学校后勤范文食品中毒事件应急预案 .doc

学校后勤范文之中学食品中毒事件应急预案 一、防止食物中毒的措施1.健全食物治理制度和中毒报告制度。加强检验、储藏、加工、留样等环节的治理。学校的饭堂、小卖部要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及相关食物中毒调查报告方法的精神，加强食物采购治理，以便及时采取防治措施。2.广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深化地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种方式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生治理水平，减少食物中毒发生。3.对食物进货渠道严格治理，做好定点采购工作，加强对定点采购站的检查。4.细菌性食物中毒的预防措施。（1）防止细菌对仪器的污染：饭堂、小卖部应对食品加强卫生治理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在消费加工和供销过程中的污染。必须做到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要注重个人卫生，定期进展身体检查，发觉有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时互换工作。（2）操纵细菌的污染，操纵细菌生长繁衍，主要措施是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求储存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可完全杀死沙门氏菌。5.化学性食物中毒的预防。（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状类似，常发生误用，误食而造成中毒。因而，对备有有毒化学物质的单位，要加强治理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。（2）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。6.有毒动植物中毒的预防措施。有毒动植物往往与某些可食的食物类似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的菌类和野果等。因而，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别才能，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。7.人为破坏投毒的预防措施。加强对食品、水库等地点的巡视、检查，值班人员必须到岗到位，保持高度警觉。对食品的卫生、库存要有专人治理。发觉可疑人员和可疑情况要及时报告。关于严重的平安隐患，要及时报告属地公安派出所。二、发生食物中毒的处理（一）通报。发觉食物中毒事故，立即通知医务室做好抢救预备，同时报学校有关领导，事故严峻的报医院急救120，同时上报教育局。（二）紧急处理抢救组主要职责有：（1）立即组织护送中毒师生去医院救治。（2）配合医院的救治工作，追踪理解病情动态，随时与领导小组保持联络。（3）接待赶到医院的家长，并说明根本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。（三）缘故调查主要职责：（1）迅速赶往现场并做好现场保护，对可疑食物或有毒食物取样封存。（2）协助公安、医疗鉴定、卫生防疫等部门对取样食物进展技术鉴定。（3）分析缘故，依照现场调查和技术鉴定的情况进展综合分析，确定事故缘故，对相关责任人进展处理。（4）依照事故的大小情况，构成综合性材料及时报市有关部门。