食用蜂蜜的注意事项.doc

蜂蜜功效和作用
纯蜂蜜功效：
1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
7、蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）。

基本作用：
（一）护肤美容
（二）抗菌消炎、促进组织再生
（三）促进消化
（四）提高免疫力
（五）促进长寿
（六）改善睡眠
（七）保肝作用
（八）抗疲劳
（九）促进儿童生长发育
（十）保护心血管
（十一）润肺止咳
（十二）促进钙吸收
食用蜂蜜的注意事项

1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

蜂蜜正确的服用方法。

一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。

三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。
古代祖先早就知道蜂蜜的医疗性能，汉代已将蜂蜜列为中药上品，我国第一部医药巨著《神农本草经》中记述：“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。”《本草纲目》所载：“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……”
现代研究表明，蜂蜜是一种营养丰富的食疗佳品。蜂蜜中含有单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份

蜂蜜正确的储存方法是：玻璃瓶或瓦缸

蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，对锌 铁 铝等金属类及塑料瓶有腐蚀作用
暂时装在塑料瓶里问题8大，长期9不行

蜂蜜具有吸水性强和吸异味的特性，因此要密封储存，避免蜂蜜吸水发酵及串味

装蜂蜜的玻璃瓶或瓦缸一定要干净无水无异味，不要装太满，预留多少热胀冷缩的空间，存放在干燥 通风 阴凉 无阳光直射的地方，别放冰箱
不要与带挥发性气味的物品放一起，以免串味

蜂王浆 就一定要冷冻保存

每日早晚各一次，儿童、少年5～10ml/次，成年人10～20ml/次，空腹饮用效果更佳。配伍不当也会出现中毒：古代有葱与蜂蜜不可同服的记载，现在也有关于蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状的报道。因此蜂蜜不能与葱一块吃。
早晨空腹吃最好，喝上一勺蜂蜜，再喝上一杯温开水，每天坚持，能保证每天大便能畅。体内毒素及时排出了，不单身体变好了，皮肤也会变的靓丽。
食用蜂蜜其实很有讲究，它对改善心功能不全有良好的作用还有具有良好的保肝作用和调解胃肠功能的作用，对胃和十二指肠溃疡的疗效尤著。蜂蜜应在早、晚饭前1.5—2小时，晚饭后3小时服食，每天治疗剂量为每天100克，分3次服用，两个月为一个疗程。养生剂量可以每天适量而定。单独食用效果较好。
蜂蜜还能治疗感冒，其处方是：①1克柠檬汁加100克蜂蜜；②一杯牛奶中加一匙蜂蜜；③一杯热茶内加一匙蜂蜜；④蜂蜜与鲜姜按1：1的比例合用；⑤将大蒜捣成泥，与蜂蜜按1：1比例混合均匀，日服4次，连服3天。
恢复疲劳，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法:中午一杯蜂蜜水。
消除大餐后的积食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。用法:每天早晚空腹服蜂蜜25克。
润肺 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法:雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
解酒：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
用法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。
让兴奋的神经安眠
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用

真假蜂蜜的鉴别方法
一：闻味
单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感
纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
四：形状
纯正天然的蜂蜜，粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温(10℃)可结晶。
搀假的蜂蜜，易断流，用勺挑呈滴状下落。
五：比重
纯正天然的蜂蜜，是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤。
搀假的蜂蜜，比水稍重，100亳升约1.3公斤。
六：燃烧
纯正天然的蜂蜜，燃烧彻底，极少残留粉末。
搀假的蜂蜜，灰分较多，有焦炭样物残留。
七：暴晒
纯正天然的蜂蜜，晒后变稀薄。
搀假的蜂蜜，无明显变化或更粘稠。
八：咀嚼
纯正天然的蜂蜜结晶颗粒牙咬如酥，含之即化。
搀假的蜂蜜结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

呵呵，说得是，我毕竟不是蜂蜜专家，我只能保证我蜜的纯正，就像卖电器的也不可能是电器专家，只能是把自己了解的告诉大家，如果你们能有更好的见解，也是个学习的过程。
有一点是肯定的，我的蜜是老家来的，是纯正的，欢迎任何人检验，假一赔十