学校后勤范文食品安全突发事件应急处置预案 .doc

学校后勤范文之中学食品平安突发事件应急处置预案
 　　我校是寄宿制学校，学生食物中毒或其它食源性疾病的发生的可能性极大，为预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命平安，依照《中华人民共和国食品平安法》和《学校食品与学生集体用餐卫生治理规定》、《突发公共卫惹事件应急条例》制度本预案。
　　一、组织机构：成立学校食品平安突发事件应急处理小组
　　组长：校长
　　副组长：主管食宿副校长
　　组员：总务主任    各食堂负责人   生活老师
　　食品监查组：学校食品治理老师  卫生老师
　　信息组：各班班主任及班长
　　各成员责任：
　　组长：全面治理，布置学校食品卫生平安工作。
　　副组长：详细抓好食品卫生平安工作，宣传催促，检查落实并处理有关事宜。
　　食品监查组：是把好食品卫生平安的催促、监测的直截了当责任人，验收食品是否发生腐烂变质等现象，一经发觉停顿使用，向主管领导报告。
　　组员、信息组：在发生食品平安事故后，按照本预案施行救援、师生信息搜集等事项。
　　各食堂负责人责任：
　　1、 食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠蟑螂，苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。
　　2、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒不得使用。餐饮具分柜保存，定期清洗保持干净。设备要勤洗涤和消毒，并摆放分类，有序，齐整。
　　3、严格把好食品的采购关，变质、不合格、过期等一切不符合食品卫生标准的要求的食品不得购入。
　　4、学生用餐要当餐加工，隔餐食品不吃，不订购冷菜凉菜，本人要有凉菜间且必须专用，消毒并保持清洗。
　　5、食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品，且原料、半成品、成品要分开存放，不得接触有毒物、不洁物。
　　6、食品在烹饪后到出售前一般不超过2小时。
　　7、治理本食堂从业人员个人卫生，不得带病上岗。
　　8、禁止非本食堂从业人员到食品加工操作间及食品原料存放间。
　　小组成员各司其职，各负其责，明确任务，共同开展工作，严把食品卫生关。
　　二、食物中毒应急方式：
　　1、处置事件的组织：学校食品平安突发事件应急处理小组。
　　2、处置措施
　　（1） 不管生活老师或班主任发觉情况后立即向主管校长汇报。
　　（2） 主管校长安排人员以最快速度将中毒人员送往县医院，或拨打急救中心“120”恳求救助。
　　（3）立即停顿食品加工、供给活动。由总务人员封存负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，提取中毒人员呕吐物。要配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者理解食物中毒的通过，可疑食品并预测开展趋势。等候卫生执法部门处理。
　　（4） 由校长安排，立即组织班主任迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体情况。对已确定患病师生送医院治疗。组织老师组成陪护人员队伍，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免妨碍治疗秩序。
　　（5） 依照领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告。
　　3、考前须知
　　（1） 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散音讯，以免引起不必要的混乱。
　　（2）由政教处及时通知家长并做好家长和家属的思想工作和接待工作。
　　（3） 事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，学校领导和党员要做好食物中毒人员的思想工作。
　　（4） 如有新闻媒体要求采访，必须通过校长同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以防止报道失实。