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基因工程的应用及安全性
江苏省泗阳县众兴中学 朱学芹
【三维目标】
1、 知识与技能：
（1）举例说出基因工程在农业、医药等领域的应用。
（2）收集基因工程所取得的成果以及发展前景。
（3）通过对书中插图、照片等的观察，学会科学的观察方法，培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力。
2、过程与方法
（1）利用课本以外的资料和信息解决课内学习中发现的问题，培养学生自主学习能力。
（2）通过分组辩论活动，引导学生主动参与，积极进行交流与合作，从而培养学生团结、互助和协调的合作精神，训练学生思维的敏捷性、逻辑性、创造性及广阔性，开阔学生的视野，提高学生的自学能力和良好的语言表达能力。
3、情感态度和价值观
(1) 关注转基因生物和转基因食品的安全性。
(2) 进行角色扮演，使学生体验参与社会问题的讨论。
（3）形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。
【教学重、难点】
转基因生物与转基因食品的安全性。
【教学方法】
辩论的方法，讨论法，讲授法
【教学设计思路】
通过学生收集资料掌握第一手材料，使学生对基因工程的应用有所了解；通过学生对老师设计问题的回答掌握本节知识点，并经过辩论培养学生对团结、互助和协调的合作精神，训练学生思维的敏捷性、逻辑性、广阔性及创造性，开阔学生的视野，提高学生的自学能力和良好的语言表达能力。
【教学过程】
一、课前准备
1．教师准备：
（1）教师将辩论规则、程序；角色扮演的程序和具体要求以及评价标准复印好，分发给各学习小组；
（2）教师整理《转基因生物和转基因食品利弊争论的要点》，印发给各学习小组；
（3）收集转基因生物和转基因食品安全性的资料信息，转基因生物技术的利弊关系的资料；
（4）教师设计并参与制作计算机教学课件，。
（5）教师根据学生的资料准备状况、知识的准确性、抢答的积极性、讲述的条理性、姿态的自然性、课件的美观性编制《学生听课记录和评价表》。
2．学生准备：
    （1）学生预习教材，对教材中的内容做宏观的了解；
（2）利用课余时间，通过看书、看报及看电视和上网查资料，收集有关基因工程的成果与发展前景的资料。
(3) 分组预习并完成教师下发的有关资料。
（4）按辩论的要求摆好课桌椅，根据各小组的选择按辩论的正方和反方分成左右两个大组。
二、师生互动
教学过程
教学内容
教学手段和方法
预期目标
教师活动
学生活动
1、创设情境，引入学习

2、学生展示收集到的资料

3、归纳转基因成果

教师：通过课件向学生展示基因工程给人类带来巨大成就的图片。同时述说如下：基因工程自1972年诞生后，经过30多年的发展，取得了惊人的成绩，特别是近10年来，基因工程的发展更是突飞猛进，基因转移、基因扩增等多项新技术的应用，不仅使生命科学的研究发生了前所未有的变化，而且在应用领域中，为农牧业、食品工业、医药卫生、环境保护等方面开拓了广阔的发展前景。
下面由同学们来展示自己收集的基因工程的成果，并阐述自己对基因工程安全性的认识和看法。

师：同学们都展示了自己收集的资料，有的同学还进行了整理，发表了自己的看法，做的非常好。下面我们一起把基因工程的应用成果进行归纳
基因工程的成果：
1、农业上的应用
(1) 获得高产、稳产和具有优良品质的农作物
(2）培育出具有各种抗逆性的作物新品种
2、畜牧业上的应用
(1)培育各种具有优良品质的动物
(2)利用转基因动物乳腺细胞获得人类所需要的某种营物质、珍贵药物、或人类所需要的蛋白质。
3、食品工业上的应用
为人类开辟新的食物来源

看老师展示的课件

学生展示收集到有关基因工程应用方面的资料
课件展示

实物投影展示

适时的表扬有利于提高学生的积极性
了解生物工程所取得的具大成就

学生共享收集到的资料，了解转基因产品的发展及其对社会的贡献，对转基因技术应肯定它的进步性，然后再讨论其中的问题
培养学生归纳整理的能力
教学过程
教学内容
教学手段和方法
预期目标
教师活动
学生活动

4、引出转基因生物安全性的问题

5、归纳基因工程安全性问题

6、争论食品安全问题

7、评价反馈

4、基因工程与医药卫生
（1）生产基因工程药品
（2）用于基因诊断与基因治疗
5、基因工程与环境保护
（1）用于环境检测
（2）用于被污染环境的净化
教师：同学们的陈述为我们展示了基因工程的美好前景。现在请同学们看我摘录的一则消息：1998年英国的研究人员普斯陶伊通过新闻媒体向人展示了他的研究成果：实验鼠在食用转基因土豆十天后，其肾、脾和消化道都出现了不同程度的损伤。
问：
你们怎样看待转基因生物和转基因食品的安全性呢
师：我对你们的观点不作评价，一会儿你们自由辩论，用自己的论据去说服对方
再问：关于基因工程安全性的争论可以归纳为几个方面？

师；基因工程安全性的争论主要有三方面，本节课我们先来就食品安全问题进行辩论。请坚持转基因食品是安全的同学站左边，坚持转基因食品不安全的同学站右边。你们先找到支持自己观点的论据，并进行整理。
辩论要求：每个学生选择其中一个角色，准备辩论材料，要求论据充分，注意科学性，客观性和逻辑性。
辩论程序：
1、陈述辩论议题及议程（规则）；
2、控辩双方分别陈述各自的主张；
3、自由辩论阶段；
收回下发的评价表，师生共同评出最佳辩论手、优秀学习小组。
教师评价：在此次辩论活动中，正反方辩手的表现都很精彩。尤其是坚持转基因食品是不安全的一方，论据充足，反击有力。这说明了我们同学课前在进行了充分的准备。

学生表达个人观点

讨论归纳为三点：
（1）对人体健康的影响——食品的安全性
（2）对生物圈中其他生物的影响
（3）对生态环境的影响

学生找论据

进行辩论

学生对辩手的表现作出评价。

讨论

学生自主学习。

形成质疑的氛围

学习对一个复杂问题进行分析时，首先加以归类的分析方法

通过辩论训练学生的思维和学生的语言表达能力。培养学生团结协作的精神，
三、课堂小结
一、基因工程的应用
1、农业上的应用
(1) 获得高产、稳产和具有优良品质的农作物
(2）培育出具有各种抗逆性的作物新品种
2、畜牧业上的应用
(1)培育各种具有优良品质的动物
(2)利用动物乳腺细胞获得人类所需要的各种物质
3、食品工业上的应用 为人类开辟新的食物来源
4、基因工程与医药卫生
（1）生产基因工程药品
（2）用于基因诊断与基因治疗
5、基因工程与环境保护
（1）用于环境检测
（2）用于被污染环境的净化
二、关注转基因生物和转基因食品的安全性
四、布置作业 收集转基因生物在生物安全和环境安全方面的资料
五、课后拓展
课外实践：调查转基因食品的发展现状。
步骤要求：写出开题报告、制作调查表、进行调查、写出调查报告。
【板书设计】
(1)获得高产、稳产和具有优良品质的农作物
(2)培育出具有各种抗逆性的作物新品种
(1)培育各种具有优良品质的动物
(2)利用动物乳腺细胞获得人类所需要的各种物质
为人类开辟新的食物来源
基因诊断：
基因治疗：

（1）用于环境检测
（2）用于被污染环境的净化
基因工程与环境保护

（1）生产基因工程药品

（2）用于基因诊断与基因治疗
基因工程与医药卫生
食品工业上的应用
畜牧业上的应用

农业上的应用
基因工程的应用

关注转基因生物和转基因食品的安全性

【教学反思】
由于学生积极参与收集资料和讨论，学生对知识掌握较好；同时通过辩论这种形式使教学真正的做到了学生主体和教师主导的思想，体现了新课改要求的探究合作学习精神。但是，这种课堂要求教师很强的组织能力和驾驭能力，对知识掌握要全面并且要具有一定的应变能力。