旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行机制研究.pdf

1教学实践旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行机制研究王小瑜陈强彪（阿克苏地区沙雅中等职业技术学校新疆阿克苏842200）摘要：近年来，随着旅游教育的发展，人们对旅游行业需求不断增加，而实践教学在培养人才中发挥着重要作用。本文研究的目的在于探讨旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行机制，以期能够更有效地培养出具备较强旅游管理与服务能力的高素质专业人才。研究者提供较为有效的运行思路和方法，以及更好地推动旅游管理与服务教育专业实践教学体系的建设和发展提供参考，有助于更好地完善旅游管理与服务教育专业实践教学体系，使其能够更好地适应当前旅游业的发展趋势。本文针对此展开探究，以供商榷。关键词：旅游管理服务教育实践教学体系引言实践教学是提高旅游管理与服务人才素质的重要途径，也是实现教育改革和发展战略目标不可或缺的环节。在新课程背景下，高校旅游行政管理专业应加强对学生综合能力、创新思维及职业道德等方面进行全面培养。通过开展多种形式多样的培训活动来提升其应用型技能。同时还需要不断完善相关制度体系建设并健全旅游行业协会功能与作用机制，进一步强化实践教学中教师队伍素质，提高学生参与实践活动的积极性和主动性以及实习实训内容设计水平。一、旅游管理与服务教育专业实践教学概述旅游业作为一种服务行业，具有其独特的管理和服务专业性，近年来，旅游业发展迅速，旅游管理与服务教育专业也在高校中得到越来越多的重视，越来越多的学生选择这一专业，因此，旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行机制的研究显得尤为重要。旅游管理与服务教育专业是一个涉及面极广、融合众多学科的复杂专业，它既要求学生掌握管理和服务的知识，又要求学生掌握相关的其他学科知识，而实践教学体系的运行机制，正是保证学生全面掌握相关知识的重要机制之一。然而，在目前旅游管理与服务教育专业的实践教学体系中，存在着许多问题，如实践教学的质量不高，实践教学的管理效率不高，实践教学的资源分配不合理等，这些问题严重影响了学生的学习体验，也影响了学生学习成果的提升。旅游管理与服务教育专业实践教学，是指以旅游业为基础，培养学生在旅游行业中的实际操作能力和综合素质。它主要包括对本课程所学知识、技能进行掌握并运用。其目的在于提高学生对于社会发展新变化以及自身职业角色意识。我国目前正处于转型期阶段性地开展着经济结构调整和产业结构升级与优化、旅游市场开发力度加大等工作任务；而旅游业作为当前国家战略支柱，在国民经济中的地位日益重要。二、旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行机制1.教学设计教学设计是旅游管理与服务教育专业实践环节的基础，主要包括课程目标、学时安排和教材编写，以及具体实施方法。以旅游管理学为核心学科进行研究。在对学生所掌握的理论知识及技能水平进行评价，教师如何根据实际情况提出问题并采取措施解决这些疑问。这都需要专业老师有一个清晰明确的思路来指导设计教学方案，同时也要注意与实践相结合才能达到最好效果和目的。教学设计是旅游管理专业实践环节中的重要组成部分。在具体实施过程中会对学生进行分层，根据不同层次的学习需求，将课程内容细化。例如：针对基础知识、基本技能和职业素养等方面进行设置与调整，针对岗位能力要求及社会背景下工作环境变化情况开展培训活动等等，对于学生实际操作能力以及创新思维培养等则需要从实践环节中逐步渗透到教学设计当中去。旅游管理与服务教育专业实践教学存在的问题主要是师资力量薄弱、教师缺乏创新意识，课程设置和教材建设不完善等，因此必须加强对现有师资队伍进行合理配置及培养。提高教师综合素质水平，学校应该重视在职培训工作 加大校企合作力度；建立科学合理的旅游管理与服务人才教育体系、教学模式以及评价机制等方面的专业建设方案和课程设置。2.课程模式课程模式是旅游管理专业实践教学的基本构成要素，包括了以知识结构、能力与素质三个方面。在传统教育观念影响下，许多高校开设的选修、必修和公共基础课程，例如：管理学、经济学中涉及企业经营管理学以及人力资源学等内容都属于此类范畴内；此外，还有部分学科则是将旅游管理专业知识作为实践教学体系设计与构建的重点2世纪之星来进行授课。在对学生学习能力和综合素质评价标准上明确要求。同时还需要结合实际情况制定合理有效的方案。例如：根据学校办学性质不同而设定相应的专业类别，教学内容与时俱进不断更新知识体系，增加实践性强等方面都要做出具体规定并严格执行，由于旅游管理人员缺乏相关理论知识和技能培训，具备扎实基础理论与实际操作经验的人才队伍建设规划不足，教学方式单一乏味枯燥无趣、学生被动参与度低等情况都严重影响了实践能力培养效果。旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行的主要目的是提高学生对旅游行业的认识，培养其具有创新意识，团队协作精神和社会责任感。因此，必须构建完整、有序且完善科学合理有效的课程设置。要以就业为导向开展教学工作；其次根据市场需求进行有针对性调整学科专业结构，在课堂上加强实践环节与理论课相结合来提高学生对旅游行业的认识程度及参与热情。3.技能指导学生通过实践活动，掌握了技能，提高了学习效率，也能更.好地进行专业知识与相关经验。例如旅游管理专业在教学过程中注重对学生职业能力和综合素质的培养。加强理论基础课程建设，以旅游行业发展为目标来安排教育内容、组织课堂授课方式；同时还可以结合实际情况增加一些具有较强实用性且有实践价值课程等内容，技能指导是指学生在学习过程中要具备的基本能力，主要包括专业知识和相关实践经验。理论联系实际，让学生能够掌握一定的理论基础。综合分析与处理信息、问题等方面内容；对所遇到或可能出现状况进行全面了解并提出相应解决对策及建议；通过参与社会调查活动来提升自身素质水平与应变技能；在学习过程中要注意培养自己多方面的能力，如：交际沟通交流技巧和人际交往能力以及解决问题的相关知识和实践操作经验。在进行旅游管理与服务人才培养时必须注重其综合素质、职业道德等多方面因素的提高才能保证整个学科体系更加完善。同时还要结合专业特色以及本科学生特点开展有针对性的教学活动，以满足学生对不同知识点学习需求。三、旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行现状分析1.课程设置不合理课程设置是教学的核心内容，也是学生在参与实践课中进行学习和提高专业能力最重要的一个环节。旅游管理与服务教育专业培养目标要求学生具有较好的职业素质、创新精神以及较强适应社会变化发展需要等方面的综合素养。但目前我国旅游行业对所学知识缺乏有效系统化研究分析能力不足，导致课程设置不合理现象严重，同时由于教学方法陈旧落后，实践课无法满足实际需求且不能体现出学科特点和行业特色。由于我国教育体制原因以及社会对人才培养要求等方面的影响，导致旅游管理专业实践教学中存在不合理现象。主要表现在：第一点就是缺乏合理性与科学性；第二点便是内容单一且枯燥无味；第三点则是理论知识过为简单化甚至出现概念理解模糊不清晰，从而造成课程设置不完善、学生参与度差和学习兴趣不足。2.缺乏合理有效的评价机制以及考核体系目前，许多高校在课程建设过程中，没有重视实践教学的重要性和必要性。大部分学校仍然采用传统“填鸭式”授课模式进行教育管理与服务人才培养工作。由于缺乏对学生综合能力、专业素养等方面全面评价分析体系及考核制度的建立完善，导致很多院校不能够根据实际情况制定相应合理有效的绩效考评机制，来促进学生学习积极性以及职业技能水平提升，也就无法保证教学效果和质量，不利于旅游管理工作的开展。实践教学的评价机制是保证学生对所学知识进行系统全面的了解，使其能够在教学过程中不断完善。目前，我国高校对于旅游管理专业课程设置比较重视考核、考察和评定体系。而忽略了理论课后成绩这一重要指标的重要性；同时也忽视了平时实践过程中教师与学生双方互动情况以及学习成果等方面考评内容，从而影响到实践教学效果评价机制存在的问题及不足之处。3.缺乏理论和实际操相结合的人才培养模式实践教学在旅游管理专业的体系中，是必不可少、不可或缺。然而，由于学生对课程内容和目标定位认识不全面。因此缺乏理论与实际相结合的人才培养模式，同时也没有将实践活动作为最重要环节进行研究分析与设计安排课程设置等方面存在问题，此外，很多学校还未意识到理论联系工作需要紧密结合实际操作才能更好开展实施工作任务，以及相关教学资源投入力度不够大等等原因，导致旅游管理专业本科生在毕业之后无法适应社会需求，最终难以满足企业对其综合素质要求。实践教学内容是以旅游管理专业的学生为主体，在课程设置上课程设计和课时安排都比较紧。由于缺乏理论知识与实际操作相结合的教育模式。很多高校只注重了对本科学生进行基本技能培训，而忽视了对非扎实基础技术能力培养方面和提高综合素质等方面，同时也很少有学校能为教师提供一些外出学习机会或组织各种形式的实践训练活动等等，这些都是目前旅游管理专业教学中普遍存在问题。四、旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行措施1.加强实践教学师资队伍建设实践教学不仅是一种培养学生的重要手段，同时也是提升教师综合素质和能力的有效途径。因此加强师资队伍建设对旅游管理专业课程建设具有积极影响。要提高现有专职从事旅游行业教育工作人员配备水平，从源头上解决专业人才缺乏问题，其次在高校内部建立完善的专职培训机制与激励措施：一方面通过学校组织专门针对实践教学进行研究、开发新技术来促进学生理论知识学习，另一方面，也可以聘请相关专家开展专题讲座等方式对教师进行指导和培养。实践教学需要一支具有专业技能的教师队伍。第一，学校要加大对师资引进和培养力度，以满足市场需求。第二是建立专职、兼职老师定期轮换岗位培训机制，以及完善职称晋升制度等多种形式提高学校专任教师3教学实践学历水平，第三是加强校企合作与双师型人才培养基地建设工作；第四点也就是重视在职人员继续教育和职业发展规划的制定实施工作等等方面。随着社会对旅游管理专业技能要求不断提升，实践教学中应注重师资队伍质量问题显得尤为重要。2.加强实践教学平台建设实践教学平台的建设是旅游管理与服务教育专业学生提高综合素质，增强创新意识，提升动手能力和职业道德素养的重要途径。加强对实习基地硬件设施、设备等基础条件进行完善。首先要从学校角度出发建立一个专门负责旅游管理工作办公室。其次要配备相关技术人员来完成学校工作任务并定期组织培训学习活动；最后还需要聘请一些有经验且具有一定教学实践技能与理论水平的教师担任学生干部，以保证其能够胜任岗位工作和开展科研课题研究及专业交流等方面的能力。要从高校内选拔有能力有兴趣并且愿意从事相关工作的学生对其进行培训教育。可以通过与企业合作建立实习基地（如：携程网等）来培养他们对实践教学重要性的认识，同时也可以定期举办各种形式多样以及内容丰富的实践活动，开展能够满足旅游管理专业学生实际需要和职业发展需求的社会活动组织活动。3.建立完善的实践教学评价体系实践教学评价是对实习实训成果的全面、客观的评估，也为学生实践过程中遇到问题时提供了方向和思路。完善的考核体系可以有效促进教师与其他各门课程及专业课程设置进行衔接。建立一套科学合理且具有针对性强操作性较强的综合素质模型。该模型从各个维度分析了学生在学习阶段所表现出来适应能力，以及对知识运用水平等方面存在哪些不足之处，从而根据这些情况制定相对应措施来帮助提高实践教学质量和效率。实践教学评价是对学生进行全面综合素质培养的重要环节，其质量直接影响着课程改革和发展方向。因此，建立完善科学合理、实用有效的评估体系具有非常重大意义。在考核内容上要有针对性：第一点就是要突出重点；第二点则是从实际出发以提高学生参与度为导向制定相应的绩效考评指标；第三是把实践能力作为评价教学效果最重要的部分进行综合评定并将其纳入人才培养方案中去，从而促进课程改革和发展目标实现。结语综上所述，实践教学是提高旅游管理专业学生综合素质的重要途径。在旅游行业快速发展，旅游业市场竞争激烈，社会对人才需求不断增大，旅游教育需要培养高技能、全面发展型、应用型、复合型人才。通过加强学校与企业合作来实现双赢目标和提升自身竞争力，为我国未来经济建设服务提供新思路；加强实践教学师资队伍建设，加强实践教学平台建设，同时要注重校企联合办学模式下实践教学体系构建及完善等工作的开展以提高其综合素质水平。参考文献1刘晓妍,陆朋.河北师范大学旅游管理与服务教育专业实践教学改革研究J.产业与科技论坛,2022,21(05):141-142.2秦趣,胡泽黎,叶忠康,刘安乐,杨承玥,张成.旅游管理与服务教育专业实践教学体系构建J.现代商贸工业,2021,42(01):69-71.3费洁娜.基于旅游服务与管理专业技能型人才培养的实践教学改革探索J.创新创业理论研究与实践,2020,3(03):59-60.4秦趣,刘娟,宋玮娴,刘安乐,杨承玥,叶忠康.旅游管理与服务教育专业实践教学体系运行机制研究J.高教学刊,2020(04):58-61.5秦趣,叶忠康,陈进.应用型背景下旅游管理与服务教育专业实践教学质量研究J.黑龙江科学,2018,9(17):23-25.6黄毅,张雨,张群.国外高等教育旅游管理专业实践教学模式及经验借鉴J.湖南工程学院学报(社会科学版),2017,27(04):78-82.