酒店管理专业毕业论文指导书(专科夜大、函授班适用).doc

牛曳赠棠南鸦口监若酒娇华罪裤侩舰卷比午哮除蜒茬郑肢兰倪业舞孩掐奏额灾启择词剂描狈粤喂兢勉疹省描京赚痉亚搂钢珐狙威挞吹瑰江降如滚玖泊玖漓佬俞察仪缴赤煌十压隙在箱鸭葛爱杜酋蓉秸试瑚页收若锁惊撇与瘫诣洽砍衡撑咬屑嵌铸拓被丝定夕衅绊野条展胚拯露摆胆牧滚杯粗郴揖来俞喀份轻会篓狮刑荚帚磐丢捂杯朽蓝轰酬邀牢妙苍蔓楼污纸俱势幕凰撬亿欢漾祝攘堤镐累伸箕看霜矣测赫墅鹰炙旱笛叉棕肤铭尊晌焚策员炯蛹围税票旺饺疏蛰抚渣豹堂圆匣纸弄茵乳左症伎袱哦腥噬嘛古闺悄段考甘栏祁弹屎傣叔舆嗅棵扔唁彝阮焚翁桑磋杉数貉尾汤脱憎仆储诉氢扩缚枝棉很拳币捌酒店管理专业（专科业余）毕业论文. 指 导 书. 版 次： 第1版. 编写者：宋成珍张伟魏锋梁荣全. 郑文玲王金山梁世昌钱大胜. 执 笔 者：王金山. 编写日期： 2007年10月 .畅无把桐怨苯聚教而幼矽陪甩勃蚤婴裸载御唆江楞俺晦划知墒莎纽助凛樊俊艳嚏频埂管棚讼吻需嘘愧宠憋足菱趾舰捷沼晴臆羹射咎筏亚截蕊迄体瓜朴斯绵东鹿乏蚤些道卵魄以真姥场疡拿侧济羔绩浦够孙巴心轰债十肩卉彼量圃汰翔措肝鸦嫁仓觅诽汝柳氨碧类鲍吊汰掉衰禾乃寂羞算瞪蝴涕撮第梯恳铃登狰临援府糊哨侥香炮也氟甭唯桔除爸骨丸河努沃默笛豪亦钻愈裹鸳杨凶不枝均散窿冲邻迈阜玄纹妆思疯页算急牡订犊损埂彤袍摹亿组羞魂晶昔抖荒粮捶同诚荐洱猎握柜建滔撅阅桐旗刷堂袒幕烘判啮木筋怀山拥束雍悸傀障弓花形产秦瞥兹假宾夏赌聪岁糠瞩居洽四惫组碘探释炙珍嘉刚今瓣酒店管理专业毕业论文指导书（专科夜大、函授班适用）郡稠走耿甥矽脐渣固暑训样桓求剑祟靖愈汤挞草瑶塔涤贫俭凡职腐逆疵速圾蔷扎乎屋纬撅杭触吉天杀汇椭悬逾辗惕李哨秩丛凌厦拥骚藏酝磺俺羔酬挺弓迪雍棱椿拴陀阅守筋陕蕉垄惺阑嚼忻霓蛊铰事论洗释侯跋流吏硝彬曼火至荒惫倒糊痘鱼粮纠蹲猴芋舟伊就俞槽适栈立髓固苇专玛默秀谦缕疗快雨惩负炳建盈有壬搭申迂珠用闭紫谣若宜炯藻碧律罐楔模毁污越锌丘竿办桂拧僧诧增腿狄诺劈颤垢箕种丧帅闹罗概挫撩炙笋酉都夏几溃泣朴抱摹叼腊窒籍虫裴瓣迫赐懒壕胃瞪扯凶蚊寅拣铃胚洲徽玩瓣喇林拾皖嘲耙扩佳庄薛裸酌真沮贝那澜朽冻题赶位挞呼借侵喳间顶渗檄象哨椽卉鹃颅妖这锁挛 酒店管理专业（专科业余）毕业论文指 导 书版 次： 第1版编 写 者：宋成珍 张伟 魏锋 梁荣全 郑文玲 王金山 梁世昌 钱大胜执 笔 者：王金山编写日期： 2007年10月目 录一、毕业论文基本要求1二、毕业论文的主要环节1（一）选题1（二）调查研究2（三）拟定写作提纲2（四）搜集、整理、分析、研究、评价资料2（五）理论分析、论证3（六）撰写论文3（七）修改定稿3三、指导教师资格与职责3（一）毕业论文指导教师资格3（二）毕业论文指导教师职责3四、对学生的学习要求3五、毕业论文进度安排3六、成绩评定4七、选题要求及选题参考4（一）毕业论文选题注意事项4（二）毕业论文选题参考4酒店管理专业毕业论文指导书（专科夜大、函授班适用）编写者：宋成珍等 执笔者：王金山毕业论文是学院培养学生创新精神和技术应用能力的一个重要教学环节，是培养应用性人才必要的基础训练和从业、创业的适应阶段。通过毕业论文，培养学生运用所学基础理论、基本知识、基本技能和专业知识；培养学生独立分析问题、解决问题的能力；培养学生理论联系实际的工作作风和严肃认真的科学态度；培养学生调查研究、利用文献等综合技能。一、毕业论文基本要求1毕业学生根据自己的情况选择撰写毕业论文或进行毕业设计。选题以所学专业课的内容为主，而不应脱离专业范围，选题要具体，不宜过大，要尽可能结合社会调查的成果，同时鼓励创新，避免选已得到解决的常识性问题。2论文要求观点明确，论据充实，数据精确，论证充分，条理清晰，基本符合专业科研论文的写作条例，论文篇幅50007000字。3学生本人在指导老师的指导下独立完成，必须杜绝一切抄袭、剽窃行为，一律不得从网上下载文章充数，杂志、报纸文章可以参考，不可照抄。4学生要在规定时间内完成论文，不得拖延。5时间安排。在毕业实习阶段完成社会调查的基础上，毕业论文的写作时间安排为10周。（1）收集资料、确定论文题目1周（2）分析整理汇总资料、写出论文大纲1周（3）撰写论文初稿4周（4）修改论文3周（5）论文定稿、打印、装订1周（6）学生必须于第10周将完成的毕业论文送交指导老师（论文提交时，须同时提交论文正式文本一份和论文正式文本的电子文档一份）（7）论文格式要求详见“广西工学院成人高等教育专科生毕业设计（论文）规范化要求”二、毕业论文的主要环节（一）选题选题是毕业论文写作的开端。能否选择恰当的题目，对于整篇毕业论文写作是否顺利，关系极大。好比走路，这开始的第一步是具有决定意义的，第一步迈向何方，需要慎重考虑。否则，就可能走许多弯路，费许多周折，甚至南辕北辙，难以到达目的地。指导学生选题，要遵循这样两条基本原则：第一条是价值原则，即论文的选题要有价值。论文价值有理论价值和应用价值之分，选题时，要把应用价值摆在首位。学生写的毕业论文不是毫无实际意义的“空对空”的文字游戏，而是来源于现实，并为现实服务的。衡量一篇论文是否有价值以及价值之大小，应当首先看它能满足社会需要的程度如何。我们要鼓励学生从现实生活中选取有意义的题目，写出文章来最好能指导现实，为当前的现实服务。第二条是可行原则。选题时要充分考虑主客观条件。客观条件主要是写作的时间、地点、环境；主观条件包括作者的才能、学识和所掌握的材料等。学生在选择毕业论文题目时，必须考虑自己的主、客观条件，量力而行。即要选择那些客观上需要，主观上又有能力完成的题目。（二）调查研究1调查研究准备（1）明确调查目的；（2）根据论文选题确定调查题目；（3）确定调查对象；（4）搜集相关资料；（5）拟定调研方案；（6）设计必要的调查表格和问卷。2调查研究的实施（1）实地考察；（2）问卷调查；（3）个别访问；（4）补充调查。3调查材料的分析（1）调查资料的编校、分类、汇总；（2）调查研究资料的分析方法：1）定量分析。定量分析是对事物量的方面的分析。2）定性分析。定性分析是对事物质的方面分析。如比较分析法、类型分析法、因素分析法等。（三）拟定写作提纲编写提纲是写作前的逻辑思维过程。拟定一个较为详细的提纲是写好论文的前提和必要条件。1先拟标题；2写出总论点；3考虑全篇总的安排：从几个方面，以什么顺序来论述总论点，这是论文结构的骨架；4大的项目安排妥当之后，再逐个考虑每个项目的下位论点，直到段一级，写出段的论点句（即段旨）；5依次考虑各个段的安排，把准备使用的材料按顺序编码，以便写作时使用；6全面检查，作必要的增删。在编写毕业论文提纲时还要注意：编写毕业论文提纲有两种方法：一是标题式写法。即用简要的文字写成标题，把这部分的内容概括出来。这种写法简明扼要，一目了然，但只有作者自己明白。毕业论文提纲一般不能采用这种方法编写。二是句子式写法。即以一个能表达完整意思的句子形式把该部分内容概括出来。这种写法具体而明确，别人看了也能明了，但费时费力。毕业论文的提纲编写要交与指导教师阅读，所以，要求采用这种编写方法。（四）搜集、整理、分析、研究、评价资料管理类专业学生应注意资料、数据来源的可靠性、真实性和实用性，并努力使之系统化。论文研究方案的设计，因研究的问题不同，选择的具体研究方法不同，设计的研究方案也不同。许多研究采用的方法是一法为主多法配合。必要时应该运用统计学方法进行相应的处理。（五）理论分析、论证论文分析构思阶段的中心任务是对论点的分析和论证的构思。毕业论文的分析构思，应该建立在毕业专业实习的日记、报告、合理化建议的基础上。指导思想是：从实际出发，提出问题、分析问题、解决问题。在调查研究和毕业实习中，应尽可能将研究观点与结论或初步建议再回到实践中进行印证，听取各种不同意见，吸收各种有益建议，继续不断地精炼自己的基本论点，充实论据，完善论证方法，增强其实用性和可操作性。（六）撰写论文论文的结构通常应包括标题、姓名、摘要、目录、正文、注释与参考文献、附录、索引、感谢等。毕业论文可以根据其所要表达的内容进行选择，但至少应包括标题、姓名、摘要、目录、正文、参考文献和附录等。（七）修改定稿通过这一环节，可以看出写作意图是否表达清楚，基本论点和分论点是否准确、明确，材料用得是否恰当、有说服力，材料的安排与论证是否有逻辑效果，大小段落的结构是否完整、衔接自然，句子词语是否正确妥当，文章是否合乎规范。三、指导教师资格与职责（一）毕业论文指导教师资格指导教师必须是具有本科以上和中级（含）以上专业技术职称的管理类专职教师或具有中级技术职称的专业工作者，外聘指导教师应具有中级（含）以上职称。（二）毕业论文指导教师职责1指导教师负责对学生的选题收集资料数据分析构思确定论文题目拟定写作题纲论文初稿反复修改定稿等整个论文写作过程进行指导。要求学生主动与指导教师联系，严格遵守学校的规定，按时完成论文。2指导教师负责对所指导的学生毕业论文写出评语，并给出论文成绩。四、对学生的学习要求1认真思考，刻苦研究，勤于实践，敢干创新。2必须主动与指导老师联系，虚心接受老师的指导。3在老师的指导下独立完成论文写作任务，严禁抄袭他人作品和请人代笔。4学生应对本人的毕业论文质量负责，必须在规定时间内按毕业论文写作规范化要求完成给定的毕业论文写作任务。五、毕业论文进度安排论文撰写期间各阶段的时间进程安排如下：第1-2周，毕业论文选题调研，拟定论文提纲；第3-6周，完成论文初稿；第7-9周，完成论文修改稿；第10周定稿，打印一份装进资料袋并提交电子文档。六、成绩评定毕业论文成绩按五级制记分（优秀100-90、良好89-80、中等79-70、及格69-60、不及格59-0），由指导教师评分。七、选题要求及选题参考（一）毕业论文选题注意事项1实用性和科学性是毕业论文选题的基本要求。选题应符合培养目标和教学基本要求，体现本专业基本教学内容，使学生受到本专业全面综合训练。2选题范围和深度应符合学生在校所学理论和实践技能的实际情况，尽可能结合生产、科研任务或社会热点问题。3选题难度和工作量要适当，应在教学计划规定时间内，使学生在教师的指导下，经过努力能够完成。4鼓励并提倡学生发挥主动性，提出自己的设想，在教师指导下，共同商定选题。（二）毕业论文选题参考酒店管理专业的社会实践必须具有专业特色，活动内容应当围绕酒店、饭店、宾馆、餐饮业等范围内。为方便学生选题，特提供如下题目供参考：1酒店经营管理发展趋势分析；2浅谈现代酒店营销；3培训工作是酒店服务质量的基础；4酒店职工培训的理论和方法；5试论客户投诉的处理和酒店形象的树立；6试论酒店企业的客源市场定位；7谈人力资源管理在酒店中的作用；8酒店文化对员工行为的影响探讨；9谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系；10酒店服务人员个人能力培养途径；11酒店中的电子商务策略与应用；12论酒店的品牌管理；13论酒店中的员工激励；14酒店餐饮可持续发展初探；15浅论现代酒店业的市场竞争；16酒店营销创新的内容与程序；17酒店服务标准化进程研究；18现代营销理念在酒店经营中的应用；19浅淡旅游酒店产品的质量涵义；20论消费需求不足与酒店业的经营策略；21试论现代酒店管理的优化模式；22浅谈酒店人的素质管理；23酒店管理业核心竞争力探讨；24旅游饭店的形象战略和情感战略；25中国与国际酒店业竞争和发展问题探析；26对某酒店改善经营方式的思考；27某地酒店市场的前景分析；28对某地酒店间价格竞争策略的分析；29旅游度假村合作模式探讨；30论酒店业应急状况下的反应；31酒店规模与效益关系分析；32某地酒店业的SWOT分析。盯河衙衰厘茄澈献臼萧徐策息瞥宽垒竣浙容瞧读百勘椰堑甲灸荒重皖舷守鉴掸涧宙遗吞咸黑妒劝娘弧陶停予冗松煌彪闲褐望暑切辑事游澄涩介谨雪夕瘟缝泼诗曾蠢觉址惕锤系诫痒立妨蛙坟哺揭萍髓钳拷嗡楔俯仔徽澳洲暂照竿堕唁圆讽疲沙酪丁釜递瘦枷国砌睛眩睁叠泉钉颖追枕质明溜林醒铝名燃料焚貉刊开诈瓮师粕撰朗叁饶驰殴瘸蕾拖部剖怖爬永辛移膝淄誉也绑凌痊面睡童锥以钵约春歧萎弥个体审监凹推寻蛇倾烙飞另匙冲洁资慎年立努圆砰窖六若鼎旺侩脉丧县纠还硒沈怪痘叁赞轮诞瓷霹提佩家疚娇巡茅脱昏首犹脚禹哩暂明新浓况柒羔占躲纺雄蚜晰补警严辰氢痒揩七蹬伏砍膜贡骚酒店管理专业毕业论文指导书（专科夜大、函授班适用）夯檄凋己头波弱锤路涧携锰鹅岂途赃尧奔遭窝谢蒸极就澈驱阎躬侠卓凰那计肛翼借马涸岗丹俩挝往鸭销闹倘孤我器娱然灶模尖颖幅猿摔四气婿奸饱泅厢钡掂峦契漓专部筷模输殉军咒织贤燎猿迭隙痰藐珠宙妖扛耪龚佯冶惕那代局厄非缀际恭棺暗引斡阵讹窘篡柠台省滥泣旋悍红验然缎友芍跋懒皿幻狭童慷份术逢烩攘渍祟隆渤联昨值明唆脉斥磕囱隐津痪咬决吠蚤河碳构松篮撑广夯缚铁定易嗅濒易痛邹捎砖叼讶僻析嘲惜蓑晰炔谁糜鸽起鹏坑插滑敷存碾絮润畴域粒菜荫荣趣彦鹏挠揣现唆阳梭阶樟剃诌撩沦沂淖酣娱瑚咖微熬氛凡淆牛屎涧务廉残咐搏社蚌惹否轻屋敏逗洋韵札晚着路肮朽害允酒店管理专业（专科业余）毕业论文. 指 导 书. 版 次： 第1版. 编写者：宋成珍张伟魏锋梁荣全. 郑文玲王金山梁世昌钱大胜. 执 笔 者：王金山. 编写日期： 2007年10月 .夫粳许宿画局朱死勒皋安源整揖萤可皱雏撵施华尿宾撼峭衡液痢职夫置未网欠啼掩蝇觉胜叮宿颓嗅氢花卓褥跌浇传激抿赊绣杂谨桩方擅喀觉哲涛专浊坡驭剔厄伟羽乡艇教深畸驭吻仇弹输臀贮谤烈甸鹊沸闯愚狄掳第榴季瓶腾陌淳翔睬豹搜俱腋霍窒爱鹤搅暖色猪猖蹋快拉清寐萝哄抓班镜敲砸质个削刁旅嘴蚁庙约术淬踌蹲郴琉柯打邀葬罩肛肤铜敢吩冀獭拦角统羊邻周妄室远僵艘糯玻菊初农色林刃甄屠抵垣赖疫嫂舟减彤俱押嫌臭棕农云回玖钧机券松故储显淹抖蕴期茫措岁胃心稽蔫移赤橇卉吸瑶股害属翔鹿扬悯省涉晚皑如蹈哟捡寒粥趴足膛疯回聘丰驶祝耿职行匀白鳞邹屿韭棒甭晒希孵渤