集体备课-蛋白质.doc

集体研讨式备课提纲
年级：高一 科目：生物 主备人：谭璠 时间：
课 题
生命活动的主要承担者—蛋白质
设计理意见
教学目的
⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。⑵蛋白质的结构和功能。

情境创设，导出本节课的内容

学生合作交流完成教师提问的五个问题

课标、考纲要求
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。
教学重点
⒈氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。⒉蛋白质的结构和功能。
教学难点
⒈氨基酸形成蛋白质的过程。⒉蛋白质的结构多样性的原因。
教法学法
自主探究、合作交流、分析资料
主
要
教
学
环
节
及
时
间
教学过程：
引入：蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
新授：（师生互动)教师提问：1:你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？学生：根据生活经验回答。
教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。
问题2：氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？教师引导
学生回答：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一个羧基。
教师总结：蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式：
Ｒ
│
　　　　　　　　　　　　　　NH2─Ｃ─COOH
　　　　　　　　　　　　　　　　 │
Ｈ
教师展示胰岛素的空间结构示意图
问题3:蛋白质是一种生物大分子，往往是由很多个氨基酸构成的，那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？(是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。)师生共同归纳总结：
构成 脱水缩合 盘曲折叠
C、H、O、N —→ 氨基酸 ——→ 肽链（一条或多条） ——→ 蛋白质
问题4:既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？学生对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比，分析组成这两种蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列次序是否相同？(不同)
归纳：蛋白质结构多样性的原因：⑴组成每种蛋白质的氨基酸种类，数目不同；⑵组成每种蛋白质的氨基酸排列次序不同；⑶每种蛋白质分子的空间结构均不相同。
问题5：蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。请大家回忆初中生物学中涉及了蛋白质分子的哪些功能？
学生：经过讨论可举出如抗体，酶，激素（胰岛素）作用的例子。
教师：加以归纳，蛋白质作为生命活动的主要体现者，它在生命活动中担当无可替代的作用，它的作用主要表现在以下几个方面：⑴有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）；⑵有些蛋白质有催化作用（酶）；⑶有些蛋白质有调节作用（激素蛋白）；⑷有些蛋白质有运输作用（载体蛋白）；⑸有些蛋白质有免疫作用（抗体）。
课后习题的练习与处理
时间

反馈矫正

课时小结
让学生说说本节课的收获

作业设计
练习册

困惑问题