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XX年社区食品安全月活动总结 .docx

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资源描述

1、XX年社区食品安全月活动总结 关注食品安全关爱师生健康 城伯小学食品安全专题教育月活动总结 为期一个月的食品卫生安全专题教育活动已经结束,我校认真贯彻落实有关小学校园食品用品安全管理办法,切实保障了师生的身心健康和生命安全。为进一步提高今后食品卫生安全的教育和管理力度,特将本次活动总结如下: 一、主要做的工作: (一)、健全组织,完善制度,明确责任。 根据上级文件精神,成立学校食品安全领导小组机构,我校成立了食品卫生安全工作领导小组,由学校校长张国林担任领导小组组长、总务薛建来担任副组长,组员包括全校所有班主任及科任教师。主任负责学校平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关

2、工作;班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。做到机构、人员、设施到位,明确责任,强化监督。层层落实,以保证食品卫生安全工作行之有效地进行。进一步建立健全食品安全快速反应机制和责任追究制度。制定食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案,切实做好食品安全预防和信息传递工作,一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件,立即上报,快速处置,决不拖延。进一步强化和完善日常监督、食品安全信息、预警应急处理、目标责任考核等管理体系,使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。 (二)、加强学习,提高认识 为了使每个成员增强自己的责任感、使命感,学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议,传达了上

3、级有关文件精神,学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规,让他们真正树立“安全第一,预防为主”的思想,使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起,从小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一顿饭,时时讲安全,处处讲安全,真正做好防患未然,严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式,经常不断地教育学生注意安全。特别是住校生,要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃,养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征,以高度戒备心理,从小处、细处入手,做好流行病的预防、宣传教育工作。 (三)、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。 1、举办一次食品卫生

4、安全知识讲座。围绕“保障食品安全,建设和谐校园”的主题,我校举办食品卫生安全知识专题讲座,不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。 2、各班上了一节以食品安全为主要内容的健康教育课,让学生进一步掌握食品卫生安全知识; 3、召开一次食品安全主题班会,以“食品安全,关系你我他”为主题,采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式,交流、分享食品安全的经验; 4、办了一期以食品安全为主题的卫生与健康宣传栏,通过校园网、广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识; 5、挂了一幅“关注食品安全、关爱人生健康”宣传标语。 (四)、加强食品管理人员和从业人员的培训。 对学校食堂负责人以及学校食堂从业

5、人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训,重点培训食品采购关、加工关、储藏关、销售关和消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训,不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。 (五)、狠抓学生食堂规范化管理,确保食品卫生安全。 1、在原料质量及粗加工方面做到: (1)、原料由专人到指定的长期供应点采购。 (2)、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 (3)、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。 (4)、设有原料加工的专用场地。 2、在食品贮有方面做到: (1)、食品分类存放,排列整齐。 (2)、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。(3)、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。 3、食品制作及餐间做到: (1)、通风透光良好,给、排水方便合理。(2)、地面无积水。 (3)、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。 (4)、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。(5)、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 (6)、设有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。 4、对炊具做到: (1)、有专人负责洗涤,消毒炊具。(2)、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。 (六)、注重排查遗漏,杜绝隐患 城伯小学2012.5第4页 共4页

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