两节两会食品药品安全保障实施方案5篇范文 .docx

两节两会食品药品安全保障方案5篇范文
XX县区食品药品监督管理局
2012年保障两节期间食品安全工作的
实施方案
2012年元旦、春节即将来临，为切实做好“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作，有效防控餐饮服务食品安全事故，让广大群众度过一个欢乐、祥和的节日，我局切实加强餐饮服务食品安全监管，成立食品安全专项整治领导小组，并制定了实施方案。
一、整治目标
通过对餐饮服务环节保障食品安全的各项制度落实情况的检查和食品加工规范性操作的检查，切实加强两节期间食品安全监督，保障人民群众饮食安全。
二、整治时间
2011年12月20日—2012年2月10日
三、整治重点
严格防范两节期间食品安全事故的发生。一是对承办“年夜饭”等群体性聚餐的餐饮服务单位和进行全面的监督检查，重点检查从业人员健康上岗制度、索证索票制度、添加剂管理制度、食品留样制度和食用油来源、废弃油脂等餐厨废弃物的流向。二是对学校食堂进行全面监督检查，严禁非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间。严把食品采购关，禁止采购腐烂变质、酸败、污秽不洁、或者被有毒、有害物质污染的的、过期的、“三无”食品，严格落实食品留样制度。
四、工作要求
（一）提高认识，加强领导。我局成立了专项整治领导
小组负责此次食品安全专项整治行动。
（二）实行“年夜饭”申报备案制度。要求承办“年夜饭”的餐饮服务单位向我局申报登记备案，并按要求严格执行留样制度，保留原始菜单备查。我局将对备案餐饮服务单位核实最大接待能力并提供规范指导。如发现不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。
（三）强化餐饮服务单位为食品安全第一责任人的意识。要求各承办“年夜饭”的餐饮服务单位严格遵守《食品安全法》等法律法规的规定。严格规范食品加工操作程序，严把食品及食品原料购进验收关和餐饮具消毒、保洁关，落实好各项食品安全管理制度。
（四）实施食品安全事故报告制度。建立健全食品安全突发事件应急处置机制，严格执行节假日期间24小时值班制度，确保信息畅通。要在第一时间对突发食品安全事件组织核查处理，最大限度、最快速度降低危害，防止事态蔓延升级。
（五）认真做好两节期间食品安全宣传工作。大力开展宣传教育，充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，提醒广大消费者一定选择正规的就餐场所用餐，消费过程中发现食品安全问题要索取消费票据和有关凭证，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒要及时就诊，保存好消费证据和治疗过程中的有关凭证。及时发布食品安全警示信息，引导公众理性消费，增强食品安全信心，努力营造良好的节日氛围。
XX县区食品药品监督管理局二○一一年十二月十八日
XX县区食品药品监督管理局
“两节”期间专项整治领导小组成员名单
组长：王XX县区食药监局局长
副组长：徐兰波县食药监局副局长
成员：焦计英县食药监局食品监管股股长李XX县区食药监局科员
张靖辉县食药监局科员
刘同县食药监局科员
李建其县食药监局科员
孙峰超县食药监局科员
张茂雨县食药监局科员
领导小组下设办公室，办公室设在县食品药品监督管理局食品监管股，办公室主任由焦计英同志担任，负责专项整治日常工作
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