微课（实验室制取手工皂）微课说明文档.docx

微视频：实验室利用植物油制取手工皂
教学目的：
1、 使学生了解植物油的组成和肥皂的组成。
2、 让学生通过制取手工皂，掌握酯的水解知识。
3、 培养学生实验操作能力，提高学生学习化学的兴趣。
重点：油脂的水解实验
时间
背景音
视频
第0-10秒
今天我们来利用植物油制取手工皂，本部分内容为人教版选修五第三章第三节酯的部分
开头
第11-17秒
我们用到的试剂有氢氧化钠、植物油和无水乙醇
静帧7秒

学习兴趣小组有四位同学参与实验

首先往500毫升烧杯中倒入100毫升植物油

再往烧杯中倒入50毫升的无水乙醇

最后再加入100毫升浓度为30%的氢氧化钠溶液

将烧杯放置在三脚架上用酒精灯加热，并用玻璃棒不断搅拌

注意搅拌的时候玻璃棒不要碰触烧杯内壁

我们可观察到植物油颜色逐渐改变

植物油的成分是高级脂肪酸甘油酯

分子结构中含有三个酯基

在氢氧化钠溶液中，能较为快速地水解

水解将生成高级脂肪酸钠和丙三醇，即甘油

在加热的时候，要留意液体温度的变化，防止暴沸

当液体变粘稠状时，可以用玻璃棒点水在热水上

若无油星出现，则证明水解完全

往水解后的混合物中加入饱和氯化钠溶液

继续在酒精灯上加热几分钟

等冷却后，用钥匙挖出上层固体于磨具中

用滤纸或纱布吸干表面的水分

倒扣在桌面上，等待水分挥发

静置一段时间，即可得到硬度较大的手工皂

使用仪器：玻璃棒、酒精灯、三脚架、烧杯、录像机