课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.doc

高三生物教学案 马上行动 收获成功课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 姓名 （一） 基础知识1加酶洗衣粉与普通洗衣粉的成分上有何区别？加酶洗衣粉中的“酶”就是固定化酶对吗？2、你接触过的加酶洗衣粉都有哪些？它们都加入了什么酶类？对什么起作用？蛋白质( 酶) 脂肪( 酶) 淀粉( 酶) 纤维素( 酶) 、使用加酶洗衣粉时什么因素会影响酶的活性？用什么方法解决了这个问题？4、加酶洗衣粉和普通洗衣粉比较有什么好处？（二）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验过程：取两只大烧杯并，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。将制好的污染布和洗衣粉（一组为和，另一组为和）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌时间，一段时间后搅拌可重复进行。过相同的时间后观察洗涤效果。思考：（1）写出自变量和5种无关变量？（2）为了从实际出发控制单一变量原则，怎样有效控制洗涤材料、洗衣粉的用量、污渍的污染程度实验组和对照组相同？(3)可以用哪些指标来说明洗衣粉的洗涤效果？ 9三）探究加酶洗衣粉使用时的最适温度和不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果：【例题1】某同学为探究加酶洗衣粉洗涤效果，按下表的顺序进行操作：步骤烧杯（1000mL）1、注入自来水500mL500mL500mL500mL2、放入含油迹的衣服一件一件一件一件3、控制不同水温10水浴10min10水浴10min10水浴10min10水浴10min4、加入等量加酶洗衣粉05g05g05g05g5、用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6、观察现象（1）该实验的目的是 （2）请分析该同学的实验设计中存在的的问题，并提出改进措施： （3）步骤3和步骤4顺序能否调换？请说明理由 （4）、号试管加入洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间，搅拌速度和时间均相同，这是为了 ，以便得出科学结论。【变式】下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验。请据表回答：(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。(2)能说明酶活性受温度影响的实验是。(3)如果想进一步验证该酶与另一种加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果，至少还应该设置组实验，这时的实验变量是，而其他的变量都应【例题2】为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_ _。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_ _。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_ _。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 思考：1、加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉好对吗？为什么？2、影响加酶洗衣粉洗涤饿效果的因素有哪些？【巩固训练】 1、酶制剂已经广泛的应用于工业、医药等方面，在生产中使用酶制剂时，需要进行酶活性的鉴定，而适宜的温度是酶活性的保证。右图四条曲线分别表示在四种温度下反应物消耗量随时间的变化，则该酶作用的适宜温度应处于哪一种温度附近 （ ） A T1 B T2 C T3 D T42、下列关于加酶洗衣粉的使用方法，正确的是 （ ） A向盆中加入温水后加洗衣粉，再加衣物 B向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 C向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 D将洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水3、在探究温度和PH对酶活性的影响的实验中，不需要始终保持的思想方法是（ ） A设置梯度 B等量原则 C单因子变量原则 D重复性原则4、下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（ ） A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量5、下列关于酶制剂的说法不正确的是（ ） A它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类 B加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂 C酶制剂可以反复使用 D酶制剂时将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂6、在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是（ ） A便于更好的控制变量 B洗涤时间短 C洗涤时更省力 D可洗的衣物多7、某同学为探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验，选择了10、20、30、40、50、60和70的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40时洗涤效果最好，由此可以得出（ ） A40为该酶的最适温度 B40不是该酶的最适温度 C40时酶活性最高 D不能确定该酶的最适温度8、下列关于有关加酶洗衣粉说法不正确的是（ ） A加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B40不是该酶的最适温度 C洗衣粉中目前常用的酶是蛋白质、脂肪酸、淀粉酶和纤维素酶 D加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保一、 多项选择题1、衣粉的使用、保存方法叙述正确的是（ ） A加酶洗衣粉有保质期不能放置太长的时间 B可以洗涤毛料、丝绸等各种质地的衣服 C先用开水将洗衣粉溶解再调至适宜温度 D用温水洗涤效果比用冷水洗涤效果好 2、用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法不正确的是（ ）A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C水温太低使加酶洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D使用添加了碱性蛋白质的洗衣粉洗衣服后立即冲洗双手 3、关于洗衣粉中的酶说法正确的是（ ） A洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 B洗衣粉中的酶是生物工程的产物 C加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失 D加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低4、某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。成分：含碱性蛋白酶等用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答以下问题：（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：实验的目的是 。（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图、表示。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为。在O和75时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45，后者的催化作用已不能恢复，这是因为。该学生在实验过程中可通过直接测定指标来表示酶的催化效率。（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是 。（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为。5、为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：（1） 根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、 。（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 。注 意 事 项请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。不慎溅入眼中，即用水冲洗。水温以3050为宜，切忌用70以上的热水。（3）右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项： （4）下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物 (等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间L油污布45加酶2 L4 min2油污布45普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min该实验设计体现了 原则。若1号实验组洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因 。（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列衣料中的 （ ）棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品答案：（1）加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 （2）专一性 （3）没有差异，因为高温使酶失活 （4）未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。28（7分）（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶（2）45酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失）胶片上的蛋白膜消失时间的长短（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料。（4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物完全降解，对环境无污染。（2分）B（1）碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶（2）多肽（氨基酸）（3）洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤眼角膜酶的催化受温度影响，3050是洗衣粉中的酶适宜温度范围（4）单一变量、对照原则 洗衣粉中酶失效5