月经不调食疗大全.doc

月经不调食疗大全

莲藕花生猪骨汤
用途：健脾补气，止血调经，脾虚而致，月经过多，神疲乏力，崩漏，经期延长，更年期综合症。
材料：莲藕250克，花生100克，猪骨500克，红枣10个。
　　做法：
　　将莲藕连节洗净，切小块；花生、红枣（去核）洗净；猪骨洗净，斩成小块，一起放入沙锅内，加入清水，大火煮沸后，改用文火煨煮3小时，调味即可。
麦冬茅根饮
用途：养阴，清热，凉血，阴虚内热，月经经期延长。
材料：麦冬、百合各15克，白茅根12克。
　　做法：
　　将上3味一起入锅水煎，去渣取汁。
酥炸月季花
用途：疏肝解郁，活血调经，血淤，月经经期延长。
材料：鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，白糖100克，精盐一撮，色拉油50毫升，发酵粉适量。
　　做法：
　　将鸡蛋清、黄分开，蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后拌入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖腌渍半小时，和入面浆，汤勺舀面浆放在五成热的油锅中炸酥。
小麦红枣竹丝鸡汤
材料：竹丝鸡肉500克，小麦90克，红枣12枚，百合60克，圆肉（龙眼肉）15克。
　　做法：
　　竹丝鸡洗净，斩件；小麦、红枣（去核）、百合、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味供用。
　　介绍：
　　口服每日1～3次，每次150～200毫升。清心安神，养肝缓急。适用于饮酒太过，灼伤心阴而致失眠、脏燥，症见言行失常，无故悲伤，精神恍惚，心中烦乱，失眠多梦，坐卧不安，喜怒无常，大便干硬，舌红少苔，脉细而数。对于围绝经期综合症、经前期紧张症、癔症、精神分裂症、神经衰弱、脑动脉硬化，酒精中毒性精神病等属于心阴不足、神不守舍见有上症者，可用本汤治之。
菠菜猪肝肉片汤
用途：滋补身体，补血，滑肠通便，女性经期保健。
材料：菠菜100克，猪肝200克，瘦猪肉l50克，生姜、精盐各少许，香油5克。
　　做法：
　　（1）、菠菜择洗干净，去须根，用开水烫一下，捞出，切段。（2）、将猪肝和瘦猪肉分别用清水洗干净，切成薄片；生姜刮去姜皮，洗净，切片，备用。（3）锅置火上，放入适量清水，先用猛火烧至水沸，然后放入生姜、瘦猪肉片，待猪肉片熟后，再放入猪肝片，猪肝熟后，放入菠菜、精盐、香油即成。（4）肉肝片鲜嫩，清淡不腻。（5）猪肝、瘦猪肉切片时，片不宜大。
甜杏仁川贝煮猪肺
用途：经期咳嗽。
材料：甜杏仁15克，川贝9克，猪肺250克。
　　做法：
　　先将猪肺洗净，洗去猪肺气管中的泡沫，然后切成片，与甜杏仁、川贝一起放进铁锅里用文火煮沸，至猪肺熟透即可服用。一般服3～5次见效。
白木耳滚猪肝汤
用途：妇女气滞血淤，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，肝失疏泄，脾运不力，气滞血淤。材料：白木耳25g，猪肝30g，生姜，红枣数粒，细盐少许。
　　做法：
　　1、先将白木耳用清水浸透发大，洗净备用。2、猪肝、生姜、红枣分别用清水洗净。猪肝切片状；生姜刮去姜皮切片；红枣去核，备用。3、锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入白木耳、生姜和红枣，继续用中火煲1小时，加入猪肝，等猪肝熟透，即可加入细盐调味饮用。
绿豆薏米大肠煲
用途：清热利湿，湿热下注，两次月经期间出血。
材料：绿豆50克，薏米30克，猪大肠250克，葱、姜片、黄酒各适量、盐少量。
　　做法：
　　将猪肠洗净；绿豆、薏米用温水浸泡2小时洗净，装入肠内加水少量，两端扎紧，放入瓦锅内与葱、姜、黄酒一起加水煲煮至熟烂。
生姜羊肉豆腐汤
用途：补脾益气，温中调经，脾虚中寒，月经过少，色淡，经期延后。
材料：生姜25克，羊肉50克，豆腐250克。
　　做法：
　　将生姜、羊肉洗净切片，豆腐切块，备用。将炒锅烧热，倒入少许食油，待油温六成热时，放入生姜煎至有香味时，放入羊肉片翻炒几下，再加入适量清水煮沸，放入豆腐煮沸，加入盐调好口味即可。
川芎白芷鱼头汤
用途：益气养血，通络止痛，经期头痛，头晕乏力，面色萎黄，月经量少。
材料：川芎15克，白芷15克，鲢鱼头1个，精盐适量。
　　做法：
　　1、川芎挑去杂质，洗净，放盘中。2、白芷挑去杂质，洗净，放盘中。3、将川芎和白芷用纱布包好，放入锅中，加水适量，煮沸半小时，取出药袋，放入鱼头，煮半小时，加精盐适量，饮汤食鱼头。
丹参香附鸡蛋方
用途：理气活血，淤斑，舌质黯，带下量多，经期或劳累后症状加重，腰骶部酸痛，小腹胀痛，气滞血淤型盆腔炎，化淤消炎，脉弦细。
材料：丹参30克，香附l2克，鸡蛋2个。
　　做法：
　　将以上3味一起放入锅内，加水煎煮，蛋熟后去壳，再煮片刻，去药渣取汁即成。
大叶紫珠煮鸡蛋
用途：益气养阴，活血，散淤，止血，血淤，两次月经期间出血。
材料：紫珠菜200克（干品减半），鸡蛋4个。
　　做法：
　　将紫珠菜洗净，与鸡蛋一起放入瓦锅内，加水煎煮，蛋熟去壳，再煮1小时，使蛋色变黑。
羊肝菠菜鸡蛋汤
用途：补血养肝：女性经期保健。
材料：新鲜羊肝100克，菠菜200克，红皮鸡蛋1个，精盐、香油各适量。
　　做法：
　　（1）、将羊肝切片；菠菜择洗干净，入开水锅内烫一下，捞出，切段；鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。（2）、锅置火上，放入适量清水，烧开后放入肝片，肝熟后放入菠菜，浇入鸡蛋液，水沸后放入精盐、香油即成，3色泽鲜艳，肝嫩汤清。（4）、菠菜放入开水锅内立即捞出，不能烫烂。
当归生地羊肉汤
用途：益气补血，和血止血，妇女经期出血过多，功能性子宫出血。
材料：羊肉200克，当归、生地各30克。
　　做法：
　　将羊肉切成小块，加水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤食羊肉。
党参芡实猪腰汤
用途：温肾助阳，健脾利水，经期水肿，腰酸。
材料：猪腰1个，党参30克，芡实20克，白酒适量，姜、葱、盐适量。
　　做法：
　　将猪腰剖开洗净，用盐与白酒搓洗，去尿味，反复冲洗干净后切片，加入姜片、葱段及少量盐拌和。起油锅烧至六成热，放入猪腰片炝爆1-2分钟，加入开水，同时放入党参与经过浸泡2小时后的芡实，用文火熬煮l小时，放入调料调味。
山稔子煲塘虱鱼
用途：妇女月经期出血过多。
材料：鲜山稔子60克（干品用15克），塘虱鱼1～2条。
　　做法：
　　清水三碗煲至一碗，用油、盐少许调味，饮汤食鱼。
花生平菇炒芹菜
用途：女性经期保健，调经补血，养神健胃。
材料：芹菜500克，花生仁100克，平菇200克，葱段、姜丝、蒜片、精盐、糖、醋、玉米粉、花生油各适量。
　　做法：
　　（l）、芹菜去叶洗净，切成小斜段；平菇切片洗净，控去水分；花生仁煮熟去皮。（2）、糖、醋、玉米粉、蒜片调成汁。（3）、锅置火上，放入花生油烧热，下葱、姜煸香后，倒入芹菜翻炒，然后放入平菇、花生仁翻炒，加盐，倒入对好的汁炒匀即可。（3）、芹菜脆嫩，色泽美观，甜酸适口。（4）、芹菜、平菇也可以放入开水锅中烫一下，立刻捞出，然后再炒。
绿豆糯米酿猪肠
用途：经期便血。
材料：绿豆90克，糯米60克，猪肠一条（50～60厘米），精盐，味精适量。
　　做法：
　　先将绿豆、糯米用水洗净后用清水浸泡（2～3小时）。猪肠里外用食醋洗净，然后将浸泡过的绿豆、糯米加适量精盐、味精灌入猪肠内（猪肠内要有少许水，以便绿豆糯米发开），两端用丝线扎紧，放进砂锅内加水用文火煮二小时，待熟后切片食用。
团鱼杞子羊肉汤
用途：女性经期保健。
材料：团鱼1000克，杞子30克，羊肉500克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
　　做法：
　　（l）、团鱼入开水锅中烫死，剁去头、爪，揭去甲，去内脏，洗净，切块，备用。（2）、羊肉洗净，切块，与团鱼、杞子一起放入锅内，加草果、生姜、胡椒，适量水，置旺火上烧沸，然后改用文火炖至肉熟，加精盐、味精调好口味即可。（3）、、肉鲜嫩，味鲜香。
瘦肉百合地黄汤
用途：女性经期保健。
材料：瘦肉100克，百合20克，熟地黄30克，精盐少许。
　　做法：
　　（1）、将瘦肉洗净，切块；百合、熟地黄洗净。（2）、锅置火上，加适量清水，放入瘦肉块、百合、熟地黄，用旺火煮沸后，改用文火煲至肉烂，放入精盐调好口味即可。肉烂味香，可口。
鸡蛋白芨百合糊
用途：滋阴润肺，引血下行，肺肾阴虚，倒经，经前或经期吐血，鼻衄，头晕耳鸣，五心烦热，口燥咽干。
材料：鸡蛋2个，白芨10克，百合l5克。
　　做法：
　　（1）、将白芨研成粉末，放入碗中，打入鸡蛋，搅拌。（2）、将百合洗净，放入锅中，加清水适量，煮取药汁，冲入药蛋碗中，拌匀即可。（3）、微苦。
月季花鸡蛋方
用途：活血化淤，调经止痛，气滞血淤型月经后期，经期延迟，月经量少，小腹胀痛，舌黯脉弦。
材料：月季花3-5朵，鸡蛋1个，红糖适量。
　　做法：
　　先将月季花与鸡蛋一起放入锅内，加水适量煮熟，去壳后再煮片刻，酌加红糖调味即成。
豆腐渣炒红糖
用途：经期便血。
材料：豆腐渣120克，红糖30克。
　　做法：
　　将豆腐渣放入铁锅内用旺火速炒至焦，加红糖水一碗煮沸后即可服用，一般3～5次见效。
向日葵子盘水
用途：妇女经期下腹痛。
材料：向日葵子盘（干品）60克。
　　做法：
　　水煎后加红糖适量，1日2次分服。
紫苜蓿烧豆腐
用途：女性经期保健，益脾胃，滋阴养血。
材料：紫苜蓿250克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、菜油各适量。
　　做法：
　　（l）、将紫苜蓿去杂洗净，切段；豆腐洗净，切块。（2）、锅置火上，放菜油烧热，放入葱花煽香，加入豆腐、精盐和少量水，烧至入味时，投入紫苜蓿烧至入味，点入味精，出锅装盘即成。（3）、鲜嫩，清淡，可口。（4）、豆腐可先在开水锅内烫一下，去其涩腥味。
狗肝菜白糖汤
用途：期尿血（心火内炽，经期尿血）。
材料：狗肝菜60克，白砂糖30克。
　　做法：
　　将狗肝菜洗净放入铁锅中加水两碗用文火煎煮3～4沸后，加入白砂糖再煮片刻即可服用。一般3～5次见效。
海带柠檬汁
用途：保健美容，减肥消脂，月经期保健。
材料：海带10克，柠檬汁10毫升，凉开水适量。
　　做法：
　　先将海带洗净，放在一杯凉开水中浸泡一夜，次日取一半加入柠檬汁调和饮用。
红豆排骨汤
用途：健脾开胃，补血养颜，女性经期保健。
材料：红豆200克，排骨400克，陈皮、精盐各少许，味精5克。
　　做法：
　　（1）、将红豆和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。（2）、将排骨用清水洗净，剁成小块。（3）锅置火上，先用猛火烧开，然后放入陈皮、排骨、红豆，用中火继续煮至豆烂排骨肉熟，然后放入精盐、味精调好味，即成。（4）豆烂肉鲜嫩，汤不腻、适口。（5）排骨可先放入开水锅内烫一下，去其腥味。排骨不要肥的。
红花通经茶
用途：月经不调。
材料：红花5克，泽兰5克，桂枝5克。
　　做法：
　　上药研成粗末，置热水杯中，以沸水冲泡，焖20分钟后，代茶温饮。月经量多或经期延长者忌用。
　　功效：行气活血，通经止痛。闭经；经期腹痛。
姜艾红糖茶
用途：月经不调。
材料：生姜、艾叶各6克，红糖15克。
　　做法：
　　先将生姜、艾叶洗净，与红糖同煮为饮；或用保温杯以开水泡15～20分钟，代茶饮用。
　　介绍：主治经期延后，色暗红，量少，少腹冷痛，得热稍减，肢冷恶寒，面色青白，苔薄白，脉沉迟而紧。
桂姜红糖饮
用途：月经不调，经期腹中冷痛。
材料：桂枝10克，生姜10克，红糖15克。
　　做法：
　　将桂枝、生姜洗净，与红糖煎煮为饮，1日2次，每日一料。亦可用保温杯鲜开水泡15~20分钟服食。
姜艾红糖饮
用途：月经不调，经期腹中冷痛。
材料：生姜6克，艾叶6克，红糖15克。
　　做法：
　　将生姜、艾叶洗净，与红糖煎煮为饮，1日2次，每日一料。亦可用保温杯鲜开水泡15~20分钟服食。
当归羊肉汤
用途：益气，面色无华，色淡，经量少，喜揉按，小腹隐隐作痛，经期或经后，气血虚弱性痛经，止痛，补血，神疲乏力。
材料：当归20克，羊肉250克，精盐适量。
　　做法：
　　（l）、将羊肉洗净，切成小块；当归洗净。（2）、锅置火上，放入适量清水，加入羊肉块、当归，煮至肉烂熟，放精盐调味，即可食肉喝汤。（3）、肉烂熟，汤清略有膻味。
益母红糖茶
材料：益母草60克，红糖50克。
　　做法：
　　先将益母草加水煎汤，取200亳升，再加入红糖令溶。顿服，服后以热水袋暧腹。
　　介绍：
　　活血调经。适用于经期血量过少，甚至呈点滴状，或经期过短者。
橘叶苏梗茶
用途：月经过少。
材料：鲜橘叶20克，苏梗10克，红糖15克。
　　做法：
　　将上3味放入保温杯中，加盖，开水泡15分钟。不拘时，代茶饮用。
　　介绍：
　　疏肝理气，调经。适用于经期或先或后，无血块，经色及质正常，行而不畅，乳房及少腹胀痛，连及两胁，精神闷苦不乐，常以长叹息为快，舌脉正常或脉弦者。
决明烧茄子
材料：石决明30克，茄子500克，豆油250毫升，大蒜、大葱、生姜、淀粉、香油、精盐各适量。
　　做法：
　　将石决明捣碎加水适量，煎煮30分钟，取汁去渣，浓缩至2茶匙备用。茄子洗净切成斜片，放入已烧热的油锅中煸炒—下，再加入已炸好的茄片，再放入葱，姜、精盐、大蒜调料，用石决明汁勾芡倒入锅内翻炒一会，加一些香油，颠翻后即可。
　　介绍：
　　佐餐食用。平肝降逆，润肠通便。适用于肝阴亏损、肝阳浮越而致酒精性髙脂血症、高血压、冠心病及妇女围绝经期综合症等病症。
二草血藤饮
用途：温经散寒，活血止痛，寒凝血淤痛经，寒湿风冷内侵，凝结胞宫，经痛，经期冲任受阻，小腹疼痛，得热痛减。
材料：龙芽草30克，益母草30克，大血藤30克，红糖10克。
　　做法：将上述各药一起放入锅内水煎，分3次饮服。
爆炒墨鱼丁
用途：调经补血，女性经期保健。
材料：
　　碱发墨鱼300克，花生油250克，精盐、料酒、香油、高汤、蒜片、葱段、味精、水淀粉各适量。
　　做法：
　　（1）、将用清水洗干净的碱发墨鱼肉上打上花刀，切成l厘米见方的小方丁，用沸水氽1分钟，捞起，沥干水，备用。（2）、将精盐、高汤、味精、水淀粉、料酒倒入一碗内，调汁。（3）、锅置火上，加入花生油，油烧至八成热时放入墨鱼丁，略炸片刻，捞起墨鱼丁，沥干油。倒出锅内余油，留少许底油，旺火烧热，用蒜片及葱段炝锅，倒入已油炸过的墨鱼丁，煸炒5分钟，倒入调好的味汁，翻炒至味汁成芡，起锅装盘，淋入香油，即成。（4）、鲜醇适口，营养丰富。（5）、墨鱼一定要发好，泡洗干净。
藕节白果末
用途：经期便血。
材料：藕节15克，白果30克。
　　做法：
　　研末冲开水，分三次服。
调经药茶
用途：月经过少。
材料：当归60克，川芎10克，益母草45克。
　　做法：
　　将以上3味中药洗净，煎煮取汁。代茶饮用，每天1剂，可多次煎泡代茶。
　　介绍：
　　民间验方。调经活血止痛。适用于月经不调，经量减少，经行腹痛，经期错后或产后腹痛者。
黄芪补膏
用途：益气养血，温经止痛，气虚血少，痛经，月经不调，经期活血。
材料：党参50克，黄芪100克，当归30克，大枣20枚，红糖100克。
　　做法：
　　前三味药加水煎煮2次，取汁约500毫升；大枣文火炖烂取汁及枣泥入药汁，加红糖收膏。每次服20毫升，每日3次。
牛奶蜂蜜
用途：安神，镇静，抑制疼痛，减少经期失血量，调节心理，减轻压力。
材料：牛奶220毫升，蜂蜜10克（约一匙）。
　　做法：
　　将牛奶温热，然后加入蜂蜜拌匀即可。
水蓼酿酒
用途：清热，止血，利湿，血热，月经期长，水肿，泄泻，痢疾。
材料：水蓼1000克，曲米适量。
　　做法：
　　将上药煎汁后，和曲米适量如常法酿酒，酒成后，去渣备用。
香艾醋散
用途：理气疏肝，调经止痛，肝郁血滞型月经量少，经期延后，色黯红，血块，小腹及胸胁乳房胀闷不舒，时有叹息。
材料：香附250克，艾叶125克，醋适量。
　　做法：
　　先将香附和艾叶洗净，用醋炒至醋干药物发黄，研为细末，备用。
乌骨鸡粥
用途：女性经期保健，滋补养血，调经止带。
材料：净乌骨鸡1只，糯米150克，葱段少许，姜2片，精盐、味精、料酒各少许，清水适量。
　　做法：
　　（1）、将乌骨鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下，捞出；糯米淘洗干净，用清水浸泡二三小时。（2）、取锅放入清水、乌骨鸡，加入葱段先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂拣去葱、姜，加入糯米，煮熬至粥成。（3）、把乌骨鸡肉剥下，撕碎，放入粥内，调好味即成。姜片、料酒捞出乌骨鸡用精盐、味精。（4）、鲜香不腻。
姜苏糖饮
用途：风寒感冒，恶寒发热，妇女经期受寒感冒。
材料：生姜10克，苏叶6克，红糖15克。
　　做法：
　　将生姜洗净打烂，苏叶冲洗干净，共放煲内，加水适量（300毫升），煲开，加入红糖调匀。
芝麻带鱼
用途：补血，女性经期保健，防止便秘。
材料：带鱼800克，芝麻75克，鸡蛋1个，料酒、精盐、酱油、醋、味精、白糖、葱段、姜片、番茄酱、淀粉、花生油、面粉各适量。
　　做法：
　　（l）、带鱼去头、尾尖和内脏，洗净，去骨，切成4厘米的长条，用料酒、酱油、味精、葱段、姜片腌渍片刻，再拍上面粉；鸡蛋打散，加淀粉调咸蛋糊。（2）、锅内放花生油，烧至七成热，将腌渍拍粉的鱼条在蛋糊中拖过，再滚上芝麻，逐条下油锅中炸透，捞出码盘中。锅内留底油烧热，下番茄酱、盐、白糖、醋熬成味汁，盛在小碗内，随鱼条上桌即成。（3）、鱼酥香，鲜美，开胃适口。（4）、芝麻要去杂质，淘洗干净，沥干水分，晾干。滚芝麻时要均匀，粘牢固，以免炸时芝麻脱落。
翡翠苋菜
用途：补血，通便，女性经期保健。
材料：苋菜500克，江瑶柱（干贝）50克，香油100克，姜丝5克，藕粉少许，精盐5克。
　　做法：
　　（1）、将苋菜洗净，取较嫩的部分使用。（2）、锅置火上，放入适量清水和少许盐烧开，将择好的苋菜放开水里烫一下，捞出后即放入冷水中浸泡，再捞出沥干。（3）江瑶柱用热水浸渍一夜，然后用浸渍的水煮软，使其散开成丝状。（4）锅置火上，放入香油烧热，放入姜丝，炸出香味后下江瑶柱同炒，再加入苋菜，以大火快炒，然后加入煮过江瑶柱的水、盐调味，用藕粉勾芡即可。（5）、鲜嫩滑润，清香爽口。（6）、要选择红苋菜作原料，红苋菜补血作用更佳。因苋菜草酸含量较高，做菜前应将苋菜在沸水锅中焯一下，经焯以后80%以上的草酸可以被除去，营养不会受到很大影响，且保持鲜味，甘美适口。
调经酒
用途：养血活血，食欲不振，胀痛，冷痛，经前、经期或经后小腹及腰部酸痛，经色黯淡、紫黯或有块、量少，经期前后不定，月经不调与痛经，健脾开胃，温经散寒，疏肝理气，腹胀。
材料：当归、川芎各12克，白芍9克，熟地18克，丹皮9克，醋香附18克，延胡索9克，吴茱萸12克，小茴香6克，茯苓、陈皮、砂仁各9克，白酒1.5千毫升，黄酒1千毫升。
　　做法：
　　将上述各药与白酒、黄酒一起煎煮（时间不能太长，酒易挥发），放凉处备用。
茴桂酒
用途：月经不调，经期腹中冷痛。
材料：小茴香30克，桂枝15克，白酒250克。
　　做法：
　　将三味浸泡3～6天，服酒，每次15～20克，1日2次。
三色糕
用途：滋阴润燥，软坚散结，养血，女性经期保健。
材料：紫菜250克，猪肉350克，鸡蛋4只，精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。
　　做法：
　　（1）、紫菜泡发，去杂洗净；猪肉洗净，斩成肉泥，放入盆内，加盐、味精、葱花、姜末，酱油，拌匀成馅；鸡蛋打入碗内，搅匀成蛋液，锅内擦油烧热，将蛋液分4次倒入摊成蛋皮。（2）、蛋皮摊开，放上紫菜和肉馅，卷成卷，放在盘内，上笼蒸40分钟取出，即成黄、红、绿（即蛋、肉、紫菜）组成的糕，切成段装盘供食。（3）、色泽美观，鲜香不腻。（4）、紫菜要选择优质的作原料，洗去杂质。
胶蜜汤
用途：养血，润肠，通便，女性经期保健，便秘。
材料：阿胶、葱白各15克，蜂蜜50毫升。
　　做法：
　　（l）、将葱白洗净，切段，放入沙锅内，加水l碗。（2）、沙锅置于火上，烧沸，拣去葱白，加入阿胶、蜂蜜，待其溶化后，稍煮即成。（3）、口味微甜。（4）、要选择乌黑发亮且透明无腥味的阿胶作原料。
炖牛肝
用途：补肝，养血，明目，女性经期保健。
材料：牛肝250克，葱段、姜片、绍酒各适量，盐少许。
　　做法：
　　（1）、将牛肝洗净，切成薄片，放入炖盅内，同时放入葱段、姜片、绍酒和适量水，盖上炖盅盖，隔水炖3小时。（2）、离水后加入少许盐便可饮汤食肝。（3）、肝嫩，清淡可口。（4）、炖牛肝时要用微火。
荷叶汁
用途：热凉血，散淤止血，肺胃郁火，倒经，经前或经期吐血，衄血，色红量多。
材料：荷叶（鲜品）300克（一大张），冰糖适量。
　　做法：
　　（1）、将荷叶洗净，榨汁，加冰糖搅匀即可。（2）、汤甜，味清香。
天王补心丹加（偏肾明虚者）
用途：滋阴降火，苔少，舌尖红，舌质红，女子月经不调，男子阳萎遗精，腰酸膝软，口舌糜烂，精神萎靡，口干咽燥，盗汗，五心烦热，健忘心悸，头晕耳鸣，心烦不寐，阴虚火旺型神经衰弱，清心安神，脉细数。
材料：天王补心丹，知柏地黄丸，夜交藤、合欢皮、茯神、珍珠母适量。
　　做法：
　　水煎服用。
天王补心丹加（遗精滑泄者）
用途：滋阴降火，苔少，舌尖红，舌质红，女子月经不调，男子阳萎遗精，腰酸膝软，口舌糜烂，精神萎靡，口干咽燥，盗汗，五心烦热，健忘心悸，头晕耳鸣，心烦不寐，阴虚火旺型神经衰弱，清心安神，脉细数。
材料：天王补心丹，莲须、金樱子、煅牡蛎适量。
　　做法：
　　水煎服用。
百合固金汤加（止咳杀虫）
用途：滋阴降火，舌质红绛，女子月经不调，男子遗精，性躁善怒，失眠，五心烦热，骨蒸内热，盗汗，胸肋擎痛，声音嘶哑，量多鲜红，间断咯血，咯黄稠粘痰，咳呛气急少痰，阴虚火旺，肺结核中期，止咳杀虫，脉象细数。
材料：百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，百部、白及。
　　做法：
　　水煎服，日2次。
天王补心丹加（心火亢甚）
用途：滋阴降火，苔少，舌尖红，舌质红，女子月经不调，男子阳萎遗精，腰酸膝软，口舌糜烂，精神萎靡，口干咽燥，盗汗，五心烦热，健忘心悸，头晕耳鸣，心烦不寐，阴虚火旺型神经衰弱，清心安神，脉细数。
材料：天王补心丹，黄连、黄芩、阿胶适量。
　　做法：
　　水煎服用。
百合固金汤加（咯血不止）
用途：滋阴降火，舌质红绛，女子月经不调，男子遗精，性躁善怒，失眠，五心烦热，骨蒸内热，盗汗，胸肋擎痛，声音嘶哑，量多鲜红，间断咯血，咯黄稠粘痰，咳呛气急少痰，阴虚火旺，肺结核中期，止咳杀虫，脉象细数。
材料：百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，三七粉、丹皮、水牛角、栀子、二蓟炭适量。
　　做法：
　　水煎服，日2次。
百合固金汤加（退虚热）
用途：滋阴降火，舌质红绛，女子月经不调，男子遗精，性躁善怒，失眠，五心烦热，骨蒸内热，盗汗，胸肋擎痛，声音嘶哑，量多鲜红，间断咯血，咯黄稠粘痰，咳呛气急少痰，阴虚火旺，肺结核中期，止咳杀虫，脉象细数。
材料：百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，鳖甲、秦艽、地骨皮、青蒿适量。
　　做法：
　　水煎服，日2次。
百合固金汤加（润肺）
用途：滋阴降火，舌质红绛，女子月经不调，男子遗精，性躁善怒，失眠，五心烦热，骨蒸内热，盗汗，胸肋擎痛，声音嘶哑，量多鲜红，间断咯血，咯黄稠粘痰，咳呛气急少痰，阴虚火旺，肺结核中期，止咳杀虫，脉象细数。
材料：百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，黄精适量。
　　做法：
　　水煎服，日2次。
百合固金汤加（盗汗）
用途：滋阴降火，舌质红绛，女子月经不调，男子遗精，性躁善怒，失眠，五心烦热，骨蒸内热，盗汗，胸肋擎痛，声音嘶哑，量多鲜红，间断咯血，咯黄稠粘痰，咳呛气急少痰，阴虚火旺，肺结核中期，止咳杀虫，脉象细数。
材料：百合20g，生地、熟地、元参、川贝母、知母各15g，乌梅、煅牡蛎、浮小麦适量。
　　做法：
　　水煎服，日2次。
佛手败酱草猪瘦肉汤
用途：消炎活血，苔白润，淤斑，舌质暗滞，神疲乏力，头晕，经来腹痛，经量增多，月经提前，白带增多，腰骶部酸痛，坠胀感，下腹或两侧小腹隐隐作痛，妇女气滞血瘀型慢性盆腔炎，行气化瘀，脉弦细。
材料：猪瘦肉50克，败酱草30克，佛手10克，玫瑰花10克。
　　做法：
　　将猪瘦肉洗净，切片。佛手、败酱草、玫瑰花洗净，以干净纱布包裹入沙煲内水煎，去药包，再放入猪瘦肉，再煎供食。饮汤吃猪瘦肉，每天1次。
蔷薇根七叶莲鸡蛋汤
用途：活血止痛，妇女月经不调，痛经。
材料：蔷薇根12克（干品），七叶莲9克，鸡蛋两个。
做法：
蔷薇根、七叶莲加水3碗，煎至1碗，去渣。再把鸡蛋煮熟去壳，放入药液中同煮。加少量米酒服食。
淫羊藿沙苑子炖鳝段
材料：淫羊藿10克，沙苑子10克，黄鳝200克，蒜1瓣，调料适量。
　　做法：
　　将黄鳝宰杀后，用温水洗去表面粘液，切成3厘米的段，用黄酒和盐渍20分钟。淫羊藿、沙苑子洗净备用。锅置旺火上，把油烧热，爆香蒜茸、姜末，煸炒鳝段，加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀，盛于碗中。加入清水，淫羊藿、沙苑子隔水炖约2小时即成。佐餐，吃黄鳝喝汤，一日分2～3次吃完，一周两次。注意事项：本药膳是一个人一天的用量，冬季服用效果更佳。专家叮咛：急性乙肝不宜用；慢性乙肝属肝肾阴虚型，症见口干咽干，寐少梦多，大便干，五心烦热，舌红少津者不宜用。
　　介绍：
　　淫羊藿为小檗科多年生直立草本植物淫羊藿的地上部分。性味辛、甘、温，归肝、肾经。功能温肾壮阳，强筋骨，祛风湿。《本经》说它“主阴痿绝伤，茎中痛，益气力，强志。”《日华子本草》说它能治“一切冷风劳气，筋骨挛急，四肢不仁，补腰膝。”本品主要有效成分为淫羊藿总黄酮、淫羊藿甙及多糖。能促进肾虚动物核酸蛋白质合成，能提高机体免疫功能，改善微循环等。沙苑子为豆科多年生草本植物扁茎黄芪的种子。性味甘、温，归肝、肾经。功能补肾固精，养肝明目。《本草纲目》说它“补肾，治腰痛泄精，虚损劳乏。”《本草汇言》说“沙苑蒺藜，补肾涩精之药也……能养肝明目，润泽瞳人，补肾固精，强阳有子，不烈不燥，兼止小便遗沥，乃和平柔润之剂也。”《本草从新》说它能“补肾，强阴，明目。”本品含氨基酸、多肽、蛋白质、酚类、黄酮类成分及多种人体所需的微量元素，有抗炎，改善血液流变学指标，保护肝糖原积累，降脂降酶，及增强机体免疫力的功能。鳝鱼为鳝科动物黄鳝的肉或全体。性味甘、温，入肝、脾、肾经。功能补虚损，除风湿，强筋骨。《本草纲目》说它能“治气血不调、羸瘦。”《增补本草备要》指出它能“补五脏、防风湿。”本品含蛋白质、水分、脂肪、钙、磷、铁等元素。慢性肝炎，迁延失治，肝脾损伤，由于肝肾同源，脾肾相关，穷必及肾，故脾肾阳虚之症亦为临床常见。治疗以温补脾肾为主。本药膳方中，淫羊藿、沙苑子、黄鳝均为性味甘、温，温肾壮阳之良药。又因慢性乙型肝炎病入肾阳不足，精血亦亏耗，阳虽衰而阴亦虚，所以补肾阳忌用刚燥之品，本药膳中淫羊藿、沙苑子均治从温润，无劫伤阴液之弊。慢性乙肝属肾阳虚的病人用之每可改善病情，缓图恢复。适合慢性乙肝属肾阳虚型，症见倦乏少神，面色晦暗，形寒怕冷，胁痛绵绵，腰膝酸软，男子遗精，女子月经失调，苔白舌淡而胖，或舌色淡紫。
艾叶生姜煮鸡蛋
用途：月经不调，闭经，月经量多，痛经。
材料：鸡蛋二个，艾叶10克，生姜15克。
　　做法：
　　艾叶、生姜、鸡蛋（带壳）加水适量煎煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋，放入再煮，煲好后，饮汁吃蛋。
芹菜益母草鸡蛋汤
用途：补血调经，女性痛经，月经不调。
材料：芹菜250克，鲜益母草50克，鸡蛋两个。
　　做法：
　　先将前两味洗净切碎，加水适量煮成浓汤，去渣后打入鸡蛋，再煮成蛋汤，以少量油、盐调味。
当归黄芪竹丝鸡汤
用途：补益气血，头痛，产后血虚发热，妇女经后，眩晕心悸，面色苍白，神疲食少，气弱血虚，女性劳倦内伤，调理月经，眩晕。
材料：竹丝鸡1只，黄芪100克，当归50克，红枣5个，生姜4片。
　　做法：
　　竹丝鸡宰净，斩件，放入滚水中煮5分钟，取出过冷；当归、黄芪、红枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
当归乌骨鸡乌贼汤
用途：补血调经，血虚，头晕，乏力，耳鸣，心悸，月经不调，闭经，痛经。
材料：当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，水发乌贼鱼肉500克，乌骨鸡1000克，葱白，生姜，黄酒，精盐各适量。
　　做法：
　　将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将洁净的当归，黄精，鸡血藤饮片用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置沙锅内，加入水适量。用大火烧至欲沸时，除去浮沫。将水发乌贼鱼肉，生姜，黄酒，葱白，精盐加入，改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。
桃仁当归猪瘦肉汤
用途：补血活血，行气止痛，妇女血滞经闭，血滞月经不调。
材料：猪瘦肉100克，当归15克，桃仁9克，红花9克。
做法：
将猪瘦肉洗净，切小块；上药洗净，用纱布包裹。同放入锅中，加清水适量，煮汤。饮汤吃猪瘦肉，每天1次。
肉苁蓉黑枣炖乳鸽
用途：补肾益气，养血，肾气虚弱，月经量少，经血色淡，面色无华，腰背酸软，小腹冷痛。
材料：乳鸽250克，肉苁蓉30克，黑枣10克，精盐、葱花、姜片各适量，酱油少许。
　　做法：
　　（1）、将乳鸽去毛及内脏，洗净切块；肉苁蓉、黑枣分别洗净。（2）、炖盅置火上，放入适量清水、鸽肉、肉苁蓉、黑枣、葱花、姜片、酱油，盖好盅盖，入锅隔水炖2小时，加入精盐调味即可。（3）、鸽肉鲜嫩，味道甜香。
莲子章鱼猪瘦肉汤
用途：健脾益气，舌质淡红，形体消瘦，营养不良，月经不调，产后体虚，面黄神疲，食欲不振，神疲乏力，脾胃气虚，女性身体虚弱，补血开胃，苔薄白。
材料：猪瘦肉100克，莲子30克，章鱼30克，淮山药30克，沙参30克，枸杞子20克，蜜枣5个，生姜4片。
　　做法：
　　将猪瘦肉洗净，放入沸水中煮5分钟，过冷，切片；章鱼洗净，浸发，切小块。余药洗净，与猪瘦肉、章鱼同放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃猪瘦肉、章鱼、莲子、淮山药、沙参、枸杞子、蜜枣，每天1次。
白果莲子炖竹丝鸡
用途：健脾固肾，收涩止带，女性月经不调，白带增多。
材料：竹丝鸡1只（约500克），糯米30克，莲子肉30克，白果15克，胡椒3克。
　　做法：
　　竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。白果（去壳）、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一齐放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
鸡血藤当归鸡肉汤
用途：补血调经，舒筋活络，妇女血虚经闭，月经后期经血量少，腰酸肢麻，筋骨酸痛，行走无力。
材料：鸡肉500克，鸡血藤100克，当归20克，党参30克，葱、生姜、盐、味精各适量。
　　做法：
　　将鸡肉洗净，切小块；上药洗净，以纱布包裹。同放入锅中，加清水适量，煮1小时，去药包即可。饮汤吃鸡肉，每天1次，连用3～5天为1个疗程。
素馨黄花菜瘦肉汤
用途：酒精性肝炎。
材料：猪瘦肉120克，黄花菜30克，素馨花6克。
　　做法：
　　将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；素馨花洗净，猪瘦肉洗净，切块。把猪瘦肉、黄花菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，然后下素馨花略煮10分钟，调味即可。随量饮用。
　　介绍：
　　口服每日1～3次，每次150～200毫升。清热去湿，舒肝解郁。适用于大量饮酒、酒热伤肝而致慢性肝炎属肝郁有热者，症见胁肋胀痛，脘腹微胀，食欲不振，胀痛发作，每与情志有关，或月经不调等。【注意】素馨花为木樨科植物素馨的花蕾，又称素馨针，性味苦平，芳香透达，能疏肝解郁、行气止痛，善治肝郁胁痛之症，民间常用之泡茶服，以治肝病胁痛、月经不调。素馨花含挥发油，不宜久煎，以免影响效果。如无素馨花，亦可用玫瑰或合欢花代之，其功用相似。
沙参冬虫草炖龟肉
用途：阴虚肺燥，肾阴失济，干咳少痰、痰中带血，头晕耳鸣，遗精，月经不调，腰膝酸软，肺结核。
材料：沙参50克，冬虫草10克，乌龟1只，油、盐各适量。
　　做法：
　　先将乌龟去肠脏，洗净，龟肉切成块，与沙参、冬虫草莛收炖盅内，炖2小时，入油盐调味。
宁麻根党参瘦肉汤
用途：健脾，习惯性流产，饮食减少，心烦不安，腰腹坠胀作痛，胎漏下血，胎动不安，脾虚有热，妇女妊娠早期，安胎，清热，月经过多。
材料：猪瘦肉250克，宁麻根、党参各50克。
　　做法：
　　宁麻根、党参、猪瘦肉洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲两小时，调味，饮汤食肉。
路路通橘核鸡蛋方
用途：祛风通络，利水，月经乳房胀痛。
材料：路路通10-20克，橘核10个，鸡蛋2个。
　　做法：
　　先将路路通和橘核加水煎煮，去渣取汁，再磕入鸡蛋，酌加冰糖调味即成。
鸡蛋川芎鸡血藤汤
用途：活血行瘀，通经止痛，妇女月经不调，经闭，痛经。
材料：鸡血藤30～60克，鸡蛋两个，川芎9克。
　　做法：
　　将鸡蛋煮熟，去壳，取光鸡蛋；上药洗净。同放入锅中，加清水适量，煮40～60分钟即可。饮汤吃鸡蛋，每天1次。
鲜芹菜茜草六月雪
用途：妇女月经不调，崩中带下。
材料：鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪（茜草科）12克。
　　做法：
　　水煎服。
七叶莲蔷薇鸡蛋汤
用途：益气活血，调经止痛，妇女月经不调，痛经，月经过多。
材料：鸡蛋两个，蔷薇根（干品）30克，七叶莲9克。
　　做法：
　　将七叶莲、蔷薇根、鸡蛋（连壳）用清水洗净，一齐放入沙煲里，加清水适量，用文火煲1小时。鸡蛋去壳，药物去渣留汁，鸡蛋放回药汤再煲20分钟，加少量米酒服食。来月经前1～2天开始服，每日1次，连服2～4天。
翻白草根马齿苋汁
用途：崩漏，月经过多。
材料：翻白草根30克，马齿苋30克。
　　做法：
　　翻白草根略捣，以黄酒适量煎汁服。
橘皮益归芎鸡蛋汤
用途：行气活血，舌质淡红，心悸不寐，头晕目眩，神疲乏力，小腹空痛，经血量少色淡，妇女血虚型月经滞后，补血调经，脉细无力。
材料：鸡蛋两个，益母草100克，橘皮10克，当归10克，川芎9克。
　　做法：
　　将鸡蛋煮熟，去蛋壳，取光鸡蛋；上药洗净，同放入沙锅中加清水适量，煮30～40分钟即可。饮汤吃鸡蛋，每天1次。
红枣枸杞子姜茶
用途：益气扶脾，唇舌色淡，纳少便溏，神倦肢软，气短懒言，怔忡，心悸，头晕目眩，面色苍白，月经由后期量少渐至闭经，女性气血虚弱型闭经，养血调经，脉细弱。
材料：红枣（去核）100克，红糖l00克，枸杞子30克，生姜25克。
做法：
上药水煎，入红糖即可。当茶，分数次频频饮。
乌鸡当归补血汤
用途：补气益血，妇女气血两虚，月经不调，潮热，盗汗，口干咽燥，舌质红且苔少。
材料：乌骨鸡1只，当归、熟地黄、白芍、知母、地骨皮各10克。
　　做法：
　　将乌骨鸡宰净，去内脏。上药洗净，放入乌骨鸡腹中，用线把切口缝好，放入沙锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至乌骨鸡熟烂即可。饮汤吃鸡肉，每天1次。
糯米阿胶红糖粥
用途：滋阴补虚，虚劳，胎漏，孕妇胎动不安，漏下，崩中，妇女月经过少，便血，衄血，吐血，气血虚弱，安胎保胎，养血止血，咳嗽咯血。
材料：糯米60克，阿胶30克，红糖少许。
　　做法：
　　先用糯米加水煮成稀粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2沸～3即可。每天分两次食，每天或隔天1次。
熟地首乌瘦肉汤
用途：滋阴补血，面色枯槁，头发早白，血虚，崩漏，腰酸脚软，头晕眼花，月经不调，女性更年期血虚，乌发养颜，皮肤粗糙。
材料：猪瘦肉500克，何首乌100克，熟地黄50克。
　　做法：
　　熟