连锁商业物流配送管理.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第,9,章 连锁商业物流配送管理,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第1页,【,学习目标,】,物流配送是连锁商业企业经营管理关键步骤，经过本章学习，使学生了解连锁企业与物流配送关系，掌握连锁企业最适合物流配送模式和各种配送模式特点；熟悉配送中心合理规划和配送中心内部建设、管理,增加对连锁企业物流配送认识,提升物流管理能力。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第2页,9.1,连锁系统物流策略,1.,超市物流系统概念,超市物流系统是指超市经营体系中物流活动整合，是指从商品购进到销售物流全过程。详细包含商品采购、进货运输、保管储存、验收入库、装卸搬运、加工分类、包装、配送、商品陈列等以及这些活动产生信息搜集、处理和利用等活动。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第3页,2.,超市物流系统组成,1,）物流信息系统,2,）物流作业系统,3,）组织管理系统,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第4页,3.,超市物流系统结构,1,）超市物流系统水平结构,（,1,）从商品管理权限来看，能够分为总部物流系统和门店物流系统。,（,2,）从商品流经阶段来看，可分为供给物流系统与销售物流系统。,（,3,）从市场化角度来看，按照物流操作面向对象，超市物流系统分为市场物流系统与内部物流系统两大部分，市场物流系统包含采购物流系统、销售物流系统、回收物流系统；内部物流系统主要是指从总部配送中心供货到门店内部商品配送物流系统。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第5页,2,）超市物流系统垂直结构,（,1,）管理层。作为领导层角度出发，其任务是对整个物流系统进行统一计划、实施和控制。其主要内容有物流系统规划、系统控制和绩效评定，以形成有效反馈约束和激励机制。,（,2,）控制层。承上启下控制层任务是控制物流过程，主要包含订货处理与用户服务、库存计划与控制、采购计划制订、商品陈列与配置、商品采购等。,（,3,）作业层。最基层作业层任务是完成商品时间移动与空间移动。主要包含进货与发货运输、装卸搬运、包装、保管、流通加工、配送等。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第6页,4,超市物流系统物质基础要素,（,1,）物流管理技术。如统一采购技术、节约成本订货技术、最低库存费用控制技术、物流系统设计与规划技术、运输规划技术、车辆配载技术、门店商品陈列技术等。,（,2,）物流装备技术。如装卸搬运机械器具、包装机械、运输设备、货架、陈列柜、恒温与冷冻储存设备、计算机及其网络设备、通讯设备等。,（,3,）物流设施。如配送中心、仓库、店面、停车场所、送货通道等等。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第7页,5.,连锁企业物流系统运作主要步骤,（,1,）连锁总部步骤。,（,2,）连锁店步骤。,（,3,）信息中心步骤。,（,4,）供给商步骤。,（,5,）物流配送中心步骤。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第8页,9.1.2,物流配送作用、优势和类型,1.,物流配送作用,（,1,）物流信息是连锁商业企业经营决议主要依据。,（,2,）物流是连锁商业市场竞争主要伎俩。,（,3,）物流是连锁商业企业得以连续运行前提条件。,2,物流配送优势,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第9页,3,物流配送类型,1,）按配送物资种类与数量不一样分类,（,1,）配套、成套配送。这种方式主要是为满足生产企业尤其是装配型企业生产需求。,（,2,）单品种大批量配送。,这类型配送特点是因为品种单一，批量比较大，配送组织、计划工作比较简单货。,（,3,）多品种、小批量配送。,2,）按经营形式分类,（,1,）供给配送；（,2,）销售配送；（,3,）销售,供给一体化配送。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第10页,9.1.3,物流配送特点,1,商业零售企业物流配送特点,（,1,）订单频繁。连锁零售门店多，进货订单频率高、同时还对送货有时间要求，有些小型便利店甚至要求一天送货两次。,（,2,）变价快。即商品进货价格变动快。通常连锁超市经营快速消费品价格伴随市场供需会有较快改变，尤其是有食用保质期商品。同时生产商或零售商促销频繁引发经常变价。,（,3,）更换。商品新增更换频率也很高，会要求增加新品，更换滞销品。,（,4,）退货。为配合促销活动，配送中心还有处理诸如赠品问题。还有退货,(,正品、残次品,),等也经常是需要面正确问题。,（,5,）拆零。假如生产供给商是大包装供货，那配送中心需要按照各个店铺订货量进行拆零、分拣，为门店做好服务。,（,6,）保质期。消费品通常有不一样保质期，需要有针对性保质期管理。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第11页,2.,连锁超市物流特点,1,）物流大量化、规模化,2,）动态性强、复杂多变,3,）地域跨度小、运作短路化,4,）超市物流系统要素间存在“效益背反”现象,5,）超市物流流体主要是食品和日用具等生活用具,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第12页,9.2,物流配送标准与模式,9.2.1,超市配送标准,1,以信息管理为中心,2,以企业整体最优为目标,3,物流活动标准化,4,物流组织网络化,5,采取统购分销物流运作方式,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第13页,9.2.2,配送意义,（,1,）超市企业经过建立专业配送部门，将企业库存集中管理，统一配送，节约了各门店经营费用。,（,2,）超市企业经过专门商品配送部门对各门店经营商品进行集中采购、统一进货，降低了备货步骤成本。,（,3,）超市企业配送部门在实施配送过程中，还能够针对消费市场需求改变，灵活处理，为满足一定目标深入加工，如依据各门店营销需要，对商品进行适当加工处理，提升了商品附加价值，实现了商品个性化，满足了消费者多样化需求。,（,4,）超市企业配送部门应该采取专业化经营和管理，为各门店提供品种齐全、质量优良商品，有利于促进商品销售，满足消费者多样化需求。,（,5,）超市企业配送部门经过将各个门店在某个时点上所需要补充小批量商品，集中起来进行送货方式，增加了每次运输数量，提升了运输工具利用率。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第14页,9.2.3,配送模式,1.,配送方式,配送模式是包含运输、储存、包装、流通加工等物流功效综合、特殊、含有商流特征形式。回顾配送发展历史，能够说，物流与商流紧密结合，是配送成功主要保障。,1,）仓库配送,2,）生产企业配送,3,）企业内部配送,4,）专业配送中心配送,特点是：（,1,）库存量大，配送品种多，常年吞吐能力都非常强；（,2,）配送能力强，辐射半径大；（,3,）投资大。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第15页,2,确定配送模式,。,1,）自营配送模式,自营配送模式是连锁超市自筹资金建立配送中心物流模式。,2,）厂商直接物流模式,即连锁店和供货厂商为追求共同利益，由生产厂家将连锁超市所需要商品直接配送到连锁门店甚至到货架物流方式。,3,）共同化配送模式,共同化配送是指有多家超市连锁企业或连锁超市企业为实现整体物流配送合理化，在以互惠互利基础上，共同出资建立一个配送中心，配送中心由出资企业共同经营管理模式。,4,）第三方物流模式,这是指连大型连锁超市自己企业内部不设置自有配送中心，是选择将其物流配送业务委托给专业物流企业去办理，以追求完全或近似完全本企业零库存一个物流模式。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第16页,9.3,配送中心功效与规划,配送中心是一个多功效、集约化物流据点。连锁企业配送中心是依据该企业各门店订货要求，集中起来向众多供给者大批量少批次订货，并集中在配送中心，依据各门店订单分类、拣选、包装，定时定量地对各门店送货整体性设施。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第17页,9.3.1,配送中心功效,1.,组织、控制功效,2.,信息处理功效,3.,管理功效,4.,储存功效,5.,集货功效,6.,分拣、理货功效,7.,装卸搬运功效,8.,配货、分放功效,9.,流通加工功效,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第18页,9.3.2,配送中心任务和规划,1,配送中心任务,（,1,）货物配置。连锁商业配送中心按照各连锁商业门店各自不一样订货数量、品种、规格、质量等进行统一配置。（,2,）组织送货。连锁商业配送中心按照各个门店要求，把依据定单而配置好货物定时、定点、定量地抵达连锁商店。送货方式主要采取由配送中心直接送货。,（,3,）当代流通设施。这个流通设施以当代装备和工艺为基础，最基本业务是处理实物流，而且更主要工作是是处理信息流，是集实物流、信息流于一身全功效流通设施。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第19页,2.,配送中心规划,1,）合理布置目标,（,1,）简化作业流程；（,2,）最大程度降低物料搬运；（,3,）有效利用空间、设备、人员和能源；（,4,）力争投资最低。,2,）设施规划与设计标准,（,1,）价值工程标准；（,2,）系统工程标准；（,3,）流动标准；（,4,）实现工艺、设备、管理科学化标准；（,5,）发展标准。,3,）配送中心规划内容,（,1,）高效顺畅配送流程；（,2,）建设高货架立体仓储设施。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第20页,9.3.3,物流配送中心建设,1.,加强配送中心基础设施建设,1,）自建配送中心直营连锁优点,2,）社会化物流配送中心,3,）综合性物流配送中心,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第21页,2.,配送中心信息化建设,配送中心要加强信息化建设。物流配送信息化表现为：,物流信息搜集数据库化和代码化、物流信息处理电子化和计算机化、物流信息传递标准化和实时化、物流信息存放数字化等。因为信息化是一切当代技术和管理伎俩基础，只有实现物流配送信息化，才能负担起电子商务时代赋予物流配送业历史任务。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第22页,9.4,配送中心运作与管理,9.4.1,配送中心运作技术,1,自动分拣系统,1,）自动分拣机组成,主要包含：（,1,）输入装置；（,2,）货架信号设定装置；（,3,）进货装置（或称喂料器）；（,4,）分拣装置；（,5,）分拣道口；（,6,）计算机控制器。,2,）自动拣货系统,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第23页,2,自动化立体仓库,自动化立体仓库主要由货架、巷道堆垛起重机、周围出入库配套机械设施和仓储管理控制系统等几部分组成。,立体仓库自动控制方式有集中控制、分离式控制和分布式控制,3,种。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第24页,3,计算机智能化技术,以网络化商业行销（电子商务），带动创造附加价值新物流行销，促进商品流通、缩短流通通路、满足客户多样化个性化需求。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第25页,9.4.2,配送中心运作管理,1,收货管理,配送中心收货管理详细工作是指对于供给商送来定购商品进行验收、入库等操作管理。,2,仓储管理,（,1,）依据商品数量和性能进行分区分类管理，要求合理利用仓库空间。,（,2,）依据仓库条件、商品类别和批量大小等情况，做好货位标号，尽可能防止错收错发觉象发生。,（,3,）每一个月应对库存进行盘点。,（,4,）尤其对于生鲜食品采取先进先出法管理，采取冷藏储存、臭氧杀菌等科学方法确保质量。,3,发货管理,4,配送中心采购计划管理,采购计划管理是配送中心辅助管理任务。,5.,财务管理,财务部依据业务部传来入库单，挑选记财务帐，登录财务库存商品帐借方，增加应付帐款，月底打印购进明细表。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第26页,9.4.3,配送中心信息管理,配送中心信息管理经过对所搜集到与企业物流相关信息进行加工处理来实现对物流有效控制和管理，并为物流管理人员及企业管理人员提供战略及运作决议支持人机系统。,1,物流及时化要求,物流及时化要求主要表达在,5R,即在适当时间,(Right Time),将适当质量,(Right Quality),货物（,Right Commodity,）与适当地点（,Right Place,）送达适当客户（,Right Customer,）。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第27页,2,物流信息化要求,物流信息化表现为商品信息化和物流信息数据库化、物流信息处理电子化和计算机化、物流信息传递标准化和实时化、物流信息存放数字化等。,（,1,）先用标准化条码技术完成商品数据录入和数据采集，然后再借助自动识别技术、数据库技术、电子数据交换,(EDI),等技术伎俩来建立仓储、保管等各类与物流业务管理相关基本数据库。,（,2,）应用射频技术,(RF),来进行物料跟踪、运载工具和货架识别等。,（,3,）应用,GPS,技术，进行汽车自定位、跟踪调度、导航车辆，从而有效地提升物流路网及其运行透明度。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第28页,3,物流自动化、网络化要求,自动化要求以信息化为基础，必须经过条码,/,语音,/,射频自动识别系统、自动分拣系统、自动存取系统、自动导向车、货物自动跟踪系统等，来实现以计算机技术作为媒介、以机电一体化为关键自动化，这就要求物流配送中心信息系统要实现商品相关信息标准化操作，建立相关,ID,代码、条形码或磁性标签等参数体系，就能够实现商品配送自动化控制。,连锁商业物流配送管理,第29页,4,物流智能化要求,物流智能化要求物流配送中心必须建立以物流业务流程物流分析为基础系统分析，来进行物流运筹策划。,物流分析系统应包含以下模型：（,1,）车辆路线模型；（,2,）网络物流模型；（,3,）设施定位模型；（,4,）分配集合模型；（,5,）全球定位系统模型。,信息管理子系统 主要有：（,1,）销售管理系统；（,2,）财务会计系统；（,3,）物流分析系统；（,4,）采购管理系统；（,5,）仓库管理系统；（,6,）决议支持系统。,连锁商业物流配送管理,第30页,【,本章小结,】,商品配送是一个多项目、多步骤物流活动。一次配送活动包含了物流全部功效，如运输、集货、储存、分货、拣选、配装等，有些还附带加工，而且在配送过程中一直贯通着搜集信息操作。连锁企业是经过配送中心来实现各项配送功效。本章介绍了连锁经营企业统一配送体系建立及配送业务流程等。,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第31页,【,作业类型,】,主要概念,超市物流系统 配送模式 配送中心 配送中心信息管理,基本训练,知识题 思索题,观念应用,案例题 单元实训,连锁商业营销与管理,连锁商业物流配送管理,第32页,