酒店餐饮总监聘用合同样本.docx

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酒店餐饮总监聘用合同样本
　　聘任方：(简称甲方)
　　受聘方：
　　身份证号： (简称乙方)
　　甲乙双方本着平等、自愿、协商一致的原则，签订本合同。
　　第一条 甲方聘任乙方在酒店担任餐饮总监一职。
　　第二条 聘任期为三年，自 20 年 3 月 16 日起至 20 年 3 月 15 日止。其中试用期为三个月，试用期自 20 年 3 月 16 日起至 20 年 6 月 16 日止。试用期内，甲乙双方均可提出解聘，聘期期满，本聘任合同续签或终止。
　　第三条 乙方的义务
　　一、工作概要 在总经理的领导下，乙方全面负责甲方各餐饮部门(包括越湘春食府、西餐厅、美食街)的经营管理工作，包括餐饮部门的楼面、厨房、营销与策划等，超额完成酒店下达给各餐饮部门的工作任务和经营指标。
　　二、工作目标 通过努力，全面提高餐饮部门的管理水平，使甲方成为湖南省最好的餐饮企业之一。
　　三、乙方聘任期的岗位职责
　　1、在总经理的领导下，全面负责各餐饮部门的管理工作，确保科学规范管理、出品质量和高效工作程序的应用。
　　2、在人力资源部的配合下，管理各餐饮部门的员工，招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。
　　3、确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
　　4、确保所有供餐饮部门使用的设备和材料的正确使用。
　　5、组织并主持各餐饮部门的会议。
　　6、参与酒店管理委员会和部门经理会议。
　　7、严格控制部门预算外的支出情况，在超出预算的情况下，必须提出所超支部分的正当理由。
　　8、确保各餐饮部门的合理利润率。
　　9、指导并配合出品总监确保食品的出品质量与标准。
　　10、指导并配合餐饮部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。
　　11、保证餐饮部门服务环境及促销氛围的质量管理。
　　12、高度重视客人的反映和意见，并立即按照所要求的正确方式处理。
　　13、做到并保持与竞争者在出品价格、质量和活动方面具有竞争力。
　　14、指导并配合出品总监做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。
　　15、在营销部的密切合作下，制定并实施餐饮部门的营销计划。
　　16、不断探索新的促销和推广活动方式使甲方餐饮部门的管理、出品、利润率及服务质量在湖南省内同级别酒店中处于领先地位。
　　17、保证对餐饮部门的管理、出品、利润率、服务质量和技术的变化能够及时有效的同相关部门沟通。
　　18、定期向酒店总经理汇报餐饮营销活动的实施效果。
　　第四条 岗位待遇
　　1、甲方为乙方免费提供食宿，宿舍水电费及手机话费按甲方规定的副总级标准执行。
　　2、乙方的工资为标准工资加提成。乙方的标准工资为 6000 元/月，按甲方的制度计发，乙方的提成按甲方的考核制度执行。
　　第五条 甲乙双方其他权利和义务的履行和甲方对乙方的考核、晋升，以及本合同的解除，按甲方有关制度执行。
　　第六条 附则
　　1、除发生不可抗力因素致使本合同不可履行外，甲乙双方应严格履行本合同中各项条款的约定。
　　2、本合同未尽事宜，甲乙双方协商作出补充规定，补充规定与本合同具有同等法律效力。
　　3、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，两份具有同等法律效力。
　　4、本合同自甲乙双方签字盖章之日起生效。
　　甲方(盖章) 酒店有限公司 乙方(盖章)
　　代表人(签字) 乙方(签字)
　　年 月 日
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