炊事员工作职责.doc

炊事员工作职责

1、炊事员要认真学习技术、钻业务，立足本职，提高烹调技术。

2、不断提高效劳态度，饭菜质量和花色质量，面向消费、面向职工。

3、认真执行《食品卫生法》、《饮食卫生五四“制》。

4、遵守施工各项治理制度，炊事员不得从食堂购置生菜，不得加工死人的各类菜。

5、炊事员记账吃饭，专人打菜，不得多占和私分食物。

6、炊事员家属用餐，必须购置特种饭菜票。炊事员来客吃饭，到事物室付款就餐。

7、炊事员上半时，必须穿戴工作衣、戴工作帽。

8、食堂内不准洗涤私人衣物，不准在食堂内晾晒衣服，不准停放自行车。

9、冷藏室不准冷藏个人食品和药物，冷藏食品必须生熟分开。

10、做好防火、防盗、防毒工作。