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一、选择题
1．秋季应少吃的蔬菜（ C ）
A.菠菜   B.白萝卜   C.生姜   D.生菜
解析：生姜辛辣伤肺，加速秋季人体水分流失。
2.由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（ B ）
A.生番茄汁拌鸡蛋    B.酸枣仁   C.罗汉果，柿饼汤   D.莲子加鸡丁
解析：枣中含有丰富维生素C，对睡眠有帮助作用。
3．随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（ D ）
A.绿豆，黄豆，黑豆   B.黑豆，红豆，红小豆
C.绿豆，红豆，黑豆   D.绿豆，黑豆，红小豆
解析：绿豆清热解毒，黑豆补肾补气，红小豆补血益气
4．成年人每天喝多少水合适（ B ）
A.一升   B.两升   C.800毫升   D.1500毫升
解析：人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。
5. 被称为“活维生素C丸”的是（ A ）
A.红枣   B.苹果   C.香蕉    D.梨
解析：红枣中含有丰富维生素C。
6．能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（ D ）
A.维生素A   B.维生素B   C.维生素C   D.维生素D
解析：维生素d促进人体消化吸收系统改制的吸收。
7．香水中含有什么物质对人体的皮肤有害（ D ）
A.铁     B.锌     C.硅    D.铜
解析：香水中含有铜对人体皮肤有伤害，因此使用香水时多隔衣物使用。
8．下列搭配易造成腹泻的是（ A ）
A.花生+生蟹       B.李子+鸡蛋 C.菠萝+鸡蛋       D.芹菜+肉
解析：花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
9.早餐哪两种食物可以多吃？
A.稀饭，鸡蛋     B.水果，蔬菜 C.豆浆，油条     D.面条，面包
答案：B 解析：早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧。
10.清晨忌吃的三种食物有？
A.饮料, 香蕉, 菠萝 B.苹果，梨，草莓
C.牛奶，肉类，番薯 D.茶，蜜糖水，面包
答案：A。 解析：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收
11.香蕉的功效有？
A.预防高血压,减少疲劳 B.抗氧化 C.助贫血 D防止皮肤干燥、脱屑
答案：A。 解析：常吃香蕉可防治高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。
12.以下哪种食物不会引起的失眠？
A.奶茶 B.豆类食品 C.白粥 D.玉米
答案：C   解析：含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等
13.哪种蔬菜富含类胡萝卜素？
A．胡萝卜 B．白菜 C．白萝卜   D.紫菜
答案：A   解析：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含类胡萝卜素，在人体消化代谢中可作为维生素A原，维生素A具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。
14.黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？
A.鸡蛋     B.番茄   C.鸡肉     D.洋葱
答案：B 解析：黄瓜中含有分解维生素C的酶类，与番茄搭配会影响维生素C的摄入。
15.除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌?
A.洋葱 B. 西红柿 C.芥菜 D.黄瓜
答案：A。 解析：具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生；大蒜做熟后作用就要大打折扣了。除了葱蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋、蒲公英等野菜，在春夏当令的季节吃一些，既能调节口味，又具有防病保健作用。我们平时常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后饮用，效果更好，对于老人和儿童还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁，其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成，增加胃酸，从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
16.吃海鲜时不应喝以下哪些饮料？
A. 啤酒 B.茶 C.牛奶   D橙汁
答案：A。 解析：海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
17.下列哪些不能防止电脑辐射？
A. 橘子 B．仙人掌 C．绿茶 D．红茶 
答案：D。 解析：在电脑旁放上几盆仙人掌，它可以有效地吸收辐射;还对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶，吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素ａ。维生素ａ不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用,螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射的作用。
18.柿子不能和下列食物在短时间内同食？
A. 红薯 B．茄子 C．西红柿 D．苹果
答案：A。  解析：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少要相隔五个小时以上。因为，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院，看看是否有胃出血或胃溃疡。
19.吃完葡萄后短时间内可以吃以下哪些食物？
A. 水 B．牛奶 C．橙子 D．茶
答案：D。   解析：吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶。（建议：最好吃完葡萄过30分再喝牛奶。）
20.心脏病发作的急救处理要点(ABC)
A、当突然出现胸部剧烈疼痛或憋闷时，马上调整体位，保持比较缓和的姿势，并保持安静。
B、脸色苍白，出现休克症状时，马上叫救护车。
C、采取比较缓解的姿势后，胸痛症状虽好转，但仍得上医院检查治疗。
解析：心脏病（heart disease）是心脏疾病的总称，包括风湿性心脏病、先天性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。临床实践表明，手部按摩是防治心脏病有效的辅助方法。
21.中老年冬季洗澡应注意什么(ABCD)
A、水温不能过高 B、刚吃完饭不能洗澡 C、时间不宜过长 D、严防受凉
解析:中老年人由于年龄增长，循环系统功能下降，这对心脏是一种潜在的危险。在冬季洗热水澡时，要特别谨慎小心。
22.中风的诱因有哪些？(ABCDE)
A、情绪不佳（生气、激动）；饮食不节（暴饮暴食、饮酒过量）。
B、过度劳累；用力过猛；超量运动；突然坐起和起床等体位改变。
C、气候变化；妊娠；大便干结；看电视过久；用脑不当等。
D、各种疾病因素，如糖尿病、高血压、高血脂、血友病、心脏病、血粘度高、心动过缓、血管硬化。
E、服药不当，如降压药使用不妥。
解析：中风以突然昏扑，半身不遂，语言謇涩或失语，口舌歪斜，偏身麻木为主要表现，并具有起病急，变化快，如风邪善行数变的特点的疾病。
23.怎样预防冠心病？(ABCD)
A、限制脂肪摄入量，少吃奶油、冰激凌、肥肉、蛋黄、动物内脏
B、多安排一点糙米、面食、豆浆、水果、蔬菜、瘦肉、低脂奶等
C、平时保证每天运动30分钟至1小时
D、保持良好的心情
解析：冠心病指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。
24.心绞痛的急救处理方法(ABCD)
A、症状初发时，首先要保持安静。若痛感持续１０分钟不缓解时，要叫救护车。
B、先解松领带、皮带、钮扣等。
C、让病人坐下，等待阵痛过去。
D、保持室内空气流通，温度适当，并安抚病人，使其精神稳定下来。
解析：心绞痛是指由于冠状动脉粥样硬化狭窄导致冠状动脉供血不足，心肌暂时缺血与缺氧所引起的以心前区疼痛为主要临床表现的一组综合征。
25.心肌梗塞的急救处理(ABCD)
A、密切注视生命征候情况的同时，叫救护车。
B、解松衣服，让病人保持半坐位或病人感到最舒服的体位，并保持绝对安静。
C、让病人先含硝酸甘油（如果是心绞痛发作，５分钟之内可缓解）。
D、剧烈疼痛持续，放射到左腕、左手背部，脸色苍白，脉搏紊乱，是非常危险的。
解析：心肌梗塞是由冠状动脉粥样硬化引起血栓形成、冠状动脉的分支堵塞，使一部分心肌失去血液供应而坏死的病症。多发生于中年以后。发病时有剧烈而持久的性质类似心绞痛的前胸痛、心悸、气喘、脉搏微弱、血压降低等症状，服用硝酸甘油无效，可产生严重后果。心电图和血清酶检查对诊断有重要价值。发病后应立即进行监护救治。
26.食物中毒的处理要点 (ABC)
A、想吐的话，应让其吐出，出现脱水症状要送医院。
B、用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。
C、不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。
解析：食物中毒是因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。
27.煤气中毒的症状(ABC)
A、脸色潮红 B、头痛、头晕、恶心、耳鸣 C、慢慢出现呼吸困难、意识障碍等
解析：煤气中毒即一氧化碳中毒。一氧化碳是一种无色无味的气体，不易察觉。血液中血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200多倍，而且，血红蛋白与氧的分离速度却很慢。所以，人一旦吸入一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难。
二、判断题
1、白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（正确）
解析：煮鸡蛋和蒸鸡蛋羮可以达到90%以上的吸收率的，两种做法可以换着吃！炒鸡蛋、煎鸡蛋的吸收率则较低些。
2、能量饮料能补充能量。（错误）
解析：不要以为运动前喝能量饮料能让你更有活力。相反地，它会让你血压升高，刺激心脏和神经系统。能量饮料也会产生跟药物副作用一样的反应，其后果是不能低估的。如果你患有心脏病或高血压，那么避免一切有刺激作用的饮料。如果你确实需要一些饮料来补充体力和能量，那么咖啡加脱脂奶是更好的选择，因为我们对咖啡因的了解更深。而且建议每天最多只能喝两三杯含咖啡因的饮料，喝的时候最好还要吃一点别的东西。如果你觉得咖啡因太刺激了，那就试试脱咖啡因咖啡或半咖啡因饮料。其他的饮料像果汁、低脂奶和水也能帮你很好的补充体力，脱水是很容易就导致疲劳的。
3、发烧的时候不可以吃鸡蛋。（正确）
解析：在生活中常会出现这样的情况，家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。其实，这种做法是不科学发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康。
4、青色的西红柿不能生吃。（正确）
解析：未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
5、胃酸过多的人宜喝鸡汤。（错误）
解析：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
6、泡方便面的汤可以多喝。（错误）
解析：虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但给人感觉总不合乎健康原则；不过只要略为加工，加料，还可以吃出健康来。1、方便面最好能用煮的，可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了.2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；或者最好不要把调味品全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。 3、方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
7、豆类食品不会引起失眠。（错误）
解析：豆类食品在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
8、紧张性失眠睡前喝点醋能缓解。（正确）
解析：紧张性疲劳的产生，主要是遇到紧急情况时，人体内受生理条件反应，会产生大量的乳酸，甚至形成蓄积，一旦出现乳酸的大量蓄积，就会导致大脑神经受刺激而产生紧张性疲劳，这种疲劳很容易导致睡眠障碍。而醋酸不仅能有效地抑制乳酸的生成，还可以加速乳酸的氧化，减少它在机体内的蓄积程度，从而消除或减轻紧张性疲劳感，使人轻松入眠。可见，紧张性失眠患者适当喝些醋是有助于改善睡眠质量的。
9、蜂王浆最好在空腹的时候喝。（正确）
解析：蜂王浆中有多种含氮的活性蛋白和活性多肽，空腹服用，可以减少胃酸对它的分解破坏，还有利于消化道的黏膜对蜂王浆的直接吸收。而饭后服用，由于胃中有大量食物存在，不但占用大量消化液，还会阻碍蜂王浆成分与肠壁的接触，不利于营养元素的吸因此，蜂王浆最好在早饭前空腹服用和晚饭后1小时左右（空腹）服用；重病或体弱者可适量增加服用次数，如午餐前加服1次。
10、山楂空腹吃有助于减肥。（错误）
解析：山楂味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
11、浓茶可以帮助解酒。（错误）
解析：浓茶不但不能解酒，还会产生副作用，因为茶叶中所含的咖啡碱与酒精作用会起化学反应，使醉酒者更加痛苦。
12、“饭后百步走，活到九十九”是科学的。（错误）
解析：饭后立即散步是不科学的，饭后食物进入胃肠，血管扩张充血，形成脑部血液供应不足，因此有不少人出现打瞌睡，头晕现象。若饭后立即散步，人体负荷增加，容易使消化器官消化吸收功能受损，正确做法是饭后稍休息一下，然后在外出散步或轻微活动。
13、喝中药都可以加糖。（错误）
解析：多食糖会助热，有痰的病人、有腹胀中满的湿热内停者禁用。白糖性凉，红糖性温，如果把糖贾茹温热药剂中，或把红糖加入寒凉药剂中，都会减弱药性，阻碍药效的充分吸收。
14、霜降是慢性胃和十二指肠溃疡病多发的高峰期。（正确）
解析：因为寒冷的刺激，人体的植物神经功能紊乱，打乱了胃肠蠕动的正常规律；人体身体代谢增强，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加必然加重胃肠功能的负担，影响已有溃疡的修复。
15、慢性胃炎患者禁止吃花生米。（正确）
解析：慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白质。未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因丽食后易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重。
16、花生和生蟹搭配容易造成腹泻。（正确）
解析：花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
17、误食有毒食物时，可以解毒的豆类是绿豆。（正确）
解析：绿豆具有清热解毒功效。
18、成年人每天喝2升水最合适。（正确）
解析：人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。
19、被称为“活维生素C丸”的是红枣。（正确）
解析：红枣含有丰富的维生素C.
20、秋季应少吃生姜。（正确）
解析：生姜辛辣，易伤肺部，加速秋季人们水分流失。
21、能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是维生素D。（正确）
解析：维生素D有促进人体消化吸收系统吸收钙质。
22、成人在秋季的睡眠时间应保证在8小时以上。（正确）
解析：充足睡眠有利于缓解压力，储存精力。
23、不能用开水煎中药的原因是开水会杀死植物性中药的有效细胞。（错误）
解析：开水会使蛋白质和淀粉凝结。
24、给小孩补充赖氨酸将它搀在大米饭中比较好。（正确）
解析：赖氨酸是人体的一种必需氨基酸,在食物中存在.其消化及吸收均在小肠中进行,所以放在米饭中更好一些.
25、夏天喝热茶更去暑。（正确）
解析：因为当热茶进入人体后，热茶的热量会促使人体的毛孔张开，从而能帮助人体更好地散热；但冰茶下肚后会促使人体毛孔收缩，从而将热气封闭在体内。虽然冰茶刚下肚时会让人感觉一时凉爽，但是并不利于人体的散热，所以，在夏天喝热茶解暑更科学。
26、山楂不宜空腹时吃。（正确）
解析：山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
27、人们日常喝的塑料袋袋装牛奶在水中加热后饮用，对人体有害。（错误）
解析：牛奶长时间加热，会破坏其中的钙营养的吸收，而且无论纸袋还是塑料袋都是不适合高温加热的.
28、奶粉的营养成分不如牛奶。（错误）
解析：奶粉中还能进一步强化其他特殊的营养成分，如：提升大脑潜能和视力发育的DHA，认知发育所必需的胆碱，促进神经系统发育的生物素、有益于消化系统的膳食纤维等。奶粉加工中，大部分营养素都能得到保留，包括蛋白质、矿物质和大部分维生素。
29、补充维生素D有利于儿童骨骼生长。（正确）
解析：能呈现胆钙化固醇(维生素D3)生物活性的所有类固醇的总称，是脂溶性维生素类。影响钙、磷的吸收和贮存，有预防和治疗佝偻病的功效。
30、人体内籍以调节身体平衡的是小脑。（正确）
解析：小脑位于大脑半球后方，覆盖在脑桥及延髓之上，横跨在中脑和延髓之间。它由胚胎早期的菱脑分化而来，小脑通过它与大脑、脑干和脊髓之间丰富的传入和传出联系，参与躯体平衡和肌肉张力（肌紧张）的调节，以及随意运动的协调。
31、我国目前采取的预防智力残疾发生的主要措施是食用盐加碘。（正确）
解析：以防治因缺碘而造成的甲状腺肿大症、克汀病等疾病的加碘盐成为人们首选盐类中的重中之重。
32、红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值高。（错误）
解析：人们都认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，其实，这种认识是错误的。用科学的眼光看，无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，其营养价值都是一样的 。
33、色彩可以影响人的心理状态，蓝色被称为“消极的色彩”。（正确）
解析：在色系里蓝色属于冷色系，给人冰冷的感觉，而红色是暖色系，给你热情温暖的感觉。
34、空腹跑步有利健康。（错误）
解析：跑是简单易行的锻炼方式，许多女孩子更愿意以这种方法保持体形。但要注意的是，空腹跑步实际上是有损健康的。因为空腹跑步时人的血糖水平会急速下降，而在血糖水平较低的情况下，容易诱发低血糖症，出现昏厥，心律失常。所以，在清晨慢跑前应少量进食一些饼干之类的碳水化合物。
35、发烧时不宜喝浓茶饮料。（正确）
解析：喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。
36、我国最早的中医学专著是《黄帝内经》。（正确）
解析：中国第一部古典中医学巨著《黄帝内经》。 战国晚期出现了一部内容丰富的医学理论著作----《黄帝内经》，又称《内经》。这部医学经典并非出自一人之手，而是众多医学家长期积累的成果，是一个时代医学进步的总结性巨著。 
37、左脑损伤可能导致失语症。（正确）
解析：人们观察大脑损伤带来的后果,从而得知左脑专门具备语言能力。比如说,很明显,左脑损伤比相同程度的右脑损伤更有可能导致语音能力的丧失。
38、“酸牛奶”和“乳酸牛奶”是同一类型的饮品。（错误）
解析：乳酸菌饮料是以酸奶为原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、稳定剂等辅料。调配均质后制成，含有一定数量活性乳酸菌，但乳成分相对较少。
39、光脚散步对小儿发育有好处。（正确）
解析：因为光脚对正常孩子及足部骨骼、肌肉发育不良而不能正常走路的孩子都有较大好处。 足弓是人类特有的，是人类有在直立和直立行走过程中形成的。
40、感冒都是由病毒引起。（错误）
解析：感冒可以分流行性感冒和急性上呼吸道感染，流行性感冒简称流感，是”流感病毒”引起的急性呼吸道传染病；急性上呼吸道感染（你所说的伤风）系指自鼻腔至喉部之间的急性炎症的总称，是最常见的感染性疾病。
41、煎服决明草对近视眼有很好的效果。（正确）
解析：决明子原产热带美洲，为豆科一年生草本植物。偶数羽状复叶，夏天开花，花蕾黄色。荚果呈长角状，略有四棱。全国大部分地区均有野产或栽培。决明子性味甘苦微寒，《神农本草经》言其有“治青盲、眼赤痛、泪出”的功能，是中医临床常用的清肝明目、利水通便的良药。
42、人体骨骼部位最早衰老的。（正确）
解析：因为人一到老年后或者到了中年后不注意保养或者是营养等问题，那首先就会缺钙，引起骨质疏松。所以骨也是最容易“老化”的。
43、未满周岁的婴儿吃蜂蜜好。（错误）
解析：但未满周岁的婴儿不宜以蜂蜜来喂养，这主要有两个方面的原因：一是不宜让婴儿养成嗜甜食的习惯；另一方面，在对肉毒杆菌导致婴儿死亡的研究中发现，一些不合格的蜂蜜产品可能是肉毒杆菌孢子的来源。而大部分死亡病儿的年龄皆在出生后8个月以下。
44、噪音会伤害人的视力。（正确）
解析：因为高强度的噪音，不仅损害人的听觉，而且对神经系统、心血管系统、内分泌系统、消化系统以及视觉、智力等都有不同程度的影响。
45、心脏停止是人生命活动终止的标志。（错误）
解析：不是的,死亡的标志是大脑停止活动.
46、多吃酱油皮肤会变黑。（错误）
解析：酱油的色素是食用色素，摄入体内后也不会被输送到皮肤。因此不会出现“吃酱油变黑”的状况。
47、便秘患者不适合吃莲子。（正确）
解析：因为莲子太涩,有收敛作用,会加重便秘
48、被蜜蜂蜇伤后可用5%～20%的小苏打水湿敷。（正确）
解析：人被蜇伤后常有蜂针留在伤口内，使伤者局部感到刺痛、发麻，皮肤上有一黑点。处理方法：①用针尖或镊子挑出蜂针，注意必须无菌操作。②将伤口四周皮肤捏起，使伤口暴露，然后挤出或用嘴吸出蜂针。③因蜂毒呈酸性，蜂针吸出后，宜用肥皂水或小苏打水等碱性溶液涂抹伤口，局部涂搽地塞米松霜、赛庚啶霜等。于伤口处涂3％淡氨水，可起到止痛之效。⑤伤口肿胀时可冷敷，亦可用蛇药片研碎后，用冷开水调成糊状外敷；黄蜂蜇伤症状与蜜蜂蜇伤相似，但程度较重，处理原则与蜜蜂相同。当然，最好是到医院就诊。 
49、中医常讲的“盗汗”是指入睡后不自觉地出汗。（正确）
解析：入睡后出汗，醒来即止的表现。
50、钙是人体所需要的重要元素，一天中晚上是最好的补钙时间。（正确）
解析：补钙的最佳时间是在每天的临睡前.在白天的一日三餐饮食中，人体可以从食物中摄入３００毫克～４００毫克甚至更多的钙，当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断地进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得不动用钙库--骨骼中的钙。这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液中的钙几乎大部分来自骨钙。另一方面，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的低血钙水平也可刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快。
51、糖尿病患者血中胰岛素不足。（正确）
解析：一般糖尿病患者由于血中胰岛素缺乏引起脂肪代谢紊乱，再引起血脂增高和血小板粘附性凝聚性增加，最后导致动脉粥样硬化。但肥胖型糖尿病患者的胰岛素试验证明都是很高的。专家研究认为肥胖型患者的脂肪细胞膜上的胰岛素受体稀少，在正常人脂肪细胞膜上受体的密度为每平方微米上约有十个，每个脂肪细胞膜上约有一万一千个，但肥胖型患者的受体则远少于此数。胰岛素必须结合受体才能使血中葡萄糖进入细胞，使血中血糖下降，但肥胖型患者因胰岛素高而受体稀少，这种效力就大为降低，引起胰岛素相对不足，从而诱发糖尿病。
52、药膳中的用药都是补药，是所谓“太平药”，可以常吃。（错误）
解析：常吃药膳是对人体有益的，但是问题是补药本身分凉性和热性的，对于不同体质的人存在不同适用性的，对应不当反而会伤身。再者，补药也要有针对性问题再服用，否则造成所谓过犹不及也不好。
53、肝炎病人要少吃油腻，所以肝炎病人全素饮食最好。（错误）
解析：肝脏是消化油性食物的主要器官，所以多吃这些食物会增加肝脏的负担的，肝炎病人的肝是已经被病毒损伤了，所以最好是少吃，但是还是可以吃吃的，另外把肝炎控制住也是很有必要的，可以通过药物将肝病中的病毒压制住，尽可能地减少肝脏的损伤！
54、复印机使用过程中会排放臭氧对人体有害。（正确）
解析：地表臭氧对人体，尤其是对眼睛，呼吸道等有侵蚀和损害作用。地表臭氧也对农作物或森林有害。
55、一天中血管病人的最危险的时刻是晚上。（正确）
解析：脑梗阻塞最容易出现在夜里,睡眠或安静时候,因为血充缓慢,脑出血多发生在怀疑激动或用力劳动,或突然起床时。

一、选择题：
1、肌肉是由（ ）构成的：
A、胶球蛋白微丝 B、肌肉蛋白微丝 C、胶原蛋白
答案：AB 解析：肌肉是由胶球蛋白微丝、肌肉蛋白微丝构成的。
2、肌肉的三种类型是：（ ）。
A、骨骼肌 B、平滑肌 C、心肌 D、肱二头肌
答案：ABC 解析：肌肉的三种类型是骨骼肌、平滑肌、心肌
3、健身的要素包括：（ ）等。
A、心肺功能 B、肌肉力量与耐力 C、身体成分 D、身体柔韧性
答案：ABCD 解析：健身的要素包括心肺功能、肌肉力量与耐力、身体成分、身体柔韧性等。
4、有氧运动的特点包括：（ ）等。
A、持续时间长 B、强度低 C、需要爆发力
答案：AB 解析：有氧运动的特点包括持续时间长、强度低。
5、运动后最大心率最适宜的计算方法是：（ ）
A、200—年龄 B、220—年龄 C、210—年龄
答案：B 解析：运动后最大心率最适宜的计算方法是220—年龄。
6、提高心肺功能好处有：（ ）等。
A、降低血压 B、强化骨骼 C、减控压力 D、提高免疫力
答案：ABCD 解析：提高心肺功能好处有降低血压、强化骨骼、减控压力、提高免疫力等。
7、男性脂肪比例大于（ ）为肥胖。
A、15% B、20% C、10% D、30%
答案：B 解析：男性脂肪比例大于20%为肥胖。
8、女性脂肪比例大于（ ）为肥胖。
A、15% B、20% C、10% D、30%
答案：D 解析：女性脂肪比例大于30%为肥胖。
9、骨质有（ ）两种。
A、骨密质 B、骨松质 C、骨间质
答案：AB 解析：骨质有骨密质、骨松质两种。
10、游泳每30分钟可消耗（ ）卡的热量。
A、500 B、450 C、400
答案：B 解析：游泳每30分钟可消耗450卡的热量。
11、篮球每30分钟可消耗（ ）卡的热量。
A、200 B、250 C、400
答案：B 解析：篮球每30分钟可消耗250卡的热量。
12、自行车每30分钟可消耗（ ）卡的热量。
A、330 B、300 C、400
答案：A 解析：自行车每30分钟可消耗330卡的热量。
13、慢跑每30分钟可消耗（ ）卡的热量。
A、500 B、450 C、300
答案：C 解析：慢跑每30分钟可消耗300卡的热量。
14、网球每30分钟可消耗（ ）卡的热量。
A、220 B、450 C、400
答案：A 解析：网球每30分钟可消耗220卡的热量。
15、乒乓球每30分钟可消耗（ ）卡的热量。
A、200 B、180 C、400
答案：B 解析：乒乓球每30分钟可消耗180卡的热量。
16、可以活动全身肌肉的运动有：（ ）等。
A、慢跑 B、游泳 C、网球 D、铅球
答案：ABC 解析：可以活动全身肌肉的运动有：慢跑、游泳、网球等。
17、健身中如果擦伤且部位较浅，可用（ ）消毒。
A、酒精 B、碘酒 C、碘伏 D、凡士林
答案：ABC 解析：健身中如果擦伤且部位较浅，可用酒精、碘酒、碘伏消毒。
18、如果肌肉拉伤，可敷（ ）。
A、热毛巾 B、冷毛巾 C、冰块
答案：BC 解析：如果肌肉拉伤，可敷冷毛巾、冰块。
19、提高心肺功能目标心率计算公式是：（ ）。
A、220—年龄 B、（200—年龄）*80% C、200—年龄
答案：B 解析：提高心肺功能目标心率计算公式是：（200—年龄）*80%。
20、控制体重消耗脂肪目标心率计算公式是：（ ）。
A、220—年龄 B、（220—年龄）*70% C、200—年龄
答案：B 解析：控制体重消耗脂肪目标心率计算公式是：（220—年龄）*70%。
21、健身运动应热身，热身运动需（ ）分钟。
A、5—10 B、3—5 C、10—15
答案：A 解析：健身运动应热身，热身运动需5—10分钟。
22、缺乏（ ）时易得坏血病。
A 、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
答案：C 解析：维生素C的功能是维持正常代谢，维持血管的正常生理作用。
23、构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（ ）。
A、含碘磷的无机盐 B、含铁锌的无机盐 C、含钙磷的无机盐 D、含碘的无机盐
答案：C 解析：如果人体缺钙和磷，就会得骨质疏松症，牙齿也不健康。这说明构成人体骨骼和牙齿的重要成分是含钙磷的无机盐。
24、老张没吃早饭，接近中午时感到头晕，他补充（ ）能最快获得能量。
A、鸡蛋 B、牛奶 C、花生 D、巧克力
答案：D 解析：巧克力的主要成分是糖，糖是人体最重要的供能物质。
25、能作为能源物质贮存在人体内的营养物质是（ ）。
A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类
答案：B 解析：脂肪是作为备用的能源物质贮存在人体内的。
26、有一份午饭食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐，应再加上（ ），让这份食谱更加合理。
A、凉拌豆角 B、牛奶 C、排骨汤 D、小米粥
答案：A 解析：应加上含维生素较多的青菜。
27、（ ）能将淀粉彻底消化成葡萄糖。
A、唾液 B、胃液 C、肠液 D、胆汁
答案：C 解析：淀粉的彻底消化吸收是在小肠内进行的。
28、营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（ ）。
A、有机物 B、容易消化的物质 C、主要供能物质 D、构成人体组织细胞的物质
答案：D 解析：人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质。
29、酒对人体损害最严重的器官是 （ ）。
A、心、脾 B、肝、胃 C、肾、膀恍
答案：B 解析：酒伤肝，也伤胃，少喝为宜。
30、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性非传染性疾病，这三种疾病是（ ）。
A、心血管病、癌症、龋齿 B、高血压、糖尿病、牙周疾病 C、癌症、冠心病、贫血
答案：A 解析：这是世界卫生组织的权威说法。
31、氟化物有预防龋齿的作用，这是因为( )。
A、氟能增强牙齿的结构 B、氟能调节口腔里的酸碱度 C、氟能清除口腔里的细菌
答案：A 解析：氟化物既不能调节口腔里的酸碱度，也不能清除口腔里的细菌，但能增强牙齿的结构。
32、能有效清除牙菌斑的方法是( )。
A、使用漱口液含漱 B、刷牙 C、嚼口香糖
答案：B 解析：只有刷牙能有效清除牙菌斑。
33、下列刷牙方法错误的是( )。
A、牙龈处的水平震颤与牙面的竖刷相结合 B、竖刷法 C、横刷法
答案：C 解析：横刷法是错误的，会将杂物刷到牙缝中。
34、一般来说一日三餐中最重要的是 ( )。
A、吃好早餐 B、吃好中餐 C、吃好晚餐
答案：A 解析：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，吃好早餐最重要。
35、有益的生活方式包括 ( ) 。
A、少吸烟、不饮酒、勤锻炼、合理膳食 B、少吸烟、多饮酒、勤锻炼、合理膳食
C、不吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食
答案：C 解析：吸烟危害最大。
36、世界卫生组织提倡每人每天吃盐量为 ( ) 。
A、3-5克 B、5-10克 C、10-20克 D、20-30克
答案：B 解析：多数人都超标，吃盐多了害处多。
37、吃动物脂肪过多最大危害是（ ）。
A、容易导致动脉血管硬化 B、容易发胖影响体形美观 C、容易出汗，体力受影响
答案：A 解析：脂肪是作为备用的能源物质贮存在人体内的, 容易导致动脉血管硬化。
38、牛奶能提供人体所需的 ( )。
A、镁 B、钾 C、钙
答案：C 解析：牛奶中富含钙，基本不含钾、镁等微量元素。
39、肺结核的传播途径主要是( ) 。
A、通过消化道传播 B、通过血液传播 C、通过空气传播
答案：C 解析：肺结核是呼吸系统疾病，主要通过空气传播。
40、绿茶里含有（ ），可以坚固牙齿。
A、氟 B、茶甘宁 C、茶酡酚
答案：A 解析：绿茶里含有氟，可以坚固牙齿。
41、亚洲食物金字塔是指：（ ）。
A、谷类 B、豆类 C、菜类 D、肉类
答案：ABC 解析：亚洲食物金字塔是指：谷类、豆类、菜类
42、有“黄金作物”之称的是（ ）。
A、玉米 B、小麦 C、大米
答案：A 解析：玉米被称为“黄金作物”。
43、荞麦的作用有：（ ）。
A、降血压 B、降血糖 C、降血脂 D、降胆固醇
答案：ABC