DB4201T597-2019绿色食品 鲜食玉米春秋两熟生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 31 DB4201 武汉市地方标准 DB4201/T 5972019 绿色食品 鲜食玉米春秋两熟生产技术规程 武汉市市场监督管理局 发 布 2019-12-15 发布 2020-01-15 实施 DB4201/T 5972019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由武汉市农业农村局提出并归口。本标准起草单位：武汉世真华龙农业生物技术有限公司、武汉市汉南区农业技术推广中心。本标准主要起草人：朱伯华、龙钲、彭珍东、朱瑶、张凯、姚世东、孙玉宏、朱秋珍、王胜军、张倩、龚伟、朱汉桥、郑彬、田仕本、吕慧芳、李洪瑜。DB4201/T 5972019 1 绿色食品 鲜食玉米春秋两熟生产技术规程 1 范围 本标准规定了A级绿色食品鲜食玉米春秋两熟生产的产地要求、品种选择、备耕、播种、育苗移栽、田间管理、采收、包装、运输、贮存、秸秆青贮、田园清洁及生产档案等技术要求。本标准适用于武汉地区鲜食玉米的生产，长江流域其它地区可参考使用。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 418 绿色食品 玉米及玉米粉 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 鲜食玉米 具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。与普通玉米相比，鲜食玉米具有甜、糯、嫩、香等特点，从品质上分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。3.2 甜玉米 胚乳中控制糖分转化的基因发生隐性突变，其籽粒在乳熟末期，干基可溶性糖含量（包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等还原糖和蔗糖等非还原糖）10%的玉米类型。包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米。3.3 糯玉米 也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，胚乳中100%的淀粉是支链淀粉，有糯性。3.4 甜糯玉米 DB4201/T 5972019 2 带甜味的糯玉米，糯中带甜，通过提高糯玉米的甜度选育而成。4 产地要求 4.1 产地环境 选择生态环境良好、无污染的地区，产地环境质量应符合NY/T 391的规定。4.2 产地隔离 4.2.1 一般要求 具有空间隔离或时间隔离条件。4.2.2 空间隔离 鲜食玉米不同品种、鲜食玉米与其它类型玉米品种，同期播种应隔离一定距离种植。甜玉米种植应隔离400 m以上，糯玉米应隔离200 m以上。有天然屏障，可视情况缩短隔离距离。4.2.3 时间隔离 鲜食玉米不同品种、鲜食玉米与其它类型玉米品种，采用分期播种，应使花期错开20 d以上。5 品种选择 选择通过审定且适宜区域包括本地的优质、高产、抗逆性强、商品性好、口感好、适合市场需求的品种。6 备耕 6.1 田块选择 选择集中连片、光温条件良好、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、pH值58的壤土田块。6.2 整地 前茬作物收获后，深耕细耙，深耕土壤20 cm25 cm，细耙达到土壤细碎、土层疏松。6.3 施足基肥 6.3.1 结合整地,施足基肥，肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。6.3.2 中等肥力的田块，每 667 m2 基施商品有机肥 100 kg200 kg，或农家肥 2 000 kg3 000 kg，或复合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15，以下同）60 kg，硫酸锌 0.5 kg。6.4 作畦 按照畦宽150 cm（包沟）开沟作畦，沟宽40 cm。开好田间畦沟、腰沟、围沟，做到三沟配套。6.5 建棚盖膜 DB4201/T 5972019 3 早春栽培，若采用大棚、中棚等设施，在播种前或移栽前15d，整(建）棚盖膜。覆膜要达到膜面平整、清洁、完好、四周严密。7 播种、育苗移栽 7.1 种子处理 7.1.1 种子质量应符合 GB 4404.1 规定。种子处理药剂应符合 NY/T 393 的规定。7.1.2 播种前晒种 2 d3 d，精选种子。每 1 kg 种子用 2.5%“适乐时”悬浮种衣剂 1 ml2 ml，加水 10 ml20 ml,均匀拌种；或用 25%三唑酮可湿性粉剂 3 g4 g 拌种，切忌浸种。7.2 播种期 7.2.1 春播 7.2.1.1 当土层 5 cm 深处地温稳定在 12以上时，选冷尾暖头抢晴播种。7.2.1.2 根据种植方式和上市时间安排播期。塑料大棚+小拱棚育苗、大田地膜覆盖移栽，于 2 月上旬至 3 月上旬播种，5 月中下旬至 6 月上旬采收；大（中、小拱）棚+地膜覆盖直播栽培，于 2 月下旬至 3 月上旬播种，5 月下旬至 6 月上中旬收获；地膜覆盖直播栽培，于 3 月中旬至 4 月上旬播种，6 月中下旬至 7 月初采收；露地直播，于于 3 月底至 4 月上中旬，6 月下旬至 7 月上旬采收。7.2.2 秋播 露地直播，播种期安排在7月中旬至8月5日，最迟不超过8月10日，9月下旬至11月中旬采收。7.3 播种量 大田直播，每667 m2甜玉米播种量0.7 kg0.9 kg，每667 m2糯玉米播种量1.2 kg1.5 kg；育苗移栽，每667 m2甜玉米播种量0.5 kg0.7 kg，每667 m2糯玉米播种量1 kg1.2 kg。根据品种千粒重具体确定播种量，春播播种量稍大。7.4 种植密度 采取宽窄行种植，畦面行距60 cm，株距25 cm32 cm，每667 m2留苗2 800 株3 500 株。7.5 直播及育苗 7.5.1 直播 每穴播2粒种子（或1粒2粒相间播种），播种后覆盖营养土。春播覆盖营养土厚度2 cm，秋播3 cm。7.5.2 育苗 7.5.2.1 营养土的配制 选择肥沃疏松的菜园土70%、腐熟畜粪和草木灰30%，每1 m3营养土加入复合肥0.25 kg、硫酸锌50 g搅拌均匀。7.5.2.2 苗床的准备 DB4201/T 5972019 4 选择阳光充足、排灌方便的田块作苗床，要求畦高20 cm30 cm，畦宽可按育苗盘长度的两倍再加20 cm畦边。在苗床上摆放好育苗盘，并装入营养土，浇足水落干备用。7.5.2.3 播种 每穴播种1粒，播种后覆盖营养土1.5 cm2 cm。7.5.2.4 苗床管理 7.5.2.4.1 温度管理 出苗前至二叶期，温度保持在 2025，若超过 30，应及时揭开膜的两端，通风降温。二叶期至炼苗前，温度保持在 20左右。7.5.2.4.2 水分管理 播种时要采用喷淋方式把水浇匀、浇透。出苗前应保持土壤田间持水量的 70%，出苗后保持 60%65%，湿度以苗床表土不发白为宜。若苗床表土发白，揭膜喷水，保持土壤湿润，并及时盖严。7.5.2.4.3 炼苗 在移栽前 7 d，根据气温情况，逐渐增加揭膜面积，第一天揭膜 1/3，第二天揭膜2/3，第三天即可全部揭开。移栽前 1 d 浇足清粪水，以利定根成活。7.6 喷施除草剂 7.6.1 除草剂使用应符合 NY/T 393 的规定。7.6.2 直播田播种后，或移栽田移栽前 3 d，畦面均匀喷施除草剂，如：90%乙草胺乳油 1 000 倍等。7.7 覆盖地膜 地膜覆盖栽培时，在喷施除草剂后，即用地膜覆盖整个畦面。播种后或移栽前，用木板将畦面压平，将地膜平铺地面，膜边埋入土壤，压实。7.8 移栽 在二叶一心时移栽。移栽前，按种植行位置及株距打孔，每穴移栽株。移栽后，及时浇足定根水，并用细土将膜破口封严。7.9 扣棚 若采用小拱棚栽培，则搭建小拱棚。采用大（中、小拱）棚栽培，将棚膜两边封严，两头扣实，以利保温。8 田间管理 8.1 破膜放苗 直播田，幼苗出土至二叶一心，气温稳定在1518时，应及时放苗出膜，并用细土将苗孔四周的膜压紧压严。8.2 查苗定苗 发现缺苗，及时用预留苗或同龄苗补栽，浇足定根水。3 叶4 叶期定苗，每穴留1株健壮苗，疏除多余的小苗、弱苗、病苗等，带出大田集中处理。8.3 温度管理 DB4201/T 5972019 5 棚栽玉米，苗期白天温度控制在2025，夜间1720，相对湿度60%65%。随着植株的生长发育和气温上升，注意保持白天温度为2327，夜间1922。视天气情况，逐渐揭膜通风，加大通风量。当气温稳定在18度以上时，揭开大（中）棚两边边膜，揭掉小拱棚棚膜。8.4 肥料管理 8.4.1 肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。8.4.2 叶龄 4 叶5 叶期追施苗肥，每 667 m2追施尿素 3 kg4 kg，促进平衡生长；7 叶9 叶期追施攻穗肥，在行间打洞，每 667 m2追施 25 kg 复合肥，并及时培土。8.5 水分管理 8.5.1 灌溉水质应符合 NY/T 391 的规定。8.5.2 玉米需水量较大，不同生长时期对水分的要求不同。苗期适当干旱，利于根系下扎，培育壮苗，春季雨水多，秋季有时遇暴雨，应及时清沟排渍。拔节至抽雄前以干湿交替为原则，当土壤田间持水量在 65%以下时，可沟灌 1/51/4 沟深的跑马水。抽穗前 10 d 至灌浆成熟期，保持土壤田间持水量 70%80%，注意防旱防涝防渍，不可过早断水。8.6 除去分蘖 6 叶8 叶期，及时除去分蘖，促进田间通风透光。8.7 揭膜培土 8.7.1 揭膜 大喇叭口期至抽雄穗前，把地膜全部揭掉，带出田外，集中无害处理。8.7.2 培土 揭膜后进行培土，在玉米茎基部培土10 cm，促进气生根生长，预防倒伏。8.8 授粉 抽穗开花期，如遇连续阴雨或干旱天气，应抢时进行人工辅助授粉1 次2 次。若采用大（中）棚栽培，应及时揭去棚膜。8.9 剥除小穗 选晴天将主穗以下的小穗及时去掉，一般只保留一个主穗。如果茎秆健壮、双穗率高的品种，也可适当选留同时吐丝的双果穗。8.10 摘除雄穗 授粉完成后，可将雄穗连同顶部1 片2 片顶叶一起摘除，有利于通风、透光、抗倒，减少虫源。8.11 病虫害防治 8.11.1 防治原则 DB4201/T 5972019 6 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。农药使用严格执行NY/T 393 的规定，禁止施用高毒、高残留农药及有机磷农药，收获期前20d禁止施用化学农药。8.11.2 主要病虫害 鲜食玉米的虫害主要有地老虎、玉米螟。主要病害有大斑病、小斑病、纹枯病、锈病。8.11.3 防治方法 8.11.3.1 农业防治 选用抗（耐）病虫品种，轮作换茬，合理密植，科学管理肥水、清洁田园等措施。及早发现中心病株，发现后立即拔除并用塑料袋装好带出，远离田间深埋处理。8.11.3.2 物理防治 利用黄色粘虫板诱杀有翅蚜，利用杀虫灯诱杀玉米螟、地老虎等，利用性诱剂诱杀玉米螟等害虫。8.11.3.3 生物防治 在玉米螟蛾产卵盛期释放赤眼蜂杀卵；小喇叭口至大喇叭口期，用Bt颗粒剂丢入喇叭口内或用Bt乳剂对准喇叭口喷雾，间隔7 d施用一次，连续施用2 次3 次。8.11.3.4 化学防治 主要病虫害化学防治方法见附录A。9 采收、包装、运输、贮存 9.1 一般要求 产品质量、标签、包装、运输等均应符合NY/T 418的规定。9.2 适时采收 9.2.1 采收标准 在乳熟期，苞叶青绿，包裹较紧，花丝枯萎转深褐色；籽粒体积膨胀至最大值，色泽鲜艳，压挤时呈乳浆，含水量70%75%。9.2.2 采收时间指标 春播鲜食玉米采收期处于高温季节，适宜采收期较短，甜玉米在吐丝后17 d23 d，糯玉米在吐丝后22 d25 d。秋播鲜食玉米采收期处在秋季凉爽季节，适宜采收期略长，甜玉米在吐丝后20 d28 d，糯玉米在吐丝后23 d28 d。延秋栽培的鲜食玉米，灌浆期遇气温下降，采收期略延后。9.2.3 采收方法 春播鲜食玉米采收时间宜选择在晴天上午9时前或下午4时后，秋播的宜在晴天上午10时前或下午 3时后。采收时连苞叶采收上市，可延长保鲜期，要求当天采收分级，摊放在阴凉通风处。9.3 包装和标志 DB4201/T 5972019 7 采收后，迅速剔除病、虫蛀、瘪粒等鲜棒，按品种、规格分类包装，做好产品标签。9.4 运输 运输工具要清洁、卫生、无污染、无杂物，包装运输过程中应避免接触污染物，远途调运中应注意防暴晒、雨淋，保持低温。9.5 贮存 9.5.1 贮存在清洁、避光、阴凉、卫生的条件下，不得与有毒、有害、有异味和腐蚀性物品混合存放。9.5.2 按品种、规格分别贮存。9.5.3 贮存温度在 10以下，空气相对湿度保持在 90%95%，存放时间 1 d2 d；0时，可存放 3 d4 d。为防止采后甜玉米的糖分下降，籽粒变色，确保鲜食及加工的品质，要求在采收后 6h 内完成保鲜处理，12h 内完成加工处理。10 秸秆青贮 鲜棒采收后，及时收割秸秆，粉碎打包，密封青贮，保证青贮饲料营养不受损失。11 田园清洁 采收后，及时清洁田园。12 生产档案 建立生产档案，记载品种、播种、肥料施用、病虫害防治、采收等田间管理，以及产品、秸秆的采收、包装运输、销售等情况。生产档案应有专人专管，保存期不少于3a。A DB4201/T 5972019 8 附 录 A（资料性附录）鲜食玉米主要病虫害化学防治方法 表 A.1给出了鲜食玉米主要病虫害的化学防治方法。表A.1 鲜食玉米主要病虫害化学防治方法 防治对象 发生规律 防控时间 农药名称 使用方法 使用次数 用药间隔期（d)备注 纹枯病 病菌以菌丝和菌核在病残体或土壤中越冬。翌年条件适宜时，菌核萌发产生菌丝，直接穿透寄主表皮或气孔侵入致病，发病后病部产生的气生菌丝通过接触进行再侵染。病菌发育适温为 2832，菌核在2730和有足够的湿度时，1 d2 d 可萌发为菌丝，6 d10 d又可形成新菌核。连续阴雨或天气湿闷有利发病。过分密植，施氮过多，种植地连作或前作地水稻纹枯病严重的田块，往往发生严重。发病 初期 5%井冈霉素水剂 1 000 倍液喷雾防治 23 710 施药前要剥除病叶叶鞘，着重喷施植株基部。药剂交替施用，喷匀喷足。50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治 50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液喷雾防治 锈病 病原锈菌以夏孢子辗转传播，完成其病害周年循环，不存在越冬问题。通常早熟品种易发病，马齿型品种较抗病。高温多湿的天气或栽培环境有利发病，偏施过施氮肥的植株发病重。发病 初期 25%三唑酮可湿性粉剂 1 500 倍液2 000 倍液 喷雾防治 23 710 交替施用，喷匀喷足。20%三唑酮硫磺悬浮剂 800 倍液喷雾防治 50%超微硫磺悬浮剂 300 倍液喷雾防治 25%丙环唑乳油 3 000 倍液4 000 倍液 喷雾防治 丝黑穗病 主要是土壤和种子带菌。病菌以散落在土中、混入粪肥或黏附于种子表面的冬孢子越冬，成为翌年的初侵染源。在玉米 3 叶期以前，土壤温度 2128，湿度在中度偏干旱时最有利于病菌侵入。当种子发芽时，病菌也萌发，侵染幼苗，随植株的生长，最后破坏穗部，成为黑粉。连作地、耕作粗放、覆土过厚、土壤干燥都有利于侵染发病。播 种 前拌种 25%三唑酮可湿性粉剂 种子重量 0.3%0.4%，拌种 1 17%三唑醇可湿性粉剂 DB4201/T 5972019 9 表 A.1(续)防治对象 发生规律 防控时间 农药名称 使用方法 使用次数 用药间隔期（d)备注 大、小斑病 大斑病病菌孢子的形成、萌发和侵入的适温是 2025，小斑病病菌适温是 2032。一般小斑病在夏玉米种植区发生较严重，而大斑病则在春玉米区发生较严重。降雨量大、湿度高，易造成病害的流行。发病初期 50%异菌脲可湿性粉剂 500 倍液800 倍液喷雾防治 23 715 交替施用，前密后疏，喷匀喷足。25%三唑酮（粉锈宁）乳剂 1 500 倍液2 000 倍液 喷雾防治 70%代森锰锌可湿性 粉剂 500 倍液800 倍液喷雾防治 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治 50%甲基硫菌灵 600 倍液喷雾防治 玉米螟 玉米螟适于高温高湿条件下生长发育，主要发生在 6 月9 月。各个虫态生长发育的适温为 1630，相对湿度 60%以上。1 年可发生 1 代6 代，以幼虫在玉米秆和玉米芯中越冬，部分幼虫在杂草茎秆中越冬。以幼虫蛀食玉米心叶、茎秆和果穗，造成花叶、茎秆虫蛀处易倒折、籽粒缺损并导致霉烂、品质下降、减产 10%30%。心叶中、未期 1.5%辛硫磷颗粒剂 每株 1 g2 g 2 7 均匀撒入心叶内 穗期（抽丝盛期）1.5%辛硫磷颗粒剂 每株 1 g2 g 2 68 在玉米穗丝及穗上下各两片叶的叶腋内撒施 小地老虎 以幼虫危害最重，各龄幼虫的生活和为害习性不同。2 龄幼虫昼夜活动，啃食心叶或嫩叶；3 龄后白天躲在土壤中，夜出活动为害，咬断幼苗基部嫩茎，造成缺苗；4 龄后幼虫危害较大，抗药性也大大增强。因此，药剂防治应把幼虫消灭在 3 龄以前。播 种 前拌种 50%辛硫磷乳油 种子重量的 0.2%0.3%，拌种 1 出苗前，地 面 喷施。50辛硫磷乳油 800 倍液1 000 倍液喷雾防治 1 蚜 虫 平均气温 23、相对湿度 85%时最适于玉米蚜虫的繁殖。一年可发生10 余代，危害玉米、小麦、高粱等多种作物，尤其是危害玉米心叶。在玉米未抽雄前群集心叶刺吸，孕穗打苞时群集剑叶正反面为害，抽雄后便分散。大雨对玉米蚜虫存活不利，玉米地附近杂草多有利玉米蚜虫发生。在 点 片发 生 阶段 及 早喷 雾 防治。10吡虫啉可湿性粉剂 10吡丙醚乳油 2 000 倍液喷雾防治 800 倍液喷雾防治 23 10 交替施用，喷匀喷足 _