201_年五星级酒店管理细则--08004厅面领班岗位说明书.docx

201_年五星级酒店管理细则-08004厅面领班岗位说明书201*年五星级酒店管理细则08004厅面领班岗位说明书青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件厅面领班管理人员岗位工作说明书部门：运营部岗位名称：厅面领班隶属于：前厅经理班次：正常班指挥到：员工工作时间：9:201*:00/16：2021：30工作职责：1.协助营运经理检查和控制餐厅各岗位的日常工作，督导员工为客人提供高效优质的服务；2.完成上级交办的其它任务。工作内容：1.接受上级领导(1)接受上级的检查及评估；(2)参加部门工作例会；(3)汇报班组工作；(4)完成上级交办的其它任务。2.班组内部管理工作（1）配合前厅经理的工作。（2）掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，定期向前厅经理汇报。（3）负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作。（4）了解当日客情，必要时向服务员详细布置当班任务。（5）确保按规格布置餐厅和摆台，负责维持高标准的程序服务。（6）检查服务柜里的物品、调味品的准备情况。（7）开餐时参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调，保证按时按质上菜。（8）接受宾客投诉，并向经理汇报。（9）负责点菜，推销菜肴，亲自为重要宾客服务。（10）向有关部门汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳状态。（11）检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。（12）负责按照S.O.C培训新员工或实习生。（13）当班工作结束后，填写“每日工作检查记录”3协作其它部门(1)协调各班组，共同提高酒店餐饮服务档次；(2)与餐市场营销人员协作，提高餐厅销售量；(3)配合酒店职能部门的检查工作；(4)协助各部门处理突发事件；(5)协助落实各部门提出的要求。【1】青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件4对客服务管理(1)督导员工对客服务质量，查缺补漏；(2)充分满足顾客提出的或潜在的各种需求；(3)受理客人意见、建议和投诉；(4)落实客人遗留物品的处理；(5)处理各种涉及客人的突发事件。5自我管理(1)根据酒店要求制定个人年度、月度学习计划，并报部门经理审定；(2)按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训；(3)完成个人“创新”、“用心做事”的指标；(4)定期自我总结，针对管理中的不足进行改进，并接受上级检查。工作项目核检表项目接受上级领导1.接受上级的检查与评估内容及要求(1)积极配合上级对各项工作的检查；(2)接受上级对自己的考评，并对照工作不足，寻找差距。(1)参加每天的餐厅工作例会；(2)汇报当日本班组工作情况，言明工作进展、存在问题及原因分析、拟采取的对策；(3)听取上级的工作指示。(1)根据部门经理及酒店领导的倡导、以及班组内部的工作重点、要点，做出班组的工作计划；(2)每月份28日之前做出各班组的工作计划并上交前厅经理。(1)主持每日部门班组工作例会；(2)组织班组员工评说正反事例；(3)总结昨日和当日工作中存在的问题及具体解决措施；(4)在例会上传达上级工作重点要求和落实责任人。(1)查阅宾客预订表、及时预测每日的营业情况；(2)根据预测营业情况合理安排员工班次及人员分工；(3)根据实际营业情况随时调配各岗位的人员。(1)每月组织一次员工沟通会；(2)了解员工的思想状况、工作中的困难及需协调解决的问题、员工的合理化建议、员工在生活、学习中存在的具体问题等；(3)将沟通会的内容整理在案，上交营业经理并向员工公布；(4)逐一落实员工沟通会中员工所提出需解决的各种问题，并及时将落实的结果反馈给员工。2.参加餐厅召开的工作例会3.制订班组的工作计划和总结4.班组工作例会部门内部管理5.根据营业情况安排员工班次和人员分工6.组织员工沟通会【2】青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件7.审核班组报表(1)每日审核员工的工作日报表；(2)将整理出的合理化建议报送前厅经理；(3)对拟在本班组采取的合理化建议进行落实；(4)每日整理员工用心做事典型实例报送前厅经理；(5)每日将员工快速反映客人信息表报送前厅经理。(1)检查可以暗查和常规巡视的方式进行；(2)检查应按照酒店规定的时间和次数进行；(3)对检查中存在的问题应及时予以纠正，并做好记录；(4)每日对员工进行考评评估；(5)评估报告报送前厅经理.(1)每月月底之前，制定出各岗位的培训计划；(2)上报前厅经理审批；(3)按照培训计划对员工进行培训；(4)培训中要讲解餐饮部工作特点、服务要求、督导技巧、促销理论与技巧、对客投诉处理等，结合典型案例与S.O.C进行培训；(5)组织班组员工参加酒店的安全、卫生和服务等方面的培训工作。(1)组织本班组参加酒店的各项企业文化学习活动；(2)参与本部员工业务定级工作；(3)组织本班组参加酒店月度、年度优秀班组的评选；(4)组织本班组参加酒店各种先进的评选，并将评选结果报前厅经理。(1)组织对各项物资分别建帐、设备量卡；(2)指派专人保管；(3)组织对各项物资的定期盘点；(4)每月月底前做出各项物资的申购、领用计划。(1)及时处理班组内部的各种突发事件，要求3分钟内到达现场。(1)积极配合职能部门对所属区域各项工作的检查；(2)对于职能部门查出的问题应立即整改。(1)随时督导、检察员工的对客服务质量；(2)对服务过程中存在的问题及时予以补救。(1)充分满足客人提出的各种需求；(2)善于发现客人潜在的各种需求，并及时给与满足。(1)主动征询客人的意见和建议，发现问题及时补救；(2)及时将客人意见及建议上报部门。(1)第一时间赶赴现场，了解实际情况；(2)对于权限范围内可以处理的投诉，及时处理；(3)对于权限范围外的，及时上报；(4)将处理结果汇总上报。【3】8.检查与评估9.班组人员培训10.参加酒店组织的各项活动11.物资管理12.处理突发事件18配合职能部门的检查19.督导、检查服务质量对客服务管理20.满足客人需求21.受理客人的意见、建议22.处理客人投诉青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件自我管理23.月度总结(1)每月进行一次月度总结.(2)总结中必须包括本月工作进展、存在问题及原因、个人责任、拟采取的解决方法；厅面领班到位检查流程表督导岗位前厅经理督导部门检查地点完成时间检查内容1.对照餐前餐后检查表、S.O.C逐一核查各检查项目；2.根据各区域应备卡检查餐前各区域的布草、餐具、用具、酒水、调料等各项物资的应备；3.检查各区域的卫生情况；4.检查各设备设施的工作情况，确保无安全隐患，以及是否准备就绪；5.检察员工的到岗情况，及布置工作的完成情况；6.将检查的主要内容填写于餐前、餐后部门检查表。核查媒介(1)餐前、餐后部门检查表餐前到位(一次、在营业时间之前、提前10分钟完成)餐厅各岗位1.按照迎宾员的工作程序与标准检查迎(1)部门质量检查表宾员的引领服务是否达标：a.迎宾员迎送客人的态度是否热情友好；餐中到位b.迎宾员的迎送服务是否及时、准确；（不少于c.迎宾员的迎送服务是否规范、符合标两次到位）准；2.是否能够准确识别常客、回头客，并及时传递顾客信息，为客人提供个性化的服务；3.按照服务员的工作程序与标准检查服务员的餐桌服务是否达标：4.服务员的服务态度是否热情友好；a.服务员的餐桌服务是否及时、有序；b.服务员的餐桌服务是否规范、符合标准；【4】青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件c.服务员是否做到了去了解客人的需求并提供个性化的服务；d.善于发现客人潜在的需求，并充分的给与满足；5.按照酒水员的工作程序与标准检查酒水员的服务工作是否达标：a.为服务员提供酒水、杯具、其他各项物资是否准确、及时、符合要求；b.使用吧台内的各种设备设施是否规范符合标准；c.是否对吧台周围的客人提供热情、及时的服务。6.按照传菜处员工的工作程序与标准检查划菜员、传菜员的工作是否达标：a.客人的需求及菜品信息是否传递迅速；b.上菜的顺序是否正确并保证菜品的配料齐全；c.上菜是否及时并保证菜品的温度及型、色。7.对于查出的问题应及时给予纠正并查漏补缺；8.将查到的问题记录在部门质量检查表。1.对照餐前餐后检查表逐一核查各检查项目；2.根据各区域应备卡检查餐后各区域的布草、餐具、用具、酒水、调料等各项物资的应备及盘点情况；3.检查各区域的卫生情况；4.检查各设备设施的工作情况，确保无安全隐患；5.将检查的主要内容填写于部门质量检查表上；6.如本班次结束，需填写交接班记录表，详细记录本班次发生的、下一班次需注意的问题，以及未完成的各项工作等。(1)部门质量检查表(2)交接班记录表餐后到位（一次，餐后收档结束10分钟之内）其它程序参照前厅餐饮部相应工作管理制度与S.O.C标准。【5】青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件工作交接表交接日期：交接内容：特别注意事项：接班日期：接班记录：接班时间：接班人：交接时间：交接人：【6】酒店各岗位说明书餐饮部岗位编号：018岗位名称餐饮部主管直属部门餐饮部直接上级餐饮部副经理直接下级餐饮部领班、备餐间领班、仓库管理员任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，年龄23-40岁工作经历：两年以上酒店餐饮管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：了解酒店餐饮服务程序和标准，具备良好的酒水知识，具备较强的沟通交往和协调能力，能熟练制作各类营业报表，善于评估员工和培训员工，具有一定号召力和凝聚力。岗位职责：1、根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工作；2、负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作；3、每日检查餐前准备工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充；4、组织领班对服务员在接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题；5、负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作，采取积极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗损。6、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；7、审阅每日领班交接班本和工作记录本；8、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理。岗位编号：014岗位名称行政总厨直属部门餐饮部直接上级餐饮部经理直接下级炉头领班、面点领班、墩子领班、厨房管事、凉菜厨师、蒸炉厨师、采购员任职条件自然条件：身体健康，精力充沛，年龄30-60岁工作经历：五年以上酒店厨师长管理工作经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利较标准的普通话，初级英语水平以上其他能力：具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉中国各色菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安排工作岗位，保证出菜质量岗位职责1、加强与酒店餐饮营销员的联系，了解客人和销售情况，及时改进生产；2、与采购员和库管员紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；3、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；4、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；5、参加酒店总办例会，汇报厨房运作状况及存在问题；6、负责召集厨房例会，传达餐饮部经理指示，分派任务；7、负责制定厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；8、制定厨房各部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；9、组织各岗位厨师和技术骨干市制新产品，对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档；10、巡查厨房各部位消防安全工作，发现隐患及时消除；11、随时巡查厨房各部位卫生状况，使厨房保持卫生整洁；12、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；13、遇有大型宴会或重要接待，亲自到现场指挥、监督；14、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单；15、负责做好厨房财产管理监督工作；16、每月对各位厨师进行绩效考核；17、完成餐饮部交办的其他工作任务。岗位编号：0岗位名称炉头领班直属部门餐饮部直接上级行政总厨直接下级头炉厨师、二炉厨师、三炉厨师任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-50岁工作经历：两年以上同档星级酒店炉灶工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼。岗位职责：1、负责炉灶工序的日常管理工作；2、督导炉灶厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴；3、督导炉灶厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品；4、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做；5、负责菜品烹制的成本控制；6、向行政总厨提供烹调调味品的申购单并负责货物验收工作；7、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作；8、协助行政总厨对炉灶厨师进行培训及绩效考核；9、负责每日下班前检查炉灶燃油系统是否关闭，炉灶清洁工作是否做完；10、负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；11、完成领导交办的其他任务。岗位编号：032岗位名称面点领班直属部门餐饮部直接上级行政总厨直接下级面点厨师任职条件自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-50岁工作经历：两年以上同档星级酒店炉灶工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、负责面点房的日常管理工作；2、督导面点厨师按照操作程序和工艺要求制作各式中西式面点；3、指导面点厨师正确掌握各种面粉发酵时间，正确使用及保管各种调料品；4、检查面点食品的质量，把不符合质量和规格标准的面食退回重做；5、负责面点食品的成本控制；6、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作；7、正确保存食品的原料、半成品和成品；8、协助行政总厨对面点厨师进行培训及绩效考核；9、负责每周推出面食新品，在面食造型、色彩及口感上大胆改进尝试；10、负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；11、完成领导交办的其他任务。岗位编号：033岗位名称墩子领班直属部门餐饮部直接上级行政总厨直接下级墩子厨师任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店厨房切配工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、负责切配工序的日常管理工作；2、督导并带领墩子厨师按照工作程序及标准做好每份菜单原材料的加工切配；3、培训和指导墩子厨师正确掌握各种下刀方法，按要求切配原材料；4、督导墩子厨师正确使用、储藏食品原材料；5、向行政总厨提供食品原材料申购单；6、负责验收领进的食品原材料；7、负责加工切配工序的质量管理及成本控制；8、负责督导墩子厨师做好切配工作台及周围区域的环境卫生，严把食品卫生质量关及安全工作；9、协助行政总厨对面点厨师进行培训及绩效考核；10、完成领导交办的其他任务。岗位编号：0岗位名称厨房管事直属部门餐饮部直接上级行政总厨直接下级洗碗间杂工、水案厨工任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店厨房事务管理经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼。岗位职责：1、负责厨房餐具，用具的保管工作和厨房各点所需餐具，用具的发放工作；2、定期对各点餐具，用具进行盘点，产根据损耗情况及时加以补充；3、根据宴会自助餐，冷餐会等客情通知，及时配备餐具，用具；4、根据需要配备各种洗涤剂，清洁用品及杀虫用品；5、负责餐务库房餐具，用具的分类整理及统计制表工作；6、负责验收厨房食品进货的质量，数量工作；7、负责厨房每日的安全，防火工作；8、负责厨房设备的日常维护和申请设备维修工作；9、负责厨房员工的每日考勤，并每月呈报部门；10、掌握各种餐具，用具的牌号，产地，特性及价格，懂得厨房所和餐具，用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂，清洁用品及杀虫用品的特性和使用方法；11、完成领导交办的其他任务。岗位编号：028岗位名称厅面领班直属部门餐饮部直接上级餐饮部主管直接下级厅面服务员任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好。岗位职责1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；2、检查厅面服务员的仪容、仪表及出勤状况；3、负责在开餐前布置任务，进行分工，做好各项准备工作；4、熟悉菜单、酒水牌，熟悉当天“特别推荐”及供应的品种，与备餐间领班搞好协调合作；5、负责搞好现场培训，带领员工严格按照服务规程进行接待服务；6、掌握员工就餐情况，做好补位服务，尽可能记住常客姓名及特殊要求或者习惯，与宾客建立良好关系；7、处理一般客人投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验；8、及时落实餐厅每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生；9、负责在餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调、音响等是否关闭，做好节能与安全工作；10、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，向经理提出奖惩建议；11、完成领导交办的其他任务。岗位编号：029岗位名称宴会包房领班直属部门餐饮部直接上级餐饮部主管直接下级宴会包房服务员任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好。岗位职责1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；2、检查包房服务员的仪容、仪表及出勤状况；3、协助部门主管做好宴会包房的台型设计，同时根据客人不同的用餐要求，提供良好的个性化服务，并组织落实；4、了解每日宴会的安排状况并向本班组传达、布置任务、进行分工；5、带领并指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查；6、开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务，确保各个岗位严格执行工作程序及标准；7、负责与备餐间领班及厨房做好衔接工作；8、全面控制包房服务区域的客人用餐情况及时解决出现的问题，并处理客人一般性投诉；9、宴会包房客人用餐结束后，做好收尾检查工作，并负责督导服务员为客人的结账工作；10、负责包房区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；11、定时做好包房区域的物资盘点工作，确保各类物资合理有效的使用；12、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，组织实施包房服务员的培训工作；13、完成领导交办的其他任务。岗位编号：030岗位名称备餐间领班直属部门餐饮部直接上级餐饮部主管直接下级备餐间服务员任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好。岗位职责1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；2、检查备餐间服务员的仪容、仪表及出勤状况；3、负责在开餐前向备餐间服务员布置当班传菜任务，进行分工，备好各种酱料、小菜；4、密切与厅面领班和宴会包房领班联系，及时传递厨房信息，做好沟通协调工作；5、传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度；6、负责落实重要客人及宴会传菜的注意事项；7、督导下属并带头做好开餐前的准备及收餐后的清理工作；8、及时落实责任区域内每天的清洁工作，保持备餐间区域和传菜升降机的整洁卫生；9、负责在开餐前准备好厅面工作柜及备餐间工作柜内的餐具配备及清点工作；10、收餐时，回收各种用具并做好安全检查；11、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，向经理提出奖惩建议；12、完成领导交办的其他任务。财务部岗位编号：011岗位名称财务部副经理(主办会计)直属部门财务部直接上级财务总监直接下级主办会计、出纳员、财务日审员、资产管理员、零星商品采购员任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-55岁工作经历：三年以上财务管理工作经验，助理会计师以上职称文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：良好的公文写作能力和语言表达能力其他能力：具备财会业务实施、管理能力；掌握经济法、税法、财经管理、现代金融等知识、能熟练运用电脑。岗位职责1、组织本部门员工搞好会计工作，审核各种财务报表；2、负责财务收支和经营成果情况的综合分析，撰写分析报告；3、负责收集、加工、整理经济信息，提供经营决策资料；4、编制资金收支计划，并组织实施；5、协调内外经济关系，负责流动资金的管理以及借贷资金的安排、分配和运用；6、审核各种凭证、单据是否合法，手续是否完备，内容是否真实，数字是否正确，附件是否齐全，记账是否及时、清楚，账证是否相符；7、负责会计凭证科目的汇总，编制总账科目汇总表，试算平衡，登记总账；8、月末与各明细账进行核对，做到账账相符；9、负责编制财务会计报表；10、负责会计资料的管理；11、参与财务收支与经营成果情况的综合分析，提出改进意见和建议；12、对酒店日常支付的费用进行统计，控制，掌握银行存款余额的记录；13、核对及处理酒店内支付的费用，编制支出分析及其他有关供贷单位和个人发票的月结单；14、根据酒店支付情况做出分析报告供总监和总经理参考，以便控制费用开支保持收支平衡不超预算；15、负责所有支出，包括即时支付或经常支付的款项准备支票并将支票、收据以及支付文件、资料呈交总经理核准；16、检查供应单位和个人的每月报告是否符合酒店的会计应付记录；17、提供财务计划及银行余额记录最新支出分析以供总经理参考18、负责酒店财务档案的管理工作。岗位编号：035岗位名称出纳员直属部门财务部直接上级财务部副经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店财务部工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼。岗位职责：1、遵守现金管理制度、银行结算制度，及时办理现金收付和银行收付结算业务；2、正确记录现金，银行存款日记账的收支业务，按照现金管理规定，限额使用现金，不得坐支现金，对支票结算的经济业务，做到要素齐全，内容真实，数字准确；3、及时办理各种信用卡的入账手续，收到的各种支票应在三日内办理完转账入行，不得逾期；4、及时发现假伪票据及欺骗行为，将可能发生的损失减少到最低限度；5、积极协调总台，各收银点的现金存入，支票转账手续，协调各银行的业务关系，了解POS机的操作规程，正确办理托收、电、信汇业务；6、每月应主动与财务会计核对现金，银行存款的余额，做到账账、账实相符，编制银行存款余额调节表，并查清未达原因；7、必须学习和掌握查验各种伪钞、转账票据，不能兑付的信用卡，按银行管理的要求及时没收；8、监督工资基金的使用与管理，负责办理工资、资金的发放及清理工作；9、负责工资、奖金发放和汇总，以及福利基金、工会经费、职工教育经费等专用基金的计提；10、完成领导交办的其他任务。岗位编号：036岗位名称财务日审员直属部门财务部直接上级财务部副经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店财务部工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼。岗位职责：1、负责审核夜审上交的各种收入票据，并及时处理夜审上报的各种问题，查证各种收入的真实性及各相关人员打折权限及折扣金额，保证收入的完整；2、负责整理、分类、汇总酒店全部营业收入的账单，将分类、汇总的账单按会计核算的要求，整理为原始凭证的依据；3、对所挂账的单位和个人的应收账款，及其它款项，特别是金额较大的款项必须掌握合同、协议的收款期；4、根据酒店管理系统费用汇总情况，负责协助营销部人员催收各种大额消费的应收款，密切配合各营业点收银员做好大型会议和团队的收支结算业务，保证资金及时回笼；5、负责对客户预付未消费完的余额的处理及退还加以跟踪，对各类坏账及走漏单，不能收回的款项，协同财务会计进行处理；6、负责对每日稽查出来的待查事项，以及未按规定办理的内容和数据，做出详细报告并报上级处理；7、保管各网点的营业日报及其附件单据；8、完成领导交办的其他任务。岗位编号：037岗位名称财务夜审员直属部门财务部直接上级财务部副经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店财务部工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、负责住店客账房费过账，结算当日客账余额；2、与前台收银员核对当日房态及房费；3、核查当天酒店所有收银员的营业收入明细表及总台客账记账汇总报告；4、核查所有贷方优惠、减免优惠、减免凭据，保证内容完整、手续健全，各经理签批的减免程度符合酒店经理减免权限的规定；5、试算平衡、编制营业收入日报表，并报送日审复核；6、负责对每日稽查出来的待查事项，以及未按规定办理的内容和数据，做出详细报告上报日审员及部门经理；7、完成领导交办的其他任务岗位编号：038岗位名称资产管理员直属部门财务部直接上级财务部副经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店财务部工作经验文化程度；高中学历或同等学历以上语言水平；流利的普通话，语言简洁精炼。岗位职责：1、严格审核各类物资的购入和发出单据，准确复核单据的数量和金额，审核单据手续是否齐全，并将审核后的单据录入电脑；2、随时掌握市场物资的行情，对采购价格过高的物资，要向采购员提出意见，并督促其改正，以达到节约开支降低成本的目的；3、每季末，与物资保管员进行实地盘点，发现问题，要立即查找原因，提出处理意见，并上报财务经理，做账实相符；4、月终要与物资保管员，以及财务会计核对账账是否相符，并做好月末的成本结算工作，保证成本的准确性；5、督促检查酒店固定资产、低值易耗品、物料用品等财产物资的使用保管情况，注意发现和处理财产物资管理中存在的问题，确保酒店财产物资的合理使用和安全管理；6、负责固定资产折旧基金定期提取工作的报表审核；7、负责组织全酒店的低值易耗品和固定资产的清查、盘点和不定期的抽查工作；8、负责每月汇总各部门的物资领用计划，督导酒店各类仓库落实计划的实施情况；9、完成领导交办的其他任务。岗位编号：039岗位名称零星商品采购员直属部门财务部直接上级财务部副经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店采购工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、了解各部门零星物资需求及各种零星物资的市场供应情况，掌握财务部对各种零星物资采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购计划；2、各部门急用的零星物资要优先采购，要做到按计划采购，所采购的物品应做到价廉物美、择优选择；3、采购物资应严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拘收采买；4、接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护酒店的礼仪、利益和声誉；5、严格遵守财务制度，不索贿、受贿，在平等互利下正常开展业务活动；6、购进物资要尽量做到单据（发票）随货同行交验，报账手续要及时，不得随意拖账、挂账；7、完成领导交办的其他任务。行政管理部（人力资源部）岗位编号：021岗位名称人事劳资主管直属部门行政管理部直接上级部门经理直接下级无任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄25岁以上工作经历：三年以上同档星级酒店人事劳资工作经验文化程度：大专学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好。岗位职责1、负责酒店员工工资和福利的监控管理，并负责与有关人事劳资机构的对外联络；2、在部门经理的领导下，制定劳资计划、提出年度工资总额增长的预定方案，制定和完善工资的发放形式、计算方法，组织和实施、监督、落实情况；3、研究分析劳动力市场和同行业人事工资情况变化，提出酒店工资、奖金、福利和劳动用人等具体修改意见；4、负责员工录用和调离的工资和供给关系转接，负责员工转岗变薪的核定工作；5、了解员工变动情况，按时编报各类员工人数、工资的月、季报表；6、负责员工考勤、奖惩、超时、节假日加班和工资的审核报批，监督其发放情况；7、审核员工离店和退休、退职有关福利待遇转接手续，监督职工“四金”增量等各项福利填报和管理工作，协调与财务部的员工个人所得税的代扣代缴工作；8、负责有关统计劳保用品、员工生日礼金、工装、工号牌等工作。9、负责招待所有关人事工资工作；10、做好有关招待所、酒店人事、工资档案工作11、完成部门临时交办的工作任务。岗位编号：015岗位名称行政主管直属部门行政管理部直接上级行政管理部经理直接下级无任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-40岁工作经历：两年以上酒店行政管理经验文化程度：大学专科学历或同等学历以上语言水平：流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力：熟悉酒店人事系统的操作规程，曾有大型培训会和招聘会的经验，能根据酒店的发展思路和现有人力资源制定相关人事招聘和培训计划，熟悉酒店各部门工作流程及操作规范，熟悉酒店各项规章制度的相关内容，讲原则、不徇私，秉公执法。岗位职责1、负责应聘人员及员工的面试录用、试用实习的相关工作；2、负责承担进店员工的入职培训及各种知识性培训。3、负责建立并完善酒店的三级培训制度体系；4、组织、审核酒店各部门制定的部门内部员工的年度、月度培训计划，并监督培训计划的实施执行情况；5、根据酒店员工不同时期的不同情况，针对性的开展专题性内容的培训；6、草拟和修改有关酒店服务知识方面的培训教材；7、定期召开基层管理人员服务质量研讨会，提供大量酒店案例进行分析探讨；8、负责酒店各部门及员工培训档案的建立及存档工作；9、妥善处理好酒店各部门及员工的劳动争议，并将初步处理意见报告行政管理部经理；10、协助部门经理做好酒店年度、季度、月度绩效考核工作；11、全面巡视酒店各营业场所，对员工的劳动纪律和服务质量进行全面检查；12、每周召集各部门召开质检分析会，出具质检周报进行一周质检分析下发各部门；13、每月汇总各部门质检反馈信息，进行存档处理；14、根据每日质检情况对各部门员工表现做出评估；15、对酒店各部门发生的宾客投诉，在部门主管以下级别管理人员无法解决的情况下，立即进行补救解决；16、将质检日报、质检周报、质检情况反馈信息表等有关质量监督的资料进行分类汇总；17、根据汇总信息做出分析预报，将可能发生的情况或者通过质量检查反映出来的情况向相关部门提出，将事故突发率降到最低。岗位编号：040岗位名称行政文员直属部门行政管理部直接上级行政管理部经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店人事工作经验文化程度：大学专科以上学历语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、自觉遵守酒店的各项规章制度和工作规程，了解党和国家关于人事、劳动、工资等方面的政策法律；2、掌握酒店各部门定岗、工作时间、工资报酬等情况，确保酒店各项劳动人事经济指标如期完成；3、负责酒店员工每月的考勤统计、工资、过节费、补贴、奖金、劳保等福利待遇的相关表格制作及具体统计发放工作；4、办理有关正式、聘用职工的社保和医保的缴费、登记工作，并建立明细台帐；5、负责涉及酒店经营管理的各种到期、新增证照的办理和年审工作；6、负责酒店全年度各类统计报表的整理报送工作；7、负责事业单位人事工资管理系统的资料录入、存档备份、整理保送工作；8、完成部门经理临时交办的其它各项工作。岗位编号：041岗位名称行政内勤员直属部门行政管理部直接上级行政管理部经理直接下级无任职条件：自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄25-45岁工作经历：两年以上同档星级酒店人事工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、自觉遵守酒店的各项规章制度和工作规程，了解党和国家关于人事、劳动、工资等方面的政策法律；2、参与和协助行政文员，对酒店员工每月的考勤统计、工资、过节费、补贴、奖金、劳保等福利待遇的相关表格制作及具体统计发放工作；3、准确掌握酒店人力资源状况，及时填报用工人数及各类劳动工资、月、季、年报表；4、负责酒店员工人事档案管理工作，按制度及时做好新进和调出人员的工资、档案关系的接转工作；5、负责员工健康证的办理与登记，员工就业合同及行政管理部各类收发文书的管理工作；6、负责登记和发放酒店员工的工号牌、工衣柜、就餐卡和劳保福利用品；7、参与工伤事故的调查核实和审批工作；8、负责员工病事假、年假、探亲假、产假等相关假期的登记手续，建立假期档案；9、负责酒店各部门办公室各类办公用品的申购、发放工作，做好行政办公区域的饮用水管理工作；10、根据酒店或部门的需求确定询价目标，制定询价方案和市场调查工作，并将询价结果进行资料记录备档；11、负责日常部门文件的打印、复印工作和工资代领、发放工作；12、收集各行政办公室报刊杂志订阅信息，代定报刊杂志；作好酒店的各类缴费单据、凭证的收缴工作；13、负责部门管理书籍资料保管及外借手续办理工作；14、做好有关办公室的各类接待工作，完成好部门临时交办的各类事务。岗位编号：042岗位名称驾驶员直属部门行政管理部直接上级行政管理部经理直接下级无任职条件自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄25-55岁工作经历：五年以上同档星级酒店驾驶工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼。岗位职责：1、根据酒店车辆的类型、特点，建立相应的车辆档案，记录车辆的购买时间、行车里程等情况；2、按规定办理出车手续，及时高效的完成每次酒店的出车任务，保证行车安全；3、负责酒店车辆的维修工作，及时发现并处理车辆的各种机械故障，需进维修厂维修的车辆经申请批准后方可修理，并将相关维修费用单据上缴备案并作好记录；4、负责车辆的维护和保养，保持车辆外观和内部的整洁干净，保证车内的各种机件、仪表和设备能正常运转；5、按规定办理好酒店车辆的各种行车手续，做好酒店车辆的各种费用控制，提高操作技能，尽量节约油费、停车费等相关费用；6、做好有关行政管理和人力资源管理方面知识的剪报整理工作；7、完成部门临时交办的其它各项工作。岗位编号：043岗位名称驾驶员直属部门行政管理部直接上级行政管理部经理直接下级无任职条件自然条件：身体健康，精力充沛，仪表端庄，年龄25-55岁工作经历：三年以上同档星级酒店驾驶工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼岗位职责：1、根据酒店车辆的类型、特点，建立相应的车辆档案，记录车辆的购买时间、行车里程等情况；2、按规定办理出车手续，及时高效的完成每次酒店的出车任务，保证行车安全；3、负责酒店车辆的维修工作，及时发现并处理车辆的各种机械故障，需进维修厂维修的车辆经申请批准后方可修理，并将相关维修费用单据上缴备案并作好记录；4、负责车辆的维护和保养，保持车辆外观和内部的整洁干净，保证车内的各种机件、仪表和设备能正常运转；5、按规定办理好酒店车辆的各种行车手续，做好酒店车辆的各种费用控制，提高操作技能，尽量节约油费、停车费等相关费用；6、做好有关行政管理