《氨基酸-蛋白质-核酸》习题4.doc

氨基酸蛋白质核酸习题考查点一氨基酸蛋白质的结构、性质及应用1甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是()。解析在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。答案D2有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X分子组成可能是()。AC3H7NO3 BC5H9NO4CC5H11NO5 DC5H7NO4解析水解方程式为C8H14N2O5H2O根据原子个数守恒可得X的化学式。答案B3“蛋白精”是以“三聚氰胺”“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。在饮料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”。三聚氰胺的结构简式为：，下列说法正确的是()。A三聚氰胺分子中所有N原子上都没有孤对电子B该物质是一种强碱C三聚氰胺可能与尿酸形成盐导致婴儿发生肾结石D三聚氰胺是芳香族化合物解析氮原子最外层有5个电子，所以该分子中的氮原子都有孤对电子，A项错；NH2呈弱碱性，B项错；三聚氰胺显弱碱性，与尿酸发生中和反应，生成不溶性盐，导致结石，C项正确；三聚氰胺不含苯环，不是芳香族化合物。答案C4下列关于蛋白质的叙述中错误的是()。A蛋白质是两性化合物B蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的C天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸D蛋白质分子中的重要化学键是肽键解析蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液发生的盐析过程是可逆的，加入CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。答案B5市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()。棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品A BC D解析加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。答案B6L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是()。A既没有酸性，又没有碱性 B既有酸性，又有碱性C只有酸性，没有碱性 D只有碱性，没有酸性解析结构决定性质。分析L多巴的结构简式可知，分子中含有羧基(COOH)、酚羟基，该物质应具有酸性；L多巴分子中又有氨基(NH2)，所以又具有碱性。答案B是一种由三种氨基酸分子脱水缩合生成的多肽的结构简式。这种多肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是()。解析1分子该多肽水解生成2分子甘氨酸、2分子丙氨酸和1分子丁氨酸。答案D8高分子链可用于合成该链的单体是()。氨基乙酸(甘氨酸)氨基丙酸(丙氨酸)氨基苯基丙酸(苯丙氨酸)氨基戊二酸(谷氨酸)A B C D解析观察链节中有N原子，则应是氨基酸缩聚而成的高分子，根据肽键水解的特征，从中虚线处断键，可知为和。答案A9做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空：(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有_基，显示出了_性，反应的离子方程式为_，此时生成的盐仍含有游离的_基，而具有_性。(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸分子中有_基，显示出了_性，反应的离子方程式为_，此时生成的盐因仍含有游离的_基，而具有_性。解析氨基乙酸具有NH2和COOH，当滴入含酚酞的NaOH溶液时红色褪去，说明碱被中和了，即COOH反应，NH2存在；当滴加有石蕊的盐酸时，红色变为紫色，说明酸被中和，即NH2参与了反应，保留有COOH。10紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。BROH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是_。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为氨基不在(填希腊字母)_位。(3)写出ROH的分子式：； _。解析(1)A是一种酸，但在A分子结构中存在一个肽键，在无机酸催化作用下发生水解，生成苯甲酸和另一种氨基酸。(2)天然蛋白质水解后所得的氨基酸，其氨基都在位。(3)根据A酸B醇酯H2O的反应通式，可确定醇B的分子组成。A酸分子式为C16H15NO4，酯的分子式为C47H51NO14，所以B醇分子式为C31H38O11。考查点二蛋白质的盐析与变性11有关蛋白质的叙述正确的是()。A鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B蛋白质水解的最后产物是氨基酸C蛋白质的分子能透过半透膜D蛋白质都能跟浓硝酸作用呈黄色解析浓的硫酸铵溶液可使蛋白质盐析，盐析是可逆的，加水后蛋白质又会溶解，所以A不正确；蛋白质为高分子化合物，分子直径在胶粒直径范围内，不能透过半透膜，所以C不对；含苯环的蛋白质遇浓硝酸呈黄色，所以D错。答案B12为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(双选)()。A滴加浓硝酸 B灼烧C滴加浓H2SO4 D滴加酒精解析本题考查了蛋白质的特性：(1)遇浓硝酸变黄；(2)灼烧有烧焦羽毛的气味。蚕丝的成分是蛋白质，“人造丝”的主要成分是纤维素，因此可利用蛋白质的特征反应：颜色反应和灼烧的方法加以鉴别。答案AB