食物中毒应急处置预案10篇.docx

食物中毒应急处置预案10篇
20XX食物中毒应急处置预案（篇1）
本应急预案的要点是：立刻掌握可疑食品，防止事态扩大，快速组织救治病人。
1、发现同学显现食物中毒病症的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。
2、学校领导立刻下指令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立刻封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、装备。
3、警戒保卫小组立刻在食堂事故现场实施警戒保卫，爱护现场以便事务调查。
4、校医立刻对有食物中毒病症的同学进行医治，有明显或严峻病症的同学，立刻送医院救治。
5、委派学校干部、老师去医院，探视、劝慰同学，并按时与患病同学的家长联系。
6、立刻上报上级及卫生局，并协作卫生监督部门的调查工作。
7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立刻停止食堂的一切生产和经营活动，封存全部食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，协作调查。若有证据证明或有理由疑心有人投毒，应当立刻报警。
8、确认因食堂提供的食品造成同学食物中毒后，应当依据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。
9、事故发生后，学校应当立刻向上级或有关部门报告。
20XX食物中毒应急处置预案（篇2）
为贯彻落实卫生部教育部__《关于进一步强化学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及保定市教育局《关于学校集体食物中毒应急处理工作预案的通知》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》和《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫惹事件应急条例》制定本预案
一、组织机构：
组长：__（主管校长）
副组长：王__
主要负责人：__
食堂__
监查组：__
信息组：宿舍同学会生活部、同学处生活老师
服务组：__
二、职责：
1、应急小组组长负责全面工作，平常强化监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒大事，负责组织抢救中毒师生、布置检查现场、调查大事的起因，负责布置善后工作
2、副组长王永来主任负责小卖部的食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒马上报告，对小卖部的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下按时绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为小卖部问题要主动参与工作，协作协调解决问题
3、副组长李立泽主任负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒马上报告，对食堂的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下按时绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题要主动参与工作，协作协调解决问题
4、监督组每周五施行大检查制度提动身现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对显现的问题按时提出，确保师生安全
5、宿舍同学会生活部要每天坚持卫生检查并客观填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等按时报告以便检查
6、生活老师坚持每天的检查制度，对发现的问题要按时解决并报告同学处
三、应急处理工作预案程序
1、学校如发现集体中毒大事要立刻启动应急处理工作预案
2、一旦发现食物中毒必需在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报
3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全
4、由组长负责组织调查事故原因，如疑心有人有意投毒，向__门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立刻提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒大事的起因并实行有效措施把中毒人员掌握在最小的范围；协作其他部门进行有效的工作
20XX食物中毒应急处置预案（篇3）
一、处置食物中毒应急指挥领导小组
学校安全工作领导小组
二、应急处理程序
1、在食品加工、供应过程中：或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立刻撤收处理该批全部食品。
2、坚固树立食品卫生安全意识，时辰警惕食物中毒大事的发生，班主任发现可疑病情后，按时报告校医室，做出以下措施：
（1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。
（2）如确定食物中毒，立刻报告学校安全工作领导小组。
（3）立刻拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生。
（4）搜集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行大事调查、处理。
3、学校主管领导立刻指挥抢救工作，并做出以下措施：
（1）责令立刻停止食品加工、供应活动。
（2）立刻向上级主管教育部门和卫生部门报告。
（3）负责爱护好现场，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、装备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（4）班主任负责帮助校医护理患病同学，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
（5）做好师生思想工作，稳定同学心情；负责家长的疏导工作。
（6）校医要深化各班级协作卫生行政部门，做好大事调查工作。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中：毒人数，并预测发展趋势。
（7）做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位。
（8）食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实提供有关材料和样品。
20XX食物中毒应急处置预案（篇4）
1目的
本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒大事时，要沉着对应，要在爱护自身的前提下，帮助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工心情，保障收费秩序的正常运行。
2适用范围
当职工食物中毒时，启用本预案。
3职责
3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。
3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。
3.3当班班长、稽查员负责现场掌握。
3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：___）
3.5办公室负责掌握现场的后勤保障，并封闭食品毒源，帮助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。
4工作程序
4.1报警
当中毒事故发生（非）当事人应立刻向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐病症，疑似食物中毒，立刻向站领导、总值班报警。站领导、总值班立刻赶到现场，把握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，把握第一手资料。
4.2当班班长指挥稽查人员掌握现场，严禁人员接触食物毒源。
4.3依据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）恳求增援，进行抢救。
4.4核实上报
依据事故发展情况核实清晰由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，依据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，依据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它恰当方式领导抢救工作。
4.5在掌握中毒现场的同时，封闭食品毒源，帮助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。
5指挥
5.1站领导、总值班在接报后，立刻启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。
5.2发生重大食品中毒大事时，管理处分管领导接报后应赶往现场帮助现场指挥。
5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员心情，阻挡事态进一步扩展。
5.4依据事故严峻程度，要求交警协作疏通道路，进行抢救。
5.5依据大事发展的性质，协作帮助公安、防疫部门实行相应的处理方法进行抢救，尽量减轻损失。
6抢救结束后的处置
6.1对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。
6.2对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验前方可食用。
6.3事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进看法，完善预案，并报管理处安全生产办公室。
20XX食物中毒应急处置预案（篇5）
做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒大事的发生，特制订以下应急预案：
一、提高认识，强化领导。
1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、
生活部、委组员。
2、学校施行校长亲自抓，分管领导协作抓，各成员详细落实抓，全校师生员工共同参与的格局。强化学校食堂、服务部卫生的监管力度，强化从业人员卫生意识的教育与培训，增加他们对防控食物中毒工作重要性的认识，坚固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。
二、强化卫生宣传力度。
大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生学问，提高全体师生员工的自我爱护意识。充足利用播送、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防学问等宣传教育，防止病从口入；按时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增加自我防护意识和技能。
三、强化食堂卫生自身管理。
1、严格根据教育部、卫生部关于《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。
2、严把食物操作各个环节，对食品选购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。
3、保证饮用水质量安全。
4、对从业人员常常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。
5、施行食物48小时留样、登记制度。
四、强化校内环境卫生的管理。
进一步搞好校内卫生的清洁工作，彻底清理校内内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校内环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次布置清扫、检查；各班卫生情况在每日公布栏公布；对校内、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应施行定期整改。
五、明确突发大事应急处理职责
1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要按时向校办、德育处或总务处报告，各处（办）在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。
2、领导小组应立刻下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立刻封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、装备。
3、学校对有食物中毒病症及有明显或严峻病症的同学应立刻送往医院救治。
4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。
5、委派学校干部、老师去医院探视、劝慰同学，并按时与患病同学的家长联系。
6、立刻上报教育局和卫生局，并协作卫生监督部门的调查和取样工作。
7、一旦发现发生食物中毒事故，应立刻停止一切生产和经营活动，封存全部食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，协作调查。如有证据证明或有理由疑心有人投毒，应立刻报警。
8、确认因食堂提供的食品造成同学食物中毒后，应依据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。
9、全校教职员工应同心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。
20XX食物中毒应急处置预案（篇6）
食物中毒事故应急准备与响应预案
编号：预—05
工程名称__写字楼内部公共部位装修工程
期限至竣工日责任人__编制人__
审核人__审批人__日期07年6月30日
一、目的
施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威逼和直接的经济损失。为确保我工程部中毒事故发生以后，能快速有效地开展抢救工作，并能主动而因地制宜、分秒必争地赐予妥当的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救胜利率，特制定本预案。
二、组织机构及职责
由工程部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。
组长：__
副组长：____
组员：________________
详细分工如下：
1、__任务是了解把握疫情，组织现场抢救指挥。
2、____、__任务是依据指挥组指令，按时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并按时通知当事人的亲人。
3、____、____任务是维护现场秩序、爱护事发现场、做好当事人、四周人员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。
4、______负责妥当处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地相关部门的沟通联系。
三、食物中毒事故应急措施
1、事故显现立刻向急救中心120呼救。讲清中毒人员病症、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。
2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。
3、对可疑的食物禁止再食用，搜集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。
4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。
5、用硫酸镁15~30g加水200ml来给中毒者导泻。
6、工程部指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和把握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，取得中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。
7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的订正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。
四、应急物资
1、常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。
五、通讯联络
医院抢救中心：120匪警：110火警：119
工地现场值班电话：__
有关负责人电话：__
工程负责人__手机__
安全员__手机__
安全员__手机__
技术负责人__手机__
施工员__手机__
六、留意事项
1、事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和赶紧通知有关负责人。
2、假如患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。
3、不行作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。
4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不行进行催吐。
5、重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。
附近医院：__
20XX食物中毒应急处置预案（篇7）
为保障广生的身体健康和生命安全，按时掌握和有效消退公共饮食服务工作中突发大事的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据《食品卫生法》、《突发公共卫惹事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。
一、建立学校食堂食物中毒大事应急小组，负责组织指挥应急救援工作。
组长：校长
副组长：副校长
组员：校长办公室主任总务处主任教务处主任德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人
主要是对大事的起因进行调查分析研讨；对大事的状态和发展趋势进行分析评估；负责实行有效措施进行掌握；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作
（一）应急小组下面建立三个分队：
1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场爱护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；总务处主任、医务室、食堂管理员帮助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。
2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。
3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参与，负责做好师生思想工作，稳定同学心情；负责同学家长的思想疏导工作。有显现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和蔼后处理工作。
二、事故处置步骤
（一）在食品供应过程中或同学用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，按时上报总务处，经确认后，立刻停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室亲密观看已食用过该类食品的同学身体状况的改变情况，若确认为食物中毒，立刻上报食物中毒大事应急小组（或当天值班领导）。
（二）班主任或课任老师发现本班同学就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立刻报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：
1、观看诊断病情，对症处理。
2、如确认为食物中毒，应做好以下工作
（1）初步诊断、治疗、护理患病的同学，校办或当天值班领导立刻拨打120按时送医院急救。如中毒同学较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立刻报告学校食物中毒大事应急小组（或当天值班领导）
（二）确认发生食物中毒大事后，学校食物中毒大事应急救援小组立刻启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：
1、责令有关部门和人员立刻停止食品加工、供应活动。
2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的同学紧急集中到校医务室进行临时处理。
3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立刻组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严峻者，应按时转往就近大医院。校办公室主任应按时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
3、由总务处主任负责立刻向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。
4、教务处主任组织医务室要深化各班级协作卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所显现的病症，并按时上报。
5、总务处主任负责向卫生行政部门按时提供就餐人数及就餐名单，负责帮助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生答应证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。
6、食堂管理人员爱护好现场，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、装备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
7、食堂经营人、食堂管理人员要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求，照实提供有关材料和样品。对发惹事故的食堂，责令停止生产经营，全部人员原地待命，帮助调查。
8、班主任负责通知同学家长并帮助医务室护理患病同学。
9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定同学心情。
10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责同学家长的思想疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。
11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。
13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人实行监控爱护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门看法，调查食堂工作人员的平常表现、社会关系以及纠纷情况，掌握可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
三、信息保障
1、大事发生后，要建立专值电话
2、视情况召开通报会，做好同学思想政治工作，稳定同学心情。
3、校办公室牵头，总务处、医务室协作，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及实行的措施；需要有关部门和单位帮助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并按时上报指挥部，保障信息畅通和信息的精确性，为领导决策提供牢靠依据。
4、严格根据规定的时限客观照实的逐级上报，不得任意散布消息。
四、物质保障
1、学校团委要充足利用播送、校刊等，对广生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生学问的宣传普及活动，提高广生卫生意识和自我爱护力量。要大力开展爱校卫生运动。
2、医务室平常应做好处理食物中毒大事各项物资的储藏工作。
3、大事发生后，总务处应立刻实行启用储藏物资、集中装备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。
4、应急小组要统筹布置，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必需听从应急小组的统一指挥和调配。
五、善后处理
1、各部门协作学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，赐予肯定的表彰嘉奖；对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定赐予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理
2、大事处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的缺乏，强化管理，吸取教训，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
20XX食物中毒应急处置预案（篇8）
鉴于当前日益严峻的食品安全工作重要性，为认真贯彻落实上级有关文件精神，顺当应对学校的各种突发大事，妥当处置紧急情况，最大限度地削减意外事故带来的损失，确保师生的安全，依据学校的实际情况，特制定本方案。
（一）组织机构
本单位建立食品中毒事故应急处理领导小组。
组长联系电话
副组长
成员
（二）组织分工。
通讯联络组
抢救处理组
后勤保障组
（三）应急处置工作程序
1、报告大事
发生食物中毒大事，在场人员立刻向应急处理小组组长或者副组长报告。
报告电话
2、应急处置
应急处理领导小组组长或者副组长接到报告后，负责启动应急处置预案，立刻组织、指挥相关人员奔赴现场救助食品中毒人员，核实情况后按时向辖区内食品监督管理部门报告。
3、食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎病症外，还有神经系统病症，如：头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严峻者可因腹泻造成脱水性休克或衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了具体诊断标准，主要是以病人的埋伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，发病很快停止；埋伏期较短，发病急剧，病程易较短；全部中毒病人的临床表现根本相像；一般无人与人之间的直接传染。
4、发生食物中毒大事，在场人员报告后，要立刻进行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部帮忙催吐，尽快排出毒物，同时制止全部在场人员就餐。
5、领导小组人员赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒大事的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短。按时实行如下应急措施：
A、催吐：假如进食的时间在1至2小时前，可运用催吐的方法。立刻取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。假如无效，可多喝几次，快速促使呕吐。亦可用鲜生姜XXX克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。假如吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使快速呕吐。
B、导泻。假如病人进食受污染的食物时间已经超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食品尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采纳腹泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能到达导泻的目的。
c、解毒。假如是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋XXX毫升，水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可以采纳紫苏30克、甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或者其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其清静，防止精神紧急，留意休息，防止受冷，同时补充足量的淡盐开水。
D、待事故处理完毕后，对视频、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。依据不同的中毒食品，对中毒场所实行相应的处理，以免扩大中毒范围。
6、在场人员应主动协作120急救机构工作。
7、强化从业人员食品安全学问培训，并通过大事强化员工职业健康安全思想教育。
8、食物中毒大事的预防。
（1）选购食品原辅料应建立进货查验制度。选购食品应索取生产单位和（或）供货单位资质证明及食品合格的证明文件等，购置定型包装食品时请留意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要运用超过保质期到食品。
（2）保持操作间和餐厅坏境干净，妥然保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠药和消毒剂等不得存放在食品加工场所，防止被误食、误用。
（3）加工、储存食品时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必需加热煮透前方可食用。
（4）操作间装备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。运用前必需洗净、消毒，炊具、用具用后必需洗洁净。
（5）运用洗涤剤、消毒剂应当对人体安全、无害。
（6）从业人员每年必需进行健康检查，取得健康合格证明前方可上岗。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括原来携带者），活动性肺结核，华服性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与接触直接入口食品的工作。
（7）食品从业人员应当常常保持个人卫生，加工食品时，必需将手洗洁净，穿戴清洁的工作衣、帽。
（8）健全本单位的安全管理制度，配备专职或者兼职的食品安全管理员，强化对食品以及环境卫生的检查工作。
（9）强化食品从业人员安全学问培训和专业技能培训，宣传食品安全、养分学问。
（10）非本单位食品从业人员禁止进入操作间。
20XX食物中毒应急处置预案（篇9）
为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、按时处理师生食物中毒大事，防止事态的扩大，保障广生的健康安全，依据《突发公共卫惹事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。
一、可能引发师生食物中毒的原因：
由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的预防：
1、学校强化食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得任意进入厨房。
2、强化学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，强化从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。
3、强化学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；标准食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品按时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保存48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、标准师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境干净，并强化日常检查，一旦发现变质，立刻停用；饮水机要定期消毒，并由供水商布置专业人员进行消毒。
5、强化师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。
三、事故的处理：
1、一旦发惹事故，必需在2小时以内向上级教育行政部门、卫生监督部门报告。
2、学校主要领导应召集学校安全工作领导小组人员，研讨情况，并依据情况，制定工作方案，落实人员分工。
3、学校保健老师要做好食物中毒大事的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要病症、处理情况等，并主动帮助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。
4、主动做好中毒同学的就医陪护工作，按时联系同学家长，照实向同学家长阐述事故经过，并认真做好同学家长的工作，争取家长的协作、谅解。
5、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
四、责任追究：
在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教育局将予以严格处理，情节严峻的，要依法追究相应的肉、奶、蛋、豆类及肉制品必需烧熟煮透。
十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或直接入口食品。
十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按《食堂从业人员标准操作制度》进行操作。
20XX食物中毒应急处置预案（篇10）
一、处置食物中毒应急指挥领导小组：学校安全工作领导小组
二、应急处理程序：
1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立刻撤收处理该批全部食品，教体局幼儿园食物中毒应急预案。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒大事的发生，班主任发现可疑病情后，按时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：
（1）观看病情，对症处理。
（2）如确定食物中毒，做好以下工作：
1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。
2）立刻报告学校安全工作领导小组，启动应急中国幼教网版权32955号预案，实行抢救措施。
3）立刻拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生
4）立刻向上级有关部门报告。
5）搜集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行大事调查、处理。
3、学校主管领导立刻指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：
（1）责令食品立刻停止食品加工、供应活动，工作报告《教体局幼儿园食物中毒应急预案》。
（2）由校医负责立刻向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。
（3）负责爱护好现场，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、装备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（4）班主任负责帮助校医护理患病同学，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
（5）德育处做好师生思想工作，稳定同学心情；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；帮助学校领导做好善后处理工作。
（6）校医室要深化各班级协作卫生行政部门，做好盛行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。
（8）食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，按卫生部门的要求照实提供有关材料和样品。
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