DB4405_T 301-2023地理标志产品 金玉三捻橄榄.pdf

ICS65.020.20CCS B 054405汕头市地方标准DB 4405/T 3012023地理标志产品 金玉三捻橄榄Product of geographical indicationJinyu sannian olive2023-12-29 发布2023-12-31 实施汕头市市场监督管理局发 布DB 4405/T 3012023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由汕头市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：汕头市吉之祥农业专业合作社、汕头市潮阳区金灶镇农业服务中心。本文件主要起草人：陈利新、黄映鹏、林伟龙。DB 4405/T 30120232地理标志产品 金玉三捻橄榄1范围本文件规定了金玉三捻橄榄的术语和定义、地理标志产品保护范围、环境要求、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第133号公告批准保护的金玉三捻橄榄的生产和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.7食品安全国家标准 食品中还原糖的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定NY/T 1778新鲜水果包装标识 通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1三捻橄榄（sannian olive）三捻橄榄为橄榄科橄榄属（Canarium album（Lour.）Raeuch.）常绿乔木，是橄榄果树中的优良品种，原产汕头市潮阳区金灶镇。果身略呈三棱状，其叶色、叶序、花序、花期、果形、果色、果质等均固有特点。3.2迹斑（spots）指果实表面有外污染物或病虫害残迹。4地理标志产品保护范围DB 4405/T 30120233仅限于原国家质量监督检验检疫总局 2008 年第 133 号公告批准保护的范围，位于东经 1161844.71162613.7，北纬 232355.9233057.9，即广东省汕头市潮阳区金灶镇现辖行政区。保护范围应符合附录 A 的规定。5环境要求5.1地理在汕头市小北山系的中心地带，地势自西南向东北倾斜，平均海拔高度 144 m。小北山系中的大寨山及坡头山组成斜“V”形的盆地，盆地内多为丘陵小山垄岗，山间溪流蜿蜒交织，排水便利，通风良好。5.2土壤土壤类型为赤红壤，土壤质地为沙壤土，pH值4.16.5，壤土厚度0.8 m以上，有机质含量1.5%。5.3气候年降雨量1000 mm以上，平均气温20 以上，冬季少严霜冻害，但又有适当短时间低温干旱。6产品要求6.1感官要求应符合表1的规定。表 1感官要求项目要求形态、色泽果实成熟，无病虫，无损伤，无腐烂，无霉变，果皮腊质层薄，皮色光滑鲜艳滋味、气味榄香醇和淡雅，涩味适中，回味甘浓持久，无异味口 感入口咀嚼后果肉酥脆化渣6.2理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标可食率/%80水分/%73.088.0蛋白质/%1.2还原糖/%2.2铁/（mg/kg）1.06.3分级指标果实按色泽、外形和单果重的特点分为特级、一级，各等级指标应符合表 3 的规定。DB 4405/T 30120234表 3分级指标等级色泽外形单果重特级皮金黄色、光滑、无迹斑呈倒卵形，基部较宽、平钝，果身略呈三棱状，整齐度好10 g12 g一级皮青黄色、光滑、迹斑少而小呈倒长卵形，基部稍宽、较平钝，果身略呈三棱状，整齐度中好8 g10 g6.4卫生指标应符合GB 2762、GB 2763的规定。7试验方法7.1感官要求以目视、口尝、手感评定。取适量试样于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和形态，闻其气味。用温开水潄口，品尝滋味。7.2理化指标7.2.1可食率随机抽取15个鲜果称重，然后将鲜果剖开取出可食部分，用精度0.1g的计量器具称重，总果重减去核重得出总肉重，总肉重与总果重之比。7.2.2水分按GB 5009.3的规定执行。7.2.3蛋白质按GB 5009.5的规定执行。7.2.4还原糖按GB 5009.7的规定执行。7.2.5铁按GB 5009.90的规定执行。7.3卫生指标按GB 2762、GB 2763的规定执行。8检验规则8.1取样同一果园和批量为一个检验批次，按0.1%随机取样，样品不少于1.5 kg。8.2检验类型DB 4405/T 30120235产品分交收检验和型式检验8.2.1交收检验交收检验的项目为感官指标、分级指标和包装标识。8.2.2型式检验型式检验项目为本标准中要求的全部内容。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)正常生产中每年至少一次；b)国家质量监督机构或主管部门提出进行型式检验要求时。8.3判定规则8.3.1感官指标不符合率超过 7%，则判该批次产品为等外品，不得使用地理标志产品保护标志。8.3.2理化指标不符合项超过二项，则判该批次产品为等外品，不得使用地理标志产品保护标志。8.3.3分级指标应符合相应等级的要求，一项不符合则逐级下判，低于一级为等外品，不得使用地理标志产品保护标志。8.3.4卫生指标有一项不符合则判该批次产品不合格。卫生指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该批次产品为不合格品；若复检合格，则需再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。8.3.5对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。9标志、标签、包装、运输和贮存9.1标志、标签9.1.1外包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的有关规定，并有“防潮、防湿、防火”等标志。销售包装标识应符合 NY/T 1778 要求。9.1.2标签应标明：产品名称、净含量、质量等级、采收日期、保质期、产品标准号、产地名称及详细地址。9.2包装、运输和贮存9.2.1处理把有病虫害和机械损伤的果实挑出，然后按等级标准分级,再用清水冲冼，在室内晾干。9.2.2包装包装应符合保质、保量、安全和分类、分等的要求。9.2.3运输轻装轻卸、快装快运，防止碰撞和挤压。运输工具应安全、卫生、清洁。9.2.4贮存贮存于干燥阴凉处。DB 4405/T 30120236AA附录A（规范性）地理标志产品金玉三捻橄榄保护范围图地理标志产品金玉三捻橄榄保护范围应符合图A.1的规定图 A.1 地理标志产品金玉三捻橄榄保护范围图DB 4405/T 30120237参考文献1 国家质量监督检验检疫总局2008年第133号公告