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盘点 全球最佳饮食 地中海饮食疗法

【简 介】地中海饮食疗法最初由波士顿一个非营利食品智囊团Oldways、哈佛公共卫生学院和世界卫生组织欧洲办事处于1993年联合提出，用于减肥和预防一 系列心血管慢性病。相对应的，有一个地中海饮食金字塔，中心思想是提倡每天多吃蔬菜水果和全谷物食品，一周几次的鱼和海鲜类，一周一次的鸡肉、蛋类、奶酪 和酸奶，偶尔一次的红肉和甜食，还可以喝点红酒。专家认为地中海饮食疗法不仅有利于减肥和心脑健康，还能预防癌症、预防糖尿病。

【重点】地中海饮食金字塔

【推荐食谱】（每天卡路里=1500大卡）

【营养明细】

【优点】

一： 方便程度 因为地中海饮食疗法并没有固定的食谱，只是要求类似于地中海沿岸地区的饮食习惯，所以只要遵守其要领就可以了。再加上Oldways提供的一些小建议，让 施行起来变得更加容易。详细请参考： Alternative/dp/0553385097

二：饱足感 地中海饮食疗法吃的多是富含纤维的蔬菜水果和谷物，这让才会使人们有饱足感，而饱足感使人们能坚持下去的重要因素。

三：味道 食物都是自己做的，所以可以根据自己的偏好来做出自己喜欢的味道。

【益处】

一： 减肥。许多研究都将地中海饮食疗法与减肥联系在一起。例如糖尿病、肥胖症和新陈代谢杂志在2010年发表的一篇研究，以及新英格兰医学杂志在2008年发 表的一篇研究，还有国际肥胖杂志在2001年发表的一篇早期研究，都表明地中海饮食疗法在减轻体重和降低肥胖发生率方面都有积极的效果。但是也有一些研究 对其减肥功效提出了质疑。

二: 预防心血管疾病、心脏病
地中海饮食疗法可以明显地降低罹患心脏病的风险。实验也证明此饮食疗法可以降低血压和血液中LDL（低密度脂蛋白）的浓度，原因在于地中海饮食疗法提倡人们少吃牛羊肉等含饱和脂肪较多的食物，而相反地，多吃一些橄榄油等不饱和脂肪酸。
2013年新英格兰医药杂志上的一篇研究指出：通过改变为地中海饮食习惯，可以将罹患心脏病、中风、和因心脏类疾病死亡的病例降低约30%。

三: 预防控制糖尿病
超重的人更容易换上II型糖尿病，通过遵守地中海饮食疗法，减少体重，可以降低糖尿病发生机率。2013年糖尿病学杂志上的一项研究也应证了这一观点。
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