餐厨废弃物管理制度.doc

餐厨废弃物治理制度

一、餐厨废弃物的搜集、处理工作要设专人负责治理。

二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器，装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示，应标有餐厨废弃物“或垃圾“的字样。

三、餐厨废弃物及时放入专用容器内，不得泄漏和外溢。

四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直截了当排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。

五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放，集中放入指定垃圾围或垃圾收运处，做到不泄漏、撒落，

六、餐厨加工、食用产生的废弃物（油脂、潲水油或地沟油）处置要建立台帐，详细记录品种、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监视治理部门及环保部门报告。

七、餐厨废弃物处置治理如有另行规定的按新规定施行。