中药饮片的储存与养护基本知识.pptx

中药储存与养护基本知识中药储存与养护基本知识中药饮片的储存与养护基本知识第1页常见中药品质变异现象常见中药品质变异现象1霉变霉变2虫蛀虫蛀3变色变色4泛油泛油5散气变味散气变味中药饮片的储存与养护基本知识第2页不常见中药品质变异现象不常见中药品质变异现象 6风化风化7潮解潮解8粘连粘连9腐烂腐烂中药饮片的储存与养护基本知识第3页1.1 霉变霉变 概念概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部滋生现象。条件条件:温度（温度（2035）、湿度（相对湿度）、湿度（相对湿度75%以上或中药含以上或中药含水量超出水量超出15%和足够营养和足够营养.中药发霉主要原因有：中药发霉主要原因有：中药内含有养中药内含有养料可供霉菌寄生料可供霉菌寄生 受潮湿影响受潮湿影响 中药本中药本身身“发汗发汗”生虫后引发发霉生虫后引发发霉(5)外界外界环境不清洁环境不清洁 举例：车前草、马齿苋、独活、紫菀等 中药饮片的储存与养护基本知识第4页2.1 虫蛀 l概念概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引发破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。l害虫起源害虫起源1)产地收取加工产地收取加工(2)运输过程运输过程(3)贮藏过程贮藏过程(4)包装物或容器包装物或容器(5)库房内外清洁库房内外清洁工作做得不好工作做得不好l 原因：原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成份，有利于害虫生长繁殖l举例：白芷、北沙参、婆罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等中药饮片的储存与养护基本知识第5页3.1 变色变色l概念概念:药材在采收加工、贮藏过程中，因为保药材在采收加工、贮藏过程中，因为保管养护不妥而引发中药本身有色泽改变现象。管养护不妥而引发中药本身有色泽改变现象。l 原因：原因：因酶作用引发变色；因酶作用引发变色；因发烧、霉变引发变色；因发烧、霉变引发变色；非酶引发变色。非酶引发变色。举例：举例：颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等 l深变浅：如黄芪、黄柏等 l鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等 中药饮片的储存与养护基本知识第6页.1泛油 概念：概念：又称走油或浸油，是指一些含挥发油、油脂、糖类中药表面返软、发黏、颜色变浑、展现油状物质并发出油败气味。原因原因：中药本身性质 温、湿度影响；贮藏保管不善。举例：举例：含挥发油：当归、丁香等含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁等含糖量多：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等 中药饮片的储存与养护基本知识第7页5.1 散气变味散气变味 v概念：概念：指一些含有易挥发成份（如挥发油等）指一些含有易挥发成份（如挥发油等）中药，因贮藏保管不妥而造成挥散损失，使中药，因贮藏保管不妥而造成挥散损失，使得中药气味发生改变现象。得中药气味发生改变现象。v药品举例：药品举例：当归、川芎、降香、金银花、陈当归、川芎、降香、金银花、陈皮、茵陈、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等皮、茵陈、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等 中药饮片的储存与养护基本知识第8页变异现象变异现象原因原因举例举例潮解潮解 v指固体饮片吸收潮湿空气中水分，表面逐步湿润并慢慢溶化成液体状态现象 青盐、咸秋石、芒硝等 风化风化 v一些含结晶水无机盐类药品，经与干燥空气接触，日久逐步失去结晶水，变为非结晶状无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变 胆矾、硼砂、芒硝等 粘连粘连 v指有些固体饮片，因为熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变现象 芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等 腐烂腐烂 v指一些新鲜药材或饮片，因受温度和空气中微生物影响，引发闷热，有利于微生物繁殖和活动而造成腐烂败坏现象 鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等 中药饮片的储存与养护基本知识第9页影响中药品质变异原因影响中药品质变异原因w中药变质本身原因中药变质本身原因 w中药变质环境原因中药变质环境原因 中药饮片的储存与养护基本知识第10页1.1 中药变质本身原因 l中药含水量 l中药化学成份及对中药贮存影响 淀粉、粘液质、色素、油脂、挥发油等中药饮片的储存与养护基本知识第11页2.1 中药变质环境原因n n温度温度 25252525以下常温情况下，储备中中药普通都比较稳定以下常温情况下，储备中中药普通都比较稳定以下常温情况下，储备中中药普通都比较稳定以下常温情况下，储备中中药普通都比较稳定n n湿度湿度当相对湿度到达当相对湿度到达当相对湿度到达当相对湿度到达75757575，温度，温度，温度，温度30303030，很多饮片都易吸潮霉变，很多饮片都易吸潮霉变，很多饮片都易吸潮霉变，很多饮片都易吸潮霉变n n空气空气 n n日光日光 n n霉菌和害虫霉菌和害虫n n普通室温在普通室温在20203535，相对湿度在，相对湿度在7575以上，霉菌极易萌发为菌丝以上，霉菌极易萌发为菌丝n n温度在温度在18183535，药材含水量达，药材含水量达1313以上及空气相对湿度在以上及空气相对湿度在7070以以上时，最利于常见害虫繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、上时，最利于常见害虫繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多饮片，最易被虫蛀蚀心。莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多饮片，最易被虫蛀蚀心。中药饮片的储存与养护基本知识第12页中药分类贮存方法中药分类贮存方法 v贮存饮片惯用方法及注意事项贮存饮片惯用方法及注意事项 v饮片水分饮片水分应控制713之间。v饮片库房饮片库房应保持通风干燥，防止日光直接照射，室温控制在25以下，相对湿度保持在75以下。v饮片贮藏容器饮片贮藏容器必须适当，普通可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口铁罐、铁桶中，以预防湿气侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。中药饮片的储存与养护基本知识第13页v1.植物类药材植物类药材v重点养护品种重点养护品种 指最轻易虫蛀、霉变、泛油、变色品种。指最轻易虫蛀、霉变、泛油、变色品种。这类中药种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材仓库这类中药种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材仓库应选择结构建筑好、干燥、清凉、四面整齐、平时温湿度应选择结构建筑好、干燥、清凉、四面整齐、平时温湿度管理严格，含有药剂熏蒸条件，且能做到及时检验质量，管理严格，含有药剂熏蒸条件，且能做到及时检验质量，可有效地控制虫霉现象产生。可有效地控制虫霉现象产生。v花类品种花类品种 贮存花类药材关键，是要预防受潮，故必须严贮存花类药材关键，是要预防受潮，故必须严格控制湿度。格控制湿度。v全草及地上部分品种全草及地上部分品种 药材中全草和地上部分品种很多，药材中全草和地上部分品种很多，因为体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要本身因为体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要本身干燥，普通不轻易发生改变，能够贮存在条件普通性仓库干燥，普通不轻易发生改变，能够贮存在条件普通性仓库内。内。v盐腌品种盐腌品种 盐腌药材含有潮解、溶化和含盐份特点，故贮盐腌药材含有潮解、溶化和含盐份特点，故贮存这类药材应选择阴凉仓库，尽可能预防潮湿空气浸入。存这类药材应选择阴凉仓库，尽可能预防潮湿空气浸入。中药饮片的储存与养护基本知识第14页n n2动物类药材动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并含有腥虫躯体，它们极易生虫和泛油，并含有腥臭气味，保管、养护比普通药材困难臭气味，保管、养护比普通药材困难3矿石、贝壳类药材矿石、贝壳类药材 这类药材普通不受外界影响，可贮存在普这类药材普通不受外界影响，可贮存在普通仓库内通仓库内 中药饮片的储存与养护基本知识第15页4特殊类型药材特殊类型药材细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等，这类药材经济价值高，必须严格管理。易燃品种 药材中有遇火极易燃烧品种，如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。毒性药材中药饮片的储存与养护基本知识第16页中药养护技术介绍中药养护技术介绍o干燥养护技术 o冷藏养护技术o埋藏养护技术 o化学药剂养护技术 o反抗同贮养护技术 o无公害气调养护技术 中药饮片的储存与养护基本知识第17页惯用中药材养护技术惯用中药材养护技术 根及根茎类药材养护根及根茎类药材养护 常见易发霉中药有：甘草、当归、羌活、紫菀、黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需要营养物质，在适宜条件下，极易霉变。易生虫中药有：川芎、当归、板蓝根、半夏、甘草、桔梗等。中药饮片的储存与养护基本知识第18页l叶、花、全草类药材养护叶、花、全草类药材养护.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应依据各花类药花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应依据各花类药特点，选取不一样方法贮藏。特点，选取不一样方法贮藏。2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引发霉哟变或全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引发霉哟变或变色，所以需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。变色，所以需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。中药饮片的储存与养护基本知识第19页果实与种子类药材养护果实与种子类药材养护 新入库果实类中药，有较强呼吸作用，它新入库果实类中药，有较强呼吸作用，它不但能吸潮发烧，也能因之霉变。若采收不但能吸潮发烧，也能因之霉变。若采收时未充分干燥，霉变更易发生。种子类药时未充分干燥，霉变更易发生。种子类药材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。中药饮片的储存与养护基本知识第20页茎、皮类药材养护茎、皮类药材养护 茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮藏中也易发生霉变。应依据不一样药材进行不一样贮藏养护。中药饮片的储存与养护基本知识第21页中药饮片与炮制品养护中药饮片与炮制品养护中药饮片和炮制品变异现象中药饮片和炮制品变异现象 主要有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。饮片与炮制品贮藏方法饮片与炮制品贮藏方法o药材切制成不一样规格饮片后，因为截断面增加很多，与外界空药材切制成不一样规格饮片后，因为截断面增加很多，与外界空气接触也随之扩大了，所以吸湿及污染机会也多，除严格控制水分气接触也随之扩大了，所以吸湿及污染机会也多，除严格控制水分外，应选取适当容器贮藏。外，应选取适当容器贮藏。o饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，防止日光直接照射，室温应饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，防止日光直接照射，室温应控制在控制在25以下，相对湿度在以下，相对湿度在75%以下为宜。以下为宜。o饮片贮藏容器必须适当，依据药材不一样性质选取不一样容器。饮片贮藏容器必须适当，依据药材不一样性质选取不一样容器。o对于含淀粉多药材，切成饮片后要及时干燥并预防污染，应贮于对于含淀粉多药材，切成饮片后要及时干燥并预防污染，应贮于通风、干燥、清凉处防虫蛀。通风、干燥、清凉处防虫蛀。o凡含挥发油多药材如当归、川芎等切成饮片后，干燥温度普通在凡含挥发油多药材如当归、川芎等切成饮片后，干燥温度普通在60以下，以防止损失。以下，以防止损失。o对含糖份及黏液质较多饮片宜于通风干燥处贮藏养护对含糖份及黏液质较多饮片宜于通风干燥处贮藏养护 中药饮片的储存与养护基本知识第22页当前我们能够做到养护方法o勤检验、勤翻动、勤清斗o确保合理温度25以下，相对湿度在75%以下为宜o避光、通风、干燥o贵细货、受热易变饮片等进行冷藏o合理进行晾晒、筛去杂质和虫卵等中药饮片的储存与养护基本知识第23页附:各类中药饮片分类各类中药饮片分类(植物药植物药)o1、富含淀粉类饮片（起源于植物根及块状茎、果实或种子部位，含丰富淀粉，质地粉性）a.强淀粉饮片有 白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防己、赤勺、重楼、北沙参、南沙参、何首乌、太子参、天葵子、金果兰、白术、大黄、猫爪草、薏苡仁、芡实、浮小麦、白扁豆、乌豆、赤小豆、刀豆、麦芽、神曲、娑罗子、决明子、皂角、胖大海、预知子、莲子等。b弱淀粉饮片有 三棱、莪术、防风、白蔹、白芍、银柴胡、千年健、藕节、仙茅、红大戟、木瓜、桔核、金樱子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、车前子、葶苈子、菟丝子、楮实子、韭菜子、青葙子、急性子等。中药饮片的储存与养护基本知识第24页o2.含糖份和油脂类饮片（起源于植物根及根茎、果实或种子部位，含糖类或油脂成份）党参、当归、天冬、麦冬、黄精、玉竹、牛膝、木香、独活、远志、桔梗、板蓝根、明党参、地黄、熟地黄、玄参、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉苁蓉、锁阳、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸枣仁、栝楼、栝楼子、枸杞、使君子、芥子、莱菔子、紫苏子、大枣、龙眼肉、黑芝麻、栀子等。中药饮片的储存与养护基本知识第25页o3.纤维性和木质化类饮片 这类饮片来自植物根、根茎、茎、或皮部，富含纤维或已经木质化，有较强韧性或硬度 黄芪、甘草、麻黄、石斛、槲寄生、关木通、芦根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹参、续断、黄芩、黄柏、苦参、北豆根、石菖蒲、乌药、升麻、贯众、漏芦、鸡血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鲜皮等 中药饮片的储存与养护基本知识第26页o4.花与芳香类饮片（多含挥发油）有花、叶、全草、果实、种子、根皮 丁香、菊花、辛夷、金银花、玫瑰花、月季花、红花、厚朴花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黄、松花粉、薄荷、荆芥、广藿香、紫苏叶、香薷、细辛、青蒿、茵陈、鱼腥草、败酱草、艾叶、吴茱萸、枳壳、枳实、陈皮、青皮、佛手、香橼、川芎、藁本、干姜、高良姜、苍术、山奈、沉香、檀香、降香、厚朴、肉桂、桂枝、牡丹皮、等 中药饮片的储存与养护基本知识第27页o5.叶和全草类饮片 大青叶、桑叶、桔叶、蒲公英、地丁、车前草、马齿见、垂盆草、鹅不食草、墨旱连、半边莲、扁蓄、浮萍、透骨草等.o6.树脂类饮片 血竭、乳香、没药、安息香、苏合香、阿魏、松香.中药饮片的储存与养护基本知识第28页中药饮片的储存与养护基本知识第29页