重庆火锅店厨房用具配置表.doc

重庆渝德居火锅店厨房用具配置表
序号 名称 单位 数量 参考价格 金额 使用部门 参考图片 到货情况 备 注
1 燃气饭煲(大) 台 　
2 四门冰柜（212＊72＊192） 台 　
3 两门冰箱（家用型） 台 　
4 冷藏柜（93*55*86) 台 　
5 羊肉斜切机(12寸) 台 　
6 不锈钢双炒灶 台 　
7 不锈钢单炒灶 台 　
8 新环球开水器(55*34*101) 台 　
9 消毒柜 台 　
10 冷藏展示柜 台
11 配菜案台 台 　
12 绞肉机 台 　
13 多功能绞机 　 　
14 不锈钢漏油桶 个 　
15 335W14CM增氧泵 台
16 水泵 台
17 微波炉 台
18 果汁机 台
19 木制案板 张
20 工牌 个
21 红日牌红外线炉灶 个
22 杀鱼刀 把
23 弹簧秤（挂称） 台
24 打皮刀 把
25 2号片刀 把
26 砍 刀 把
27 2号不锈钢刀 把
28 打鱼鳞刀 把
29 刮面刀 把
30 水果刀 把
31 剪 刀 把
32 菜墩子 个
33 塑料菜板 个
34 档 板 块
35 白色大白框(带盖) 个
36 中号小蓝框(54*41.5*24) 　
37 小蓝框(34.5*27*13.5)(装待上的火锅菜) 　
38 塑料小框(水台用于装称过鱼) 个
39 塑料菜框(洗菜房装青菜) 个
40 粗磨刀石 个
41 细磨刀石 个
42 不锈钢小货架 个
43 杆面杖 个
44 保鲜盒(30*20*14.7) 个
45 液化气喷枪 个
46 滤渣大盆（60*20）下配大桶使用 台
47 保温桶() 个
48 茶水桶 　
49 免费茶水壶 　
50 小台秤(称菜) 个
51 小磅秤 个
52 中压猛火炉 个
53 带盖不锈钢桶（36*22） 个
54 不锈钢工作台 台
55 开水器用角铁架（58*38*44） 个
56 不锈钢拌菜锅 个
57 平底不粘锅 个
58 1尺5铁锅 个
59 2尺4大铁锅 个
60 调料盅 （ 大18*11 ） 个
61 调料盅 （小12.5*8.5） 个
62 不锈钢桶 (带盖,用于放炒过番茄酱) （ 小33.5*33 ） 个
63 不锈钢桶 ( 中38.5*38.5） 个
64 大不锈钢桶 (48.5*45)(熬番茄汤用) 个
65 特大不锈钢桶(61*81)(煲汤用) 个
66 码鱼盆 (31*10.5) 个
67 油 盆 (36*16) 个
68 漏油网 (直径14.5,高7.5) 个
69 小蒸笼 (21*7) 层
70 大蒸笼 (直径47,员工餐用) 层
71 水 瓢 (20*9.5) 个
72 炒 瓢 (直径15) 个
73 漏丝瓢(直径35至40) 个
74 厚装漏瓢(直径28) 个
75 不锈钢锅铲 个
76 长方形不锈钢钢盘（深）(39.5*29.5*4.5) 个
77 长方形不锈钢钢盘（49.5*34.5*4.5） 个
78 长方形不锈钢钢盘（浅）(49.5*34.5) 个
79 电热锅 　
80 墩子 　
81 菜刀 把
82 保鲜鱼 　
83 小保鲜桶 　
84 走锉 　
85 擀面棍 　
86 打电器 　
87 面筛子 　
88 糖霜 桶
89 黄油 桶
90 调料盅 个
91 不锈钢盒 个
92 小铝锅 个
93 蛋糕刀 把
94 饼铲子 把
95 保鲜膜 个
96 竹替 个
97 偏锅 个
98 锅架 个
99 油桶 个
100 塑料盆子 个
101 六开门冰箱 个
102 高压锅 个
103 小煤气灶 个
104 不锈钢盆（大的） 个
105 保鲜盒（大的） 个
106 保鲜盒（小的） 个
餐 具 类
107 大藤篮一(28.5*19.5*6) 个
108 大藤篮二(2.6*17.5*5.5) 个
109 大藤篮三(19*14*5) 个
110 小藤篮(二边带耳的)(9*3*1.5) 个
111 八角盘(直径25) 个
112 方形盘 个
113 瓦形盘(20.5*15.2) 个
114 玻璃圆盘(直径24) 个
115 玻璃果盘 个
116 小碟子(装开味小菜)(直径11.5) 个
117 漏 勺(直径7) 个
118 汤 勺(直径7) 个
119 不锈钢匙根 个
120 小酒杯 个
121 洋酒杯 个
122 扎 壶 个
123 水杯 个
124 果汁杯 个
125 玻璃坛子(装泡椒系列)(13*9.7) 个
126 竹筒桶(直筒式的)(18*16) 个
127 筷套 扎
128 牙签 盒
129 桌号台 个

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