溶菌酶可溶性粉剂用于肉鸡疾病预防.doc

溶菌酶可溶性粉剂用于肉鸡疾病预防
沈彦萍1 陈宇光2 潘宏涛1 郑剑锋1 张伟电3
（1杭州康源饲料有限公司2上海大学生命科学院
3上海市兽医药政办公室)
溶菌酶是一种水解粘多糖的碱性水解酶，因其专门作用于微生物的细胞壁，又称细胞壁溶解酶，具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力等药理作用[1,2]，在医学领域应用于五官科各种炎症、多种皮肤病、小儿呼吸道疾病与腹泻等，在生物工程领域作为细胞融合操作必不可少的工具酶，在食品方面用作防腐剂[3,4]。为了探索溶菌酶可溶性粉剂在畜禽生产上的应用前景，在肉鸡日粮中添加溶菌酶可溶性粉剂，来观察其对鸡呼吸道、肠胃道疾病的功效。
1材料与方法
1.1试验肉鸡 选用1日龄AA商品肉鸡1620羽，由江苏省海门京海门京海肉鸡集团提供，未经任何药物性疾病预防。
1.2供试药物 5%溶菌酶可溶性粉剂，具体添加浓度见表1；饲用金霉素，添加浓度为500PPM。
表1 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验分组
组号
组别
鸡数
使用方法
浓度
A
溶菌酶（高）
162
每100克该制剂混饲于25公斤饲料内
4000PPM
B
溶菌酶（中）
162
每100克该制剂混饲于50公斤饲料内
2000PPM
C
溶菌酶（低）
162
每100克该制剂混饲于100公斤饲料内
1000PPM
D
饲用金霉素
162
每100克该制剂混饲于200公斤饲料内
500PPM
E
空白对照
162
不添加任何抑菌、杀菌性物质
/
a
溶菌酶（高）
162
每100克该制剂混饲于25公斤饲料内
4000PPM
b
溶菌酶（中）
162
每100克该制剂混饲于50公斤饲料内
2000PPM
c
溶菌酶（低）
162
每100克该制剂混饲于100公斤饲料内
1000PPM
d
饲用金霉素
162
每100克该制剂混饲于200公斤饲料内
500PPM
e
空白对照
162
不添加任何抑菌、杀菌性物质
/

1.3基础日粮 根据AA商品肉鸡各阶段的营养需要，由申藤畜禽有限公司配制基础日粮，不含任何抗菌性药物。日粮营养成分见表2。
表2 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验日粮营养水平
组分
育雏期
（1-21日龄）
育成期
（22-35日龄）
育肥期
（36-42日龄）
粗蛋白（%）
22.5
20.0
18.5
代谢能（大卡/公斤）
3000
3050
3100
赖氨酸（%）
1.23
1.02
0.93
蛋氨酸（%）
0.53
0.43
0.41
蛋+胱氨酸
0.88
0.75
0.71
钙（%）
0.95
0.90
0.85
有效磷（%）
0.42
0.40
0.38

1.4试验方法 一栋鸡舍分割成十小间，每间面积24M2 ，放置三组供试药物组（高、中、低各一组）、一组对照药物组、一组空白对照组，共设五种处理即五组，各组分别设立一个重复。试验分组情况见表2。

1.5 饲养管理 按常规肉鸡饲养管理进行，做相关防疫工作，日喂料3-4次，肉鸡地面平养，自由采食。
1.6指标分析 记录死淘数、喂料数。成活率和增重结果分别经过X2、F检验。
2结果与讨论
2.1成活情况：见表3。
表3 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验成活情况（单位：羽、%）
组号
组别
投苗数
死淘数
成活数
成活率
A+a
溶菌酶（高）
324
6
318
98.5
B+b
溶菌酶（中）
324
7
317
97.84
C+c
溶菌酶（低）
324
23
301
92.90
D+d
饲用金霉素
324
20
304
93.83
E+e
空白对照
324
48
276
85.19
结果显示：溶菌酶可溶性粉剂对降低因呼吸道、肠胃道疾病死亡数具有明显效果。高、中、低剂量组成活率分别为98.15%、97.84%、92.90%，均优于空白对照组与药物对照组，差异显著(p＜0.05)。
2.2增重效果：见表4。
表4 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验增重情况
单位：羽、克
组号
组别
投苗数
成活数
总体重
平均体重
A+a
溶菌酶（高）
324
318
1885.22
599.50
B+b
溶菌酶（中）
324
317
1879.50
595.80
C+c
溶菌酶（低）
324
301
1856.15
558.70
D+d
饲用金霉素
324
304
1820.72
553.50
E+e
空白对照
324
276
1683.33
464.60
结果显示：溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组6周龄平均体重分别为1885.22克、1879.50克、1856.15克，均明显大于饲用金霉素组与空白对照组，并与空白对照组之间差异显著（p＜0.05）。溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组之间的平均体重无显著差异（p＜0.05）。
2.3饲料报酬：见表5。
表5 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验饲料报酬
组号
组别
总体重（Kg）
总耗料（Kg）
料肉比
A+a
溶菌酶（高）
1885.22
1146.00
1.91
B+b
溶菌酶（中）
1879.50
1131.50
1.90
C+c
溶菌酶（低）
1856.15
1080.50
1.93
D+d
饲用金霉素
1820.72
1060.00
1.92
E+e
空白对照
1683.33
1033.00
2.22
结果显示：溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组6周龄平均料肉比分别为1.91、1.90、1.93，显著低于空白对照组的2.22，与饲用金霉素组之间无明显差异。
2.4效益分析：见表6。
表6 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验效益分析
单位：千克、元、元/羽
组号
组别
肉鸡
总重
肉鸡
收入
累计
耗料
饲料支出
其它
支出
净利
A+a
溶菌酶（高）
599.5
4196.5
1146.0
2103.13
1199
893.4
B+b
溶菌酶（中）
595.8
4170.6
1131.5
2066.3
1199
905.3
C+c
溶菌酶（低）
558.7
3910.9
1080.5
1967.5
1199
744.7
D+d
饲用金霉素
553.5
3874.5
1060.0
1931.96
1199
743.5
E+e
空白对照
464.6
3252.2
1033.0
1876.55
1199
176.7
注：（1）肉鸡售价7.0元/公斤（2）饲料：育雏期2.0元/公斤、育成期1.8元/公斤、肥育期1.65元/公斤（3）其它支出包括：苗鸡0.2元/公斤、疫苗0.4元/羽、人工0.5元/羽、折旧0.2元/羽、垫料0.2元/羽、运输0.1元/羽、水电0.3元/羽。

结果显示：溶菌酶可溶性粉剂中剂量组所获净利最高，为905.3元，其次为高剂量组；溶菌酶可溶性粉剂各剂量组、饲用金霉素净利均显著高于空白对照组（p＜0.05）。
3讨论
3.1在不使用抗生素的情况下，于鸡饲料中添加饲用溶菌酶制剂，可促进鸡体健康，提高增重与饲料的转化率，减少死亡[5]。与本试验的结果一致：试验中所得的成活、增重、料肉比结果优于目前普遍使用的饲用金霉素溶菌酶。可溶性粉剂具有防治家禽呼吸道、肠胃道疾病、促生长和提高饲料报酬的功效。
3.2溶菌酶可溶性粉剂具有一定的市场竞争力。溶菌酶可溶性粉剂具有廉价的成本、优良的性能，其在验证试验中所添加的费用比其它同类抗菌素替代品下降83.3%、88.9%，具有良好的应用前景。
3.3在畜禽养殖业中，抗生素的应用非常普遍，但是这些合成药物具有毒副作用，并可在畜禽体内残留而危急人类的健康。溶菌酶可溶性粉剂在本试验中已被证明，无任何毒副作用的出现，安全可靠、使用方便，符合当前无公害肉食品生产的需求，是一种具有替代抗菌素潜能的绿色饲料添加剂。
参考文献
1 王飞. 新型的绿色饲料添加剂---溶菌酶.广东饲料,2002 ,11(6) :31～32.
2 冷静,朱仁俊,马黎. 抗生素对断奶仔猪免疫机能的影响. 江苏农业科学，2004,（2）:63-64
3 张宗岩. 溶菌酶及其应用.食品科学,1995, 16(9):59-61
4 朱奇,陈彦.溶菌酶及其应用. 生物学通报,1998, 33(10):9-10
5 邵春容,包承玉，等.自制饲用溶菌酶制剂饲喂肉鸡的效果.江苏农业科学,1996,
(1)：57-58