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潮州话基础教学来源： | 作者：可乐 | 2007-08-01 | 收藏推荐投稿分类潮州话是七大汉语方言之一的闽南语之分支。正如其他汉语方言，潮州话究竟是语言或是方言，至今仍未有定论。然而，纯粹以语言学角度而言，潮州话以至整个闽南语可看作是独立的语言，因为它们与其他方言不能互相理解。根据Glossika[2]，潮州话与厦门方言互通程度为50.4%，与普通话为46.1%，与粤语则为43.5%。但是，潮州话却能与一些闽南语的次方言互通，尤其是漳州和泉州的闽台片，可能是因为位于邻近地区。潮州话和闽台片相交融的地区，方言兼具两者发音特色，如福建的诏安等。而且，潮州话也有多个种类，潮汕地区居民和海外侨民都操不同的潮州话，其语音有显著差别。潮州话与闽台片的闽南语有许多相似的地方，但相互之间差别仍旧十分明显。其语法与闽台片相同，词汇也有高度对应，语音语调上则差异明显，纵然如此，彼此还算能基本沟通，潮闽人都能快速融入对方的语系里。根据相似程度，潮州话大致可分为三类：潮州类，包括汕头市（澄海、南澳）、潮州市（饶平）、揭阳市（揭西）。潮普类，包括汕头潮阳、揭阳普宁和惠来。陆海丰类，包括汕尾市（陆丰和海丰）。按照江河流域可以分为以下几种：韩江流域语调；练江流域语调；榕江流域语调；陆海丰区域语调。历史和地理现代潮州话源自古闽南语。潮汕先人本来居住在中原一带。9至15世纪期间，为了逃避战乱，一些闽人往海边迁徙，到达福建莆田，定居一段时间之后，又集体向南迁徙到广东东部，即今潮汕地区。移民原因很可能是福建人口过剩。由于地理隔绝，潮州话便逐渐发展为独立的方言。潮州话的使用地区包括潮州和汕头，也就是其名称的由来；其他地区包括揭阳、潮阳、普宁、潮安、饶平、惠来、澄海、南澳、陆丰、海丰、汕尾、惠东和揭西。客家话地区大埔和丰顺都有说潮州话的居民。而饶平、陆丰、海丰等主要潮州话分布区，也有说客家话的居民。 18至20世纪期间，潮汕居民是移居东南亚的主要华人族群之一，故此潮州话成为海外华人的主要方言之一。因此，潮汕地区以外的华人社群，也有很多人操潮州话。其中，很多潮汕人在泰国和柬埔寨定居，成为当地最大的华人族群。潮汕人在香港、越南、马来西亚、新加坡和印尼（尤其是廖内省、北苏门答腊省、南苏门答腊省、西加里曼丹的坤甸和吉打邦）形成重要的少数族群。一些潮汕人也在澳大利亚、新西兰、北美洲和欧洲居住，一些从潮汕地区而来，一些则从东南亚而至。可是，随着全球化的普及，潮州话的母语使用者逐渐减少。受到共同文化和传媒影响，很多原以潮州话为母语的新加坡华裔青少年，都转而说英语、华语和闽南语（与潮州话有些互通）。华语也渐渐取代潮州话，成为年轻人的母语。尽管如此，潮州话仍然是很多新加坡华人的母语，而潮汕人也是新加坡华人第二大族群，仅次于闽南人。与其他语言之关系普通话潮汕地区的小童，早在幼稚园学习普通话。在进小学念书前，潮州话仍是主要教学语言，之后则只采用普通话。虽然当地学生仍以潮州话沟通。当地人大多都能明白普通话，不过年轻人对其理解一般；年长人士则不说普通话，因为以往学校以潮州话为教学语言。潮州话母语使用者认为普通话的轻声最难掌握。另外，潮州话失去了齿龈鼻音[-n]的韵尾，故此潮州话使用者常常把普通话的该韵尾（声母n）读成软腭鼻音[-ŋ]。闽南语和其分支都跟中古汉语相同，不存在撮口呼（没有前圆唇元音）、唇齿音及卷舌音。例如：闭前圆唇元音[y]误读成闭前不圆唇元音[i]；将普通话的清唇齿擦音[f]读成清喉擦音[h]；将普通话声母zh[tʂ]、ch[tʂʰ]、sh[ʂ]和r[ʐ]分别读成[ts]、[tsʰ]、[s]和[z]。客家话由于潮安、饶平和揭阳接近北方的客家话地区，这些地区的一些人除了说潮州话，也说客家话。潮汕人与客家人经常接触，但有趣地客家话对潮州话影响甚少。同样地，大埔和丰顺同为潮州话和客家话地区相交之处，也有一些人说潮州话，纵使客家话仍是最主要语言。粤语受到香港电视剧和广州对广东省的影响，很多年轻潮汕人即使不懂得说，也能够明白粤语。非汉语语言潮州话早期受到南越国少数民族的影响。后来，很多潮汕人移居到东南亚，故此泰语、高棉语、越南语和马来语等都影响潮州话在东南亚的发展。语音潮州话音节包含声母、韵头（介音）、韵腹和韵尾。除了韵腹和声调，其他音节的元素都并非必要。故此，韵腹只要配合声调，就可以自成音节。以下分析列出罗马拼音、国际音标（[ ]中者）和例字。声母正如其他闽南语方言，潮州话是少数拥有浊阻碍音（塞音、擦音和塞擦音）的汉语方言。然而，潮州话与吴语和湘语不同，其浊塞音和擦音并非源自中古汉语的浊阻碍音，而是来自其鼻音。故此，浊塞音[b]和[g]其实分别是前鼻化辅音[mb]和[ŋg]。在早期的潮州话，浊齿龈塞擦音[dz]原本是擦音[z]，现时仍在一些方言出现。潮州话和其他闽南语分支，都是少数保留中古汉语浊塞音的汉语方言。潮州话特色之一，就是没有唇齿音。除了喉塞音，所有下列图表列出的辅音都可以用作声母。喉塞音只作入声韵尾之一，以h表示。然而，有些音节没有辅音声母，也就是零声母。潮州话声母共十八个，包括零声母。潮州话声母双唇音齿龈音软腭音喉音鼻音 m [m] 毛 n [n] 娜 ng [ŋ] 俄塞音浊音 bh [b] 无 gh [g] 鹅清音（不送气） b [p] 波 d [t] 多 g [k] 哥清音（送气） p [pʰ] 颇 t [tʰ] 胎 k [kʰ] 戈擦音 s [s] 思 h [h] 何塞擦音浊音 r [dz] 而清音（不送气） z [ts] 之清音（送气） c [tsʰ] 徐边通音 l [l] 罗韵母四呼当中，潮州话有开口、齐齿和合口呼，故此韵头（介音）有[i]和[u]，但并没有撮口呼。韵腹是唯一必须存在的音节元素，故此也是音节最重要的部分。它可以是元音、鼻化元音或成节辅音。潮州话并没有韵尾[n]，下列拼音中以n为尾缀的韵母其实表示鼻化韵。元音韵腹有四个，分别是[a]、[o]、[e]和[ɯ]。绝大部份音节以元音为韵腹，但有一些音节不含元音，而是成节辅音双唇鼻音[m]和软腭鼻音[ŋ]。韵尾通常是塞音或鼻音（实际上也可说是塞音，因为软颚降低，让空气通过鼻腔），但是并非必要。元音韵尾共三个，分别是[i]、[o]和[u]。辅音韵尾共五个，包括塞音[ʔ]、[p]和[k]，以及鼻音[m]和[ŋ]。根据潮州话拼音方案[3]，潮州话韵母共五十九个，如下： a an am ang ah ab ag [a] [ã] [am] [aŋ] [a?] [ap] [ak] 啊三庵双鸭盒恶 e eng eg [ə] [əŋ] [ək] 余恩吃 ê ên êng êh êg [ε] [ε̃] [εŋ] [ε?] [εk] 哑柄英扼亿 i in im ing ih ib ig [i] [ĩ] [im] [iŋ] [i?] [ip] [ik] 衣圆音因铁立逸 o ong oh og [o] [oŋ] [o?] [ok] 卧公鹤握 u ung uh ug [u] [uŋ] [u?] [uk] 羽温吸熨 ai ain [ai] [ãĩ] 哀爱 ao aon aoh [au] [ãũ] [au?] 欧好乐 ia ian iang iah iag [ia] [ĩã] [iaŋ] [ia?] [iak] 野影央益跃 iem ieb [iəm] [iəp] 盐压 iê iên iêng iêh iêg [iε] [iε̃] [iεŋ] [iε?] [iεk] 腰样见约列 iong iog [ioŋ] [iok] 容育 iou ioun iouh [iou] [ĩõũ] [iou?] 妖哳 iu iun iuh [iu] [ĩũ] [iu?] 优幼 oi oin oih [oi] [õĩ] [oi?] 鞋闲狭 ou oun [ou] [õũ] 乌虎 ua uan uang uah uag [ua] [ũã] [uaŋ] [ua?] [uak] 蛙安王活获 uai uain [uai] [ũãĩ] 歪檨 uê uên uêng uêh uêg [uε] [ũε̃] [uεŋ] [uε?] [uεk] 锅关弯划越 ui uin [ui] [ũĩ] 威畏因为语音转变，潮州话韵母有所增减，蓝色者是并未在方案韵母表出现的韵母；括号中之韵母和例字并未在上述方案出现；方括号中之例字有辅音声母，在此只取其韵。加上方案没有收录的韵母，潮州话韵母共七十五个。辅音音节共三个，并未在上述方案声调潮州话跟其他汉语方言一样，是声调语言。它有八个声调，并有丰富的变调。调值之数字是指声调轮廓，1为最低，5为最高，拼音中的声调以1至8表示：声调阴平阴上阴去阴入阳平阳上阳去阳入调值 33 53 213 2 55 35 11 5 调型中平高降降升低入高平高升低平高入例子（文读音）分粉训忽云混份佛拼音 hung1 hung2 hung3 hug4 hung5 hung6 hung7 hug8 变调两个字（或字词）连读时，前面的字要变调，后面的字不变调，而此变调的规律是固定的。如果两个以上的字连读，则只有最后的字不变调，情况如下：前字声调阴平阴上阴去阴入阳平阳上阳去阳入前字声调数字 1 2 3 4 5 6 7 8 后字声调数字 1 6 2或5 8 7 7 7 4 由此可见，变调的规律就是：阴平（1）和阳去（7）不变调；阴入（4）和阳入（8）互换；阴去（3）变成阴上（2）或阳平（5）；阴上变成阳上（6）；而阳平和阳上都变成阳去。文白异读潮州话有丰富的文白异读，几乎可以各成系统，如“非”、“敷”、“奉”母字，其辅音文读为[h]，白读为[p]或[pʰ]；“知”、“彻”、“澄”母字，文读为[ts]、[tsʰ]，白读为[t]、[tʰ]等等。文法潮州话文法与南方汉语方言相若，尤其是客家话和粤语。潮州话语句一般以主谓宾结构为主，有时配合小词就可变为主宾谓结构。人称代词潮州话的人称代词正如其他汉语方言，没有格之分，例如“我”[ua2]是第一人称，伊人[i1 naŋ5]指第三人称“他们”等。闽南语系正如一些北方方言，“我们”一词分为包括性和排除性。如果听话者都包括在内，就要使用包括性代词“俺”[naŋ]，否则就用“阮”[ŋ]。其他如粤语和客家话的南方方言并没有如此区别。单数众数第一人称我 ua2 我包括性俺 naŋ2 咱们排除性阮 ŋ2 我们第二人称汝 lɤ2 你恁 niŋ2 你们第三人称伊 i1 他/她/它伊人 i1 naŋ5 他们/她们/它们所有格代词潮州话不区分所有格代词和所有格形容词。一般规则是人称代词加上“个”，便组成所有格代词或形容词，概说如下：单数众数第一人称我个 ua2 kai7 我的俺个 naŋ2 kai7 咱们的阮个 ŋ2 kai7 我们的第二人称汝个 lɤ2 kai7 你的恁个 niŋ2 kai7 你们的第三人称伊个 i1 kai7 他的/她的/它的伊人个 i1 naŋ5 kai7 他们的/她们的/它们的例句：本书是我个[puŋ2 tsɤ1 si6 ua2 kai7]：这本书是我的。不过，有时“个”字也可以略去，例如当代词后面是量词，例如：我条裙[ua2 tiou5 kuŋ5]（我的裙）指示代词潮州话的指示代词分为指近和指远，概说如下：指近指远一般单数只个 [tsi2 kai7] 这个许个 [hɤ2 kai7] 那个众数只撮 [tsi2 tsʰoʔ4] 这些许撮 [hɤ2 tsʰoʔ4] 那些空间只块 [tsi2 ko3] 这里许块 [hɤ2 ko3] 那里只内 [tsi2 lai6] 这里面许内 [hɤ2 lai6] 那里面只口 [tsi2 kʰao7] 这外面许口 [hɤ2 kʰao7] 那外面时间只阵/当 [tsi2 tsuŋ5 / tɤŋ3] 现在；最近许阵/当 [hɤ2 tsuŋ5 / tɤŋ3] 之后状语这生 [tse2 sẽ1] 像这样向生 [hia2 sẽ1] 像那样程度酱 [tsĩẽ3] 这么向 [hĩẽ3] 那么类型者个 [tsia2 kai7] 这种向个 [hia2 kai7] 那种疑问代词谁（底）珍 [ti tieŋ] 底人 [ti naŋ] 什么乜个 [miʔ kai] 底个 [ti kai] 什么（种类的）+ 名词乜 + 名词 [miʔ] 哪个底 + 数词 + 量词 + （名词）[ti] 哪里底块 [ti ko] 何时珍时 [tieŋ si] 怎样做法做呢 [tso ni] 状态在些（样） [tsai sẽ ĩẽ] 乜些样 [miʔ sẽ ĩẽ] 什乜样 [si miʔ ĩẽ] 多少（可数）几 + 量词 + 名词 [kui] 若多 + （量词） + （名词）[dzieʔ tsoi] 多少（不可数）若多 [dzieʔ tsoi] 为什么做呢 [tso ni] 数词发音大写小写数值备注 liŋ5 零〇 0 〇是零的俗写，但是“零”比较常用，尤其在学校教育。也称为“空”[kang3] tsek8 壹一 1 也称为蜀[tsek8]（本字）也称为弌（旧称）,当数字的十位数是二或以上，称为[ik4]，例如二十一[dzi6 tsap8 ik4],用在月份的日期，例如一号[ik4 ho7],作为普通数字，例如第一[tõĩ6 ik4],例如用在电话号码时，称为么[iou1] no6 两二 2 也称为弍（旧称），也称为贰，当数字的十位数是二或以上，称为 [dzi6]，例如三十二[sã1 tsap8 dzi6]，用在月份的日期，例如二号[dzi6 ho7]，作为普通数字，例如第二[tõĩ6 dzi6] sã1 叁三 3 也称为弎（旧称），也称为参[sã1] si3 肆四 4 ŋou6 伍五 5 lak8 陆六 6 tsʰik4 柒七 7 poiʔ4 捌八 8 kao2 玖九 9 tsap8 拾十 10 有些人写成“什”，但是一些人不接受，因为此字可以改成“伍”字序数词语跟白话文的差不多数字如作序数，其前面加上“第” [tõĩ6]。句法语态潮州话的被动语态中，施事者短语“给某人”必须讲明，并以“乞” [kʰoiʔ4]（一些人会读成 [kʰɤʔ]或[kʰiɤʔ]）或“分” [puŋ1]作开端，即使这“某人”可能是不存在或不知是谁人，例如：伊分人刣掉[i1 puŋ1 naŋ5 tʰai5 tiau7] 白话文：他/她被杀掉。按照白话文，我们可以单用施事者介绍词“被”或者“给”，而不提及施事者；但在潮州话，下面这句在文法上是错的：个杯分敲掉[kai5 pue1 puŋ1 kʰa1 tiau7] 白话文：杯子给打破了。应该说成：个杯分人敲掉[kai5 pue1 puŋ1 naŋ5 kʰa1 tiau7] 白话文：杯子给人打破了。虽然不知谁人打破了杯子。施事者短语“分人”[puŋ1 naŋ5]永远都紧随主语，并非句子之末，也不像一些如德语和荷兰语的欧洲语言，在助动词和过去分词之间。比较句两个或以上名词潮州话的比较句结构是“X + 形容词 + 过[kue3] + Y”，被认为源自中古汉语的“X + 形容词 + 于 + Y”结构：伊雅过你。[i1 ŋia2 kue3 lɤ2] 白话文：她比你漂亮。粤语使用同样的结构：佢靓过你。[kʰœy5 leŋ3 kʷɔ3 nei5] 白话文：她/他比你漂亮。然而，由于普通话影响力愈来愈大，其结构“X比Y + 形容词”影响潮州话。于是，以上的例句可以变成：伊比汝雅。[i1 pi2 lɤ2 ŋia2] 白话文：她比你漂亮。只有一个名词包含“过”或“比”的结构，都需要两个或更多的名词以作比较。如果只提及一个名词，就会组成残缺的句子：伊雅过（？）。在此情况，需要使用“夭”的结构：伊夭雅。[i1 iou6 ŋia2] 普通话和粤语的情况都一样。只提及一个用来比较的名词时，需要转用另一种句式。潮州话和普通话都使用前修饰语（形容词前），而粤语则使用后修饰语（形容词后）：普通话：她比较漂亮粤语：佢靓啲[kʰœy5 leŋ3 ti1] 潮州话中，有两个字本身有比较的意思，就是“赢”[ĩã5]和“输”[su1]。它们可以独立使用，或者加上“过”字：只领裙输（过）许领。[tsi2 nĩã2 kuŋ5 su1 kue3 hɤ2 nĩã2] 白话文：这条裙子不够那条好。我内个电脑赢伊个好多。[ua2 lai6 kai7 tieŋ6 nao2 ĩã5 i1 kai7 hoʔ2 tsoi7] 白话文：我（家里）那部电脑比这部好很多。如果表示更大的程度差别，可以在句末使用状语“好多”[hoʔ2 tsoi7]。相等潮州话中，“平”[pẽ5]或者“平样”[pẽ5 ĩẽ7]用来表达相等的概念：只本书佮许本平重。[tsi2 puŋ2 tsɤ1 kaʔ4 hɤ2 puŋ2 pẽ5 taŋ6] 白话文：这本书和那本书一样重。伊两人平平样。[i1 no6 naŋ5 pẽ5 pẽ5 ĩẽ7] 白话文：他们都一样（他们长相一样/他们一样那么好/坏）。最级潮州话以副词“上”[siaŋ5]或“上顶”[siaŋ5 teŋ2]表示最级。而且，“上顶”通常带有褒义：只间物上顶好食。[tsi2 kõĩ1 mueʔ8 siaŋ5 teŋ2 ho2 tsiaʔ8] 白话文：这间（餐厅）（的东西）绝对是最好吃的。伊人对我上好。[i1 naŋ5 tui3 ua2 siaŋ5 ho2] 白话文：他们对我最好。词汇潮州话的词汇与粤语有甚多相似之处，因为两者交流频繁。正如粤语，潮州话有很多单音节的词语，隐约反映出其历史之悠久，因为单音节在中古汉语十分普遍。然而，自现代标准汉语规范化以来，潮州话吸收了很多普通话词汇，多数是多音节的。而且，由于很多潮汕人移居东南亚，潮州话加入了不少来自马来语的词汇。古老词汇潮州话保留不少古代汉语词汇，许多用词亦与其他闽南语方言（如台湾话）相同。例如“目”[mak]（眼睛；台湾话：目ba̍k）、“灱”[ta]（干；台湾话：焦ta）、“囥”[kʰɤŋ]（藏；台湾话：囥khǹg）等。拼写大部分潮州话的字都可以写成汉字。然而，小部分的独特词汇暂时没有标准字，原因有数。潮州话词汇倾向古老，在日常中文比较罕见；有关汉语方言拼写的研究比较少，不如传统中文语文学的其他范畴。而且，一些潮州话独有的字，其实可能并没有字。罗马化中国大陆的广东省教育部门进行了潮州话罗马化，在1960年推出潮州话拼音方案，以助语言学研究和字典出版。方案以汕头市的潮州话语音为基础，以拉丁字母拼写语音，声调以上标数字显示。基督教传教士发明的白话字可以拼写所有闽南语方言，所以白话字也可以拼写潮州话。

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