卫生部公告(7种新资源食品目录—-嗜酸乳杆菌、透明质酸钠—.doc

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中华人民共和国卫生部公告 (2008年第12号) --------------------------------------------------- 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。附件：7种新资源食品目录.doc 附件 7种新资源食品目录中文名称嗜酸乳杆菌拉丁名称 Lactobacillus acidophilus 基本信息来源：乳品发酵剂种属：嗜酸乳杆菌菌株号：DSM13241 生产工艺简述嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。使用范围乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品质量规格性状冷冻干燥粉末嗜酸乳杆菌活菌数 ≥3.0×1010cfu/g 水分 ≤4.0％其他需要说明的情况如菌液,则水分>80％一、嗜酸乳杆菌中文名称低聚木糖英文名称 Xylo-oligosaccharide 主要成分木二糖—木七糖基本信息来源：小麦秸秆结构式：分子式：（C5H10O5）n，n为2-7 分子量：300.28-1050.98 生产工艺简述以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。使用范围各类食品，但不包括婴幼儿食品食用量 ≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）质量规格性状浅黄色粘稠状液体低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计） ≥70.0％木二糖—木四糖含量（以干基计） ≥50.0％干物质（固形物） 70.0％±1.0％ pH 3.5－6.5 灰分 ≤0.3％二、低聚木糖三、透明质酸钠中文名称透明质酸钠英文名称 Sodium Hyaluronate 基本信息来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus）结构式：分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：8.02×104 —4.01×106 生产工艺简述以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。使用范围保健食品原料食用量 ≤200 毫克/天质量规格性状白色颗粒或粉末透明质酸钠含量 ≥87.0％水分 ≤10.0％ pH 6.0-8.0 灰分 ≤13.0％四、叶黄素酯中文名称叶黄素酯英文名称 Lutein Esters 主要成分叶黄素二棕榈酸酯基本信息来源：万寿菊花化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1) 结构式：分子式: C72H116O4 分子量： 1045.71 生产工艺简述以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。使用范围焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品食用量 ≤12 毫克/天质量规格性状深红棕色细小颗粒叶黄素二棕榈酸酯含量 > 55.8% 玉米黄质酯含量 < 4.2 % 溶剂残留正己烷 <10 ppm 乙醇 <10 ppm 五、L-阿拉伯糖中文名称 L-阿拉伯糖英文名称 L-Arabinose 产品基本信息来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维结构式：链状结构环状结构分子式：C5H10O5 分子量：150.13 生产工艺简述以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。使用范围各类食品，但不包括婴幼儿食品产品质量规格性状白色结晶粉末 L-阿拉伯糖含量 ≥99.0% 水分 ≤1.0% 灰分 ≤0.1% 熔点 154-158℃ 比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） +100º～+104º 中文名称短梗五加拉丁名称 Acanthopanax sessiliflorus 产品基本信息来源：人工种植食用部位：茎、叶、果生产工艺简述以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。使用范围饮料类、酒类食用量 ≤4.5克/天不适宜人群哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童质量规格性状灰褐色固体干燥粉末短梗五加全株干粉 100.0％总皂甙（以人参皂甙Re计） ≥1.0％总黄酮（以芦丁计） ≥0.1％灰分 ≤10.0% 水分 ≤8.0% 六、短梗五加七、库拉索芦荟凝胶中文名称库拉索芦荟凝胶拉丁名称 Aloe Vera Gel 产品基本信息来源:库拉索芦荟叶片食用部位：凝胶肉生产工艺简述以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。使用范围各类食品食用量 ≤30克/天不适宜人群孕妇、婴幼儿产品质量规格性状无色透明至乳白色凝胶芦荟苷（mg/kg） ≤7.0 多糖（mg/kg） ≥200.0 O－乙酰基（mg/kg） ≥175.0 pH 4.0-5.5

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