设备清洗及卫生清理标准.doc

综合车间设备清洗及卫生清理标准
为保持车间良好的卫生环境,保证产品质量,特对设备清洗过程中卫生清扫标准作如下规定:
配料;
1. 设备及所用器具表面干净\整洁\无灰尘果汁残留等污渍.调配罐\吸料泵清洗彻底,无酸碱液残留.
2. 地面保持干净无菌落,无杂物积水,物品摆放整齐,余料标示清楚并及时清出车间.
3. 下水沟畅通无阻,内无杂物\菌块.
灭菌:
1. 设备表面干净整洁无灰尘果汁残留等污渍.查点\清\洗防护用具,保证完好\整洁无破损,无酸碱残留.
2. 地面保持干净无菌落无杂物,无积水,物品摆放整齐.
3. 下水沟畅通无阻,内无杂物.
灌装:
1. 垃圾及所余原辅料运出车间,各类物品按定置定位摆放整齐.
2. 清洗时必须彻底清理设备内部卫生,内部各部件,必须刷洗干净并保证套链等干净清洁,无菌落污垢.
3. 操作台,纸盒仓,成型杆等处擦拭干净,保持无纸屑,无灰尘,无废纸盒.
4. 彻底清理设备各部件应清理的废油.
5. 保持灌装岗位所辖范围内地面干净整洁干净,无废包纸盒等杂物,并负责清理量桶卫生.
6. 清洗灌装机除上述规定外,必须严格按照<<清洗规定>>彻底清理设备卫生以保证生产顺利进行.
中后工序
1.地面保持干净整洁,无积水,无垃圾纸屑,果汁等杂物.
2.输送链及贴管盖机,托盘机,热缩机,等表面干净无尘土,无残留果汁.
3.设备内无清理干净保证贴盖,托盘内外无废油,废胶,废盖,纸屑等,同时仔细清理热缩机传送链条上的残留热缩膜.
4. 清洗停机时,安要求撤走生产余料并盖好贴盖机料斗.
5. 保持传送链条无尘土,无残留果汁,地面干净无杂物.
6. 后工序地面干净整洁,各类物品定置排放,传送链,机床清洁干净无污渍.
以上规定各班在现有基础上,自2006年1月1日起执行.

生产一部:
2005-12-28