恩施市茶旅产业融合发展研究.pdf

http:/2023年7月 第14卷 第13期恩施市茶旅产业融合发展研究周炀湖北民族大学，湖北恩施445000摘要：为促进湖北省恩施市茶旅产业融合发展，在总结恩施市茶旅产业融合发展动力机制的基础上，分析发现当地茶旅产业融合发展过程中存在融合理念不足、规划引导乏力，产品结构单一、开发层次较浅，基础设施建设落后、服务水平有限，品牌意识欠缺、茶旅知名度低等问题，并提出加强顶层设计、统筹协调推进，拓展融合模式、丰富产品业态，完善基础设施建设、提升服务水平，强化品牌塑造、加强宣传推广等对策。关键词：茶旅融合；融合模式；基础设施；恩施市中图分类号：F592.7；F326.12文献标志码：A文章编号：1674-7909-（2023）13-47-40引言发挥地方资源和产业发展优势，促进农村地区一二三产业融合发展，对于促进农民增收、推进农业现代化、实现农村可持续发展具有重要意义，是新时期实施乡村振兴战略的必由之路。茶产业自身涉及一二三产业，和旅游业具有天然的一体化融合发展的基础。茶旅产业融合发展不仅可为经济发展新常态下的传统茶产业发展找到新的突破口，也能为旅游业的蓬勃发展注入新的生机，是融合经济时代背景下茶旅产业跨界联动的创新组合1。湖北省恩施市是农业农村部和湖北省政府确立的西部地区优势茶叶生产和研发区域。当地自然环境优美，民族风情浓郁，具备良好的茶旅产业融合发展的基础和条件。基于此，笔者在分析茶旅产业融合发展的重要意义的基础上，根据恩施市的实际情况，详细探讨了当地茶旅产业融合发展的动力机制和制约因素，并提出相应的推进策略，旨在为该地及我国广大茶产区实现产业融合发展提供有益借鉴。1茶旅产业融合发展的重要意义茶旅产业融合发展的重要意义在于两大产业融合发展的过程中能够产生多维度的正向效应。一是经济效应。茶旅产业融合发展能够有效促进茶产业链的延伸，丰富旅游业自身功能，促进相关产业的发展，推动实现产业升级。旅游业的发展能够增加就业岗位，为农民提供创业的平台和机会，拓宽农特产品的销路，实现农民收入结构多元化，提高农民的收入水平和生活质量。二是社会文化效应。茶旅游的兴起促进了城乡之间的深入交流，有利于将先进的理念、文明等带入农村地区，在潜移默化中促进农村居民思想观念更新和道德素质提高；也为当地的茶文化、民族文化等提供了优质的空间载体和新的传承方式，有利于对文化的保护、利用和传播。同时，伴随旅游市场对乡村环境、服务和产品等要求的提高，基层相关部门需要加强对村民及游客的文明引导，以及对经营主体的规范管理，在此过程中可实现乡村社会秩序的优化。三是生态效应。由于旅游业对环境质量的要求较高，在茶旅产业融合发展的过程中，有关部门必将加大对乡村生活环境、生产环境的保护和改造力度，有利于更好地践行“两山”理念和建设美丽乡村。2恩施市茶旅产业融合发展的动力机制推动产业融合的动力或因素是多方面的2。这些动力或因素相互联系、相互作用，构成了产业融合的动力机制。笔者在对相关理论和文献进行研究的基础上，根据茶产业和旅游产业的自身特点及恩施市的发展实况，归纳提炼出了推动该地区茶旅产业融合发展的动力因素，分别是产业基础、资源禀赋、市场需求及外部环境。2.1产业基础提供支撑力恩施市位于湖北省西南部，拥有“全球唯一探明独立硒矿床”，被誉为“世界硒都”。山地地形、亚热带季风气候、呈酸性且富硒的土壤等良好的自然条件，造就47http:/2023年7月 第14卷 第13期了当地所产的茶叶具有富硒、色亮、味香、耐泡等优良品质。恩施市生产的“恩施玉露”茶叶采用独特的蒸汽杀青工艺，凭借独特的制作工艺和优良的品质，先后获得“中国十大名茶”“湖北省十大名茶”“湖北省第一历史名茶”等荣誉称号。在2018年的中印两国最高领导人武汉东湖会晤、2019年的武汉第七届世界军人运动会及2021年的外交部湖北全球特别推介会中，“恩施玉露”几度作为国事活动用茶展示在世人面前，其知名度和影响力达到了前所未有的高度。如今，“恩施玉露”作为恩施市的“三张名片”之一，已成为当地的一块金字招牌。总之，扎实的茶产业基础为当地茶旅产业融合发展提供了必要前提和基础支撑。2.2资源禀赋增加辅助力恩施市有助于实现茶旅产业融合发展的资源禀赋主要包括以下两个方面。一是自然旅游资源。恩施市地处长江以南，冬少严寒，夏无酷暑，迤逦的清江穿境而过，风光绮丽、山川秀美，素有“八百里清江美如画”的美誉。恩施市有5A级景区（恩施大峡谷）和4A级景区（恩施土司城、女儿城）等知名旅游景区。同时，由于地处武陵山腹地，恩施市工业化程度低，境内空气、水源等受污染程度小，森林覆盖率高，是公认的避暑胜地。二是人文旅游资源。恩施市共有44个少数民族，主要有土家族、苗族、侗族等。恩施市既是巴文化和土家族文化的诞生地之一，也是西南民族文化和中原汉文化的融会之地；有吊脚楼、摆手堂、风雨桥等民族建筑，有哭嫁歌、摆手舞、板凳龙等歌舞艺术，有南戏、灯戏、堂戏等地方戏曲。良好的资源禀赋有力地助推了当地茶旅产业融合发展。2.3市场需求创造拉动力如今，旅游市场的消费需求正在发生深刻变化。随着社会文化氛围的不断优化和国民素质的不断提高，人们越来越重视在旅行过程中增长知识、体验文化，更加注重精神层面的充实和享受。同时，由于环境恶化、亚健康和人口“老龄化”等问题的日益凸显，人们对健康、幸福的追求不断增强，旅行者也更加青睐以健康为主题的养生旅游、生态旅游。茶文化旅游兼具生态、健康、绿色、文化性强的特点，能有效满足人们的旅行需求3。未来，恩施市的茶旅产业将迎来更加广阔的市场空间。2.4外部环境给予推动力一方面，产业融合由于在优化产业结构、拓宽营收渠道等方面的重要作用，受到了从中央到地方的高度重视，迎来了良好的政策机遇。国务院印发的 “十四五”推进农业农村现代化规划 明确提出，要加快农村一二三产业融合发展，健全乡村产业体系，发展乡村新产业新业态，优化乡村休闲旅游业等。湖北省人民政府办公厅颁布的 湖北省旅游业发展“十四五”规划 强调，要全面发展乡村旅游，推动乡村旅游资源特色化开发，分别打造景观农业、农业产业园等。恩施土家族苗族自治州人民政府办公室印发的 恩施州人民政府2023年工作报告 再次强调，要积极推动农村地区一二三产融合，发展游学、体验、休闲等乡村新业态。这一系列政策文件为恩施市茶旅产业融合发展提供了良好的社会环境和发展机遇。另一方面，随着沪渝高速公路、宜万铁路和恩施机场的相继建成、开通，恩施市具备了承启东西、接纳南北的交通运输体系。良好的交通条件增强了当地的可达到性，为其茶旅产业融合发展提供了重要的外部条件。3恩施市茶旅产业融合发展的制约因素3.1融合理念不足，规划引导乏力近年来，中央、省、州级人民政府颁布的政策文件虽然都明确提出要大力推动农村地区一二三产业融合发展，鼓励各地发展乡村旅游新业态，但都只是从宏观层面对产业融合提供了方向引导，政策的针对性、可操作性尚且不强，涉及茶旅产业融合的具体发展规划和扶持政策几乎是一片空白。同时，部分基层政府部门在产业融合发展方面的认识不足，对茶旅游的生态效益、复合效益认识不足，仍然存在重茶产业、轻旅游业的思维定式。虽然部分地区打造了以枫香坡为代表的茶旅景点，但是由于发展定位不清晰，规划不合理，还只是停留在粗放型开发阶段。恩施市茶旅产业融合的范围、规模、成效等，还存在巨大的提升空间。3.2产品结构单一，开发层次较浅目前，恩施市茶旅产业融合的模式单一，产品的开发层次较浅，市场竞争力弱。旅游产品的供给以传统的茶园观光和农家乐为主，部分茶园虽然设有茶叶采摘体验园，但过程简单，缺乏特色，仅仅停留在毫无深度的体验层面上。另外，就茶产品而言，由于技术、设备等限制，多数企业不具备对茶叶原料进行精深加工的能力，茶产品以绿茶、红茶等初级产品为主，种类单一，附加值低，茶叶鲜叶浪费严重。商家多是在游客观光过程中推销茶叶，简单地把喝茶、买茶等同于茶旅产业相结合4，游客的购物体验一般。总之，恩施市现有的茶旅产品和业态很难满足游客较高层面的消费需求。3.3基础设施建设落后，服务水平有限由于地处山区，恩施市基础设施建设相对滞后，这48http:/成为限制当地茶旅产业融合发展的一大短板。就交通而言，目前恩施市茶区的公路等级较低，许多地方弯多、坡陡、路窄，缺乏骑行廊道、自驾车廊道及足够规模的停车场。同时，恩施市酒店、民宿、游客中心、娱乐设施等硬件设施的数量或质量普遍无法满足游客的旅行需求。绝大部分游客只是散步、赏景、吃饭，缺乏更多的娱乐、消费和居住体验，在恩施市停留时间短，重游率低，导致茶景区很难获得较高的经济效益。此外，恩施市严重缺乏有经营管理能力的专业人才，尤其缺乏兼具茶产业和旅游业专业知识的复合型人才。恩施市茶产业现有从业人员多为年龄偏大、留守乡村的村民，其普遍文化水平有限、专业技能不足、文化传播和品牌营销等方面的意识和能力缺乏，服务质量不高。总的来说，恩施市落后的基础配套设施建设和有限的服务水平很难使游客获得较好的旅行体验，不利于良好旅游形象的塑造，制约了当地茶旅产业向更深层次融合发展。3.4品牌意识欠缺，茶旅知名度低目前，我国旅游需求呈现出多层次和个性化发展趋势，旅游消费已经由卖方市场转向买方市场，市场竞争的焦点将是品牌的较量5。近年来，恩施市对“恩施玉露”这一茶叶品牌的建设和宣传成效显著，但对旅游品牌的打造缺乏明确的定位和合理的规划，尚未形成清晰的旅游形象。目前，恩施市在旅游方面取得的发展成果主要是依赖于“恩施玉露”这一茶叶品牌的带动效应。当地对文化和旅游的宣传推介力度明显不足，主要依靠政府的局部宣传，渠道单一，辐射范围有限，效果欠佳。相比国内其他老牌的茶旅目的地，恩施市茶旅品牌的辨识度和影响力还十分有限，品牌建设任重道远。4促进恩施市茶旅产业融合发展的策略4.1加强顶层设计，统筹协调推进首先，政府有关部门应强化茶旅产业融合发展意识，高度重视茶旅产业融合对于实现地区经济可持续发展的重要作用，把茶旅产业融合发展纳入全面乡村振兴、城乡融合发展和全域旅游发展规划中来6。其次，市级政府需要做好统筹，发挥纽带作用，积极引导农业、旅游、交通、环保等部门联动，在全面深入分析当地茶旅产业融合发展基础条件、发展现状的基础上，联合制订茶旅一体化发展项目的总体规划和具体实施方案，出台财政、税收、土地等方面的支持政策。再次，市级主要领导应牵头成立工作领导小组，负责做好重大事项的决策和协调工作，抽调人员组建办公室负责具体工作的落实。最后，应建立协调督查工作机制，明确相关部门的职责定位和管理任务，鼓励多部门协同监督，确保政策落地实施。4.2拓展融合模式，丰富产品业态为更好地实现两大产业的资源整合和价值提升，恩施市有关部门可根据目前当地茶产业和旅游业的发展特点，采取以下3种类型的茶旅产业融合模式，即内部融合型、产业链延伸型、功能拓展型。4.2.1内部融合型有关部门可根据生态优先和经济效益最大化原则，系统性融合农业内部子产业，如种养结合、林养结合等7。恩施市应加强土地流转、退耕还林等政策落实，确保茶叶基地连片建设。按照乡村振兴战略要求，对茶园、乡村环境等进行统筹规划、系统治理，努力实现茶园与周边自然环境的协调统一。此外，从价值链和生物链的视角出发，根据茶产业生产实际，大胆突破传统单一的茶叶种植和生产模式，促进产业内部资源的高效利用和结构的优化升级。例如，利用茶园丰富的虫草资源养殖特色品种的鸡、鸭，结合南方沼气项目建设，发展“猪沼茶”等循环农业模式。同时，合理规划种植与当地自然条件相适应的经济林木、花卉等，形成一地多用、一专多能、相互补充、相互带动的产业融合发展格局。在提高茶园观赏性的同时，丰富特色有机商品供给，增加景区的二次消费，提升茶旅产业的综合效益。4.2.2产业链延伸型有关部门应依托产业发展基础优势、资源优势进行产品的精深加工和综合利用，推动传统农业“接二连三”发展。有关部门应在继续做大做强“恩施玉露”这一核心产品的基础上，通过技术研发、设备引进等手段，开发出新的针对茶叶原料的利用方法，延长茶产业生产链条，生产如茶饮料、茶食品、茶枕头、茶化妆品、茶保健品等高附加值产品，满足不同消费群体的购物需要，提升游客购物体验。同时，有关部门可以通过整合升级茶叶生产线，开放部分茶叶加工厂，申请挂牌建设“工农业旅游示范基地”，发展特色工业旅游等措施，引导消费者亲身体验茶产品生产制作工艺，感受工厂的景观、规模、实力和企业文化，从而达到扩大知名度和影响力的目的。4.2.3功能拓展型有关部门应依托当地自然、文化等资源，推进茶产业与文化、教育、体育、度假、养生等产业深度融合，以形成新的旅游产品或消费业态。具体而言，一是通过周炀.恩施市茶旅产业融合发展研究49http:/2023年7月 第14卷 第13期当地的特色民居和农家乐，吸引游客吃茶食、听茶歌、品茶味，放松身心，发展休闲度假游；二是顺应康养旅游的发展潮流，充分利用恩施市“中国生态休闲养生之都”的优势，围绕“修身养性”这一健康主题打造高端康养度假村，发展茶乡康养游；三是依托茶园基地和茶文化，开发户外拓展基地，针对寒暑假发展夏令营、冬令营等形式的研学旅游；四是大力开展山地骑行、马拉松、亲子游、生态游、节庆游等活动，最大限度地满足游客多样化的旅行需求。4.3完善基础设施建设，提升服务水平景区的发展不仅需要优质的旅游产品供给，也需要硬件设施和软件服务方面的支持和保障8。在硬件设施方面，有关部门应合理规划景区和茶园内部的线路，加强路面硬化、路面拓宽等建设；建设足够规模的停车场，确保景区易进入、易停车；选择合适的位置建设观景台、缆车、索道等设施，有计划地打造游泳池、游乐场和主题公园等；全面提高农家乐的卫生标准，完善小卖部、卫生室、公共厕所等设施的规划和建设，发展特色民居、生态木屋、森林酒店等。总之，应高标准建好刚需设施，提高景区的舒适性。在软件服务方面，有关部门应加强对现有从业人员在经营方式、营销技巧、接待服务等方面的培训，强化其服务意识，提升其服务能力；加强与湖北民族大学的合作，建立研学活动实践基地，并做好相关的配套奖励和服务保障等工作，吸引优秀的实习生和毕业生留在当地发展，打造一支高素质的人才队伍，为茶旅产业融合发展提供坚实的后劲支撑。4.4强化品牌塑造，加强宣传推广恩施市的茶旅产业要想做大做强，就必须通过打造差异化的品牌形象以凸显自身的竞争优势。为此，当地有关部门应立足生态、健康、文化等方面的优势，打造以“富硒玉露+魅力茶都”为主题的知识产权（Intellectual Property，IP）形象。同时，相关部门应合力做好产品的营销和品牌的推广，创新宣传内容和方式，让游客全方位地了解恩施市茶文旅的产品和项目。其中，在宣传内容上，应包括茶区的优势产业、旅游特色、民俗文化等；在宣传方式上，应坚持线下和线上相结合。例如，有关部门可以采取在火车站、机场等人流量大的位置投放广告，举办乡村旅游文化节、茶叶博览会、展销会等方式进行线下宣传，或者借助微信、微博、抖音、快手等媒介及中央电视台等主流媒体进行线上宣传，也可以与飞猪、携程等第三方平台合作营销茶旅线路，努力提高茶旅景点的知名度和影响力，为当地的茶旅产业打开更加广阔的市场。参考文献：1 金玥，师学萍.西藏茶产业与旅游业融合发展探析 J.高原农业，2022（1）：79-85.2 李在军.冰雪产业与旅游产业融合发展的动力机制与实现路径探析J.中国体育科技，2019（7）：56-62.3 庞娇，魏来.特色农业与旅游业耦合协调发展的动力机制与路径：以中国 18 个产茶省份为例J.世界农业，2018（11）：246-253.4 李华丽.茶旅融合与精准扶贫策略：以海南省为例 J.社会科学家，2019（6）：68-75.5 李蕙荞.全域旅游背景下茶旅产业融合发展研究：以信阳市为例 J.现代商贸工业，2020（6）：17-21.6 张风姬，黄慧馨，黄敏华.英德市茶文旅融合发展探索 J.广东茶业，2022（1）：35-39.7 江泽林.农村一二三产业融合发展再探索J.农业经济问题，2021（6）：8-18.8 庞娇.乡村振兴视域下茶旅产业融合发展模式及提升路径：以四川省为例 J.安徽农学通报，2021（24）：112-114.50