胃溃疡的食疗.doc

胃溃疡的有关资料

胃溃疡是一种典型的心身疾病，心理因素对胃溃疡影响很大。精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化和溃疡的愈合。保持轻松愉快的心境，是治愈胃溃疡的关键。 讲究生活规律，注意气候变化
　　胃溃疡病人生活要有一定规律，不可过分疲劳，劳累过度不但会影响食物的消化，还会妨碍溃疡的愈合。溃疡病人一定要注意休息，生活起居要有规律。溃疡病发作与气候变化有一定的关系，因此溃疡病人必须注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被。 注意饮食卫生 不注意饮食卫生、偏食、挑食、饥饱失度或过量进食冷饮冷食，或嗜好辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物，均可导致胃肠消化功能紊乱，不利于溃疡的愈合。注意饮食卫生，做到一日三餐定时定量，饥饱适中，细嚼慢咽，是促进溃疡愈合的良好习惯。 避免服用对胃粘膜有损害的药物 有些药物，如阿司匹林、地塞米松、强的松、消炎痛等，对胃粘膜有刺激作用，可加重胃溃疡的病情，应尽量避免使用。如果因疾病需要非得要服用，或向医生说明，改用他药，或遵医嘱，配合些其它辅助药物，或放在饭后服用，减少对胃的不良反应。 消除细菌感染病因。
　　消化性溃疡通常称为溃疡病，是一种慢性疾病，容易复发。尽管当今的医疗技术和药物可较好地促进溃疡面尽快愈合，且使得复发率明显降低。但应当看到，在疼痛缓解，溃疡面愈合后的半年至一年内是溃疡病复发的高峰期。这一期间病人总不能全依靠药物维持，还必须重视生活和饮食调理，才能从根本上避免复发及减少并发症的发生。
胃溃疡患者的饮食调整
饮食调理的关键是要会“吃”，即要吃得科学合理。其中包括怎样吃、吃什么、不吃什么和应注意些什么，病人要对此有所了解并付诸实践，才能实现消除饮食因素的负面影响和保持胃黏膜之目的。
　　首先是怎样吃。其关键在于做到定时定量，少量多餐，以使胃内保持适合的食物来中和胃酸，防止胃酸浓度增高。在溃疡愈合初期的３―４个月内，每日可安排三餐主食，但每餐应少吃一些，在两餐间加些果汁、新鲜水果和面包、馍片，但要注意睡前切不可加餐。３―４个月后可逐渐恢复正常饮食节律，特别要重视吃好早餐。无论什么时候都要禁忌饥饱不定、暴饮暴食，以避免胃窦部的过分扩张刺激胃酸分泌。另外，食物的温度也很重要，过凉过热的食物都会对胃黏膜表面产生不良影响，刺激溃疡面。因此，最好保持食物温度稳定在４０℃―５０℃左右为好。
　　其次是吃什么。基本原则是选择细软易消化的食物，主食以米饭、面条和稀粥为主，要做得稍微软和一些。副食花色品种应多样，但要注意少些粗纤维食物。主要副食品如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉；主要蔬菜如黄瓜、茄子、冬瓜、西红柿、萝卜、胡萝卜、嫩白菜、菠菜；主要瓜果如香蕉、苹果、梨、桃等。这些食物既可为机体提供足够热量、蛋白质和维生素，又不会对胃黏膜构成刺激，不会引起胃酸过高，比较适宜于溃疡病人，是溃疡病人的主要食物选择。
　　再次是不吃什么，需要注意的问题有两点，一是避免刺激性食物，二是避免刺激性强的调味品。
　　不吃——粗粮、芹菜、韭菜、荠菜、雪里蕻、竹笋，这些食物中所含粗纤维多，应当少吃；生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等对胃的刺激性强，促使胃酸分泌增多，应当尽量少吃；咖啡、酒类、浓茶、浓肉汤等对胃的刺激性更大，使得胃酸分泌异常增加，必须禁食、禁饮；黄豆、蚕豆、豆类制品、动物内脏和牛羊肉可促进尿酸生成增加，也要少吃。在溃疡愈合的半年内，上述食物都属于绝对或相对禁忌。半年后如果无复发，有些食物可以吃，不必过度限制，如蔬菜和豆制品；但有些仍然不可多吃，如牛羊肉和动物内脏；还有一些仍然属于绝对禁忌，如咖啡、酒类、生葱、生蒜等。
　　刺激性的调味品主要包括胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒等，在烹调食物时要尽量少放或不放。食盐、白糖或红糖也要尽量少放，需要注意的是食盐，如果食用浓度高，可与糖类一样增加胃酸分泌，损害胃黏膜，因此，每日摄入食盐以４―５ｇ为宜。
　　除此而外，饮食卫生也是需要加强的。少吃生冷食物，不吃不干净食物，绝对不吃变质或腐败食物，因为感染也是溃疡病复发的危险因素，特别是幽门螺旋杆菌（ＨＰ）是溃疡病发生发展的两大致病因素之一。
患胃溃疡时，食物的性质可以影响疼痛的发生时间和严重程度，进食的量也与疼痛的发生有关。大量进食可导致胃部扩张，牵涉溃疡部位而引起疼痛；粗糙的、固体的、油炸及油煎的食物同样可引起疼痛。所以，胃溃疡病人的饮食原则应为：定时定量，少量多餐。
具体有如下几个方面： (1)多加咀嚼，避免急食。咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液又有中和胃酸的作用。
(2)有规律的定时进餐十分重要。正常的1日3餐是适合一般病人的，但在发作的急性期内，每日进餐5—6次，可使胃酸的浓度减小。一俟症状得到控制，宜较快改为正常的一日3餐。
(3)饮食要注意营养，无需规定特殊食谱。小麦、玉米、杂粮等对胃粘膜有营养作用，应鼓励病人食用。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油莱等食物容易消化，且中和胃酸的能力强，对胃粘膜没有机械性刺激，宜于食用。
(4)餐间避免零食，以防止胃不断受到刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕动。
(5)为了使胃酸降低，国外在溃疡病活动期习惯于每l小时应用牛奶或奶油1次。据认为牛奶中富含前列腺素，前列腺素有明显的抑制胃酸分泌的作用，对胃粘膜又有保护作用，所以应鼓励病人多食牛奶。 (6)有些食物对胃粘膜有物理的(如热茶)、化学的(如泡菜)损伤作用，故胃溃疡病人应禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品。
(7)饮食不宜过饱，以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。 参考资料：
胃溃疡，是一种常见的慢性病，治疗不彻底容易反复发作，对于人们的生活和工作都会产生很大的影响，所以人们都想寻找一些对胃溃疡有效治疗的方法。下面小编给大家整理了一些方法。
胃溃疡的四大神奇治疗偏方
胃溃疡治疗偏方一
将生麦芽和海螵蛸一同放入锅中煮熟，每顿饭前坚持食用，可以有效增强胃部的抵抗能力，对于胃溃疡的愈合也有很好的疗效。这种方法还可以缓解多数胃溃疡患者在饭后半小时有可能发生的胃痛。
胃溃疡治疗偏方二
将生姜、延胡索、吴茱萸用水煎服，每天早晚坚持服用，能有效暖胃去痛，是缓解胃溃疡症状的最好方法，但是使用此方法的同时，不能与辣椒、海鲜一同进行，否则会导致冲突，造成严重的后果。
胃溃疡治疗偏方三
使用乌贼骨、白芨、三七三种材料，磨成粉末，每天坚持用水冲服，能有效加速胃溃疡伤口愈合，并且会在胃中形成一道保护膜，使胃部难以收到外界刺激。乌贼骨是治疗胃溃疡最好的材料，由于胃溃疡患者的胃粘膜会受到胃酸腐蚀，所以需要用乌贼骨来帮助伤口愈合，这种方法也不会对胃部造成任何刺激，是很多胃溃疡患者热捧的偏方。
胃溃疡治疗偏方四
将白术放进洗净的猪肚中，然后加入适当的清水，煮熟后喝汤吃肉，连带白术也一起吃掉。这道偏方能有效养胃驱寒，特别是在冬天时节能预防胃溃疡病症的发作，坚持食用此偏方，可以有效促进胃溃疡愈合，是治疗胃溃疡中最有效的偏方之一。