饮食卫生安全.doc

饮食卫生安全
平岗学校 孙萍
教学目标：引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。
重 点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
难 点：让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
教 具：课件
课 时：1课时
过 程：
一、组织教学
二、谈话导入。
师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗？（饮食）
为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。（出示课题）
三、 学生表演小品
师：这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？
学生讨论
师：买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。
四、看图
1、 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、 晚餐？
师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
（并解释“定时定量”）
2、 问答题
（1）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？
学生分组讨论。
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
（2）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”
学生分组讨论。师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。
五、 看图
1、学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。
2、师：吃饭时看电视，对吗？
学生分组讨论。
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。
六、判断（课件）
1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ）
2、使用符合卫生要求的水。（ ）
3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ）
4、处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ）
七、 儿歌：
八、谈收获
九、板 书 设 计
饮食卫生习惯
一日三餐
定时定量
早餐 吃得好
午餐 吃得饱
晚餐 吃得少