九上第四章教案.doc

第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 42 个
课题
4.1食物与摄食
课型
新课
课时
第1课时
教学

目标
1、认知领域：运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量。
2、技能领域：培养学生比较三类营养物质氧化释放热量的方未能。
3、情感领域：通过学习，让学生领悟各种营养物质的热量价不同。
重点
食物与能量
难点
实验条件的的控制
教学方法
实验探究法
教学准备
花生仁，大米，牛肉干（各1克），铁架台，试管，燃烧匙，火柴，温度计，水
板书设计
第1节食物与摄食
一、热量价——每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
　 蛋白质：16.7千焦/克　
　 糖　类：16.7千焦/克
脂　肪：37.7千焦/克
教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
人和其它动物的生命活动都需要消耗能量，那么这些能量都是从哪里来的啊？
（二）新课教学
1、热量价
讲授：动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。
设疑：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种食物提供的能量多？
实验：测试食物能量的实验
讨论：如何设计实验来解决上述问题。
① 通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；
② 选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；
③ 控制条件为相同质量
实验：按照所设计的实验进行实验，并记录数据于表格中。
样品重/克
水温/℃
水温变化/℃
释放出的热量
燃烧前
燃烧后
花生仁

大　米

牛肉干

结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。
实验结果讨论：实验所得的结果比理论值多还是少？为什么？
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
　 蛋白质：16.7千焦/克　
　 糖　类：16.7千焦/克
　脂　肪：37.7千焦/克　　　
（三）布置作业
1、预习营养素的作用。
2、作业本第1节第一部分。
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 43 个
课题
4.1食物与摄食
课型
新课
课时
第2课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：
重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？
（二）新课教学
1、水：构成细胞的主要成分
2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体
　所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、
　土豆等含量较高。
3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年
由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体
的生命活动提供能量。
4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧
化分解不足以代给人体所需时，才会分解脂肪提供的能量。
5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动
所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状）
6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人
体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕
动，利于排便等
7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。
参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关
系极大。
　看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。

名称
缺乏症
主要来源
维生素A
夜盲症、角膜干燥症
肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1
脚气病
米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素B2
口角炎、唇裂症
卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝
维生素C
坏血病
蔬菜、水果
维生素D
成人骨软化、儿童佝偻病
鱼肝油、卵黄
维生素E
不育、流产、肌肉萎缩等
谷物胚芽、植物油、绿叶

小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。
阅读：维生素的发现（卡西米尔·芬克）
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 44 个
课题
4.1食物与摄食
课型

课时
第3课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式主捕食器官。
（二）新课教学
1、动物的摄食
（1）海葵：触手
（2）昆虫：口器

蝶类――虹吸式　　苍蝇――舐吸式　　　蜂类――嚼吸式 蚊类――刺吸式
（3）鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
思考：①鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？
鳍――快速游动
侧线――感知方向和水位
齿――肉食性鱼类口内有齿
鳃――滤过性取食
②你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？
捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪
捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。
2、人消化系统的重要器官――牙
牙的作用：人取食和消化的重要器官。
人的牙的总数28～32颗。
⑴牙的组成：牙冠――牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。
牙颈――牙冠与牙根的交界处称为牙颈。
牙根――牙被牙骨质所覆盖的部分。
⑵牙的分类：
　 ①按形态及功能分：
切牙――位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。
尖牙――位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能是为穿刺和撕裂食物。
前磨牙――又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。
磨牙――位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是磨碎食物。
　 ②按存在的暂久分：
乳牙――幼儿时长出的一组牙，共20颗，存在于出生6个月左右至6岁左右。
恒牙――继乳牙脱落后的第二副牙列，自6岁左右萌出。
　 智牙――第三磨牙，于二十岁后萌出。
⑶牙的功能
①咀嚼②发音和语言③保持面部正常形态
（三）布置作业
1、
2、

第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 45 个
课题
4.2食物的消化与吸收
课型

课时
第1课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：
重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而有的人比较胖，这是为什么？
（二）新课教学
1、消化系统
组成：一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成读图，并思考：
　　⑴构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？
　　⑵各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？

（1）消化道：
画消化道的示意图同时让学生画在纸上，让学生对照
课本146页图并与教师一道填写各部分名称，并了解其中
几个部分的主要功能。――口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
（2）消化腺：
①分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾
液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是
分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于
消化道，如胃腺、肠腺等。
②功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的部位
口腔
胃
十二指肠
胆囊
小肠
消化液
唾液
胃液
胰液
胆汁
肠液
2、食物的消化和吸收
设疑：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？
演示实验：哪一个溶解的更快。
　 结论：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度有影响。
读图：看图4－20，并思考
（1）口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？——切割、磨碎食物；因为唾液中含消化酶。
（2）胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？　主要消化的营养物质是什么？

——研磨食物。有关的消化腺是胃腺，它分泌产生胃液，消化蛋白质
（3）除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？――胰液、胆汁。胰液主要消化蛋白质、糖类和脂肪。而胆汁主要消化脂肪。
（4）小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？

——小肠表面的皱壁和小肠绒毛：大大地增加了小肠的吸收面积
（5）食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
　　——糖　类：葡萄糖
　　　　蛋白质：氨基酸
　　　　脂　肪：甘油＋脂肪酸
小结：说出消化道的组成和有关的消化腺
（三）布置作业
1、
2、

第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 46 个
课题
4.2食物的消化与吸收
课型

课时
第2课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
1、七大营养素在消化道被吸收的情况：
　 　胃：酒精和少量的水
　 小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐
　 大肠：少量的水、无机盐、部分维生素
2、消化分为两类：
　 物理性消化和化学性消化。
（二）新课教学
1、酶
定义：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。是一种生物催化剂。
设疑：假如我们口里嚼着馒头，米饭，细嚼慢咽有什么特点吗？
（会变甜）为什么会变甜呢？
（馒头，米饭的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔内发生了变化？）淀粉发生没发生变化，我们怎么知道呢？
（用碘液检验，淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。）
2、演示实验：唾液淀粉酶的作用
（1）用自制唾液收集器收集唾液1～10m1，放入试管中备用（取唾液时，可轻轻咀嚼浸醋的棉花或其他食物，以增加唾液的分泌）。
（2）将2支试管分别编为1、2号。在2支试管中都放入1cm长的生面条和1滴体积分数为0.4％的碘酒溶液，这时可看到2支试管内的生面条外表均呈现蓝色。
（3）向1号试管内加入lmL清水，并轻轻振荡；向２号试管内加入lmL唾液，并轻轻振荡。同时将1号和2号试管进行水浴（放人盛有38℃水的烧杯里），用酒精灯加热以保持其温度的恒定。约经5～30min后，取出试管观察，看到1号试管中的生面条仍呈现蓝色，而2号试管中生面条外表的蓝色已消退。
实验器材：干淀粉，大、小烧杯，玻璃棒，酒精灯，铁架台，石棉网，碘液。
实验方法：对照实验。
步骤
实验项目
试管
1
2
1
淀粉糊
2ml
2ml
2
注入新鲜唾液
——
2ml
3
注入清水
2ml
——
4
370C水浴10分钟
是
是
5
滴加碘液
变蓝
不变蓝
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 47 个
课题
4.2食物的消化与吸收
课型
实验
课时
第3课时

第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 48 个
课题
4.3体内物质的运输
课型

课时
第1课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课

（二）新课教学
1、
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 49 个
课题
4. 3体内物质的运输
课型

课时
第2课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课

（二）新课教学
1、
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 50 个
课题
4. 3体内物质的运输
课型

课时
第3课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课

（二）新课教学
（三）布置作业
1、2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 51 个
课题
4.4能量的获得
课型

课时
第课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
我们摄入的食物是如何为人体提供所需的能量呢？
（二）新课教学
1、氧化供能
讲解：食物通过消化和吸收，并且通过循环系统将营养物质传送到每一个细胞。然后营养物质在细胞中在酶的作用下发生氧化作用，释放出能量。其中糖类物质为人体最主要的能量来源。
　　　糖类　＋　氧　　二氧化碳　＋　水　＋　能量
2、无氧呼吸
设疑：在长久没有运动的情况下，短时间进行剧烈的运动，你的两腿会有什么感觉？为什么？
分析：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以细胞就进行无氧呼吸
　　　葡萄糖　　乳酸　＋　能量（少量）　　动物细胞
分析：一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸
　　　葡萄糖　　酒精　＋　二氧化碳　＋　能量（少量）　植物细胞
意义：是对能量需求的一种暂时补充。
思考：能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？为什么？
　　——不能，无氧呼吸作用下，有机物分解并不彻底，且放出的能量很少
3、多样的呼吸器官
分析：动物要需要依靠氧气和食物维持生命，在不同的环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同。
观察：视频和图片资料，了解蝗虫的呼吸器官。
提问：你还知道其它的动物是通过什么进行呼吸的吗？　如鸟类、鱼类等。
课堂练习：第163页1－3题
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 52 个
课题
4.5体内物质的动态平衡
课型

课时
第1课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课

（二）新课教学
1、
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 53 个
课题
4.5体内物质的动态平衡
课型

课时
第1课时
教学

目标
1、认知领域：
2、技能领域：
3、情感领域：

重点

难点

教学方法

教学准备

板书设计

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课

（二）新课教学
1、
（三）布置作业
1、
2、
第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 54 个
课题
4.6代谢的多样性
课型

课时
第课时
教学

目标
1、认知领域：知道新陈代谢方式的多样性。区分自养与异养，寄生与腐生。举例说出发酵的含义。
2、技能领域：引导学生认识结构与功能的一致性；进一步提高观察能力，学会通过探究性实验得出科学结论的基本方法；鼓励学生用所学知识解释生活和生产中的有关现象，并解决实际问题。
3、情感领域：通过读图、识图、实验方案的判断等培养学生认真细致、实事求事的科学态度，体验参与合作讨论的乐趣的成就感，并且体验科学与生活的密切关系，感受身边的科学。
重点
新陈代谢的多样性，寄生和腐生的区分
难点
了解生物结构和生活方式的协调（结构和功能相适应），寄生和腐生的区分
教学方法

教学准备

板书设计
板书：营养方式 自养：光合作用
板书： 异养：摄取现成食物
自养：光合作用
1、营养方式 异养：摄取现成食物
板书：2、生物体结构与功能的适应性

教学反思

教 学 过 程
（一）引入新课
一只野猫在正中午时追赶着一只老鼠，野猫追得气喘吁吁的，它早上还没吃呢，实在是跑不动了。于是就躺在树下休息。老鼠也吓的没力气了，找个安全的地方休息。这是树神气的说：“瞧你们这些动物活的多累呀！你们看我只要站在这儿享受享受日光浴就能活一辈了。”猫不服气的反驳到：“扑捉美食确实类了点，但是我也尝到了人间美味”。老鼠小声的说：老猫兄弟说的对啊，我也吃到了种子。这是细菌听到了他们的争吵说到：你们谁也别说自己好了，你们死了还不都是靠我们收尸吗。
（二）新课教学
问：从这个故事中知道猫、老鼠、树、细菌它们是怎样获得营养的？
生答：树是靠光合作用、猫、老鼠、细菌是靠摄取现成的食物
既然不同的生物获得营养的方式不同，那么它们的代谢又是怎样的呢，今天就来了解一下代谢的多样性。
1、营养方式
思考：为什么海带不能生活在深海，葫芦藓必须生活在阴湿的环境中？
生答：海带是一种植物，深海中没有阳光不能进行光合作用；葫芦藓也是植物，也要进行光合作用，由于它的根是假根，只起固着作用，不能吸水。只能生活在阴湿的环境中，靠叶吸收水和无机盐，进行光合作用。
课本讨论题1、2、结论：
深海中没有阳光，因此，通过光合作用方式获取营养的自养植物（海带、紫菜等）不能在深海中生活。葫芦藓没有发达的根系（只有起固着作用的假根），因此只能生活在阴湿的环境中才能吸收足够的水分进行光合作用，所以生物体的结构与功能是相适应的。
思考：人和动物能进行自营吗？为什么？
生答：人不能自己制造营养，要从外界摄取现成的食物。没有叶绿体，不能进行光合作用。
师：人和动物必须从外界摄取现成的食物并经过消化、吸收、血液运输、细胞利用等过程才能将外界物质转化成自身物质，我们将这种营养方式称为异养。
师：无论生活在水中还是陆地上的植物，它们都能通过光合作用自己制造有机物并贮存能量。这种营养方式叫自养。
[学生举例]请你们各举一例自养和异养的生物
[讨论]：绿色植物有哪些适应自养生活的特征？动物有哪些适应异养生活的特点？学生分成个小组讨论，分两大组，一大组讨论植物的，另一大组讨论动物的。
生答：植物都能向光生长，植物的叶表面颜色深，背面颜色浅，叶的着生方式不重叠以有利于充分接受阳光照射
生答：老鹰具有敏锐的视力、锋利的喙和爪，虎豹有发达的犬齿，良好的奔跑能力，兔发达的门齿，牛的反刍胃等。
小结：植物都能向光生长，植物的叶表面颜色深、背面颜色浅，叶的着生方式不重叠以有利于充分接受阳光照射等……
动物如老鹰具有敏锐的视力、锋利的喙和爪，虎豹有发达的犬齿、良好的奔跑能力，兔有发达的门齿、牛的反刍胃等都有利于这些动物的异养生活……
过渡：生物有动物、植物、微生物，微生物有细菌，真菌，病毒。你知道哪些微生物是如何代谢的呢？
2、微生物的代谢
（1）微生物――自然界的细菌、真菌和病毒等通常被称为微生物。
师问：那些地方有微生物？（让学生对微生物的生活环境）
师问：请你们举一些你知道的微生物的名称
师问：你们知道这些微生物是如何获取营养的吗？（可以以具体的微生物来讨论
师：从人的皮肤到身体内的某些器官，如肠胃，以及周围的各种环境中都有微生物的存在。但是从它们获取的食物的不同可分为两种。
（2）微生物的代谢
腐生生物――从已死亡的、腐烂的生物体中获得营养的生物。
异养
寄生生物――生活于另一种生物体内或体表从其体内获得营养的生物。
问：你知道这两种营养方式有何不同吗？
师：腐生的是从已死的、腐烂的生物体中获得营养的；而寄生的是从生物体内或体表获得营养的。不管是哪种生物都是通过呼吸作用来获取能量的，有些是有氧的，有些是两种都有的，还有一些是可以长期进行无氧呼吸的。复习有氧呼吸和无氧呼吸的产物，告知酵母菌在有氧和无氧的情况都能进行呼吸作用。我们将微生物的无氧呼吸称为发酵。
（3）发酵――微生物的无氧呼吸
（4）读图：葡萄酒的酿制过程阅读：P172
思考：葡萄为什么会变成酒？这中间主要的变化是什么？酒瓶为什么要密封？
葡萄经酵母菌在无氧的条件下进行发酵（无氧呼吸）生成了二氧化碳和酒精。密封是为了防止酒精在有氧的条件下被酵母菌氧化成了二氧化碳和水，因为酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，无氧的条件下进行无氧呼吸。
②你知道还有哪些利用微生物发酵进行生产的例子？
制作酸奶和泡菜（乳酸进行发酵）；豆腐乳、味精、酱油、沼气、
介绍：发酵时有生成酒精和二氧化碳的为酒精发酵；而生成乳酸的则为乳酸发酵。
（5）阅读材料：巴斯德
模拟“巴斯德实验”探究肉汤腐败原因的实验：

课堂讨论题：
①实验前将肉汤加热煮沸的目的主要是什么？
②本实验推测出得出的结论证明了什么？
③你认为这个实验过程的逻辑关系是否严密？为什么？
结论：
①杀灭肉汤中原有微生物；
②肉汤中的微生物不是自然发生的，而是来自于瓶外；
③严密，因为保证了瓶外的微生物不能进入瓶内；且设置了对照组，使实验结论更科学。
（三）布置作业
1、2、