五星级酒店工程部标准化管理资料.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,工程部组织架构,工程总监,工程部,经 理,值 班,工程师,文员、库管,值班强电工,空 调 工,锅 炉 工,弱 电 工,维修强电工,水暖机修工,木 工,油 漆 工,工程部组织架构,工程部组织架构,工程部组织架构,工程部组织架构,工程部组织架构,工程部组织架构,工程部组织架构,工程部组织架构,1,五星级酒店工程部标准化管理资料,第1页,工程部组织架构,工程部,库房,维修组,暖通组,配电组,库房管理员,强 电,弱 电,水暖机修,木工油漆,空 调,锅 炉,值班强电,2,五星级酒店工程部标准化管理资料,第2页,工程部日常工作流程,全体员工到岗、点名，做好交接班工作,将要交班班组完成各自区域卫生清理工作,值班工程师安排当日工作、公布当日接待情况,值班工程师组织员工列队检验仪容仪表,早晨,8：20,早晨,8：30,早晨,8：30,值班工程师分配工作,维修组：分配维修单维修,设备改造、检修,运行组：设施设备巡视检验,准备相关工具材料,其它工作,客房区域,餐饮区域,其它区域,保障设备正常运行,早晨,8：50开始、每日下午五点前完成客房维修,餐饮区域维修、检修需要避开用餐时间段,开展工作,工程总监、工程部经理,安排当日工作,反馈工作进度,各班组每日,17：00向值班工程师汇报当日工作完成情况,3,五星级酒店工程部标准化管理资料,第3页,我们把维修工作分成三种维修形式,日常维修、紧急维修、应急维修。所以，特制订维修工作流程：,1.日常维修指：早晨8：30分至下午5：00分，在这期间各部门送来“报修单”。而各部门电话通知要求修理工作标准要求不予受理。,2.紧急维修指：天天二十四小时公共区域、有客人房间、餐饮、康体、营业中场所大面积停电、停水、漏水、电梯关人等突发性各类故障，或者在大型活动和主要任务期间急需工程部处理工作。当班人员可直接收理各部门紧急修理电话，并立刻赶到现场，同时通知上级，直到修理人员完成紧急修理后，应主动要求通知人补开“报修单”。,3.应急维修指：天天下午5：00分至次日早晨8：30分，在这段时间内，当班员工可直接收理各部门电话修理，修理完成后，请报修部门补开“报修单”，值班人员负责在次日8：30分前，将应急修理期间维修单交工程经理汇总。,4.当值人员在受理“报修单”时，应验明维修通知单上栏目内容，即：通知日期、维修地点、维修内容、通知部门、通知人姓名。并在签发簿上登记，签发簿上签收编号应与“报修单”编号相符。署名时必须注上签收时间。栏目内容不全或不符合要求应拒签收。,5.接到报修单后，马上在“报修单”上署名和时间，然后把报修单(第二联)及时通知到维修人员或自己去修。遇暂时无人去修，应想法寻找联络，并确保小修小补工作在15分钟内维修人员到现场，如在15分钟内“报修单”还在签单人手里，并预计15分钟内维修人员不能抵达现场，接单人应主动与请修部门电话说明和商议。按照“人不到，电话到”标准执行。,6.“报修单”共有三联，第三联留存报修部门，其余两联送达工程部并交由当值人员签字认定，其中第一联留存部门立案，第二联交相关实施维修任务并妥善保留。,7.各组接到报修单后，应立马前往维修，维修结束后填清维修通知单上相关栏目内容，即：材料消耗、完工时间等，维修人员和验收人员签字后，马上将第二联报修单交部门上级，以示此维修项目完成。,8.维修工作应做到当日单子当日完成。确实因材料、人力、技术等原因暂不能当日完成维修项目，将不能完成原因注明在第二联维修单上，并通告报修部门领班以上管理人员修好原因和何时能修好，同时便于第二天接班人员了解和继续完成。并及时将不能完成原因通知部门经理。,9.部门经理将班组不能当日完成原因及时注明在部门留底第一联报修单上，同时依据维修项目标大小和主要程度，及时通知部门总监。部门经理在天天下班前将当日“报修单”清理汇总，发觉缺乏回单(第二联)，应及时催促相关班组长将回单速交部门。,10.遇店级领导和工程部总监电话要求维修时，应直接马上派人或接电话者前往维修，如因材料一时不全等原因，维修人员应先到现场作应急处理。,11.进入有客人住房间进行维修时，必须由服务人员陪同进房，维修人员有权进行相互监督。在各种维修时必须防止弄脏周围环境，各种维修结束后，维修人员必须清理现场，包含垃圾、材料、工具等，搬动过物品必须恢复原位。,12.各部门凡是要求请工程部新安装和制作任务单子，标准上由工程部维修组实施，必须有酒店总经理同意署名后方可受理实施。,13有发出噪音和刺鼻气味施工时必须提前1天通知前厅部和值班经理，做好相关致歉信给客人方可施工。,工程部日常工作流程,维修流程,4,五星级酒店工程部标准化管理资料,第4页,工程部负责卫生区域,图中红色区域为负二楼工程部卫生清扫区域,图中红色区域为负一楼工程部卫生清扫区域,天天早晨交接班前和下午下班前，需要各班组对我部门负责卫生区域进行两层清扫，由值班工程师监督执行。,5,五星级酒店工程部标准化管理资料,第5页,工程部员工仪容仪表标准,仪容仪表,-面容,标准：,眼睛无分泌物，鼻毛不外露；,女员工应化淡妆，用餐后及时补妆；,男员工随时保持面部洁净清爽，坚持天天剃须；,不得使用香味过浓化装品。,仪容仪表,-制服,标准：,制服必须整齐、合体、熨烫平整；,系上全部钮扣挂上挂钩，拉紧拉链；,无线头、无污点、无破损；,着全套制服，衬衣下摆应扎入裤内或裙内；,袖口和裤脚不可挽起；,口袋内不可放过多东西或显眼杂物；,笔不可露出衬衣或裤子口袋。,6,五星级酒店工程部标准化管理资料,第6页,工程部员工仪容仪表标准,仪容仪表,-,头发,7,五星级酒店工程部标准化管理资料,第7页,工程部员工仪容仪表标准,标准（鞋）,女：黑色浅口皮鞋，高度适中，鞋头无亮饰；,男：深棕或黑色浅口低跟皮鞋；,部分岗位员工穿着统一发放布鞋；,鞋子洁净整齐无破损；,皮鞋必须打油擦亮，不允许钉铁鞋掌。,标准（袜）,女：穿裙装时穿肉色长筒袜，穿裤装是穿肉色短袜；,男：深色或黑色袜子；,袜子必须洁净、无破损。,仪容仪表,-鞋、袜,标准,只允许佩带一块手表；,只允许戴一枚戒指；,手表和戒指必须简练、大方；,只允许佩带一对耳钉，不得戴悬吊式耳环；,能够戴项链，但必须藏于衣领内。,仪容仪表,-饰品,标准：,指甲洁净、修理整齐；,不得留长指甲（指甲长度,不得超出指尖）；,不得涂抹有色指甲油。,仪容仪表,-指甲,8,五星级酒店工程部标准化管理资料,第8页,工程部员工仪容仪表标准,9,五星级酒店工程部标准化管理资料,第9页,身体立直，抬头挺胸，下颌微收，双目平视，嘴角微闭，双手自然垂直于身体两侧，双膝并拢，两腿绷直，脚跟靠紧，脚尖分开呈,“,V,”,字型。,基本站姿,工程部员工仪容仪表标准,10,五星级酒店工程部标准化管理资料,第10页,员工必须加强安全防范意识，执行酒店相关安 全防火管理制度，帮助保安部做好酒店安全保 卫工作。,各岗位员工必须严守岗位，发生火灾事故或发觉 可疑情况时，应快速处理、上报，并负责保持好 现场情况。,未经同意，外来人员禁止进入高压、低压配电房、电话房、电梯机房、锅炉房、中央空调机房、水 泵房及油库。经同意进入人员必须办好登记手续，须由主管负责陪同，并自觉接收检验，禁止在机 房内抽烟及携带火种或易烯物品进入，禁止在气 罐及油缺罐旁进行明火作业。,维修工作当中需使用易烯材料时，应尤其小心。各放组不得存放易烯物品，施工后认真检验，确 无火种时方能离开。,在酒店公共场所及客用区域内禁止抽烟，吸烟应 在指定地点，烟灰，烟蒂要丢进烟灰缸。,各值班员工除负责设备安全运行外，必须对所属 机房范围进行安全检验，必须定时所属范围进行 安全检验，如发觉有不安全原因，及时上报主管 并进行整改处理。,不得随意配制各机房、公共地方钥匙，各机房 无人时，应关停照明及空调锁好门窗，无关人员 不得借用钥匙使用。,工具、材料要有专员保管，携带工具、材料出酒 店外，必须经主管同意，并按要求办理手续，做 好登记。,安全、防火制度,工程部制度,11,五星级酒店工程部标准化管理资料,第11页,1,接班人员要在上班时间前,15 分钟，做好接班准备 工作。穿好工衣，佩戴好名牌，正点交接班。,2 接班人员要仔细阅读上一班值班统计，详细了解 上班值班人员维修和运行情况汇报，对不清楚 问题一定要向交班者问清楚，交班者要主动向 接班人交底。,3认真仔细地检验各工具、钥匙、仪表等有没有损坏 或遗失，并在值班统计本上署名统计。,4 假如在交班时，突然发生故障或正在处理事故时，应由交班人员为主排除问题，接班人主动配合，待处理完成或告一段落，才能交班。,5 接班人员有醉酒现象或其它神志不清而未找到顶 班人时，不得交接班。,交接班制度,工程部制度,12,五星级酒店工程部标准化管理资料,第12页,值班人员必须坚守岗位，不得私自离开岗位，按 要求定时巡视运行情况，并做好运行统计。,亲密注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发觉和处理隐患。,发觉设备故障，当值人员无法处理时，应及时上 报值班工程师处理。,全部值班人员都应轮番吃饭，值班室最少应有一 位值班人员在场值班，以确保安全。,值班人员不得私自调班，因特殊情况需要调班时，必须提前向值班工程师申请。,爱护机房全部统计本，不应乱撕乱画，认真做 好交接班统计及维修、抄表统计。,保持机房整齐清洁，不得在机房吸烟、睡觉及 看与工作无关书报。,值班制度,工程部制度,13,五星级酒店工程部标准化管理资料,第13页,工程部巡视检验制度,为确保设备正常运行，及时发觉并消除故障隐患，工程部各系统工作人员必须对所管辖设备进行日常巡视。,1、巡视人员必须按本部门要求时间、路线和项目对所管理设备进行巡视检验。并将巡检情况填写到巡检统计本。,2、巡视人员外出巡视，必须携带通讯工具，随时与主管或值班员保持联络。,3、巡视人员每次巡检均须在对应运行统计上依次如实做好统计。,4、巡视人员必须执行巡检签到要求，在设备现场设置签到表上依时签到。,5、巡视人员应依据当班设备详细运行情况，对“手动”档运行设备和有异常苗头、运行不稳定设备加强巡检和监控。,6、发觉设备仪表和电流表、电压表、压力表、温度湿度表等有缺点，发觉设备运行状态指示灯有损坏，发觉安全保护元件有改变，均应即时调整或更换，确保设备监控元件在完好状态下运行。,7、发觉有不正常噪音、压力、温度、湿度、振动、泄漏等又不能快速排除，必须马上汇报值班员和主管，同时采取适当保护办法，预防事故发生或扩大，并由主管负责组织协调进行维修。,8、主管每七天对巡视检验情况进行抽查，发觉问题追查原因，如属于人为造成，应追究当事人责任。,工程部制度,14,五星级酒店工程部标准化管理资料,第14页,本部门使用全部锁匙，存放在工程部办公室锁 匙箱内，由总工程师负责保管，以作紧急时使用。,办公室、工作间和设备房惯用锁匙，统计后分配 到相关人员日常配置使用。,各系统设备房另一套锁匙放值班室锁匙锁好，由值班工程师负责保管。,建立锁匙领用签收本，由值班工程师负责监督。,领用锁匙须向值班工程师领用，并填写领用统计，署名才能领用。,领用锁匙应尽可能当日当班时间内交还，在领用记 录栏写清交还时间。,不得私自在锁匙柜里拿取锁匙。,不得私自配制各系统设备房锁匙；如有违者，按员工手册条例处罚。,交接班时锁匙必须全数点清楚，如缺乏锁匙，接 班者必须跟踪锁匙去向，清楚后方可完成交接。,10.如有遗失锁匙必须查明原因，并及时重新配制，主要设备马上更换门锁，并做好统计。,锁匙管理制度,工程部制度,15,五星级酒店工程部标准化管理资料,第15页,工程部办公室物品摆放标准,办公桌摆放标准,办公桌桌面整齐，物品排放有序,文件分类存放，,有明确标注,办公设备要求每日必须清洁一次,16,五星级酒店工程部标准化管理资料,第16页,工程部办公室物品摆放标准,办公室工具箱摆放位置,会议设备摆放位置和标准,缺材料维修单,新收到维修单,当日未完成维修单,已经完成维修单,工程部个机房钥匙存放位置,17,五星级酒店工程部标准化管理资料,第17页,工程部工具箱管理标准,工具箱管理要求：,1.工具箱要经常清洁，里外整齐洁净。,2.工具箱内，工具摆放整齐，工具齐全。,3.工具箱内随时准备一张洁净旧布草，便于维修需要。,4.工具如有破损情况，请带上破损工具填写工具更换申请单，经同意后到库房领取。,5.使用工具一定要爱护，如是有工具遗失和有意损坏情况，由保管人自己赔偿。,18,五星级酒店工程部标准化管理资料,第18页,工程部公区维修标准,1.工程部在酒店公共区域维修时不能影响到客人正常活动.2.维修前通知所辖区域相关部门,若有噪音或有异味需要提前一天通知到值班经理.3.公区维修时需要摆放,“,工程维修,”,提醒标牌,.4.公区维修时不得大声喧哗，应对维修现场进行保护.5.高空维修需要有专员监护,并做好对应保护办法.6.公共区域维修工作完成后要对现场进行清理并通知PA组做好该维修区域卫生.,公区维修需要摆放,“,维修牌,”,维修工具摆放在不影响客人通行地方,19,五星级酒店工程部标准化管理资料,第19页,工程部客房维修标准,1 范围 适用酒店工程部全部些人员进客房维2 维修流程2.1 准备 收到报修通知，依据维修内容、区域，初步分析故障原因及故障点。备好维修材料、工具及旧布草。2.2 进房程序 a.在过道跟客人或同事相遇要主动面向客人或同事问好并靠边让道；手机调到振动或关机.b 进入楼层客房区域维修住客房应由楼层服务员开门，若有“请勿打搅”，标准上不得进入，另找维修时间。c.正常情况先由服务员敲门、开门，维修中应保持房门打开,空房状态工程部能够和客房部沟通征得同意后方可单独进入。d.工程部员工独自进空房时也要轻扣房门三下（一长，两短）：“您好！工程部”（语气要温柔，声音要适中）。e.如有客人在房间内，见到客人脸带微笑，目光柔和并向客人打招呼问好、致歉和客人说明维修影响情况，征得客人同意后方可维修。f.如客人说现在不方便维修时应问清楚客人什么时候能够维修并致歉。然后离去等到客人说那个时间段再去。g.进入客房维修时应带好工具禁止踩踏客房桌椅。工具尽可能不要掉到地上以免吓到客人。维修时应做到“三轻”说话轻、走路轻、操作轻。2.3 维修注意事项2.3.1 客人假如愿意维修，则步履轻盈，进入客房，在客人指导下抵达故障部位，进行检验。2.3.2 检验完成，通知客人大约维修时间，征求客人意见。2.3.3 注意操作要领：动作要轻、稳、熟练。（注意安全、注意卫生、注意降尘降噪）2.3.4 简单问题应在23分钟内完成。短时内无法处理要向客人说明这个问题比较复杂，大约需要10分钟才能处理，可能会发出一些噪音和 一 些垃圾，征求是否需要处理。2.3.5 同意维修后，注意操作要领，控制时间。完成后，对场地进行清理和恢复（有必要时及时联络服务员）2.3.6 如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并通知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一间新房。2.3.6 在房间维修期间要做到“五不准”：a.不准在床上和工作区间闲坐；b.不准在房间内看电视、打电话、使用客用设施；c.不准翻看客人报纸杂志；d.不准翻动客人物品；e.不准维修后仍在房间逗留；2.3.7 处理完成，有必要时简单介绍使用要领，并请客人试用；2.3.8 客人检验完好后问询客人还有什么需要服务。2.4 退出客房 a.面对客人脸带微笑，目光柔和，作微鞠躬动作（前倾1530度）：“给您带来不便，请您谅解！祝您入住愉快！”。b.退至房门征求客人意见房门是否需要关上。c.客人同意关门则轻轻把门关上。d.统计进出客房时间、维修耗材及项目于维修单上，并及时将维修结果通知报修部门。,20,五星级酒店工程部标准化管理资料,第20页,工程部客房维修标准,进入房间后工具箱摆放在不影响客人通行地方,到客房区域维修工程部人员必须穿鞋套，以表示对客人尊重,维修进入放门前首先按门铃两次,然后敲门迟缓有节奏三次，在敲门同时用标准普通话报,“,工程维修,”,三次，挣得客人同意后进门维修,在维修时将要维修物件放在洁净百洁布上进,;在维修时不能使用客用物品，不要挪动客人物品确实需要挪动客人物品一定要挣得客人同意,1,2,3,4,5,在天花上维修时需要保护好检修口，不要弄脏,维修工作完成后：面对客人脸带微笑，致歉：给您带来不便，请您谅解！祝您入住愉快！,”,。退至房门征求客人意见房门是否需要关上。客人同意关门则轻轻把门关上。退出客房时间、及时将维修结果通知报修部门。,6,完成维修,21,五星级酒店工程部标准化管理资料,第21页,工程部库房物品摆放标准,电器,灯具,灯具,装修油木,水暖,装修油木,机修五金,电器,22,五星级酒店工程部标准化管理资料,第22页,工程部库房物品分类摆放标准,23,五星级酒店工程部标准化管理资料,第23页,工程部工具库房物品摆放标准,24,五星级酒店工程部标准化管理资料,第24页,工程部制度,油木工具,电开工具,（一）个人工具保管制度：,1、员工在入职时，依据专业需要领取个人惯用工具，并署名确认。,2、个人工具由自己负责保管使用。,3、在正常使用时出现损坏，经部门责任人确认后方可交旧换新。,4、个人工具因保管不善丢失，按照实际品牌价格进行赔偿，赔偿金报财务部门从当月工资中扣除。,5、个人工具领取时由工程仓管统一造册，员工署名后存档。,（二）公用工具保管制度：,1、公用工具是指不惯用工具。,2、公用工具领取，由工程仓管统一造册，由专业领班署名领取。,3、班组公用工具由班组统一保管，交接班时进行清点并署名。,4、如发生公用工具丢失，由交班人员负责赔偿。,5、如交接班时没有进行工具清点，而公用工具在月盘点时发觉丢失，赔偿金由班组人员均摊。按采购价格报财务部门，从当月工资中扣除。,6、公用工具出现损坏，经部门经理级以上领导确认后可进行报废处理，并重新向采购部门申购。,7、全部丢失工具，一律不准拿其它品牌工具进行顶,替。,水暖工具,机修工具,梯子,工具管理制度,备用工具,25,五星级酒店工程部标准化管理资料,第25页,全部工程材料应分门别类登记造册，并建立相关 帐卡由仓库员统一负责。,日常维修所用低值易耗材料，由领用人凭维修单 方可发放，价值叁佰元以上材料凭主管署名登 记后发放。,新安装全部材料需由主管指示，并填写领料单才 能发放。,特殊情况下可凭借条领用，事后尽快补办相关手 续。,各种珍贵材料价值伍佰元以上发放须经主管批 准才能发放。,对弄虚作假、私自取拿和偷窃材料者，一经查获，给予记过或开除处理。,材料领用管理制度,工程部制度,26,五星级酒店工程部标准化管理资料,第26页,1,、仓库内各种材料、备品、备件，应按专业、规格、大小分门别类上货架、货台而且摆放整齐。备用材料较少，可将备品材料按品种、规格分类摆放在备品材料柜内。,2,、材料摆放位置应粘贴或悬挂制作好卡片，货位应有材料标签注明，库内应设有平面布置图。,3,、登记入库和领用情况。建立各种帐目包含出、入库统计，做到帐物相符。,4,、设置备品、备件、材料物资、工具明细帐。每个月按出库、入库统计，定时进行查对，并做好出、入库报表。每个月定时进行盘点，填写库存物品盘点表，将结果报工程部经理并存档。,5,、日常维修所用低值易耗材料，以旧换新，由领用人填写领料单由当值主管(工程师)签字同意后发放。价值较高材料、新安装设施以及对商户服务所用维修材料，必须经工程部经理签字同意方可发放。,6,、维修更换及损坏物品应交回库房，由库管员与企业采购部门共同处理。,7,、库房钥匙必须由专职人员负责掌握，禁止其它人员拿钥匙到库房取物。未经库管员同意，任何人禁止进入仓库。,8,、任何人不得将公用财产据为已经有。发觉材料丢失或人为损坏时，应及时汇报经理，按相关要求进行处理。,9,、确保每个月材料供给。库管员应及时提出采购计划及提议。,工程部仓库、材料管理,工程部库房物品管理流程,维修人员,凭维修单,填写领料单,到库房找库管领取物料,使用部门在维修单上确认维修物料数量,将维修单送回库管做物料统计,将跟换下来物料送回库房,维修工作完成后,维修工作开始前,27,五星级酒店工程部标准化管理资料,第27页,报修程序,维修单交予库,管统计材料,维修情,况反馈,工作程序,工作步骤,1.报修,(1)正常情况下使用报修单报修；,(2)紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；,(3)报修部门应说明维修项目和准确地点。,2.派工,(1)接到报修后，值班工程师依据报修项目标轻重缓急和对应工种分配任务；,(2)如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂经理及相关部门，向客人做好解释，并做好准备工作；待维修任务完成后，将维修结果通知大堂经理及相关部门。,3.组织实施,(1)值班工程师依据维修项目工种分配任务，主要项目需亲自抵达现场；,(2)随时了解维修员工作完成情况和所处位置,(3)对于紧急报修，要求在接到报修后10分钟内抵达维修现场。,4.维修,(1)维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障；,(2)维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场、维修人员不得挪动客人或与维修无关任何物品，若遇客人在房间，须致问候语，并对因维修而引发客人不便致以歉意；,(3)在其它营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关物品，保持维修现场整齐，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；,(4)如现场维修有困难，可带回操作间维修。,5.完成,(1)维修任务完成后，请报修单位署名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；,(2)对维修单进行审核之后，将已完成维修单整理归档，未完成分情况进行以下处理：,对因缺配件无法完成维修任务，值班工程师反馈给报修单位，待所需配件到货时，马上分配维修员完成该项任务。,对不合格或客人不满意维修项目，值班工程师需将此维修单交给原负担维修项目标维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，马上派该员工重新到现场处理。,客房显示“请勿打搅”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认，在报修单上署名并注明时间；待服务中心与客人联络后再将维修时间通知工程部，维修员确保在约定时间抵达现场进行维修；,统计维修费用，建立工程维修费用台帐。,工程部工作流程及标准,28,五星级酒店工程部标准化管理资料,第28页,工程部工作流程及标准,日常维护保养程序,工作程序,工作步骤,1.查阅保养统计,(1)掌握设备保养周期；,(2)掌握设备技术情况。,2.制订保养计划,(1)依据保养统计制订保养计划，要求，内容详尽、合理；,(2)确定工作质量检验标准。,3.组织实施,(1)依据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作；,(2)如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导及时协调处理，依据实际情况增派人手或修改保养计划；,(3)工作完成后，主管领导按质量检验标准检验工作完成情况。,4.保养统计,(1)详细统计保养时时，工作情况和设备技术情况。,29,五星级酒店工程部标准化管理资料,第29页,工程部工作流程及标准,设备检修程序,工作程序,工作步骤,1.制订计划,(1)工程总监/经理依据设备检修统计制订检修计划；,(2)检修计划报总经理审批；,(3)如检修设备影响其它部门正常工作，需在检修前通知相关部门，协调处理。,2.组织实施,(1)按照检修计划，调整设备工作台班；,(2)备品备件及设备技术资料准备齐全；,(3)依据专业安排施工。,3.现场督导,(1)大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；,(2)进行技术指导，纠正维修人员技术错误；,(3)控制劳动成本，防止浪费。,4.设备检修,(1)检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；,(2)严格按照各工种技术操作规范施工；,(3)施工现场设置醒目标警示标志，以免发生意外；,(4)注意消防安全。,5.检修统计,(1)统计检修时间、零件更换情况；,(2)准确描述设备技术状态；,(3)检修统计整理归档。,30,五星级酒店工程部标准化管理资料,第30页,酒店公区工作流程及标准,设备故障,/,事故事故处理程序,工作程序,工作步骤,1.统筹协调,(1)工程总监/经理与使用部门领导共同协商采取应急方法，控制影响范围；,(2)如发生人员伤亡，主动组织救助；,(3)分析故障/事故原因，找出预防方法；,(4)重大事故，及时呈报总经理。,2.组织抢修,(1)工程总监/经理依据故障/事故情况,安排对应专业技术人员进行抢修；,(2)合理分布资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防方法。,3.现场督导,(1)专业主管需在现场，分析故障原因，提出处理方案；,(2)进行技术指导，纠正维修人员技术错误；,(3)控制劳动成本，防止浪费。,4.抢修,(1)按照设备操作规范维修；,(2)严格按照各工种技术操作规范施工；,(3)施工现场设置醒目标警示标志，以免发生意外；,(4)注意消防安全。,5.故障统计,(1)统计修理时间、设备故障情况、零件更换情况；,(2)准确描述设备技术状态；,(3)故障统计整理归档。,31,五星级酒店工程部标准化管理资料,第31页,工程部工作流程及标准,增改项目程序,工作程序,工作步骤,1.报批立项,(1)使用部门制订计划,报总经理审批;,(2)工程部提供技术性提议;,(3)增改项目经总经理审批后立项.,2.组织实施,(1)酒店工程部能够完成增改项目，由工程总监/经理制订施工计划和施工方案，报总经理审批。,(2)需公开招标项目，严格按照国家相关要求操作，并经总经理授权，工程总监/经理与施工单位签署协议；,(3)对外承包项目，遵照货比三家标准，择优选取，并经总经理授权，工程总监/经理和采供部门与施工单位签署协议；,(4)对于施工方影响，工程部与施工影响部门共同协调处理；,(5)随时向总经理汇报施工情况。,3.技术监督,(1)对于工程部内部承接项目，专业主管进行现场技术监督，控制施工进度和施工质量；,(2)外包项目，由专业主管或专业技术人员进行现场技术监督，控制施工进度和施工质量；,(3)施工中出现设计变更、洽商，工程监管人员及时上报工程总监/经理并提出处理意见。,4.施工,(1)施工现场完全封闭，防止噪音、异味和施工垃圾对酒店营业造成影响；,(2)施工现场设置醒目警示标志，以免无关人员误入，发生意外；,(3)注意消防安全。,5.验收汇报,(1)工程完工验收，要求工质量合格，技术性能满足使用要求；,(2)设备随机资料齐全、完工图齐全，质检合格、施工期间往来文件齐全；,(3)报工程总监/经理同意后，立卷存档。,32,五星级酒店工程部标准化管理资料,第32页,配电房工作职责,工程部工作职责,1、值班人员应确切掌握本所变电系统接线情况及主要设备性能、技术数据和位置。,2、值班人员应熟悉掌握本所事故照明配置情况和操作方法。,3、按要求认真填写、抄报相关报表并按时上报。并将当日运行情况、检修及事故处理情况填入运行统计内。,4、值班时间内自觉恪守劳动纪律和本所各项规章制度，劳动防护用具穿戴整齐。,5、值班人员应具备必要电气,“,应知,”,、,“,应会,”,技能，有一定排除故障能力，熟知电气安全操作规程，并经考试合格。,6、在变配电所进行停电检修或安装工作时，应有确保人身及设备安全组织和技术办法，并应向工作责任人指明停电范围及带电设备所在位置。,7、如遇紧急情况严重威胁设备或人身安全来不及向上级汇报时，值班人员可先拉开相关设备电源开关，但事后必须马上向上级汇报。,8、变配电所发生事故或异常现象，值班人员不能判断原因时，应马上汇报电气责任人，汇报前不得进行任何修理恢复工作。,9、值班人员应熟练掌握触电抢救方法。,33,五星级酒店工程部标准化管理资料,第33页,在电气设备检修、试验等工作时，依据不一样安 全程度，能够分全部停电和部分停电，工作时必 须恪守以下各项要求：,（1）依据内容和需要，填写工作票；,（2）高空作业最少有两人一起工作；,（3）工作前应严格确保工作人员安全，制订组织 办法与技术办法，并有文字成立备记。,2.在全部停电和部分停电电气设备工作时，必须 完成以下确保安全办法：断电、验电、装设接地 线、悬挂标示牌和装设遮拦，这些办法由值班人 员执行，没有值班人员时，由断开电源人执行，并应有监护人在场，而且须戴绝缘手套及穿绝缘 靴。,（1）断电：禁止在没有显著断开点（只断开断路器）设备上工作。,（2）验电：验电时必须用电压等级合格且试验期限 有效验电器。在检验验电器本身和施工设备 是否有电压时，都须戴绝缘手套。,（3）装设接地线：目标为预防突然来电。装设地线 装拆程序必须由两人进行，若为单人值班，则只允许拆使用接地开关接地。,（4）悬挂标示牌和装设围栏：在一经合闸即可送电 到工作地点断路器和隔离开关操作机构 把手上，悬挂,“,禁止合闸有些人工作！,”,标示 牌。凡属高压用电设备上都应设有,“,止步，高 压危险！,”,标示牌，并应在进入高压区上处 设有,“,变电重地无关人员免进！,”,等标志。在 工作点四面安设带有指示牌围栏,。,电气设备安全检修制度,工程部制度,34,五星级酒店工程部标准化管理资料,第34页,员工必须加强安全防范意识，执行酒店相关安 全防火管理制度，帮助保安部做好酒店安全保 卫工作。,各岗位员工必须严守岗位，发生火灾事故或发觉 可疑情况时，应快速处理、上报，并负责保持好 现场情况。,未经同意，外来人员禁止进入高压、低压配电房、电话房、电梯机房、锅炉房、中央空调机房、水 泵房及油库。经同意进入人员必须办好登记手续，须由主管负责陪同，并自觉接收检验，禁止在机 房内抽烟及携带火种或易烯物品进入，禁止在气 罐及油缺罐旁进行明火作业。,维修工作当中需使用易烯材料时，应尤其小心。各放组不得存放易烯物品，施工后认真检验，确 无火种时方能离开。,在酒店公共场所及客用区域内禁止抽烟，吸烟应 在指定地点，烟灰，烟蒂要丢进烟灰缸。,各值班员工除负责设备安全运行外，必须对所属 机房范围进行安全检验，必须定时所属范围进行 安全检验，如发觉有不安全原因，及时上报主管 并进行整改处理。,7.不得随意配制各机房、公共地方钥匙，各机房 无人时，应关停照明及空调锁好门窗，无关人员 不得借用钥匙使用。,8.工具、材料要有专员保管，携带工具、材料出酒 店外，必须经主管同意，并按要求办理手续，做 好登记。,安全、防火制度,工程部制度,35,五星级酒店工程部标准化管理资料,第35页,值班人员必须坚守岗位，不得私自离开岗位，按 要求定时巡视运行情况，并做好运行统计。,亲密注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发觉和处理隐患。,发觉设备故障，当值人员无法处理时，应及时上 报值班工程师处理。,全部值班人员都应轮番吃饭，值班室最少应有一 位值班人员在场值班，以确保安全。,值班人员不得私自调班，因特殊情况需要调班时，必须提前向值班工程师申请。,爱护机房全部统计本，不应乱撕乱画，认真做 好交接班统计及维修、抄表统计。,保持机房整齐清洁，不得在机房吸烟、睡觉及 看与工作无关书报。,值班制度,工程部制度,36,五星级酒店工程部标准化管理资料,第36页,发电机房管理制度,一、目标,确保发电机在市网停电时良好运行。,二、适用范围,发电机房,三、内容,为保障发电机安全运行及操作人员人生安全，特制订本制度。,1、操作人员必须严格按照柴油发电机安全操作规程管理，使用、维护、保养，确保设备完整性、可靠性，使之随时处于良好运行状态。,2、发电机房门平时应上锁，钥匙由配电房值班员管理，未经部门领导同意，非工作人员禁止入内。如有外单位需参观，须由酒店副总以上领导同意、并由工程部经理陪同。,3、平时应经常检验发电机机油油位、冷却水水位是否合乎要求，排风口、进风口是否通畅，柴油箱中贮备油量应保持能满足发电机带负荷运行8小时用油量，蓄电池电压是否正常。,4、配电房值班员必须熟悉发电机基本性能和操作方法，发电机运行时，应作经常性巡视检验。做好发电机运行统计。,5、发电机半月空载运行一次，运行时间小于15分钟，平时应将发电机置于自动起动状态。,6、严格执行发电机定时保养制度，定时清扫发电机房，确保机房和设备整齐。发觉漏油漏水现象应及时处理，并做好发电机保养统计。,7、发电机房及油库房禁止吸烟、堆放易燃、易爆物及与机房无关品。,8、加强防火各消防管理意识，确保发电机房消防设施完好齐备。,工程部制度,37,五星级酒店工程部标准化管理资料,第37页,工程部工作流程及标准,配电巡检程序,工作程序,工作步骤,1.设备清洁,(1)保持设备洁净、机房洁净、工作场地洁净；,(2)预防因异物造成接触不良或短路；,2.检验变压器,(1)变压器表面除尘，以免影响冷却效果；,(2)对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；,(3)测量绝缘电阻。,3.检验配电柜,(1)检验全部仪表工作状态；,(2)检验动力联线，防止因接触不良产生过热；,(3)检验安全保护装置，使其工作可靠；,(4)测量接地电阻。,4.三相平衡,测量三相电容电流，确保三相负载平衡，必要时调整负载。,5.巡检统计,详细统计巡检情况，整理归档。,38,五星级酒店工程部标准化管理资料,第38页,工程部工作流程及标准,发电机,检修程序,工作程序,工作步骤,1.关闭主开关,(1)将发电机主开关旋至停机位置；,(2)断开电池充电器电源，取下电池连接线。,2.燃油系统维护,(1)清洁/更换柴油过滤器；,(2)当化油器堵塞时，调整化油器；,(3)检验日用油箱油位、油路软管和接头、燃油液位开关、主油箱油位、电磁阀动作、传输泵动作；,(4)更换滤清器，检验供油管路、油箱出口。,3.轴承润滑,按发电机操作手册，定时进行,4.检验电池和充电器,(1)检验电池电解液位、电池特定比重测定与充电情况、充电器工作情况,5.检验、清洁传动皮带,6.试车,7.填写检修统计,详细填写检修统计并存档。,39,五星级酒店工程部标准化管理资料,第39页,发电机操作规程,工程部工作流程及标准,40,五星级酒店工程部标准化管理资料,第40页,配电房工具摆放标准,工程部工作流程及标准,绝缘工具：,绝缘靴、绝缘手套、高压验电笔,开关工具：,高压道闸工具,开关工具：,低压道闸工具,日常维修维护工具,41,五星级酒店工程部标准化管理资料,第41页,高压配电道闸流程,工程部工作流程及标准,42,五星级酒店工程部标准化管理资料,第42页,高压配电道闸流程,工程部工作流程及标准,田向路停电,长巨路停电,断开,930、,904开关,断开田向路,PT开关,断开,902开关,合上,901开关,合上长巨路,PT开关,合上,903、904开关,合上,903、904开关,断开,930、,904开关,断开长巨路,PT开关,断开,901开关,合上,902开关,合上田向路,PT开关,在断开两台变压器负载之后进行以下操作,43,五星级酒店工程部标准化管理资料,第43页,工程部工作流程及标准,给排水巡检程序,工作程序,工作步骤,1.检验供水压力,(1)检验压力表是否损坏；,(2)检验压力表读数是否正常。,2.检验水泵工作状态,(1)轴承温度是否正常；,(2)机体有没有振动及异常响声；,(3)联轴节填料松紧情况，排除不正常漏水现象；,(4)润滑油是否足够，油封是否完好。,3.检验主要阀门情况,(1)阀门表面有没有锈蚀；,(2)阀门开关位置是否正常；,(3)电磁阀工作状态是否正常；,(4)阀门连接、阀体有没有漏水现象。,4.检验水箱卫生情况,(1)定时打开排污阀，排除底部沉淀物；,(2)检验有没有漂浮物、寄生物；,(3)如发觉问题，及时通知相关部门并采取处理方法。,6.填写巡检统计,填写巡检统计，整理存档。,44,五星级酒店工程部标准化管理资料,第44页,工程部工作流程及标准,电梯日常巡检程序,工作程序,工作步骤,1.机房