工程部管理实务.doc

22工程部概述   工程部是全酒店设施设备能源等综合管理的一个职能部门。酒店设施设备的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。   现代酒店设施设备种类繁多，主要有中央冷热空调设备、热水机设备、水泵、柴油发电机、电梯、通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接收系统、网络设备等。上述设施设备除部分归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设施设备都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。因此，工程部在酒店中的作用主要表现在：1、提高服务质量工程部直接运行和管理现代化的酒店设备，通过设施设备为宾客提供服务，是保证宾客舒适、安全、方便，直接给客人留下服务形象的部门。工程部的工作，对提高酒店服务质量有至关重要的意义。2、影响销售价格完美的设备和功能加上完美的服务，才能够推出高品质产品，以高的价格出售获得效益。3、保证酒店的安全酒店的安全设备如消防设施、防盗系统的正常运转，能使宾客获得满意的安全感。4、提高酒店的利润完美的设备和功能可以提高销售价格，提高利润率，而工程设备运行、维护费和能源消耗费用的节约，则直接使成本降低，利润增加。5、提高工作效率良好的设备管理可以提高工作效率和管理效率。6、影响酒店的声誉如果设备运转不正常，将严重影响宾客的情绪，从而有损酒店的声誉和形象。一、工程部机构组织图经理主管维修强电弱电二、工程部工作人员岗位职责1、经理<上下级关系>直接上级:副总经理直接下级:主管<岗位职责>（1）执行副总经理下达的工作指令，向分管副总经理负责并报告工作。（2）做好各使用部门对设施设备管理的协调和督导工作。保证设施设备管理工作的计划和目标的全面实现。（3）负责酒店维修费用的预算管理，制定全店能源消耗计划、节能措施、用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。（4）组织与协调各部门落实设施设备管理和维修保养制度及技术培训工作。（5）审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。（6）定期召开设备管理、成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和履行节约降低费用的问题。（7）定期组织设备检查，提高设备完好率。（8） 按照设备事故处理规定，负责处理主要设备及各重大设备事故。（9）掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的业务技术提高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展。（10）认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台服务”的思想，着重抓好各部门设施设备报维修的工作，不断提高维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。<素质要求>具有大专以上或同等学历，具有建筑、工程设计、机械、能源控制等基础知识，熟悉设备的管理以及政策法规，成本管理和工程预算。有组织协调、理解判断和开拓创新等方面能力，有一定的外语水平，能借助字典，查阅外文资料。从事工程维修管理和技术工作3至5年，在酒店工作2年以上，并有机电工程或土木工程3年以上的实践经验，或有工程师职称。2、主管<上下级关系>直接上级：经理直接下级：全能技术员工<岗位职责>（1）工程部经理不在时，履行部门经理的一切职责。（2）制定工作计划及工作进程表。（3）负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促员工完成当日的各项工作。（4）每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量计定额的情况。（5）确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准。（6）协助督导外聘人员的工程进度及应该达到的工作质量标准。（7）确保酒店工程管道各种滤网能够按时清洗更换。（8）审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成。（9）检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换。（10）按时完成领导交办的其他工作。<素质要求>具有大专以上或同等学历。有专门的专业技术知识、管理知识，政策法规知识和电器、机械管理知识，有业务实施、操作指导、数学计算等能力，有一定的外语水平，3年以上工程管理和设备维修及酒店管理工作经历。3、员工<上下级关系>直接上级：主管<岗位职责>（1）服从工程部经理和主管的工作安排。（2）负责对本酒店的设施设备进行日常查看与登记，有计划的进行循环维修保养。（3）熟悉本酒店设施设备和管道的布局，坚持“以养为主，抢修为辅”的原则，定期对本酒店设施设备和管道等进行巡查、保养。（4）努力学习和钻研业务技术，全面地掌握水、电、管道、空调、热水机、发电机的维修和保养技术。（5）做好大理石养护，确保大理石地面光洁。做好地毯养护和洗涤工作。（6）及时处理各部门上报的维修事件，除特殊情况外，一般维修必须在当日内解决。（7）当班时发现设施、设备问题必须上报并及时处理。（8）按时到岗，不迟到不早退，及时完成上级交办的其他工作。<素质要求>具有高中、中专以上或同等学历，有专业基础知识、岗位专业知识，有领会应用能力、操作能力、并有3年以上岗位工作经历或经过专业培训，并经1年以上见习期，成绩合格者。4、网管<上下级关系>直接上级：主管<岗位职责>（1）业务培训：<1>组织对电脑操作人员、前台收银员的技术培训。<2>结合电脑、收银机操作过程中出现的各类问题，组织制定相应的注意事项和操作规程。<3>努力掌握更多的电脑新技术，积极参加有关电脑的学术活动，不断提高自身的业务能力，以适应电脑应用领域的迅速扩展，更好地为酒店服务。(2)硬件维护：<1>负责酒店电脑设备、收银设备的管理和维修，及时组织排除各种设备出现的故障，修理更换损坏的零件。<2>负责酒店电脑设备、收银设备的日常保养，定期检查、清洁各设备及线路，防止尘埃、虫鼠的损害，确保各设备正常运行，以保证酒店营业的需要。<3>对酒店各电脑设备的更新换代及技术引进提出可行性建议，并负责组织实施。(3)软件维护：<1>处理电脑系统、收银机在使用过程中出现的故障，确保运算数据的正确性和系统正常运行的可靠性。<2>按电脑使用部门的要求，逐步实行自编软件，修改、扩充、完善电脑系统的功能，以适应酒店业务发展的需要。<3>扩大电脑应用范围，为各部门安装电脑，开发设计管理程序。<4>按时到岗，不迟到不早退，及时完成上级交办的其他工作。<素质要求>具有高中、中专以上或同等学历，有专业基础知识、岗位专业知识，有领会应用和操作能力，有3年以上岗位工作经历或经专业培训考试合格者。5、全能技工<上下级关系>直接上级：主管<岗位职责>(1)听从全能技工组领班的工作安排。(2)负责对营业场所的设备设施进行有计划的循环维修保养，以及不超过4小时工时的单项维修工作，保证工作质量，并按时完成任务。(3)努力学习和钻研业务技术，较全面的掌握电、管道、空调、铜、木、漆工、大理石和地毯、沙发等工种的维修技术。(4)客房循环维修保养工作量的标准是每天每人四间客房，并认真做好各项维修记录和工作周报。(5)树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，自觉做好维修保养的收尾工作，人走场地清，不沾污的损伤地面、墙面及其他部位。<素质要求>具有高中、中专或同等学历。具有木工、机修工、油漆工、水工、电工、装饰工的基本知识，熟悉五金构件、常工具、维修设备的使用方法，能熟练地维修客房各种设备、设施，有酒店服务、礼貌礼仪常识，在酒店动力工程部班组工作3年，并接受过万能工技术培训。6、强电维修工<上下级关系>直接上级：电力维修主管<岗位职责>(1)听从主管的工作安排。(2)严格执行安全制度，并按操作工作进行操作。(3)做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。(4)做好动力、照明等电气设备的维修保养工作，保证电气设备的照明灯具等的正常使用。(5)各项电气工作要严格做到：装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。(6)负责定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具，每半年进行一次耐压试验。(7)认真做好值班工作日记和设备运行记录。<素质要求>高中以上学历,熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识，懂得安全用电、节约用电的政策法规,有当地特殊工种证书和电工资格证书。能按工作规范和有关制度独立进行工作。7、弱电维修工<上下级关系>直接上级：电力维修主管<岗位职责>（1）听从主管的工作安排。（2）严格按照工作规范和要求，做好电脑、电视、电话、音像和保安监控系统设备的维修保养工作，确保安全、正常运行。（3）经常巡视、检查设备运行情况，配合和协助使用部门做好日常管理和清洁保养工作，做好正确使用。（4）做好各类备品、备件和各种维修口齿的保管和保养工作，合理使用各种物料和零配件，并及时做好耗用报账工作。<素质要求>高中以上学历，熟悉电话、音像等设备的使用保养知识和维修技术，具有技术员以上证书，能按工作规范和有关制度独立进行工作。8、电梯维修工<上下级关系>直接上级：电力维修主管<岗位职责>（1）听从主管的工作安排。（2）负责检查电梯门的开关是否平衡及有无异常声音，以及安全门档是否运行正常。（3）负责检查电梯的起、停及运行是否有异常现象，各种电器设备有否损坏。（4）负责检查电梯轿厢内客人使用的紧急装置（对话机、紧急灯、警钟等）有否损坏，各按钮动作是否正常及确实有效。（5）负责电梯到楼层面时娇厢与候机厅的地面是否有很大差距（高低不平）现象。（6）要认真执行电梯安全运行管理规定，加强巡视，并做好记录，督促检查维修保养质量。<素质要求>高中及以上学历，熟悉电梯专业知识的维修保养知识，有当地特殊工种证书和维修人员操作证书，能按工作规范和有关制度独立进行工作。三、工程部管理制度1、交接班制度（1）交接班前接班人员需做的工作。<1>接班人员须提前10分钟到达岗位，做好接班准备工作。<2>查看交接班记录，听取上班的运行介绍。<3>检查仪表、工具，并在交接班记录本上签名。<4>检查设备运行情况。(2)下列情况不准交班<1>上班情况未交待清楚。<2>当班负责人未到或未经管理员同意指定合适的负责人。<3>交接班人数未达到需要人数的最低限度时。<4>设备故障影响运行或影响营业时。<5>交接班人员有醉酒现象或神志不清而未找到替班人时。(3)出现不能交接情况时的处理办法，遇有不能交班情况，应逐级上报，寻求解决办法。管理人员应在职权范围内给予指示，帮助解决问题。2、设备事故处理（1）设备一旦发生故障，影响到客人的正常生活和活动时，必须马上启用备用应急设备，采取应急措施挽回损失和影响，并保护现场，及时上报。（2）有关领导及有关人员要立即赴现场检查、分析、记录，及时作出处理。（3）事故发生后，有关人员要将“设备事故报告单”送交有关领导批示后，由工程部和有关部门领导解决。（4）对于事故责任者，酒店要查明原因，根据规定，视情节轻重给予必要的经济处罚和行政处分。如果已触犯法律，则按国家法律程序处理。（5）事故的分析处理要做到四不放过：<1>事故原因不查清不放过。<2>缺乏切实有效的防范措施不放过。<3>缺乏常备不懈的应急弥补措施不放过。<4>事故责任人和员工未受到教育不放过。3、工具管理制度  （1）工具管理   工程部购进的电工仪表、电动工具按产品说明检验后登记入账，工程部对工具实行二级管理。<1>工具价格较贵且容易损坏的，应由专人保管。<2>经常使用的工具和维修人员必备的工具记入工具账，建卡并由个人负责保管，班内公用工具由当班人员负责保管。   (2)工具报废制度   需要报废的工具要经主管检验，确认符合报废规定后统一处理，并在班内账注销。   (3)工具赔偿规定   工具丢失或因违反操作规程而损坏的，要追究当事人的责任，根据工具的新旧程度或损害程度按工具原价的40100酌情赔偿。4、资料管理工程部的资料主要有工程竣工图、设备保修单、产品合格证、设备技术说明及专业工具书。资料管理规定如下文所述。   (1)工程竣工图按专业、系统分类，并编号、登记，存档。   (2)专业工具书按专业分类登记、存档。   (3)酒店配套设备、更新设备、增加设备的资料和技术说明按以下分类登记存档。   洗衣房设备。 &nbsp; 炊事机械设备。   机器设备。   空调、热水机组。   给排水系统设备。   电讯设备。   音响设备。   消防设备。   升降梯设备。   (4)借阅手续。   各班需借阅的资料由各班负责办理借阅手续。   借阅资料按时归还。5、报告   （1）下列情况报告主管   （2）主要设备除了正常操作外的调整。    (3)设备发生故障，停机检修。    (4)零部件改造、更换或加工。    (5)运行人员、上岗人员短时间离开岗位。    (6)维修人员工作去向。    (7)对其他部门联系内容。    (8)重点设备除正常操作外的凋整。    (9)采用新的运行状态。    (10)主要设备发生故障或停机检修。    (11)系统故障及检修。    (12)领用材料、备件、工具。    (13)加班、换班、补班、病假、年假。    (14)对酒店外部的协作联系。   （15）下列情况必须报告经理<1&gt;重点设备发生故障或停机检修。<2>影响营业的设备故障或检修。<3>系统运行方式发生较大的改变。<4>重要设备主要零、部件的更换。<5>系统及设备的外协加工。<6>员工调整及班内重大组织机构调整。<7>员工的请假批示。    (16)报告程序<1>一般情况逐级上报。<2>紧急情况下，可根据制度规定直接报告，但同时仍要逐级报告，并说明已经报告、处理的情况。6、设备事故管理（1）设备事故分类    凡本酒店的各种设备，由于使用操作、保管或维修不善而造成设备或设备主要部件损坏的，均称为设备事故。   1特大设备事故。由于设备损坏，造成酒店停电、停水或停气72小时以上，或修复费用达50万元以上的均为特大设备事故。   2重大设备事故。设备损坏，影响酒店停业36小时以上，或修复费用达20万元以上的为重大设备事故。   3一般设备事故。设备损害，影响酒店日收入20以上或修复费用2万元以上的为一般设备事故。   4微小设备事故。设备损害，影响酒店日收入和修复费用低于一般事故的均为微小设备事故。  （2）设备事故损失计算  1修复费用即损失部分修复费用，包括人工、材料、配件及附加费用等。  2收入损失=酒店年度月计划收入当月天数-当日实际收入。  （3）设备事故的调查处理  1调查设备事故原因，设备事故原因可分为以下几种：   设备缺陷。   安装调试缺陷。   违章操作、违章指挥。   巡回检查不及时，或超期检修、试验。   维修保养不周。   检修技术方案失误。   野蛮检修作业或检修质量差。   安全附件、仪器仪表失灵。   其他。  2处理设备事故应执行“三不放过”原则，即事故原因分析不清不放过，事故责任者没有受到教育不放过，没有防范措施不放过。 &nbsp;  一般和微小事故由工程部和设备使用部门负责调查，且提出处理意见。    重大设备事故由总经理组织有关部门及人员组成事故调查组调查。    发生特大设备事故，工程部应与使用部门一起采取紧急措施防止事态扩大，并由酒店高级领导层参加组成调查组，必要时请主管部门派人参加。   3事故处理后应提出防范措施，研究修改方案，事故部门与工程部有关管理员应及时提出事故报告，由事故调查组提出处理意见。   （4）以下情况不属本制度范围   1由于外部原因，供水、供电、供煤气不及时或突然中断而影响酒店正常营业的。   2由于各种原因出现人身安全事故的。   3由于破坏和破坏嫌疑而引起的设备事故。7、值班（1）值班人员须坚守岗位，不准擅自离岗，按规定须定时巡视设备运行情况，如离开值班室去巡查和抄表须报告。   （2）仔细观察设备运行状态，注意及时发现和处理隐患。   （3）值班人员接到维修报告后，须及时前往维修。   （4）发现设备故障，而当班人员无法处理时，须报告上级组织人员处理。   （5）用餐时间是值班的薄弱环节，值班人员须在规定的时间内就餐。所有运行值班机房须实行轮流就餐，保证值班。   （6）值班人员须做好值班记录和交接班记录。8、安全（1）所有员工须加强治安防范意识，严格执行酒店治安管理制度。   （2）未经部门经理批准，外来人员禁止进入配电室、电梯机房、锅炉机房、空调机房、煤气调压室等重要场所。经批准进入的人员须办理登记手续，并须由相关主管或管理员带领。   （3）各工作间钥匙严禁随意配制，不准外借。   （4）严格执行班组防火规定。   （5）严格执行安全操作规程，特殊岗位上岗须按规定穿戴齐劳动保护用品，使用专用器械、工具。   （6）部门负责组织对重型设备、设施、压力容器进行定期检验或检查。   （7）工程部各当班人员、管理员须经常进行现场检查，调查设备及设备使用中的不安全因素，发现问题须及时组织人员解决。例如现场发现有违章作业和违章指挥的须立即制止，发现有可能造成事故隐患时，有权停止作业，并及时向部门经理报告。9、物料、备件管理（1）直拨给工程部的材料，须由工程部建立材料明细帐。（2）备件须严格执行验货制度，对材料定购单和发票的名称、规格、数量、单价进行核定，对材料须开包检验质量的，若不符合要求须当日向供应部门提出，严禁入库。   （3）存库材料须按规定分类存放。    10、设备管理（1）须建立健全设备档案，设备档案包括以下内容。1建立设备卡片。设备卡片内容包括物品功能、主要使用规范、安装地点、使用日期，附属设备的名称与操作规范、操作条件，及设备更新记录。   2设备卡片分二级建卡。   3有设计数据或技术说明。   4有设备结构及易损配件图纸和测绘备件图纸。   5有两次检修设备运行累积时间。   6有历年设备缺陷及事故情况记录。   （2）购进的设备须有说明和产品合格证，且由主管检验。   （3）设备须有报废、停用、维修保养的规定。   （4）设备应长期使用，已满使用年限，损坏严重又不能修复的，可以申请报废。设备报废须经管理员鉴定，由工程部和财务部办理报废手续。   （5）设备停用前须采取清洗、封闭等防护措施。不准任意拆卸或挪用，须建账建卡，妥善保管。   （6）由于事故造成的设备报废，须在调查、分析事故发生原因后，按设备报废手续处理。   （7）新设备正式运转前，首先进行验收，新设备须符合质量标准，试运行合格后，方可运转。同时将设备设计图纸，以及设备技术说明、检修、安装、实验、鉴定、验收记录、随机附件、专用工具等交资料员管理。（8）设备使用，须坚持维护与检修并重，以维护为主，严格执行岗位责任制，严格执行设备维护、保养规程，及设备检修规程，确保在用设备完好。11、值班工程师（1）负责处理酒店各部门对设备故障的投诉电话并安排工程部的相关班组及时排除。   （2）须做好工程部正常维修工作的调度，切实解决好设备的维修，及时调派临时人员抢修，将投诉降到最低点。   （3）值班人员在经理不在时对工程部所属的问题全面负责，重大问题须直接向部门经理汇报。   （4）夜班时须及时、有效地完成公司领导交给的工作，主动配合大堂副理和营业部门做好酒店接待工作，完成情况须有记录。   （5）对影响酒店营业的设备故障，须及时通知有关班组尽快排除，使设备正常运行。（6）值班工程师检查工作时须携带对讲机，检查班组的正常保养情况须记录，大的问题须及时上报。   （7）值夜班时，须向各班组人员了解设备状况及使用状况。   （8）注意本酒店的电、水、气运行及使用情况，如有问题须记录，重大问题须及时上报。   （9）须全面向工程部经理汇报设备运行状况及班组工作情况。   （10）发现设备运行问题，须及时提出合理化改进建议，并直接向工程部经理汇报。   （11）如遇特殊情况(雷雨、地震、漏气、火灾)，须迅速调动有关人员参加抢险并到现场指挥，及时向酒店领导报告处理情况。   （12）巡视公共设施、设备的运行情况和损坏程度，及时安排有关人员修复。   （13）发生特大设备事故时，值班人员须亲临现场，调集人员进行抢修，防止事故扩大，同时查清原因，并采取措施避免事故再次发生。   （14）及时了解各班组工作情况，解决工作中的困难。   （15）夜间值班，检查班组工作须记录时间及签名。   （16）值班工程师须参与各班组的绩效考评工作。12、计量管理（1）计量器具的管理1为保证酒店计量器具的统一管理，新添置或新建项目中所需要的计量器具，有关部门须先提出计划报工程部审议后方可购置。  2计量器具购进后，须由工程部组织验收，验收合格的计量器具方可办理入库手续，对不合格的计量器具由采购部负责处理。  3对酒店使用的计量器具须依照计量器具的性能、使用场合、性质分别编入强制检定或依法管理目录，分别予以管理。 4在用计量器具的正常损坏须及时报废，由工程部统一管理。能作零部件使用的，由维修人员拆卸作为备用。 （2）计量器具的使用和保管 1计量器具使用人员，须熟悉计量器具的性能及操作要求，按操作规程或说明书中的有关规定正确使用。2使用部门须根据情况，对计量器具分别进行集中管理或个人管理，日常的卫生清扫养护由使用部门负责。   3在用的计量器具须有检定合格标记，发现遗失须及时标贴，以便操作人员掌握器具的有效使用日期。对超期或明显不合格的计量器具，使用人员须拒绝使用。   4对非安装式计量器具，在经常移动使用中须轻拿轻放，严禁摔、碰、砸，并且用后须恢复到正常状态。   （3）计量器具的周期检定    ;为确保计量器具的准确度，工程部须对酒店在用计量器具按不同种类和不同用途编制管理目录，并根据有关规定合理编制周期检定计划。经周检合格的计量器具，写出周检记录。对强制管理的计量器具须按时进行年审。13、梯子安全使用工作（1）使用梯子前须仔细检查，保证其完整、坚固，不缺档、无损坏。   （2）梯子放置基础须稳定，不准垫高使用，斜度须适当，梯子与地面夹角以6070为宜。   （3）使用梯子须站在距离梯顶不小于1米处，不准使用不够高的梯子。   （4）梯子上端须扎牢，下端须采取防滑措施，如挖坑或垫橡胶板之类的防滑物品，须有专人看护。   （5）严禁两人同时在一个梯子上工作。   （6）人字梯须有限制开度的拉钩或拉链，严禁站在最顶端工作。   （7）梯子须放在工作点的正下方或略偏，严禁身子远探工作，防止将梯子蹬倒。   （8）在行人通道处使用梯子须有人看护或设置围栏。（9）登梯工作严禁穿硬底或带钉易滑的鞋子。    14、高空作业安全操作   （1）凡在坠落高度基准面2米以上、有可能坠落的高处进行作业，均为高空作业。   （2）经体检合格的人员方可进行高空作业，凡患有心脏病、严重近视、高血压等不适合高空作业的病症的人员，严禁登高作业。   （3）高空作业人员须使用合格的脚手架、支架、跳板、安全带等进行工作。临孔处设置不低于2米的安全栏杆。   （4）高空作业如无安全可靠的设施，须使用安全带，严禁使用绳子代替安全带。   （5）不准使用拖拉绳和缆风绳以及其他斜绳攀登高空，须站在梯子和其他安全坚固的攀登物登高，严禁用吊装升降机载人。   （6）严禁坐在栏杆上、墙头上或踏在未安装牢固的跳板、设备、管道及物件上作业。   （7）高空作业地点如有冰块、霜雪需打扫干净，并采取防滑措施，遇有六级以上大风，以及暴雨、雷电、大雾等天气，须停止露天高空处作业。   （8）楼板上的孔、洞须设坚固的覆盖板和围栏，夜间登高作业须保证有足够的亮度。   （9）高空作业所用的工具，须放在工具袋内。暂时不用的工具须放置稳妥，工具材料严禁上下扔掷，须用绳索吊运或其他安全方式运送。  （10）须避免上下双层垂直作业，必要时，上下层的中间须设置隔离设施，下面工作人员戴安全帽，无隔离设施严禁在下方操作与逗留。  （11）近输电线路作业时，须注意空中的导线，间隔距离低压导线1.5米以上，高压导线距2.5米以上，并须防止运送物件时触碰导线。  （12）进行高处焊接、气割作业时，须事先清楚火星飞溅范围内的易燃、易爆物品。  （13）杆、栓等物体端部，严禁做安全带的生根点，以免滑脱。  （14）在酒店楼房顶上或在高大塔器等上施工时，须有专人监护，并采取安全可靠的防范措施。  （15）高空作业须严格遵守以下注意事项：1安全带须定期检查，进行负荷试验，须使用具有合格标记的安全带。   2绵、维纶安全带，绳、网须防止接触高温物。   3使用安全带前须仔细检查，确保无损坏、无附件不齐全，不合格的，严禁使用。   4安全带的拴挂，只准高挂低用，严禁低挂高用。安全带须在人的垂直上方，须尽量避免采取低于腰部水平的拴挂方式。   5安全绳须挂在安全牢固的构件上，严禁栓在尖锐的棱角上。15、进入客房维修（1）维修前1在服务员的陪同下找到要维修的房间。2对门上挂有“请勿打扰”牌子的客房，任何时候都不准进入或打扰，须另找时间维修。   3客房未挂“请勿打扰”牌的，须先由服务员敲门，若客人不在房内，由服务员打开房门后进行维修。若客人在房间内，门开后，须以清晰的声音介绍自己：“您好，服务员”得到客人允许后，方可进入客房维修。   （2）维修时   1若房内有住客，维修时不准有太大噪声。   2不维修电视机时，不准打开电视机。   3家具和床不准当做椅子使用。   4维修工作须尽快完成，以免打扰客人。   5修理时，须有服务员陪同。   （3）收尾   1恢复客房原状，清理现场，通知有关人员。   2在客房有客人的情况下，须礼貌地说：“对不起，打扰了。”    16、大修项目及加工件申请   （1）询价必须询问三家以上报价，选其一质优价廉的。  （2）填报   各专业组须及时将大修项目加工件名称、数量及报价填写在“酒店零星材料定购单”内。  （3）审批  1须将申购表交工程部经理审批。  2工程部审批后须由内勤交财务部审批。  （4）大修或加工   申购表审批完毕返回后，通知各班组值班长进行大修或加工。  （5）大修项目的验收  1大修项目完工后，须填写验收单。  2主管须验收。  3工程部经理须签字认可。  （6）加工件支票的申请  1加工件加工由内勤填写支票申请单，部门经理须在申请单上签字。  2工程部内勤向计划财务部申请支票。17、空调清洗制度为保证酒店中央空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境，特制订如下制度。    （1）中央空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。    （2）中央空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。  （3）中央空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。    （4）中央空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。 四、工程部操作规范1、空调、冷冻机系统工作质量标准（1）空调、冷冻机设备的质量空调、冷冻机的设备应选用国家认可的生产厂生产、并由技术监督部门鉴定的合格产品，设备系统图及安装使用和维修保养手册等资料完整齐全。安全、节能和环保等方面的性能应符合国家现有的标准和要求。（2）空调、冷冻机房环境及配置机房和操作室应有良好的通风、隔音、消音和减震设施，淋水塔有良好的通风环境和防噪音措施，并符合劳动和环保部门规定的要求。（3）锅炉房的运行管理机房内应设置布置设备平面图和冷冻、冷却管道走向图，各种管道及其走向有明显色标，主要设备、阀门及开启程度有编号和挂牌，并有完整的设备技术档案资料。机房内配置适量的消防灭火器材，环境清洁干净，设备整洁。（4）冷冻机的运行管理质量冷冻机的运行与管理应有专人负责，并持有劳动部门颁发的制冷工等级证书。严格执行规定的各项管理制度和操作工作规范，做到运行稳定正常，设备运行、校验和水处理等各项记录齐全，保存完好。严格按照冷冻机维修保养工作规范做好维修保养工作，做到冷冻系统所有设备和阀门、仪表处于完好状态，水、油、气、管道畅通，无泄漏现象，各项维修保养工作记录完好。冷冻水的水质应符合JB3355-83标准规定，制冷运作时的供水温度应为7。定期分析冷冻机运行情况和能耗指标，保持良好的经济运行状态。如冷凝器、蒸发器、储液筒属于压力容器范畴的，要按有关规定进行定期检验。2、电气系统工作质量标准（1）电气设备、设施的质量1电气设备设施与设计要求相符，必须具有生产许可单位生产的合格产品，并有质保书、进口设备产地证明书等有关资料，有明文规定的部份设备还应有供电部门的认可证明。2电气设备、器材附件齐全，外观完好，外壳、漆层和导线皮无损伤。3设备安装牢固、平整，基础和构架达到应有的强度，并符合设计要求。4通电操作时动作灵活，电磁系统和电动部份无异常响声，按线端头温升不超过产品规定，对无论线电及电视系统不产生影响的频率干扰。（2）变配电室的配置1变配电室的建筑和门窗应符合防火等级和安全规定，符合“四防一通”要求。2高配、低配设备和变压器的设置相互间应有安全净距，并符合规范。3电缆沟应有防水措施。4接地、接零和防雷装置符合要求，连接牢固可靠，接触良好。5各接地电阻符合规范，每组接地线和存放位置均有编号，号码一致。6接零线上不装设开关和熔断器，避雷装置中的接闪器、均压环、引下线和接地装置连接可靠。7变配电室应配齐各类安全用具，包括高压测电笔绝缘棒、绝缘橡皮手套、绝缘鞋、符合电压等级的绝缘垫、专用接地线、警告牌和红白带等，并配有必要的登高工具和相适应的灭火器材。8变配电室应有设备平面布置图及一次系统图和二次系统图，并配镜框上墙。9变配电室禁止堆放杂物和易燃易爆物品，室内环境整洁，各种设备无积灰。（3）电气设备的运行管理1变配电系统应按照工作状态运行，并配有专职或兼职管理人员，对设备的运行和管理进行巡视和检查，保证供配电设备保持正常运行状态。2做到对运行中的供配电设备工作状况。3各类继电器保护电路和报警电路的工作状况，各种仪表、仪器的读数，以及备用设备和应急供电系统准备情况的巡视检查每天不少于一次，发现问题及时处理，并做好巡查记录。4设备经检修、试验或改变运行方式和负荷增长后的巡视检查每天不少于二次。5设备过负荷或异常运行时的巡视检查每小时不少于一次。6高、低压电工分别持有有效期内的高、低电工操作证，并在工作中严格执行规定的各项操作工作规范和电气管理制度，做好有关的各项工作记录。7高电压供电和装有带负荷调整电压装置的单位，功率因素在0.9以上，其他200KVA（千瓦）及以上电力单位，功率因素应在0.85以上。8用电设备电压偏差的允许范围为额定电压的正负5%，对视觉要求较高的室内照明，电压偏差允许范围值为5%、负2.5%。9单相用电设备均匀地在三相网络上，低压网络的电源不平衡度应小于20%。3、电梯设备设施及运行质量标准（1）电梯设备设施质量1酒店使用的各类电梯必须是当地劳动部门认可的专业生产厂生产的产品。2电梯安装应由劳动部门颁发的电梯、起重机械安装许可证的单位承接，并须经劳动部门认可的单位验收合格，取得安全使用证后，方可投放运行。3电梯的维修保养工作应委托持有劳动部门颁布的维修保养许可证的单位进行，酒店自行维修保养的，维修人员须经劳动部门专业培训，并取行电梯维修保养操作证。4酒店自行设计、制造和安装使用的起吊设备，应经当地劳动部门鉴定，其起重机械并须经劳动部门认可的单位验收合格才能投入使用。（2）电梯的安全运行管理质量1电梯的操作和维修人员必须经当地劳动部门专业培训，持有相应的合格证书，并接受当地政府规定的安全检查。2电梯操作和维修保养规范，严格按照规定的工作规范作业，做到安全、优质、高效，检查修理记录齐全，保存完好。3机房内有效的消防灭火器具，各种照明按低压标准安装，空气流通，温控适宜，环境及机组整洁，出入口及通道畅通。4机房设锁，并有“机房重地，闲人莫入”的标牌，门钥匙及紧急开启层门钥匙保管妥善，或放置在指定的厢柜内，或交由专人管理。（3）电梯的安全运行管理质量1抱闸扳手和盘车手轮旋转在机房内的明显处，并挂牌标明。2报警开关按钮和停止开关操作装置色标明显，前者为黄色，并标警钟符号加以识别，后者为红色，并标以“停止”字样加以识别。3在通往机房隔音层门或活动地板门外，标有“电梯机房-危险，未经许可，禁止入内或谨防坠落，重新关好活动地板门的醒目字句，在井道检修门近旁标有电梯井道-危险，未经许可，禁止入内的醒目字句4设有多台引机的机房，各主开关及照明开关，均设有各开关所对应的电梯编号。5在机房内引机旁设有详细的操作堆积，起重吊钩上标有最大允许荷。6机上靠盘车手轮处标有娇厢运行方向，在排除故障时使用的紧急电气操作按钮上或其近旁，亦标有相应的运行方向。7电梯发生各种紧急事故，或停止使用超过一周时，在重新使用前，必须经修理或详细检查，并鉴定认可后方可使用。4、每日工作参加每日晨会。（1）检查日维修及计划维护保养工作的落实及进度情况。 （2）检查主管对客、对一线服务的规范、质量情况。 （3）安排完成总经理室交待的其他临时任务。 （4）了解当天维修单及报修的反馈情况。 1查阅每日工作报表及值班工作日志，了解能源、材料消耗情况。对报表中出现的情况和问题提出解决问题的办法，并立即安排实施。特别是未完成的维修单要查明原因，立即处理。