科学·技术·社会-“第七类营养素”——膳食纤维.docx

第七类营养素——膳食纤维检测题
一、膳食纤维是指除淀粉外的复杂 ，包括纤维素、果胶等，它们是植物细胞的 的主要成分。膳食纤维大量存在于 类 类和 类等植物性食物中。
二、生物兴趣小组的同学通过网上查阅发现，19世纪80年代，生活在东印度群岛上的人们普遍患有一种被称为“脚气病”的疾病（临床上表现有神经炎、肌肉萎缩和水肿等症状），这种病严重时可以导致患者死亡。那么，这种疾病是由什么引起的呢？结合生物教材中关于“食物中的营养”这一内容，他们开展了进一步的探究，设计了如下实验方案，并进行了实施。
生物小组的实验方案及记录表

实验材料及数量
实验条件
实验结果
甲组
4只小鸡
饲料：精米
一段时间后4只小鸡的足部均出现神经炎的症状
乙组
4只小鸡
饲料：精米+米糠
一段时间后4只小鸡均未出现病症
根据上述实验，回答下列问题：
1、该实验中，生物小组要探究的问题是什么？

2、你认为该实验的变量是什么？

3、上述实验中，引起小鸡患上神经炎的原因主要是饲料中缺乏( )

4、通过分析上述实验结果，请说出我们在饮食方面应注意些什么。

三、请根据自己家里的实际情况，为家人设计一份营养、健康的早餐食谱