第77213号第二节食物的消化与吸收.doc

第二节 食物的消化与吸收
基础知识巩固
知识1消化系统
1．人体消化系统的组成包括：（ ）
A．口、食管、胃、小肠和大肠
B．食管、胃、小肠和大肠
C．口、食管、胃、小肠和大肠以及肝
D．消化道和分泌消化液的消化腺
2．下列关于消化系统的叙述正确的是( )
A．所有的消化液都来自同一个消化腺
B．消化液有唾液、胃液、小肠液三种
C．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成
D．肝脏分泌的胆汁以及胰脏分泌的胰液也是很重要的消化液
3．人体吞下的食物经过消化道的顺序是：
A．食道→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
B．食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．食道→胃→大肠→小肠→肛门
D．食道→胃→胰→大肠→小肠→肛门
4．下列各项中，哪一项不是消化系统的功能( )
A．对食物进行机械加工。
B．将大分子的分解成为小分子的
C．将消化后的营养物质吸收进入循环系统
D．将食物中细菌彻底除掉
5．如图4-2-1是人体的部分消化系统示意图。
图4-2-1

（1）图中①的名称是 它有 的功能；
（2）图中②的名称是 。图中③的名称是 。
知识点2食物的消化与吸收
6．人体的小肠内壁有许多环形皱襞和绒毛，这对消化食物、吸收营养的作用是( )
A．增大了小肠的内表面积，有利于消化吸收
B．增强小肠的弹性，有利于容纳更多的食物
C．增强小肠的弹性，有利于食物在小肠内运动
D．以上三项都是
7．如果一个人的肝脏功能不好，分泌胆汁过少，则会对食物中的哪种营养物质的消化有不利影响?( )
A．蛋白质 B．淀粉
C．脂肪 D．粗纤维
8．参与消化淀粉的消化液是( )
A．唾液、胃液和肠液
B．胃液、肠液和胰液
C唾液、肠液和胰液
D．胰液、唾液和胆汁
9．淀粉、蛋白质、脂肪三大营养物质在消化道内经消化后的最终产物是( )
A．维生素、无机盐，水
B．二氧化碳、尿素、水
C．葡萄糖、氨基酸、甘油
D．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
10．1783年，意大利科学家斯巴兰让尼进行了一个科学实验：将一块肉放入一只极小的铁笼内，将肉连同铁笼一起喂给一只鹰吃，一段时间后，将连着小铁笼的绳子往外拉，结果只拉出完整无损的小铁笼，铁笼内的肉却不见了。关于这块肉的去向，以下解释正确的是
A．鹰在口腔中用牙齿把肉剔出吃了
B．鹰嗉囊内的寄生虫钻进笼子把肉吃了
C．鹰的消化道分泌化学物质把肉消化了
D．鹰体内的细胞把肉吸收了
11．能够同时消化淀粉、蛋白质和脂肪三种物质的结构是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 大肠
12．能够消化淀粉的结构是下列哪一组( )
A．口腔和小肠 B．胃和小肠
C．小肠和大肠 D．口腔和大肠
13．不含消化酶的消化液是( )
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
知识点3 酶
14．以下对酶及其作用的描述中错误的是( )
A．酶是活细胞制造的具有催化能力的物质
B．酶的催化作用具有专一性、高效性
C．生物的新陈代谢几乎都在酶的作用下进行
D．白化病的生成是由于小肠不能吸收促使黑色素形成的酶
15．（1）在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是（ ）
试管号
试管内容物
条件
检测
1
2mL浆糊十2mL纯唾液
37℃ 10 min
3滴碘液
2
2 mL浆糊十2mL清水
37℃10 min
3滴碘液
3
2 mL浆糊十2mL稀释10倍唾液
37℃ 10 min
3滴碘液
4
2 mL浆糊十2mL纯唾液
95℃ 10 min
3滴碘液
5
2 mL浆糊十2mL纯唾液+2滴浓HCl
37℃10 min
3滴碘液
A.1、2、3　　B.2、3、4　
C.3、4、5 　 D.2、4、5
（2）．通过上述实验中的1和2号试管比较，说明的问题是（ ）　
A．酶具有催化性 　B．酶具有专一性
　C．酶具有高效性 　D．酶是有机物
（3）通过上述实验中的1和3号试管比较，说明的问题是（ ）
　A．酶具有催化性 　　B．酶具有专一性 　
　C．酶具有高效性 　　D．酶具有稳定性
（4）通过上述实验中的1和4号试管比较，说明的问题是（ ）。
　A．酶具有高效性 　　　B．酶具有专一性
　C．酶活性受温度影响 　D．酶具有稳定性
（5）通过上述实验中的1和5号试管比较，说明的问题是（ ）
　A．酶具有高效性　　B．酶具有专一性
　C．酶具有稳定性 　D．酶活性受pH影响
16．下列有关酶的说法正确的是（）
A．酶是可以从食物中吸收的
B．酶即可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类
C．酶是一种催化剂，受温度、PH等影响比较明显
D．同一种酶，即可以催化糖类，也可以催化蛋白质
梯级能力提升
易错题
17．人体对淀粉和脂肪进行消化的起始部位分别是（）
A．口腔和胃 B．胃和小肠
C．口腔和小肠 D．小肠和胃
18．人的一餐符合健康要求的中午饭，下列哪一种营养成分含量应该是最少的（）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
创新题
[一题多变题]
19．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是 （ ）
A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸
C．麦芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪
变式一：
小明同学今天吃了以下食品：
①米饭；②白菜；③鸡肉；④鱼；⑤玉米；⑥马铃薯；
他生命活动需要的葡萄糖和氨基酸主要有哪些食品提供 （ ）
A．①②③④⑤⑥ B．③④⑤⑥
C．①③④⑤⑥ D．③④⑤
新情境题
20．下图（图4-2-2）是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程。
图4—2— 2
（1）图中代表酶的是___ ___ ，做出判断的依据是__ ______ 。
（2）从图1 和2可以反映出酶具有__ ______ 性，做出判断依据是____ ____。
（3）如果D代表脂肪，那么E、F则是___ _____和____ ____。
探究题
图4—2—3
21．如图4-2-3所示的A、B、C、D为某同学设计的一个关于检验唾液能够消化淀粉的实验装置图。请仔细分析该图后回答下列问题：
（1）根据你所学过的知识。这四个装置的顺序应该
为 ；
（2）图A中，滴管加入的应该是 ，目的是检验1、2两试管中是否存在淀粉。这一步根据的原理是 ；
（3）图B加入的浆糊是用 加水煮沸而成；
（4）图C是将1、2两试管进行水浴加热，加热的温度应该为 ，理由是
；
（5）图D是中l号试管加上与2号试管一样多的清水的目的是 ；
（6）该实验的假设是 ，结是 。
22．下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：（6分）
试管编号
加入材料
水温（℃）
恒温时间（分钟）
加碘液后的现象
1
馒头碎屑＋唾液2mL
90
10
A
2
馒头碎屑＋唾液2mL
10
10
B
3
馒头碎屑＋唾液2mL
37
10
C
4
馒头碎屑＋清水2mL
37
10
D
（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是____________________ ________。
（2）表中C：_____ ______，原因是______________________________________________。
（3）表中A和B都可能：____________________，原因是_________________________________________。
（4）比较1～4四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，可得出的结论是：__________________________________________________________________。
应用题
23．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）。
A．消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
24．加酶洗衣粉是在合成洗衣粉中加入0.2%～0.5%的酶制剂制成的。某自然科学兴趣小组对某种加酶洗衣粉洗涤效果与水温之间的关系进行研究，每次实验所选的衣料、奶渍的量、洗衣粉的用量和用水量均相同，测得这种加酶洗衣粉在不同水温条件下除去衣服上奶渍所需的时间，实验结果如小表所示：
水温
30℃
40℃
50℃
60℃
70℃
80℃
除去奶渍所需时间
28秒
12秒
6秒
4秒
12秒
17秒

根据表中有关实验数据判断，用这种加酶洗衣粉除去奶渍效果最好的水温条件可能是 （ ）
A．0℃ B．60℃
C．50℃ D．30℃
综合应用拔高
综合题
25．下图（图4-2-4）中的曲线表示食物通过消化道时；糖类、蛋白质和脂肪在消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：
图4—2—4
(1)甲表示 的消化曲线，因为其到了 才开始被消化。
(2)乙表示 消化曲线，因为其在 就开始被消化。
(3)这三种营养物质在 中都可以被消化，而在 中则都不能被消化。
26．图4-2-5是消化系统结构模式图，请依据图填
空。

图4-2-5

（1）淀粉的消化是在[ ] ______中开始的，由[ ] ______分泌唾液淀粉酶将淀粉消化为_______；
（2）蛋白质最终消化成的物质被[ ] _______吸收的，其表面形成环形的_______，增加了消化和吸收面积；
（3）胆汁是由[ ] _______，分泌的，它能促进_______的乳化；
（4）无消化和吸收作用的器官是[2] _______和[11] _______；
（5）能吸收全部营养物质的器官是[ ] _________。
竞赛题
27．（2004年广东省中学生初中生物学联赛）下列物质中，可以不经化学性消化就能被吸收的是
①麦芽糖 ②食盐 ③维生素
④花生油 ⑤氨基酸
A．①②③ B．②③④
C．②③⑤ D．①②⑤
28．（2004年广东省中学生初中生物学联赛）下列有关营养物质在人体内进行化学性消化部位的叙述，其中正确的是
A．淀粉只在口腔内消化
B．蛋白质只在胃内消化
C．脂肪只在小肠中消化
D．麦芽糖只在小肠中消化
29．（2004年广东省中学生初中生物学联赛）下列消化液中，含有消化酶的是
A．唾液 B．胃液
C．胆汁 D．胰液
30． (浙江省第七届初中生自然科学竞赛复赛)酶是一种具有催化能力的蛋白质，由许多个氨基酸连接而成的。某种酶是由419个氨基酸构成的，科学家为了研究酶为什么具有催化能力，通过一定的方法获得丁该酶5种长度不一的片段(见图4-2-6)，图中的数字表示氨基
图4—2—6

酸的编号，如1—196表示该酶的第1号氨基酸到第196号氨基酸)，同时检验了各片段的催化能力(“+”表示具有催化能力，“—”表示没有催化能力)。根据实验结果，该酶具有催化能力的可能是下列哪一个片段?( )
A．第196号氨基酸至第419号氨基酸
B．第1号氨基酸至第43号氨基酸
C．第197号氨基酸至第302号氨基酸
D．第44号氨基酸至第196号氨基酸
31．（2004年广东省中学生初中生物学联赛）在4支试管中分别加入等量的过氧化氢溶液，再分别加入等量的4种不同的物质。如图4-2-7所示。据图回答问题：

图4—2—7

（1）冒气泡最快最多的是
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
（2）冒气泡是因为过氧化氢发生了化学反应，催化剂能使该化学反应加快进行。以下分析正确的是
A．甲试管没有加入催化剂，在实验中可以不设置甲装置
B．乙和丁试管都加入了高效性的催化剂
C．丙试管所加物质不属于催化剂
D．丁试管所加物质没有催化作用
（3）整个实验可以证实以下哪一项
A．过氧化氢加入催化剂才能发生化学反应
B．氯化铁和肝脏研磨液都是催化剂
C．过氧化氢酶具有高效性，但变性后失活
D．肝脏研磨液含有过氧化氢酶，与过氧化氢发生化学反应
趣味题
32．近年来，常见报道中小学生溺水身亡事故。2006年6月8日某报又报道某小学的十多名学生擅自结伴到河里洗澡，不慎被河水冲到深水区。由于他们不会游泳，现场又没有人能采取急救措施，导致8名女学生溺水身亡。为此，国家教育部发出紧急通知，要求各地切实加强中小学生预防溺水和游泳安全的教育和管理工作，强调中小学生不准在无家长或老师的带领下私自下水游泳。请根据上述事例回答下列问题：
  （1）溺水为什么会死亡呢？原来，人体的生命活动时时刻刻都需要能量，而能量来自体内            的氧化分解，这一过程需要氧气。在正常情况下，人体通过肺等呼吸器官从          中获取氧气。当人溺水时，水阻隔了人体呼吸道与空气的接触，使人体无法进行正常的            ，导致人体缺         而死亡。
  （2）作为中学生，你认为应怎样避免类似悲剧的发生？（提示：答30字以内即可）

趣味题：
33．中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0．8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国9 5％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33％、55%和69％。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 。钙被吸收后进入 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，被盐酸浸泡过的骨会变得 ，这说明钙与骨的 的物理性质有关。
（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为 克。根据表2分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么?如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0．8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加 克牛奶。
食物种类
食物重量(克)
含钙量(克／100克)
馒头
10 0 O
0.0 3
青菜
500
O．O 3
豆腐
100
O．16
牛奶
0
0． 10
猪肉
100
0.00 6
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充
和 。
同步中考挑战
34．(浙江省2006年初中毕业生学业考试试卷)细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为 （ ）
A．米饭本来是甜的　
B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖
C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸
D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸
35．（2006年，浙江舟山）新鲜荔枝是水果中的佳品，它的果皮中存在着一种酶，采摘后能够促使果皮变成褐色，影响保鲜效果。为了探究温度对这种酶活性的影响，小明选择产地、品种相同，大小、成熟度基本一致，且无损伤的新鲜荔枝，分成数量相同的6 组装人保鲜袋中，贴好标签，分别放人不同温度的恒温箱中。5 天后，取出荔枝，测定褐变面积并制成柱状图（如图4-2-8）。请根据实验回答：
图4—2—8

（1）荔枝果皮内这种酶活性与温度的关系
是___________。
（2）为提高荔枝的保鲜效果，选择的温度范围宜
在 （填字母）之间．
A．5℃ ～15℃
B．15℃ ～25℃
C．25℃～30℃
36．（2006年嘉兴市初中毕业学业考试）2005年的诺贝尔医学与生理学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，以表彰他们发现幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的主要原因。沃伦获奖后说：“当时的医学教科书认为，由于胃酸的存在，在胃内不可能有什么东西生长，因此根本就没有人想到这些疾病与细菌感染有关。”为了验证他们提出的细菌致病理论，马歇尔曾服用了一杯含有幽门螺杆菌的液体，一周后，他患了严重胃病，检查证明已被这种细菌感染。两位科学家的发现，使全世界数以亿计的胃炎、胃溃疡疾病患者可以得到有效的治疗。
(1)胃壁分泌的胃酸除了激活和维持胃蛋白酶的活性外，还可杀死随食物进入胃的一些病菌。胃酸的这一作用属于 (填“特异性免疫”或“非特异性免疫”)。
(2)用唾液淀粉酶探索pH对酶催化作用的影响，实验结果可以用如图4-2-9所示的曲线表示。若换成胃蛋白酶，曲线
图4-2-9
在水平位置上将会如何移动? (填“向左”或“向右”)。
(3)对于科学的研究和发展，你从上面的材料中得到了怎样的启示？