小学数学2011版本小学四年级《营养午餐》素材资源.doc

营养午餐工作计划
来源：中华美食网
近年来，各中小学纷纷积极响应国家农村义务教育学生营养改善计划，各校纷纷制定营养午餐工作计划，并在校内科学有效地实施该计划。那么，你知道各校实施该计划的原因，什么又是营养午餐工作计划，营养午餐工作计划又有什么益处呢?
营养午餐工作计划
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施学生营养改善计划，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、目标任务
1、全面统筹、科学有效地实施学生营养改善计划。
2、明确职责、严格问责，确保食品卫生安全。
3、切实落实学生营养改善计划专用资金，确保专款专用。
4、积极推进学校食堂工程建设。
5、深入了解学生及家长对学校营养午餐工作的意见和建议。
6、建立和完善学生营养改善计划系统资料。
三、工作要点
1、提高认识、精心组织实施，确保学生营养改善计划各项工作落到实处。
2、依据《食品安全法》和教育部、卫生部及省、市、县的有关规定制定学校食品卫生安全工作制度，层层签订责任书，明确责任，实行责任追究。
3、建立监督检查制度，定期与随机相结合，进行拉网式检查。检查中要做到全面、细致、深入、坚决不放过隐患，坚决不留死角。对检查中发现的问题写出检查记录和整改意见，明确整改时间和整改责任人。
4、建立食品卫生安全长效管理机制和各种管理制度，特别是要把住物品进货索票索证关口和出入库房关口。
5、加强食堂、食品卫生和饮用水安全工作，严把食品安全关，坚持品尝、留样制度，坚持预防为主的方针。
6、预防集体性食物中毒，把各种控制指标降到最低点，以保障广大师生的身体健康、生命安全和学校教育教学工作的正常进行。
营养午餐的益处
1、缓解压力
多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。
2、不容易长胖
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3、下午不犯困
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
各校积极实施营养午餐工作计划，有益于改善农村学生的体质，增强他们的抵抗力和免疫力。一顿健康营养的午餐对孩子们的学习有积极影响，学生只有吃好了，才能更多把心思花在学习上。所以，实施营养午餐工作计划是很有必要的。