1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第1页,第2页,合理膳食与食品安全,第三节,第3页,1,.,举例说出什么是合理膳食。,3.,举例说出日常生活中食品安全方面例子。,2.,设计营养合理食谱。,第4页,平衡膳食宝塔,1.,平衡膳食宝塔塔基中食物在日常生活中叫什么？主要提供哪一类营养物质？,2.,第三层中食物属于那类营养物质？为何主要？,3.,维生素有哪几类食物提供？,4.,为何偏食或挑食不利于我们身体健康和生长发育？,5.,依据食物金字塔对各类食物摄取量要求，你认为我们日常饮食应该注意哪些问题？,合理膳食,一层,二层,三层,四层,第5页,解读平
2、衡膳食宝塔,1.,摄入食物百分比特点：谷类最多，油、盐类最少。,2.,饮食应遵照标准：,食物多样，谷类为主；,多吃蔬菜、水果和薯类；,天天吃奶类及豆制品；,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；,少吃肥肉和荤油。,第6页,一日三餐饮食搭配,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量,3:4:3,百分比分配，实际上是遵照了传统“早吃好，午吃饱，晚吃少”观念。,30%,40%,30%,早餐,午餐,晚餐,第7页,第8页,暴饮暴食损坏肠胃,第9页,学生营养不良与营养过剩,全国学生体质健康调查发觉：,7,18,岁学生营养不良率为,26.9%,（男生）和,38.3%,（女生,),。,7,至,18,岁学生
3、中营养过剩情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达,12.03,。,第10页,下表是某同学一日三餐食谱，你认为是否合理？假如不合理，应该怎样调整完善？,三餐,食物种类,小组评价,早餐,油条、牛奶,午餐,米饭、排骨,晚餐,馒头、炸鱼,第11页,第12页,第13页,二、图说：食品安全,第14页,一、分析自己小组搜集食品包装袋（盒）,1.应该关注食品包装,袋,上哪些内容？,相关营养成份，是否有添加剂，生产日期，保质期,生产厂家和厂家地址等。,2.,怎样判断包装食品是否过了保质期？,依据食品包装上注明生产日期和保质时间进行推算，就能够判断食品是否过了保质期。,食品安全,第15页,蔬菜水果用清水
4、浸泡、冲洗或削去外皮,第16页,买肉时一定要看肉是否是检疫合格,第17页,不能吃有毒食品,第18页,厨房炊具要经常保持洁净,第19页,第20页,食品安全,6月1日正式实施中华人民共和国食品安全法,第21页,第22页,1.,什么叫绿色食品？,产自良好生态环境，无污染、安全、优质营养类食品统称为绿色食品。,2.,标志：,三、绿色食品,第23页,十大垃圾食物：,一、油炸类食品,1,、造成心血管疾病元凶,(,油炸淀粉,)2,、含致癌物质,3,、破坏维生素，使蛋白质变性,二、腌制类食品,1,、造成高血压，肾负担过重，造成鼻咽癌,2,、影响粘膜系统（对肠胃有害）,3,、易得溃疡和发炎,三、加工类肉食品（肉
5、干、肉松、香肠等）,1,、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）,2,、含大量防腐剂（加重肝脏负担）,四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）,1,、食用香精和色素过多（对肝脏功效造成负担）,2,、严重破坏维生素,3,、热量过多、营养成份低,五、汽水可乐类食品,1,、含磷酸、碳酸，会带走体内大量钙,2,、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐,第24页,六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）,1,、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）,2,、只有热量，没有营养,七、罐头类食品（包含鱼肉类和水果类）,1,、破坏维生素，使蛋白质变性,2,、热量过多，营养成份低,八、话梅蜜饯类食品（果脯）,1,、
6、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）,2,、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）,九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）,1,、含奶油极易引发肥胖,2,、含糖量过高影响正餐,十、烧烤类食品,1,、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）,2,、,1,只烤鸡腿,60,支烟毒性,3,、造成蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）,第25页,畅谈收获,第26页,学以致用：以下行为是否正确,?,为何,?,第27页,第28页,第29页,第30页,设计一份营养合理食谱,三餐,食物种类,小组评价,早餐,午餐,晚餐,第31页,多吃蔬菜少吃肉，滋养身体能长寿；,静养心灵动养肉，劳逸结合能长寿。,两把蔬菜一把豆,一个鸡蛋二两肉,粗粮细粮六七两,少油少盐最理想,第32页,第33页,
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