厨房领班岗位职责.docx

精心创作，质量一流，排版规范。【下载后可任意复制修改】通用精品文稿厨房领班岗位职责1）帮助厨师长做好所辖范围内的一切业务生产管理工作。2）合理支配生产人员及布置当日的生产任务。3）负责生产前的一切预备工作，如申领原料、物品等。4）严格掌握菜肴质量，检查厨师遵守操作规程和规章制度的状况。5）负责本厨房的环境卫生及食品卫生方面的工作。6）了解原料耗用状况，负责该厨房的原料盘点工作。 1