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红枣菊花炒麦茶
鱼尾巴 发表于2011-12-09 10:20

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· 菜品口味：原味
· 主要工艺：煮
· 所需时间：廿分钟
· 制作难度：简单
· 所用厨具：炒锅 煮锅
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(29人评价)
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食材明细
· 红枣  30克
· 小麦  50克
· 菊花  5克
广东的冬天，是湿冷湿冷的，在屋里待上一会就会感觉到凉气似乎从脚尖冒上来，冷得发抖。所以广东人经常会煮一些驱寒的汤水，以便暖身。
这红枣菊麦茶是广东人煮的驱寒汤水之，它含有可溶性膳食纤维，它可以降低血液中胆固醇的含量，而且能排水利尿，促进排便。麦芽中还含有消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。
红枣菊花麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，它能增进食欲，暖肠胃，所以广东人平时除了把它当茶喝外，坐月子的时候还会特意用来当水喝。

适合人宜：
所有人群，尤其是老人、幼儿和产妇。
· 1

把所有材料准备好。
· 2

小麦挑去杂物，用清水清洗干净，并晾晒干燥。
· 3

红枣洗干净，并去核。
· 4

菊花用水泡洗一下。
· 5

干锅把晾干的小麦炒至黄褐色，并闻到淡淡的麦香时，熄火，晾凉。
· 6

在煮锅中注入清水，加入炒好的小麦，中火煮开。
· 7

加入红枣。
· 8

再加入菊花，盖上锅盖，中火煮开后转小火继续10分钟左右即可。
· 9

红枣菊花炒茶就做好了。
· 10

喝一口，暖人，暖胃，心也暖。
· 11

有了它，这个冬天就不太冷了。
· 12

炒的香香的小麦。
小贴士
1、步骤5中炒小麦时，要注意是小火慢炒，并且在炒的过程中要不断翻动，以防炒焦。
2、炒好的小麦颜色应该是黄褐色的，闻起来有淡淡的麦香。
3、可以一次性多炒一点，平时当茶喝。炒好晾凉后密封保存，并尽早喝完。
4、材料中的份量可按个人喜好增减。