水果店书籍从零开始学水果店技术样本.doc

从零开始学水果店技术类型：水果店书籍，水果店资料，水果店经验源自：水果店早读课简介：诸多人以为开水果店门槛很低，不需要掌握什么技术。 其实否则，开水果店就是一门技术活，本份资料从实操技术角度出发，整顿汇总了开水果店实用实操技巧，对于运营一种水果店来说，这些实操内容都非常重要，涉及水果采购，店面陈列，水果包装，果切，定价，销售等技术。 这份资料不论是对于新手，还是已经开了水果店老板，都是一份值得珍藏工具书，适合时常翻查阅读。目录一、水果采购技术 1.1常销100种水果采购验收原则 1.2水果采购需具备能力 1.3避免水果采购中坑 1.4果品采购经验总结 1.5果品采购惯用工具 1.6水果级别采购分类原则 1.7如何制定采购筹划 1.8采购筹划实操流程 二、水果上架及陈列技术 2.1水果陈列布局技巧 2.2水果陈列排面技巧 2.3水果陈列遵循原则 2.4水果摆放方式 2.5水果陈列注意事项 三、水果包装技术 3.1水果包装袋简介 3.2水果包装盒简介 3.3水果装袋技巧 3.4创意包装 3.5水果采购物流包装 四、水果果切技术 4.1水果果切要点 4.2 水果果切惯用刀法 4.3水果果切实操教程 4.4果切搭配技巧 五、水果鲜榨果汁技术 5.1 鲜榨果汁做法 5.2 鲜榨果汁配方 六、水果定价及数据分析技术 6.1水果定价技巧 6.2水果店财务数据分析 6.3水果价格波动规律 6.4水果店重要数据指标计算公式 七、水果门店销售技术 7.1 试吃销售技巧 7.2 为顾客挑选水果 7.3 面向客户销售技能 7.4 向顾客推销利益 7.5 如何向顾客推销水果产品 7.6 诱导顾客成交 7.7 辨认顾客购买信号 八、控制水果损耗技术 8.1减少水果损耗办法 8.2水果保鲜存储技术 8.3水果减少损耗技巧 8.4水果保鲜 8.5 水果鲜度管理原则 九、水果店营运手册 9.1 人员管理 9.2 营业管理 9.3 商品管理 9.4 促销管理 9.5 服务管理 9.6 收银管理 9.7 门店惯用表格 适合人群：1、准备入水果店行业新手小白 新手小白学习水果店技术，可以从这份资料里面开始学习，这份资料整顿非常全面，也非常实用。2、所有水果店主 水果店店主对于每种水果存储，控制损耗，定价等技巧不一定可以用大脑记得住，一年四季，12个月采购，定价，销售都可以在这份资料里面得到非常好指引，节约了诸多学习成本及精力。你为什么需要这份资料1、涵盖了所有水果店实操技术 开水果店，要考虑到方方面面，这里一份资料帮您解决了诸多实操疑虑及难题，手上有一份资料，很系统，很全面，协助非常大。2、水果采购经验汇总 对于水果店来说，果品质量是重中之重，同步，果品采购关系这果品成本及损耗问题，一家水果店果品质量把控不好，直接就影响水果店生存，这里汇总经验非常值得学习。3、100种+水果技术 涉及包装，陈列，果切，鲜榨等技术，每种技术均有单品水果案例，在水果店运营中，直接对照原则实操，对自学及引导非常有协助。4、全链路运营手册 门店管理是水果店重中之重，对于水果店老板来说，特别是管理经验局限性，诸多异常突发状况都无法考虑到，这份资料将成熟管理流程进行了分享，对门店抵抗不拟定性风险有了掌控能力。5、简朴实用门店销售技巧 虽然开水果店是顾客积极到店询问，但是门店销售技巧也不容忽视，门店是产生收益主战场，多学习门店销售技巧，拓宽自己销售思路，对门店收益增长会有明显提高。资料出品：水果店早读课。