资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,恒谦教育,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,恒谦教育,*,第一节 食物中营养物质,第1页,学习目标,1,、,了解食物中含有主要,营养物质,；,2,、了解各种营养物质起源及其对,人体作用。,3,、了解无机盐和维生素起源和缺乏症；,重点：营养物质类别及其作用,第2页,每位同学挑选,1,2,种常吃食物，参考教科书第,38,39,页“常见食物成份表”，查阅这些食物中各含有那些营养物。,食物中都含有那些营养物质,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,水,无机盐,有机物 无机物,第3页,1,、糖类就是指各种吃起来甜糖吗？哪些食物,含糖类多？,糖类（葡萄糖、蔗糖、淀粉）,作用：,1,、人体最主要,_,物质；,2,、也是组成,_,一个成份。,供 能,细 胞,第4页,脂肪,其作用是：提供,主要物质，但常作为,物质贮存在体内。,食物起源：,能量,备用能源,这些食物中含有主要物质是什么？,第5页,3,、哪些食物含蛋白质多？,第6页,生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为何？,这些食物中含有丰富蛋白质，蛋白质是建造和修复身体主要原料。,第7页,4,、水,作用,各种,-,都离不开水,人体内营养物质以及尿素等废物，都要溶解在水中才能运输。,是组成,-,主要物质，占体重约为,-,。,生命活动,细胞,60%70%,第8页,5,、无机盐作用：,占体重约为,4%,，极少，不过作用很大：,地方性甲状腺肿,贫血,佝偻病，骨质疏松症,生长发育不良，味觉障碍,锌,碘,铁 磷,钙,第9页,佝偻病,地方性甲状腺肿,(,大脖子病,),第10页,几百年前欧洲，长久在海上航行水手经常遭受坏血病折磨，患者经常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最终痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。,第11页,主要含维生素,A,主要功效：,缺乏症：,促进人体,正常发育,，增强,抵抗力,，维持人,正常视觉,。,皮肤粗糙，,夜盲症，,干眼症。,第12页,这些食物中含有哪种维生素？,主要功效,：,缺乏症,：,_,神经炎。,食欲不振、消化不良。,维持人体正常,_,和神经正常生理功效,脚气病,B,1,新陈代谢,牛肉,第13页,这些食物中含有哪种维生素？,主要功效：,缺乏症：,_,。,维持正常,_,，维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用，增强,_,。,坏血病、抵抗力下降,C,新陈代谢,抵抗力,第14页,这些食物中含有哪种维生素？,佝偻,病（如鸡胸、,X,形或,O,形腿等）、,骨质疏松,症,V,D,主要功效：促进吸收,钙、磷,和,骨骼,发育。,缺乏症：,第15页,夜盲,A,脚气,B,坏血,C,佝偻,D,简记歌谣,:,第16页,知识拓展：,“第七类营养素”,膳食纤维,作用：能够促进胃肠蠕动和排空。,多吃一些富含膳食纤维食物，还有利于降低人体内过高血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。,第17页,课堂小结,一、掌握食物中主要营养物质包含水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解它们主要生理功效。二、了解主要无机盐和维生素缺乏症以及主要食物起源。,第18页,、食物中营养物质主要有：,_,、,_,、,_,、,_,、,_,、,_,。,、糖类是人体主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中（）,A,、米饭,B,、蔬菜,C,、肉类,D,、豆制品,练习巩固,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,纤维素,A,第19页,、以下哪组物质不能作为人体能源物质食物成份（,）,A,、糖类、脂肪、蛋白质,B,、水、无机盐、蛋白质,C,、纤维素、脂肪、淀粉,D,、维生素、水、无机盐,、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富食物（）,A,、维生素,D B,、维生素,A,C,、维生素,B,1,D,、维生素,C,D,B,第20页,、某人在阑尾炎手术后康复期间，为了促进其伤口愈合，你提议他应该多吃一些（）,A,、蔬菜,B,、水果,C,、粗粮,D,、奶、蛋、鱼、肉,、青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当初生命得以延续最必需营养物质是（,）,A、水 B、糖类 C、维生素 D、蛋白质,D,A,第21页,THANK YOU,第22页,
展开阅读全文
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
