学校后勤范文小学食堂管理严把“五关”.doc

学校后勤范文之小学食堂治理严把“五关”
　学校食堂治理是学校后勤治理的重要组成部分之一。学校食堂卫生咨询题、饮食平安咨询题、如何办成学生满意食堂、家长放心食堂，是学校及社会关怀的主要咨询题。羊尾镇中心小学食堂治理严把“五关”。
　　一、把好学校食堂从业人员的岗前培训关。
　　《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》、《中小学幼儿园平安治理方法》、《学生损害事故处理方法》等相关的法律法规是从业人员岗前培训必学教材，从业人员必须持健康证和卫生知识培训合格证方能上岗。同时让每一位职工结实树立“平安第一、效劳第一”、“学生满意食堂、家长放心食堂”的认识，加强每位职工的责任感和使命感。
　　二、把好学校食堂饮食平安关。
　　学校饮食平安重于泰山，总务处与食堂负责人签订了平安责任状，实行责任追查制，同时将饮食平安责任层层分解到食堂的大师傅、效劳员、清洁员、锅炉工等工作人员身上。严格执行购物索证制度（营业证、卫生许可证、质检报告等）和经办人签字制度，把好“三个环节”即食品入口环节、食品加工环节、出口环节。工作人员统一着装，定期体检，严禁向学生销售剩饭剩菜。食堂每天安排人员昼夜值班，确保食堂平安。把一切饮食平安隐患消灭在萌芽状态。
　　三、把好学校食堂优质效劳关。
　　“要象给本人的小孩做饭一样给学生做饭”，这既是一个朴实的口号又是一个非常高的要求。学校领导坚持试餐制，学校成立由老师代表、学生代表、学生家长共同组成的膳食治理委员会，膳委会定期与不定期的对学校食堂卫生、效劳态度进展检查评比，奖优罚劣。同时对学校食堂本钱进展一月一次审计，每天张榜公示饭菜价格。
　　四、建立健全学生食堂治理制度，把好食堂治理标准关。
　　学校食堂治理制度能约束每个人，标准每个环节，同时强化治理过程。对照治理制度如《食堂炊事员岗位职责》、《厨房卫生治理准则》、《清洁工工作职责》、《食堂仓库治理制度》等等，做到一天一通报，一周一小结，一月一评比。使学校食堂治理到达标准化。
　　五、创示范食堂、过品牌关。
　　食品卫生等级单位的创立及示范食堂的评估，对学校后勤治理水平的提高，充分发挥后勤效劳、保障功能起到积极的推进作用。保障学校各项工作的健康协调和持续开展。学校食堂治理起到极大的促进作用，是学校创立品牌的重要组成部分，并能成为校园内一道亮里丽的风景线。