早春大棚黄荆坪竹根椒高产栽培技术_谢维.pdf

黄荆坪竹根椒生长于湖湘文化发源地湘潭县隐山的后山“泉坝冲”，属原黄荆坪乡。因其成熟后果实修长，似竹根，故名黄荆坪竹根椒，为本地农家几百年自留种栽培品种。黄荆坪竹根椒受隐山当地的小气候以及含磷的土壤条件影响，果实皮薄如蝉翼，肉质细嫩，味辣带甜，风味独特，深受消费者青睐，销售价格远远高于其他辣椒品种，经济效益明显。早春大棚黄荆坪竹根椒高产栽培技术谢维陈李周建军何海燕黄荆坪竹根椒生长于湖湘文化发源地湘潭县隐山的后山“泉坝冲”，属原黄荆坪乡。因其成熟后果实修长，似竹根，故名黄荆坪竹根椒，为本地农家几百年自留种栽培品种。其果实线形、顺直，坐果集中，果长1416 cm，果径（果肩横径）1.01.5 cm，果肉厚0.100.15 cm，单椒质量57 g。受隐山当地的小气候以及含磷的土壤条件影响，成熟果实修长，似竹根，光泽鲜艳，皮薄如蝉翼，肉细嫩，味辣带甜。该品种果实辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈，且销售价格明显高于其他品种。清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳，品质优良。近年来，湘潭市农业科学研究所通过高产栽培基金项目：2021年度市级科技创新计划项目（项目编号：NY-ZD20211004）谢维，湘潭市农业科学研究所，湖南，411134，E-mail：陈李，通讯作者，湘潭市农业科学研究所，湖南湘潭市雨湖区伍家花园，411134，电话：[phone]，E-mail：周建军，何海燕，湘潭市农业科学研究所收稿日期：2023-04-252023.13栽培技术28-JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES栽培技术2023.13技术研究恢复黄荆坪竹根椒的种性特点，打造具有湘潭特色的知名农产品品牌，推进“一乡一品牌、一村一特色”体系建设，重点解决黄荆坪竹根椒在湘潭地区早春低温、高湿、寡照环境下提早上市栽培技术。现将其大棚高产栽培技术介绍如下。1土壤选择选择土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的平整地块栽培。辣椒忌连作重茬，不宜与同科作物连作。选用3年以上没有种植过茄果类的蔬菜地块，最好与禾本科作物轮作或水旱轮作。2合理安排茬口根据本地气候条件和辣椒品种生长特性安排茬口，在湘潭地区，春暖大棚栽培一般可于10月下旬11月初冷床育苗，翌年23月移栽，45月采摘上市。3加强育苗措施3.1浸种催芽用常温水浸种15 min，然后用5560温水浸种，水量为种子量的56倍，不断搅动，使种子受热均匀，并去除坏籽、秕籽，至水温降到30。后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30 min、10%磷酸三钠溶液浸种20 min，于32恒温箱中用清水浸种68 h，并用清水洗种2次，以搓去种皮上的黏液。最后用湿毛巾或湿纱布包好置于30左右的恒温箱中催芽。每天用常温水搓洗1次，56天后，当有70%的种子露白时，即可播种。3.2播种期营养土准备将腐熟农家肥与砂壤土按15比例混匀作营养土，每1 m3加尿素0.25 kg、磷酸二铵2 kg、硫酸钾0.51.0 kg。为了防止营养土携带病菌害虫，可每1 m3营养土中加入50%多菌灵可湿性粉剂80 g、2.5%敌百虫粉剂50 g，对营养土进行灭菌消毒，预防苗期病虫害。充分混拌均匀后堆土，并用塑料膜盖严实，堆沤7天左右，即可装盘。播种床管理育苗床要建在光照充足、不易积水并且地下水位较低、易于进行通风管理的地块。一般畦面宽1.01.2 m，比地面高10 cm以上。等营养土药味挥发后装入营养盘中，使营养土装满至距容器口1 cm为宜，将营养土刮平，然后用喷水壶浇湿，使营养土持水量达到80%左右，待水渗透后即可播种。播种后，上覆细土12 cm，以增加土壤压力，并用洒水壶浇1次水，防止幼苗“带帽”，最后用薄膜将育苗床盖严。播种后出苗前保持薄膜覆盖，保持水分，以减少苗床土水分的蒸发，空气相对湿度保持在80%以上。在大棚和温室中还可设置塑料小拱棚，保持适宜温度，白天控制在2835，夜间2025。3.3出苗期播种35天后，幼苗开始出土，若发现幼苗“带帽”，应加盖土，若表土过干，应喷水帮助脱壳。待大部分幼苗子叶出土，方可揭开薄膜，但揭膜不能过迟，以免形成高脚苗。出苗后到子叶展开，温度白天控制在2528，夜间1520。3.4幼苗期辣椒1片真叶到花蕾期，如果床土养分不够，秧苗生长细弱，应结合浇水，在叶面喷施磷酸二氢钾300500倍液或0.3%尿素水溶液23次，以促进秧苗生长，培养壮苗。当幼苗4叶1心时，要及时删苗，保证幼苗的营养供给，防止徒长。花蕾期到开花期，可以喷施50%矮壮素水剂1 0002 000倍液，防止幼苗徒长。期间每隔710天喷洒1次抗菌剂和抗病毒药剂。可交替喷雾75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%乙铝锰锌可湿性粉剂600800倍液，预防苗期猝倒病和立枯病。4整地施肥辣椒喜肥沃、富含有机质的砂质壤土。前茬收获后深翻土地，重施基肥。每667 m2施腐熟优质有机肥2 0003 000 kg、钙镁磷肥50 kg、钾肥20 kg、三元复合肥100 kg作底肥，并撒生石灰50 kg消毒。底肥施用量占整个生育期所需肥料的80%左右，其中磷肥全部作为基肥施用，结合耕土将肥料均匀施入耕作层。深翻平整后作高畦，将栽培畦整成中间稍高、两边稍低的龟背形。畦面宽80 cm、沟宽50 cm，沟深20 cm。整地、施肥、覆膜于定植前1520天完成，将地温提高到15以上，以备移栽。5合理定植23月，棚内10 cm土壤温度稳定在1215，并持续7天左右即可定植。定植前710天，逐渐加大大棚通风量，以降低苗床温度，温度白天控制在1520，夜晚控制在10以上，以适应外界环境条件，提高定植后的成活率。定植时选用810片真29-JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES叶、株高1620 cm、茎秆粗壮、叶色深绿、根系发达的壮苗，于晴天上午移栽。双行双株定植，行距4050 cm，株距30 cm，每667 m2栽3 000株左右。栽培深度以幼苗土团上部与土面齐平即可，切忌栽苗过深，栽后浇足定根水。6定植后田间管理6.1缓苗期定植后57天为缓苗期，要保持较高的湿度，控制湿度在80%左右，夜间在大棚上加盖薄膜，以保温为主。力求地温保持在1822，气温白天保持2527，夜间1620。气温高于25要揭膜通风换气，15：00左右早关门盖膜。当幼苗新叶开始生长时，观察到老根有白色茸毛扎进土里，表明缓苗结束，进入快速生长期。6.2结果期辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必须加强温湿度和肥水管理，开花结果期温度保持在2530。大棚要加大通风量，门椒坐果前不浇水，空气相对湿度保持在50%60%。辣椒开花期间，用2030 mg/kg的防落素喷花，防止高温高湿造成落花落果，提高产量。但喷花时应注意尽量不要喷到嫩芽、嫩叶上，以防产生药害。同时适当打掉老叶，抹掉主茎二叉分枝以下所有侧枝，每28天抹1次，保证前期营养生长的需要。辣椒花蕾期与膨果期追肥2次，可结合浇水每667 m2追施复合肥1520 kg、硫酸钾810 kg、尿素15 kg。同时追施叶面肥，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液加适量中微量元素肥，以提高授粉率，保花保果。大棚辣椒追肥要避免偏施氮肥，氮肥过多，容易导致植株徒长、不抗病。如中后期生长过旺，再打掉顶点，调节营养生长与生殖生长的关系，促进多开花、多结果。以后，每采收12次追肥1次，以促进分枝和开花结果。7病虫害防治7.1虫害虫害主要有蚜虫、白粉虱、茶黄螨、红蜘蛛和烟青虫等。蚜虫与白粉虱可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或22%氟啶虫胺腈悬浮剂1 500倍液喷雾防治。茶黄螨与红蜘蛛可用43%联苯肼酯悬浮剂2 0003 000倍液或34%螺螨酯悬浮剂4 0005 000倍液喷雾防治。烟青虫可用16%甲维茚虫威悬浮剂+5%虱螨脲悬浮剂1 500倍液进行喷雾防治。隔5天喷1次，连喷2次。7.2病害病害主要有病毒病、炭疽病、根腐病等。病毒病可用6%阿泰灵（寡糖链蛋白）可湿性粉剂1 000倍液或20%吗胍乙酸铜可湿性粉剂500700倍液喷雾防治。炭疽病可用60%百泰（唑醚代森联）水分散粒剂800倍液或75%拿敌稳（肟菌戊唑醇）水分散粒剂3 000倍液喷雾防治。根腐病可用70%噁霉灵可湿性粉剂3 000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液进行灌根防治。隔7天左右喷、灌1次，连喷、灌23次。8收获前期门椒和对椒要及时采收上市，生长瘦弱的植株更要注意及时采收，以利多结果。否则，后期开花质量降低，结实率下降。生长旺盛甚至有徒长现象的植株，可延迟采收，以控制茎叶生长。也可不收鲜青椒，作早红椒上市。2023.13栽培技术30-