公共场所从业人员卫生监督知识培训课件.pptx

公共场所从业人员公共场所从业人员卫生监督知识培训课件卫生监督知识培训课件公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第1页公共场所卫生现实状况公共场所卫生现实状况当前公共场所存在卫生问题：当前公共场所存在卫生问题：管理人员卫生防病工作重视不够，卫生意识微弱，管理人员卫生防病工作重视不够，卫生意识微弱，卫生管理不到位；卫生管理不到位；上岗从业人员体检率低、卫生知识知晓率较低；上岗从业人员体检率低、卫生知识知晓率较低；消毒设施不全，消毒间不专用：堆放杂物、改做其消毒设施不全，消毒间不专用：堆放杂物、改做其它用途；它用途；公共用具、用具不消毒或消毒不彻底；公共用具、用具不消毒或消毒不彻底；使用化装品标识不全、无使用化装品标识不全、无“索证索证”资料；资料；机械通风单位没有定时对通风系统清洁，造成风管机械通风单位没有定时对通风系统清洁，造成风管内、散流器积尘等。内、散流器积尘等。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第2页培训内容培训内容一、一、公共场所卫生监督公共场所卫生监督详细范围详细范围二、公共场所卫生管理条例实施细则解读公共场所卫生管理条例实施细则解读三、公共场所卫生要求三、公共场所卫生要求公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第3页第一部分第一部分公共场所卫生监督公共场所卫生监督详细范围详细范围公共场所卫生管理条例第二条公共场所卫生管理条例第二条7类类28种：种：（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；（二）公共浴室、剪发店、美容店；（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（六）商场（店）、书店；（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第4页卫生部关于落实落实国务院关于卫生部关于落实落实国务院关于第六批取消和调整行政审批项目标第六批取消和调整行政审批项目标决定通知决定通知卫政法发（）67号决定取消公园。体育场（馆）公共交通工具。卫生行政审批项目。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第5页公共场所分为：公共场所分为：重点公共场所重点公共场所 普通公共场所普通公共场所公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第6页重点公共场所重点公共场所（一一）住住宿宿场场所所：向向消消费费者者提提供供住住宿宿及及相相关关综综合合性性服服务务场场所所。包包含宾馆（饭店、酒店、旅馆、度假村等）、旅店、招待所。含宾馆（饭店、酒店、旅馆、度假村等）、旅店、招待所。（二）（二）游泳场所（馆）游泳场所（馆）：包含人工游泳场所、天然游泳场所。：包含人工游泳场所、天然游泳场所。（三）（三）公共浴室公共浴室：包含浴场、桑拿中心、浴室、温泉浴。：包含浴场、桑拿中心、浴室、温泉浴。（四四）剪剪发发场场所所：指指利利用用手手法法技技艺艺、器器械械设设备备并并借借助助洗洗发发、护护发发、染染发发、烫烫发发等等产产品品，为为用用户户提提供供发发型型设设计计、修修剪剪造造型型、烫烫染染等等服服务务场所。场所。（五五）美美容容场场所所：指指生生活活美美容容，为为用用户户提提供供非非创创伤伤性性和和非非侵侵入入性性洁洁肤、护肤、保养、护理、修饰等服务场所。肤、护肤、保养、护理、修饰等服务场所。（六六）文文化化娱娱乐乐场场所所：包包含含影影剧剧院院（俱俱乐乐部部）、录录像像厅厅（室室）、游游艺艺厅厅（室室）、舞舞厅厅（包包含含卡卡拉拉OK歌歌厅厅）、音音乐乐厅厅、咖咖啡啡馆馆、酒酒吧、茶座（茶楼、茶室等）及其它多功效文化娱乐场所。吧、茶座（茶楼、茶室等）及其它多功效文化娱乐场所。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第7页普通公共场所普通公共场所（一一）体体育育场场（馆馆）：室室内内观观众众座座位位1000个个以以上体育馆。上体育馆。（二）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆。（二）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆。（三三）商商场场（店店）、书书店店：营营业业面面积积300平平方方米米以以上上各各类类百百货货大大楼楼、超超市市、综综合合性性或或专专业业性性商商场场（店）、书店；不包含农贸市场。（店）、书店；不包含农贸市场。（四四）医医院院候候诊诊室室：二二级级乙乙等等以以上上医医院院供供病病人人挂挂号、取药、候诊场所。号、取药、候诊场所。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第8页（五五）公公共共交交通通等等候候室室：特特等等和和一一、二二等等站站火火车车（含含地地铁铁、高高铁铁等等）候候车车室室、候候船船室室、机机场场候候机机室室、二等以上长途汽车站候车室。二等以上长途汽车站候车室。（六六）公公共共交交通通工工具具：指指公公共共交交通通中中供供乘乘客客乘乘用用列列车车、船船、飞飞机机等等。包包含含旅旅客客列列车车（含含地地铁铁、高高铁铁等）乘客车厢、轮船客舱、飞机客舱等场所。等）乘客车厢、轮船客舱、飞机客舱等场所。（七）饭馆：就餐面积（七）饭馆：就餐面积100平方米以上餐饮场所。平方米以上餐饮场所。（八八）公公园园：包包含含公公园园内内为为用用户户提提供供服服务务上上述述各各类场所。类场所。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第9页中华人民共和国卫生部令中华人民共和国卫生部令第80号公共场所卫生管理条例实施细则已于2月14日经卫生部部务会议审议经过，现给予公布，自5月1日起施行。部长陈竺二一一年三月十日第二部分第二部分公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第10页公共场所卫生管理条例实施细则公共场所卫生管理条例实施细则共五章共五章 四十三条四十三条第一章第一章 总则总则第二章第二章 卫生管理卫生管理第三章第三章 卫生监督卫生监督第四章第四章 法律责任法律责任第五章第五章 附则附则公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第11页明确责任人明确责任人第七条公共场所法定代表人或者责任人是其第七条公共场所法定代表人或者责任人是其经营场所卫生安全经营场所卫生安全第一责任人第一责任人。公共场所经营者应该设置卫生管理部门公共场所经营者应该设置卫生管理部门或者配置专（兼）职卫生管理人员，详细负或者配置专（兼）职卫生管理人员，详细负责本公共场所卫生工作，建立健全卫生管理责本公共场所卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。制度和卫生管理档案。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第12页u申请办理卫生许可证申请办理卫生许可证u建立卫生责任制度建立卫生责任制度u提供符合卫生要求场所、物品和设施提供符合卫生要求场所、物品和设施u组织从业人员健康体检组织从业人员健康体检u负责从业人员培训和考评负责从业人员培训和考评u建立公共场所卫生管理档案建立公共场所卫生管理档案u接收卫生监督接收卫生监督u处理危害健康事故处理危害健康事故经营单位责任经营单位责任公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第13页档案管理制度档案管理制度第八条公共场所卫生管理档案应该主要包含以下内容：第八条公共场所卫生管理档案应该主要包含以下内容：（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声检测情况；明、噪声检测情况；（三）用户用具用具清洗、消毒、更换及检测情况；（三）用户用具用具清洗、消毒、更换及检测情况；（四）卫生设施使用、维护、检验情况；（四）卫生设施使用、维护、检验情况；（五）集中空调通风系统清洗、消毒情况；（五）集中空调通风系统清洗、消毒情况；（六）安排从业人员健康检验情况和培训考评情况；（六）安排从业人员健康检验情况和培训考评情况；（七）公共卫生用具进货索证管理情况；（七）公共卫生用具进货索证管理情况；（八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；（八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；（九）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求统计其它情况。（九）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求统计其它情况。公共场所卫生管理档案应该有专员管理，分类统计，最少公共场所卫生管理档案应该有专员管理，分类统计，最少保留两保留两年年。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第14页从业人员培训制度从业人员培训制度第九条第九条公共场所经营者应该建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考评。对考评不合格，不得安排上岗。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第15页健康检验制度健康检验制度第十条第十条公共场所经营者应该组织从业人员每年每年进行健康检验，从业人员在取得有效健康合格证实后方可上岗。患有痢疾、伤寒、甲型甲型病毒性肝炎、戊型戊型病毒性肝炎等消化道传染病人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病人员，治愈前不得从事直接为用户服务工作。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第16页公共场所卫生质量公共场所卫生质量第十一条公共场所经营者应该保持公共场所第十一条公共场所经营者应该保持公共场所空气空气流通，室内空气质量流通，室内空气质量应该符合国家卫生标准和要求。应该符合国家卫生标准和要求。公共场所采取集中空调通风系统，应该符合公共场所集中空调通风公共场所采取集中空调通风系统，应该符合公共场所集中空调通风系统相关卫生规范和要求要求。系统相关卫生规范和要求要求。第十二条公共场所经营者提供给用户使用生活第十二条公共场所经营者提供给用户使用生活饮用水饮用水应该符合国家生应该符合国家生活饮用水卫生标准要求。活饮用水卫生标准要求。游泳场（馆）和公共浴室水质游泳场（馆）和公共浴室水质应该符合国家卫应该符合国家卫生标准和要求。生标准和要求。第十三条公共场所采光第十三条公共场所采光照明、噪声照明、噪声应该符合国家卫生标准和要求。应该符合国家卫生标准和要求。公共场所应该尽可能采取自然光。自然采光不足，公共场所经营者公共场所应该尽可能采取自然光。自然采光不足，公共场所经营者应该配置与其经营场所规模相适应照明设施。应该配置与其经营场所规模相适应照明设施。公共场所经营者应该采取办法降低噪声。公共场所经营者应该采取办法降低噪声。第十四条公共场所经营者提供给用户使用第十四条公共场所经营者提供给用户使用用具用具用具用具应该确保卫生安全，应该确保卫生安全，能够重复使用用具用具应该一客一换，按照相关卫生标准和要求清洗、能够重复使用用具用具应该一客一换，按照相关卫生标准和要求清洗、消毒、保洁。禁止重复使用一次性用具用具。消毒、保洁。禁止重复使用一次性用具用具。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第17页设施设备管理要求设施设备管理要求第十五条第十五条公共场所经营者应该依据经营规模、项目设置清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间。公共场所经营者应该建立卫生设施设备维护制度，定时检验卫生设施设备，确保其正常运行，不得私自拆除、改造或者挪作他用。公共场所设置卫生间，应该有单独通风排气设施，保持清洁无异味。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第18页设施设备管理要求设施设备管理要求第十六条第十六条公共场所经营者应该配置安全、有效预防控制蚊、蝇、蟑螂、鼠和其它病媒生物设施设备及废弃物存放专用设施设备，并确保相关设施设备正常使用，及时清运废弃物。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第19页禁止吸烟禁止吸烟第十八条第十八条室内公共场所禁止吸烟。公共场所经营者应该设置醒目标禁止吸烟警语和标志。室外公共场所设置吸烟区不得位于行人必经通道上。公共场所不得设置自动售烟机。公共场所经营者应该开展吸烟危害健康宣传，并配置专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第20页常规检测常规检测第十九条第十九条公共场所经营者应该按照卫生标准、规范要求对公共场所空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、用户用具用具等进行卫生检测，检测每年不得少于一次每年不得少于一次；检测结果不符合卫生标准、规范要求应该及时整改。公共场所经营者不具备检测能力，能够委托检委托检测测。公共场所经营者应该在醒目位置如实公告检测结果。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第21页监督抽检监督抽检第三十二条第三十二条县级以上人民政府卫生行政部门应该加强公共场所卫生监督抽检，并将抽检结果向社会公布。抽检与委托检验关系公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第22页许可证管理许可证管理第二十二条第二十二条国家对公共场所实施卫生许可证管理。公共场所经营者应该按照要求向县级以上地方人民政府卫生行政部门申请卫生许可证。未取得卫生许可证，不得营业。公共场所卫生监督详细范围由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公布。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第23页许可证管理许可证管理第二十三条公共场所经营者申请卫生许可证，应该提交以第二十三条公共场所经营者申请卫生许可证，应该提交以下资料：下资料：（一）卫生许可证申请表；（一）卫生许可证申请表；（二）法定代表人或者责任人身份证实；（二）法定代表人或者责任人身份证实；（三）公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平（三）公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图；面布局图；（四）公共场所（四）公共场所卫生检测或者评价汇报卫生检测或者评价汇报；（五）公共场所卫生管理制度；（五）公共场所卫生管理制度；（六）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求提供其它（六）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求提供其它材料。材料。使用使用集中空调通风系统集中空调通风系统，还应该提供集中空调通风系统，还应该提供集中空调通风系统卫生检测或者评价汇报。卫生检测或者评价汇报。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第24页许可证管理许可证管理第二十四条县级以上地方人民政府卫生行政部门应该自受第二十四条县级以上地方人民政府卫生行政部门应该自受理公共场所卫生许可理公共场所卫生许可申请之日起申请之日起20日内日内，对申报资料进行审，对申报资料进行审查，对现场进行审核，符合要求条件，作出准予公共场所卫查，对现场进行审核，符合要求条件，作出准予公共场所卫生许可决定；对不符合要求条件，作出不予行政许可决定并生许可决定；对不符合要求条件，作出不予行政许可决定并书面说明理由。书面说明理由。第二十五条公共场所卫生许可证应该载明编号、单位名称、第二十五条公共场所卫生许可证应该载明编号、单位名称、法定代表人或者责任人、经营项目、经营场所地址、发证机法定代表人或者责任人、经营项目、经营场所地址、发证机关、发证时间、使用期限。关、发证时间、使用期限。公共场所卫生许可证公共场所卫生许可证使用期限为四年，每两年复核一次使用期限为四年，每两年复核一次。公共场所卫生许可证应该在经营场所公共场所卫生许可证应该在经营场所醒目位置醒目位置公告。公告。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第25页许可证管理许可证管理第二十七条第二十七条公共场所经营者变更单位名称、法定代表人或者责任人，应该向原发证卫生行政部门办理变更手续。公共场所经营者变更经营项目经营项目、经营场经营场所地址所地址，应该向县级以上地方人民政府卫生行政部门重新申请重新申请卫生许可证。公共场所经营者需要延续卫生许可证，应该在卫生许可证使用期届满30日前，向原发证卫生行政部门提出申请。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第26页预防性卫生审查预防性卫生审查第二十六条第二十六条公共场所进行新建、改建、扩建，应该符合相关卫生标准和要求，经营者应该按照相关要求办理预防性卫生审查手续。预防性卫生审查程序和详细要求由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制订。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第27页量化分级管理量化分级管理第二十九条第二十九条县级以上地方人民政府卫生行政部门应该对公共场所卫生监督实施量化分级管理，促进公共场所本身卫生管理，增强卫生监督信息透明度。第三十条第三十条县级以上地方人民政府卫生行政部门应该依据卫生监督量化评价结果确定公共场所卫生信誉度等级和日常监督频次。公共场所卫生信誉度等级应该在公共场所醒目位置公告。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第28页第三十一条第三十一条县级以上地方人民政府卫生行政部门对公共场所进行监督检验，应该依据相关卫生标准和要求，采取现场卫生监测、采样、查阅和复制文件、问询等方法，相关单位和个人不得拒绝或者隐瞒。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第29页行政控制行政控制第三十三条第三十三条县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生危害健康事故公共场所，能够依法采取封闭场所、封存相关物品等暂时控制办法。经检验，属于被污染场所、物品，应该进行消毒或者销毁；对未被污染场所、物品或者经消毒后能够使用物品，应该解除控制办法。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第30页无许可证处罚无许可证处罚第三十五条第三十五条对未依法取得公共场所卫生许可证私自营业，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期更正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有以下情形之一，处以五千元以上三万元以下罚款：（一）私自营业曾受过卫生行政部门处罚；（二）私自营业时间在三个月以上；（三）以涂改、转让、倒卖、伪造卫生许可证私自营业。对涂改、转让、倒卖有效卫生许可证，由原发证卫生行政部门给予注销。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第31页未检测未消毒未检测未消毒第三十六条公共场所经营者有以下情形之一，由县级以上第三十六条公共场所经营者有以下情形之一，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令地方人民政府卫生行政部门责令限期更正限期更正，给予，给予警告，并可警告，并可处以二千元以下处以二千元以下罚款；罚款；逾期不更正逾期不更正，造成公共场所，造成公共场所卫生质量卫生质量不符合卫生标准和要求不符合卫生标准和要求，处以，处以二千元以上二万元以下二千元以上二万元以下罚款；罚款；情节严重，能够依法责令停业整理，直至吊销卫生许可证：情节严重，能够依法责令停业整理，直至吊销卫生许可证：（一）未按照要求对公共场所空气、微小气候、水质、（一）未按照要求对公共场所空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、用户用具用具等进行卫生检测；采光、照明、噪声、用户用具用具等进行卫生检测；（二）未按照要求对用户用具用具进行清洗、消毒、保（二）未按照要求对用户用具用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用具用具。洁，或者重复使用一次性用具用具。这款在于强调经营者一定要检测、消毒，假如不检测不消毒这款在于强调经营者一定要检测、消毒，假如不检测不消毒话，除了要求整改以外还要给于处罚，假如不整改抽检结果话，除了要求整改以外还要给于处罚，假如不整改抽检结果又不合格话，则要重罚。又不合格话，则要重罚。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第32页责令限期更正责令限期更正第三十七条第三十七条公共场所经营者有以下情形之一，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期更正；逾期不改，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚款；对拒绝监督，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重，能够依法责令停业整理，直至吊销卫生许可证：公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第33页（一）未按照要求建立卫生（一）未按照要求建立卫生管理制度管理制度、设置卫生管理部门或、设置卫生管理部门或者配置专（兼）职卫生管理人员，或者未建立卫生管理档案；者配置专（兼）职卫生管理人员，或者未建立卫生管理档案；（二）未按照要求组织从业人员进行相关卫生法律知识和公（二）未按照要求组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识共场所卫生知识培训培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考评从业人员上岗；共场所卫生知识培训考评从业人员上岗；（三）未按照要求设置与其经营规模、项目相适应清洗、消（三）未按照要求设置与其经营规模、项目相适应清洗、消毒、保洁、盥洗等毒、保洁、盥洗等设施设备设施设备和公共卫生间，或者和公共卫生间，或者私自停顿私自停顿使使用、用、拆除拆除上述设施设备，或者上述设施设备，或者挪作他用挪作他用；（四）未按照要求配置预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其它病（四）未按照要求配置预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其它病媒生物媒生物设施设备设施设备以及废弃物存放专用设施设备，或者私自停以及废弃物存放专用设施设备，或者私自停顿使用、拆除预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其它病媒生物设顿使用、拆除预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其它病媒生物设施设备以及废弃物存放专用设施设备；施设备以及废弃物存放专用设施设备；责令限期更正责令限期更正公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第34页（五）未按照要求（五）未按照要求索取索取公共卫生用具检验合格证实和其它相公共卫生用具检验合格证实和其它相关资料；关资料；（六）未按照要求对公共场所新建、改建、扩建项目办理（六）未按照要求对公共场所新建、改建、扩建项目办理预预防性卫生审查防性卫生审查手续；手续；（七）公共场所（七）公共场所集中空调通风系统集中空调通风系统未经卫生检测或者评价不未经卫生检测或者评价不合格而投入使用；合格而投入使用；（八）未按照要求（八）未按照要求公告公告公共场所卫生公共场所卫生许可证许可证、卫生、卫生检测结果检测结果和和卫生信誉度等级卫生信誉度等级；（九）未按照要求办理公共场所卫生许可证（九）未按照要求办理公共场所卫生许可证复核手续复核手续。责令限期更正责令限期更正公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第35页无健康证无健康证第三十八条第三十八条公共场所经营者安排未取得有效健康合格证实从业人员从事直接为用户服务工作，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期更正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不更正，处以五千元以上一万五千元以下罚款。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第36页危害健康事故危害健康事故第三十九条第三十九条公共场所经营者对发生危害健康事故未马上采取处置办法，造成危害扩大，或者隐瞒、缓报、谎报，由县级以上地方人民政府卫生行政部门处以五千元以上三万元以下罚款；情节严重，能够依法责令停业整理，直至吊销卫生许可证。组成犯罪，依法追究刑事责任。公共场所危害健康事故，指公共场所内发生传染病疫情或者因空气质量、水质不符合卫生标准、用具用具或者设施受到污染造成危害公众健康事故。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第37页公共场所卫生管理条例第十五条违反本条例要求造成严重危害公民健康事故或中毒事故单位或者个人，应该对受害人赔偿损失。旧细则中“对受害人赔偿损失”赔偿包含医药费、误工费、生活补助费、丧葬费、遗属抚恤费等。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第38页第三部分第三部分 公共场所卫生要求公共场所卫生要求 公共场所是一类含有各种服务功效公共建公共场所是一类含有各种服务功效公共建筑设施，公共场所环境相对封闭，地点相对筑设施，公共场所环境相对封闭，地点相对固定，服务内容多样，人群相对密集且流动固定，服务内容多样，人群相对密集且流动性大，设备和物品重复使用。所以，轻易受性大，设备和物品重复使用。所以，轻易受到污染，造成疾病传输。为创造良好公共场到污染，造成疾病传输。为创造良好公共场所卫生条件、预防疾病，保障人体健康，对所卫生条件、预防疾病，保障人体健康，对公共场所提出了卫生要求。公共场所提出了卫生要求。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第39页公共场所经营者要求公共场所经营者要求一、公共场所经营单位必须取得一、公共场所经营单位必须取得“公共场所卫生许可公共场所卫生许可证证”，在，在使用期内使用期内按照按照“许可项目许可项目”开展经营活动，开展经营活动，在经营场所在经营场所醒目位置醒目位置公告公告。二、公共场所经营单位要二、公共场所经营单位要组织组织从业人员进行预防性健从业人员进行预防性健康体检和卫生知识培训，确保从业人员持康体检和卫生知识培训，确保从业人员持有效有效健健康证、培训证康证、培训证，按卫生要求及卫生操作规程，按卫生要求及卫生操作规程上岗服务，并注意保持个人卫生。上岗服务，并注意保持个人卫生。经营单位还要进经营单位还要进行从业人员个人健康监护，发觉患有痢疾、伤寒、行从业人员个人健康监护，发觉患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病从业人员应调离病以及其它有碍公共场所卫生疾病从业人员应调离岗位，治愈后方可恢复工作。岗位，治愈后方可恢复工作。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第40页三、制订有健全三、制订有健全卫生管理制度卫生管理制度。如：清洗消毒制。如：清洗消毒制度、各岗位责任制度、卫生操作规程、二次供度、各岗位责任制度、卫生操作规程、二次供水和空调系统等卫生设施管理制度等，并进行水和空调系统等卫生设施管理制度等，并进行经常性卫生检验，同时做好各种检验统计。经常性卫生检验，同时做好各种检验统计。四、公共用具、用具应按要求在专用清洗消毒间四、公共用具、用具应按要求在专用清洗消毒间进行清洗、消毒，消毒后应采取有效保洁办法，进行清洗、消毒，消毒后应采取有效保洁办法，并有并有消毒统计消毒统计。应设有专用库房存放公共用具。应设有专用库房存放公共用具用具，并按服务功效和种类不一样分类存放，用具，并按服务功效和种类不一样分类存放，库房存放物品平台和层架应隔墙离地，库房内库房存放物品平台和层架应隔墙离地，库房内不得堆放杂物，保持环境通风良好。不得堆放杂物，保持环境通风良好。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第41页五、经营者采购及使用客用五、经营者采购及使用客用化装品（洗发水、淋浴液等）、化装品（洗发水、淋浴液等）、洗涤剂、消毒剂洗涤剂、消毒剂必须有卫生同意文号、卫生质量合格，在必须有卫生同意文号、卫生质量合格，在使用期内使用，是符合国家相关要求产品。采购时应向生使用期内使用，是符合国家相关要求产品。采购时应向生产厂家或供货方索取生产企业产厂家或供货方索取生产企业卫生许可证卫生许可证、产品合产品合格证格证和当地卫生部门出具近期和当地卫生部门出具近期“检验汇报单检验汇报单”复印件复印件进行进行立案。对采购产品有立案。对采购产品有登记、验收登记、验收制度。制度。六、经营场所经营单位应做好防蝇、防鼠和预防各种昆虫孳六、经营场所经营单位应做好防蝇、防鼠和预防各种昆虫孳生等工作，定时或在必要时进行除害灭虫。使用杀虫剂时生等工作，定时或在必要时进行除害灭虫。使用杀虫剂时应注意使用国家相关部门要求允许使用品种和浓度，并采应注意使用国家相关部门要求允许使用品种和浓度，并采取有效办法，不得污染杯具等公共用具。取有效办法，不得污染杯具等公共用具。七、公共场所经营者应该在公共场所内七、公共场所经营者应该在公共场所内放置安全套放置安全套或者或者设置设置安全套出售设施安全套出售设施。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第42页住宿业卫生要求住宿业卫生要求一、住宿业基本卫生要求一、住宿业基本卫生要求 （一）（一）基础卫生设施 1、清洗消毒专间、清洗消毒专间（1）普通要求在每个楼层配置一个。清洗消毒间总）普通要求在每个楼层配置一个。清洗消毒间总面积应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁需要。面积应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁需要。（2）清洗消毒间地面铺）清洗消毒间地面铺地砖地砖、墙面贴、墙面贴瓷砖瓷砖、顶吊塑、顶吊塑料扣板，设置带盖垃圾桶、排风扇、紫外线消毒灯、料扣板，设置带盖垃圾桶、排风扇、紫外线消毒灯、洗涤池、消毒池、消毒柜及茶具保洁柜洗涤池、消毒池、消毒柜及茶具保洁柜，保洁柜容，保洁柜容量能放置正常茶具配置数量量能放置正常茶具配置数量3倍，并有显著标识。倍，并有显著标识。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第43页 （3）饮具宜用）饮具宜用热力方法热力方法进行消毒。采取化学消毒，进行消毒。采取化学消毒，消毒间内最少应设有消毒间内最少应设有3个饮具专用清洗消毒池，并有个饮具专用清洗消毒池，并有对应消毒剂配比容器。配有拖鞋、脸盆、脚盆消毒对应消毒剂配比容器。配有拖鞋、脸盆、脚盆消毒间内必须有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池（桶）间内必须有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池（桶）。各类水池（桶）应标明其用途。各类水池（桶）应标明其用途。（4）清洗消毒设备设施大小和数量应能满足需要。）清洗消毒设备设施大小和数量应能满足需要。（5）应配有存放已消毒饮具（茶杯、口杯、酒杯等）应配有存放已消毒饮具（茶杯、口杯、酒杯等）专用保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。已消毒专用保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。已消毒用具（拖鞋、脸盆、脚盆等）应有存放专区。用具（拖鞋、脸盆、脚盆等）应有存放专区。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第44页2、布草间、布草间（1）设置独立布草间，配置机械通风设施，严格预）设置独立布草间，配置机械通风设施，严格预防老鼠、蟑螂及其它害虫进入，不得存放杂物、污防老鼠、蟑螂及其它害虫进入，不得存放杂物、污物或私人物品。物或私人物品。（2）布草房内设置容量能放置正常配置数量）布草房内设置容量能放置正常配置数量3倍倍布草布草柜，布草分类存放并有显著标志，柜内不得放置杂柜，布草分类存放并有显著标志，柜内不得放置杂物、污物。物、污物。（3）盛放污、洁布草车辆和容器必须有显著标志，）盛放污、洁布草车辆和容器必须有显著标志，严格分开，不得混用。布草车上抹布袋位置按污染严格分开，不得混用。布草车上抹布袋位置按污染程度轻重由上至下配置，标识显著，各清扫工具分程度轻重由上至下配置，标识显著，各清扫工具分别放置于有标识容器中，防止交叉污染。别放置于有标识容器中，防止交叉污染。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第45页3、客房卫生间洗涤消毒设施、客房卫生间洗涤消毒设施配置面盆、浴盆和恭桶配置面盆、浴盆和恭桶三套三套清洗消毒用具（不一清洗消毒用具（不一样颜色洗刷用具），分别用三个独立容器盛装清洁样颜色洗刷用具），分别用三个独立容器盛装清洁液、消毒药，另备三副不一样颜色橡胶手套和洁净液、消毒药，另备三副不一样颜色橡胶手套和洁净抹布抹布。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第46页4、公共卫生间、公共卫生间（1）公共卫生间必须为）公共卫生间必须为水冲式水冲式，地面、墙壁、便槽，地面、墙壁、便槽等应采取易冲洗、不透水材料。卫生间地面应略低等应采取易冲洗、不透水材料。卫生间地面应略低于客房，留有一定坡度，并设置防臭型地漏。于客房，留有一定坡度，并设置防臭型地漏。（2）厕所内便池宜为蹲式，采取座式宜提供一次）厕所内便池宜为蹲式，采取座式宜提供一次性卫生座垫。厕所内应设置流动水洗手设施。性卫生座垫。厕所内应设置流动水洗手设施。（3）公共卫生间应设独立）公共卫生间应设独立机械排气装置机械排气装置，并有适当，并有适当照明，与外界相通门窗应安装严密坚固、易于清洁照明，与外界相通门窗应安装严密坚固、易于清洁纱门及纱窗，外门应能自动关闭。纱门及纱窗，外门应能自动关闭。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第47页5、洗衣房（适合用于旅店业、公共浴室、桑拿）、洗衣房（适合用于旅店业、公共浴室、桑拿）（1）宜设）宜设专用洗衣房专用洗衣房或采取或采取社会化洗涤服务社会化洗涤服务。其布。其布局要按程序依次排列，污、洁物品要分流，双门进局要按程序依次排列，污、洁物品要分流，双门进出，防止交叉污染。出，防止交叉污染。（2）有完善洗涤消毒设施，包含洗衣机、甩干机、）有完善洗涤消毒设施，包含洗衣机、甩干机、烫平机等，配置对应化学消毒剂或物理消毒设施，烫平机等，配置对应化学消毒剂或物理消毒设施，消毒药剂合格有效、符合卫生标准要求。消毒药剂合格有效、符合卫生标准要求。（3）洗净物品应存放于保洁柜中，预防发生二次）洗净物品应存放于保洁柜中，预防发生二次污染，场所应有防虫、防蝇、防鼠设施。污染，场所应有防虫、防蝇、防鼠设施。（4）公共用具如需外洗，应选择清洗消毒条件合）公共用具如需外洗，应选择清洗消毒条件合格承洗单位，作好物品送洗与接收统计，并索要承格承洗单位，作好物品送洗与接收统计，并索要承洗单位物品洗单位物品清洗消毒统计清洗消毒统计。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第48页（二）公共用具用具卫生（二）公共用具用具卫生1 1、床上用具做到、床上用具做到一客一换一客一换，长住客一周最少更换一次，长住客一周最少更换一次，客用毛毯、羽绒（棉）被、枕心应最少每客用毛毯、羽绒（棉）被、枕心应最少每3 3个月清洗个月清洗消毒一次。消毒一次。2 2、茶具必须做到一客一日一消毒，表面光洁无污迹。、茶具必须做到一客一日一消毒，表面光洁无污迹。3 3、客房内卫生间洗漱池、浴盆、恭桶应每日消毒，无、客房内卫生间洗漱池、浴盆、恭桶应每日消毒，无卫生间客房，每个床位应配置有不一样标识脸盆脚卫生间客房，每个床位应配置有不一样标识脸盆脚盆各一个，脸盆脚盆和拖鞋应做到一客一换。盆各一个，脸盆脚盆和拖鞋应做到一客一换。4 4、消毒公共用具用具保洁存放，用具用具、消毒公共用具用具保洁存放，用具用具清洗消毒更清洗消毒更换有统计换有统计。提供和使用符合卫生要求客用化装品和。提供和使用符合卫生要求客用化装品和消毒剂。消毒剂。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第49页（三）清扫工具卫生（三）清扫工具卫生1 1、清洁客房、卫生间工具应分开，面盆、浴缸、坐便、清洁客房、卫生间工具应分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设，分器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设，分开放置开放置标识显著标识显著，如面盆用白色抹布、浴盆用黄色、，如面盆用白色抹布、浴盆用黄色、马桶用红色、地面用棕色、台面用灰色区分。马桶用红色、地面用棕色、台面用灰色区分。2 2、无卫生间客房，设置区分显著清洗面盆、脚盆专用、无卫生间客房，设置区分显著清洗面盆、脚盆专用清洗消毒容器；清洗用工具（抹布、刷子）每客用清洗消毒容器；清洗用工具（抹布、刷子）每客用后必须分类清洗消毒，不得混同。后必须分类清洗消毒，不得混同。3 3、消毒茶具、盆桶、拖鞋设备应分别专用，清扫工具、消毒茶具、盆桶、拖鞋设备应分别专用，清扫工具应在抹布洗消间或区域内进行清洗消毒。应在抹布洗消间或区域内进行清洗消毒。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第50页(四）艾滋病防治四）艾滋病防治 住宿场所内应放置安全套或者设置安全住宿场所内应放置安全套或者设置安全套出售设施，应该提供性病、艾滋病等疾病套出售设施，应该提供性病、艾滋病等疾病防治宣传资料。防治宣传资料。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第51页 二、住宿业卫生清洁、消毒操作规程(一）旅店业客房卫生清洁消毒操作规程一）旅店业客房卫生清洁消毒操作规程 （1 1）通风换气：拉开窗帘，开启空调及排）通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气。气系统，或开窗通风换气。（2 2）清出不洁物品：将客房供客人用各类）清出不洁物品：将客房供客人用各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完成后洗手。出，清倒垃圾。清理完成后洗手。（3 3）整理床铺：从客房清洁车取出洁净布）整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按次序换上床单、被套、毛毯、枕套，草，按次序换上床单、被套、毛毯、枕套，最终铺上床罩。最终铺上床罩。公共场所从业人员卫生监督知识培训课件第52页（4 4）清洁除尘）清洁除尘（4.14.1）清洁电话：用洁净抹布，从话简到机身）清洁电话：用洁净抹布，从话简到机身电话抹洁净，然后用消毒剂对话简进行消毒，或更换电话抹洁净，然后用消毒剂对话简进行消毒，或更换新电话消毒膜（按产品设计要求定时更换）。新电话消毒膜（按产品设计要求定时更换）。（4.24.2）清洁家俱及室内物品：从房门开始按次）清洁家俱及室内物品：从房门开始按次序用另一套洁净抹布从高到低将家俱内外、窗台、灯序用另一套洁净抹布从高到低将家俱内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦洁净。具、电器、玻璃窗等抹擦洁净。（5 5）清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅）清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅清洗洁净、抹干后放回原处。清洗洁净、抹干后放回原处。（6 6）地面清洁：吸尘或湿式拖地。完成后洗手）地面清洁：吸尘或湿式拖地。完成后洗手消毒消毒（7 7）补充物品：补充食品、饮料和各类房内客）补充物品：补充食品、饮料和各类房内客用具。用具。公共场所从业人员卫生监督知识