中药饮片基础知识.docx

什么是中药饮片
中药饮片是指可直接用于调配或制剂的中药材及其中药材的加工炮制品。中药饮片包括部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣），原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上）、炮制的饮片。　
随着中药饮片炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医学临床防病、治病的重要手段。

服用中药饮片有哪些禁忌
中药饮片本身是药，其使用讲究辩证论治、合理组方、一人一方、随证加减，如果不遵守辩证论治的原则或者辩证不当，组方不合理，也能引起许多不良反应。
服药期间，一般应忌食生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，脾胃虚弱者应格外注意。服清热凉血、解毒消肿、平肝、润肺、明目等药物时，忌酒、蒜、可乐、咖啡、辣椒等辛温刺激之品。服用温经、补阳、涩精止泻、祛风湿、止寒痛药物时，忌食冷饮、生梨、螃蟹、柿子等寒凉之品。皮肤病患者，应忌咸水鱼类、羊肉、臭豆腐等诱发食物；水肿病患者要禁食腌制食品及盐。服人参和其他滋补药时忌萝卜，以免降低或消除滋补效力。
忌服药过量，否则会造成不良后果。服发汗解表药后，宜多喝热开水或食热稀粥，服后应安卧，以助药力促使汗出，同时忌服酸味食物及冷水。

如何保存名贵的中药材
中药材需要细心保存，如果中药出现受潮、虫蛀、变色、发霉，会直接导致药材变废材，尤其是名贵药材更需妥善保存。
人参：人参受潮后可用石灰干燥法或木炭干燥法处理。石灰干燥法：将人参包好后置石灰箱、石灰缸中或石灰吸潮袋上面，所放石灰约占石灰缸容量高度的1/6～1/5。木炭干燥法：先将木炭烘干或暴晒，然后用牛皮纸包好，夹在受潮的药材中。木炭一般每一个月暴晒或烘干一次，之后可继续使用。
冬虫夏草：易受到虫蛀，或出现发霉或变色，应该用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内，密封，置阴凉干燥处。在装箱时放入一些牡丹皮碎片，防止虫蛀。
燕窝：干燥后的燕窝可放入冰箱，优质干身的燕窝应放在阴凉及不被阳光直射的地方，需贮存于干燥处，防止压碎。保存燕窝最好不超过1年。
阿胶、鹿角胶、龟板胶等：受热、受潮后容易软化。将其用油纸包好，埋入谷糠内可防止软化或碎裂；也可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存。夏季最好存放于密封的生石灰缸中。
鹿茸：将鹿茸置干燥处密封保存，严防潮湿和虫蛀，与花椒同贮，可以在3～5年内保存鹿茸的药效。
西洋参：少量的西洋参，可放在宽口玻璃瓶内，盖严，置冰箱冷藏室随用随取；量多、需存放较长时间的，可装于保鲜盒内，置冰箱冷冻室内存放。
田七：易生虫发霉，贮藏过程中要勤检查，发现受潮应尽快在太阳下晾晒，及时将虫蛀部分剔除干净，装入布袋置木盒内，或装入纸袋、纸盒内，置石灰缸中密封，阴凉处贮存。

中药饮片煎煮有哪些讲究
煎药器具：最好选择瓦罐、砂锅类器具，还可以选搪瓷、不锈钢、玻璃等材质的器皿。但禁用铁锅、铜锅和铝锅煎药，会降低疗效。
加水量：加水量要严格把控，一般第一煎加水量控制在高出药面3厘米为宜，第二煎控制在高出药渣表面2厘米左右。但应注意质地疏松、体积大、芳香易挥发类的药材，加水以覆没为度；质地坚实体积小、需要长时间熬制的，需多加水。
浸泡：煎煮前一定要把药物先用冷水浸泡，加入的水量以高出药面二指为准。另外，不要用热水浸泡，会影响有效成分的释放。以花、叶、茎等药材为主的中药可浸泡20-30分钟，以根、根茎种子、果实等为主的可浸泡1小时，浸泡时间不宜过长。
煎药时间：要根据药物和疾病的具体性质来决定。煎煮时间，一般第一煎药沸后需20-30分钟，第二煎30-40分钟。但解表类药第一煎10-15分钟，二煎10-20分钟；滋补类药第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟。在次数上，多次煎煮比一次长时间煎煮的效果更佳。
火候：在未沸腾前用“武火”（强火），至煮沸后再改用“文火”（弱火），使其保持在微沸状态，这样有利于药物有效成分的煎出。

温馨提醒
冬季进补不要盲目服用各种膏方、中药饮片，而应根据中医专家处方，到正规医疗机构或药店调配，依据个人体质来服用，做到一人一方，量体用药。
中药饮片安全使用消费牢记20字秘诀：辨证施治、正规渠道、合理储存、正确煎煮、适当服用。