学校食堂、食品卫生安全管理制度.doc

学校食堂、食品卫生平安治理制度

　　一、加强学校食品卫生平安治理的领导。

　　二、进一步改善学校食堂卫生设备与条件，使食堂建筑与环境符合要求。

　　1、学校食堂配有相应独立的食品原料存放间、食品加工间、食品出售场所及用餐场地。

　　2、食堂装配不锈钢材料制造的餐具专用的洗刷、消毒池与清洗蔬菜、肉类等其他水池分开。

　　3、食堂要保持内外环境整洁，采纳有效措施，消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害蚊虫。

　　三、要严格遵照食品采购的卫生要求、严把食品采购关，并科学、合理地储存食品。

　　四、要严格按照食品卫生的要求进展食品加工，保证食品加工过程的卫生平安。

　　五、学校食堂必须获得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动接受主管卫生部门的卫生监视与指导。

　　六、要加强食堂从业人员的治理与教育。

　　七、学校应对学生加强饮食卫生教育，培养其食品卫生认识，并对他们进展科学引导、劝阻他们不买当街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。

　　八、建立学校食品卫生责任追查制度，对玩忽职守，疏于治理，造成食物中毒的责任人要给予批判和相应的行政处分，情节严峻的要依法追查相应的法律责任。