膨润土在饲料生产中的应用及存在的问题.pdf

!饲料工业!年第!#卷第$期在商业试验池中对鳟鱼苗的试验表明，饵料中加入寡甘露糖可增强免疫力。鳟鱼苗在体重!到#期间受冰水病原菌侵袭后死亡率高达$%&，饵料中加入(#&寡甘露糖后可使该阶段的死亡率降至!&（石宝明等，$）。%(%其它动物)*+,-./（!00）报道，在饲料中添加寡果糖可使!%只兔的体增重上升 1(2&，料肉比下降#(3&，死亡率降低 4$&。5*.6,./+等（!00$）在饲料中添加(!&的寡乳糖，发现对断奶仔兔的抗大肠杆菌污染不起作用，但仔兔的下痢、死亡率有所下降。!影响寡聚糖使用效果的因素影响寡聚糖使用效果的因素主要有：寡聚糖种类、添加量、与其它添加剂的协同作用（如抗生素、益生素）、日粮组成、动物种类和年龄、饲养环境等。寡聚糖的应用前景结合近年来的研究报道，笔者认为还有以下问题有待深入研究：降低寡聚糖生产成本的新工艺、新方法；提高寡聚糖利用率的措施，开发符合动物营养保健特点的寡聚糖，即在较低浓度下就可获得理想的效果；研究不同种类寡聚糖在不同种类动物中的最佳用量，增殖效果，添加方式以及增殖机理；研究寡聚糖与其它营养因素的拮抗或协同作用；研究饲料中存在的天然寡聚糖对动物生产性能的影响。寡聚糖是近年来国外研究发现的新型饲料添加剂，它通过促进肠道内源生有益菌的繁殖达到抑制有害菌的目的，作用效果类似益生素，但作用方式又与益生素不同。它无毒、无污染，被营养界学者称为绿色添加剂，目前已受到许多国家和地区的重视和青睐。近年来我国一些学者和饲料生产厂家也开始了这方面的研究和应用。由于人们一直在追求绿色食品和良好环境，加上有丰富的原料和不断发展的技术（如基因工程），寡聚糖将具有广阔的应用前景。7参考文献 44 篇刊略，需者可索函87责任编辑赵永8饲料添加剂膨 润 土 在 饲 料 生 产 中 的 应 用 及 存 在 的 问 题齐德生于炎湖刘凡何万领膨润土在我国蕴藏量大，价格低廉，具有适宜的化学组成和物理化学性质，在饲料生产中日益得到广泛应用，因此，了解其基本性质及其在饲料生产的应用状况，对指导饲料生产具有重要意义。#膨润土的基本性质膨润土是以蒙脱石为主要成分的细粒粘土，其物化性质主要由其所含的蒙脱石决定。很显然，膨润土和蒙脱石之间存在一定区别，但在生产中常被当作同一概念而被混用。蒙脱石属于$9!型层状铝硅酸盐类矿物。所谓“$9!型”是指蒙脱石的每层结构又由“两个”硅氧四面体片夹着“一个”铝氧八面体片构成。硅氧四面体片中硅离子和铝氧八面体片中的铝离子在晶体形成中常被低价阳离子同晶替代而使晶体带有大量永久负电荷，蒙脱石阳离子交换量可达 3:;8?A!$:;8?。为平衡负电荷并使晶体保持电中性，晶层间吸附有 B*、C*$等可交换性阳离子。蒙脱石颗粒细小，呈片状，有效直径为(!;A!;，因此具有巨大的比表面积，其比表面积达 1 D!%;$?A 3 D!%;$?。蒙脱石晶层相互间只能形成很小的分子引力，结合力很弱，故晶层间距可因水分子（或其他物质分子）进入而扩张，因失水（或失去其它物质分子）而收缩，晶层间距可在(01/;A$(!2/;之间变化。由于蒙脱石具有巨大的比表面积和阳离子交换量，因而表现出强大的吸附性和阳离子交换能力。蒙脱石属酸性胶基，对强酸强碱具有一定的缓冲能力，因此能保持体系 EF 值相对稳定。由于蒙脱石层间可因其它物质分子进出发生胀缩，因此可通过采用适当的物质对膨润土进行改性处理，从而达到对有害物质进行选择性吸附的目的。干燥时，膨润土无粘结力，但加入适量的水后，由于水膜的出现，在表面张力作用下，膨润土表现出明显的粘结性，因此，在饲料生产齐德生，华中农业大学畜牧兽医学院环境卫生与饲料毒物实验室，24#，武汉。于炎湖、刘凡、何万领，单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：$G!G 2!中，膨润土既可作为流散剂，又可作为颗粒饲料生产中的粘结剂。!膨润土在饲料生产中的作用!#改善动物生产性能膨润土在消化道内吸水膨胀，使食糜粘度增加，在消化道中存留时间延长，营养物质吸收增加；膨润土能吸附氨、硫化氢、消化道中其它有毒代谢产物、细菌毒素及病毒粒子等，同时，膨润土中含有多种动物所必需的常量、微量元素，因此，在畜禽饲料中适当添加膨润土可提高动物生产性能，提高幼畜禽成活率。目前，这方面的试验报道已经很多。胡仲明等（#$%）在星杂&$蛋鸡饲料中添加膨润土（料(土)#%(!&）后，蛋鸡产蛋率提高*+,，蛋中铁、铜、钴等有益元素含量增加，且未观察到任何副作用。高英美等（#$%）在蛋用京白种鸡饲料中添加!,的膨润土，使受精种蛋孵化率提高#,，料蛋比下降&-,。张瑛等（!%#）在蛋鸡基础日粮中添加!,的膨润土，观察到蛋鸡产蛋率增加，蛋重增加，饲料转化率上升，破损蛋减少，经济效益提高。刘华等（#$-）证明在雏鸡基础日粮中添加!,的钠基膨润土或#,的钠基膨润土.#,的钙基膨润土能增进雏鸡食欲，增加雏鸡采食量，提高动物日增重。傅传谟等（#$*）在/肉仔鸡生长后期饲粮中添加!,的膨润土，和对照组（不加膨润土）相比，试验组动物生长速度无明显改善，但经济效益提高。郭慕贤等（#$0）在雏鸡饲料中添加!,的膨润土，雏鸡日增重增加，饲料消耗减少，雏鸡死亡率由对照组的0$,下降到#&,。王玉江等（#$%）在肉仔鸡饲料中添加 0,1&,的膨润土，动物血钙、血磷水平比对照组高，腿骨有增重的趋势，成活率比对照组平均提高,。可见，在雏鸡饲料中添加膨润土不仅可改善其生产性能，而且可提高其成活率。冯怀亮等（#$#）在#%日龄星布罗肉鸡饲料中添加膨润土（料土比为#%(0），经过&%2 饲养，发现动物日增重较对照组有所提高，并通过电镜观察到试验组动物甲状腺滤泡上皮细胞游离面凹凸不平，有丰富的微绒毛，胞质内出现丰富的高尔基复合体、内质网、线粒体，核膜凹凸不平，反映膨润土可使动物甲状腺功能增强。动物生长与甲状腺生理活动有关，膨润土使动物甲状腺功能增强，可能是其促生长机制之一。膨润土在猪饲料中亦有好的饲养效果。张瑛等（#$）报道，在“长新”、“约新”杂交猪饲粮中添加!,的膨润土，经过#!%2 饲养，每头猪比对照组多增加*$*34，而对瘦肉率等无明显影响。马锐（#$!）在-%日龄（#-34 1!%34）杜长大三元杂交猪饲粮中分别添加#&,、!,、!&,、0,的膨润土进行饲养试验，结果发现，饲粮中添加#&,1!&,的膨润土可使动物日增重提高$*,1#*+,，日采食量提高-,1#*,。膨润土对氨有较强的吸附性，对酸碱有一定的缓冲能力，因此能保持反刍动物瘤胃液 56 值相对稳定，促进反刍动物对非蛋白氮的利用，并减少氨中毒的发生。膨润土还可使较大量的原生虫蛋白质从瘤胃进入肠道，从而促进动物生产和生长。王岗等（!%）在延边黄牛精料中添加&,由沸石和膨润土组成的复合剂，动物血液 787 和 9:7 含量降低，血清;?。潘宝海等（#$）在精料中添加!,的膨润土，用*只带永久瘤胃瘘管的延边半细毛羊试验证明，膨润土可使瘤胃液 76*.浓度降低，56 值下降，而不影响挥发性脂肪酸水平。姬祥柱等（#$!）每日给育肥黄牛补充&%4、#%4 膨润土，动物平均日增重分别达&!4、-$4，而不加膨润土的对照组动物平均日增重仅*-*4。王秀兰（#$!）给放牧绵羊按个体干物质需要量的#,补喂膨润土，经-&2 1#%2 的试验，和对照组相比，试验组动物体重提高%-*34 1#$34，产奶量提高#+&,1!+0,，毛长度提高#-%,1#-*,。!对抗有害物质的毒性作用!#减轻棉、菜饼粕中有害物质的毒性膨润土对棉籽饼粕中的棉酚及菜籽饼粕中的硫甙、单宁等有毒有害物质有很强的吸附性，能减少动物对这些有毒有害物质地吸收并可催化其分解破坏，同时，膨润土对动物胃肠粘膜具有机械保护作用，因此，在饲料中适量添加膨润土可减轻或消除这些有害物质的毒性作用。符金华（#$+）在含!%,菜籽粕的架子猪基础饲粮中添加#,的膨润土，经 0%2 饲养，试验组动物平均每头日增重达-!%4，而对照组动物平均每头日增仅 0%4，且有 0 头猪表现出临床中毒症状。另在含有#&,棉籽粕的架子猪基础饲粮中添加#,的膨润土，经 0%2 饲养，试验组动物平均每头日增齐德生等：膨润土在饲料生产中的应用及存在的问题饲料添加剂!重达!#$，而对照组动物平均每头日增重仅%&$，且有%头猪表现出轻度临床中毒症状。李光辉（#）在含中毒剂量棉酚的鸡基础日粮中添加()#*的膨润土，经%个月饲养，试验组无鸡死亡，而对照组鸡死亡率达+,),*。%)%)%减轻霉菌毒素的毒性饲料防霉与去毒一直是饲料生产中一个沉重的话题。全世界每年因动物霉菌毒素中毒造成的养殖业损失无法估量，但至今仍未找到一种适合大规模饲料生 产 条 件 下 应 用 的 理 想 脱 毒 方 法。自,+年-).)/01234 等（,+）证明膨润土能阻止 5%毒素在大鼠小肠内吸收，从而可减轻其对大鼠的毒性以来，人们对膨润土等铝硅酸盐类矿物进行了较深入地研究。5)/).67899 等（+）证明在断奶仔猪日粮（黄曲霉毒素污染水平为,(!$:;$）中添加()!*的钙基膨润土可消除黄曲霉毒素的毒性，使仔猪生长性能不受毒素影响。8?044 等（+）在生长猪和断奶仔猪日粮（黄曲霉毒素污染水平为,(!$）中添加()!*的钠基膨润土也得到相同的结论。.67899 等（+）在断奶仔猪和生长猪日粮（黄曲霉毒素污染水平为%!$:;$）中添加*的钠基膨润土，证明膨润土能部分抵消黄曲霉毒素对动物生长及动物血液生化指标的不良影响。众多的试验研究表明，膨润土价格低廉，对霉菌毒素脱毒效果确实，本身对动物无毒害作用，对畜产品品质无不良影响，不会造成环境污染，因此，值得进一步研究，并合理开发利用。%)%)+其它膨润土对重金属离子吸附性强，在饲料中适量添加可减轻重金属元素对动物的毒害作用。-)A04（%(）证明在绵羊高铜日粮中按干物质重量的%*添加膨润土，可减轻绵羊铜中毒发病率及中毒症状，而对绵羊氨基酸及粗纤维代谢无不良影响。%)+作为颗粒饲料粘结剂物料粘结性发生在物料颗粒表面，属于表面现象，其大小与颗粒比表面积有关。膨润土颗粒细小，比表面积巨大，在适量水分下表现出极高的粘结性，因此，在颗粒饲料生产中可作为粘结剂。生产实践证明，在配合饲料中添加*B+*的膨润土可生产出品质良好的颗粒饲料。和有机粘结剂相比，膨润土价格便宜，来源广，加工和贮藏方便，因而，膨润土在鱼饲料生产中已得到广泛应用。%)C作为微量元素添加剂载体膨润土比表面积大，性质稳定，具有较强的承载能力，且含有多种动物必需的微量元素，同时，膨润土密度与微量元素添加剂相近，容易混合均匀，因此，是比较理想的微量元素添加剂载体（杨玉芝等，#；孙鸣等，&）。王承越等（!）试验证明，用膨润土作鸡微量元素添加剂载体，可使鸡表现出较高的生产性能。!膨润土在饲料生产中应用时存在的问题+)缺乏饲料级膨润土的质量标准我国暂无饲料级膨润土质量标准，对饲用膨润土的吸蓝量、阳离子交换量、盐基离子种类、粒度及有害物质含量等未做出明确规定，这为膨润土产品的加工、销售、质量监测与仲裁等工作带来困难。目前市场上销售的膨润土质量良莠不齐，使用效果难以保证。+)%相关的基础性研究比较薄弱虽然膨润土在饲料生产中已得到广泛应用，但人们对其在动物消化道中的行为及作用机制并不十分清楚。人们希望添加在饲料中的膨润土能牢固吸附饲料中的有毒物质及动物消化道中有害菌群产生的细菌毒素等，并在它们通过消化道时不会重新解离，从而减轻或消除有害物质对动物的毒害作用。但动物各段消化道酸碱环境并不一样，一方面，蒙脱石边面为可变电荷表面，在不同的酸碱环境中，其电荷性质及荷电量将会改变，吸附性能将受到影响；另一方面，在不同的酸碱环境中，有害物质本身带电性质也会不同，膨润土对其吸附量及吸附强弱也会改变，因此，膨润土与有害物质形成的复合物由胃到肠道即由酸性环境进入碱性环境时，有害物质可能会重新释放出来，并危害动物健康。目前，这方面的研究还非常少。膨润土作为吸附剂，在吸附有害物质的同时，可能还会吸附饲料中正常营养成分，如微量元素、维生素、氨基酸等，有害物质和正常饲料营养成分之间可能还存在着竞争吸附，因此，如何对膨润土作适当改性处理，以增加其对有害物质的吸附而减少对有益物质的吸附，是一个值得深入研究的课题。+)+在饲料中适宜添加量问题膨润土为动物提供的营养性元素实际上是很有限的，我们在饲料中添加膨润土的主要目的是为了利用其适宜的物化性能，因此，在饲料中使用膨润土时存在适宜添加量问题。当在饲料中过量添加膨润土时，会造成饲粮营养浓度降低，从而不能满足动物营养需要，并可能对动物造成其它不良影响。从生产实践来看，饲粮中膨润土的添加比例一般不宜超过!*；在妊娠母猪饲粮中，膨润土的添加比例一般不宜超过 C*，否则会造成动物便秘等。D参考文献%&篇，刊略，需者可函索ED责任编辑赵永E齐德生等：膨润土在饲料生产中的应用及存在的问题饲料添加剂