黎瑛《中职任务引领型导游实务与技能课程开发与实践教学研究》.docx

2010年度广西中等职业教育教学改革二级立项项目 

“中职任务引领型《导游实务与技能》课程开发与实践教学研究”
结题报告

南宁市第六职业技术学校 
“中职任务引领型《导游实务与技能》课程开发与实践教学研究”
课题组
主持人：黎瑛

 2013年12月

中职任务引领型《导游实务与技能》
课程开发与实践教学研究
结 题 报 告

摘要：本课题在任务引领型课程理论指导下，依据导游岗位典型工作任务，将传统的中职旅游学科课程《导游实务》和《模拟导游》整合改造为任务引领型的《导游实务与技能》课程，编制了课程标准，编写了引导学生学习的工作页，收集研究教学案例，并初步研究了任务引领型课程设计、教学过程设计、教师能力三个方面的问题，获得了一系列课题成果和结论。
关键词：任务引领型课程 课程开发 课程设计 教学过程设计 教师能力

一、课题研究综述

1、课题提出的背景
《导游实务》和《模拟导游》是中职旅游专业课程设置中的两门核心专业课程，也是全国导游资格证书考证课程。但是长期以来，这两门课程以及教学实践存在着较为严重的与实际工作岗位需求不统一的问题，主要表现为：目标过于宽泛，缺乏岗位针对性；以学科为中心，缺乏实践性；内容陈旧，缺乏时代性等。
为解决这个突出问题，需要对这两门课程进行以实际工作岗位需求为导向的改造。这样的课程与教学改造被称之为任务引领型的课程开发与教学创新。任务引领型课程与教学就是以工作任务为中心来进行课程设置与组织课程内容，并以任务驱动教学为主要教学形式，打破传统的学科课程偏向知识逻辑的局限性，使学生的学习过程真正贴近未来实际工作的需要。本课题就是将《导游实务》和《模拟导游》两门课程整合改造为一门全新的任务引领型课程——《导游实务与技能》（暂名），并在南宁六职校旅游专业实施教学实践研究。
由此，我们提出了“中职任务引领型《导游实务与技能》课程开发与教学实践研究”的课题。

2、课题研究的目的
本课题作为中职一线教师的实践研究，目的不是为了构建理论，而是要解决实践中的问题。具体就是要完成中职旅游专业任务引领型课程《导游实务与技能》的开发与教学实施，将该课程打造成为精品课程，并对在实践过程中遇到的实际重大问题的解决方案进行初步的实践探索，以期提升专业教学水平，满足不同层次学生的需求，大大提高学生的岗位适应性。

3、课题研究的主要内容
课题围绕如何将《导游实务》和《模拟导游》整合改造为任务引领型课程《导游实务与技能》这一核心问题，在课程开发和课程实施两个层面展开实践研究，重点研究探索了三方面的内容：
（1）任务引领型《导游实务与技能》课程设计；
（2）任务引领型课程《导游实务与技能》的教学过程设计；
（3）任务引领型课程中的教师能力问题。

4、研究方法
本课题属于实践研究，主要采用行动研究法、调查研究法、跟踪观察法、案例研究法，辅之以文献研究法和实验研究法。
（1）行动研究法
本课题选取南宁六职校旅游专业部作为课程开发与教学实践的主体，结合专业部专业建设和教改实践的实际情况，以教师为主体进行课程开发与教学实践，从中发现问题、研究问题和解决问题。
课题组成员由南宁六职校旅游专业教师组成，由教师们在教育教学实践中发现和整理需要解决的实际问题，并在专业部和学校协助下，与专家合作，将问题发展成研究主题进行系统的研究以解决实际问题。
（2）调查研究法
通过座谈会、实地调查、问卷调查等方式方法，对企业导游岗位需求进行调查研究，以了解岗位用人标准和对适岗人员的人才规格要求，掌握准确实用的岗位典型工作任务描述，进行课程标准和学生学习引导工作页编制。
通过访谈、座谈、问卷等方式方法，对任务引领型课程开发与教学过程中教师的能力现状进行调查研究。
通过问卷调查、参观考察、邀请供应商会谈、专家讲座等方式方法，对任务引领型课程实施的配套教学环境建设、课程资源和材料开发进行调查研究。
通过座谈、研讨会、问卷调查等方式方法，对任务引领型课程开发和教学实践的效果进行评估性调查研究。
（3）跟踪观察法和案例研究法
对任务引领型课程实施过程和相关教师教学活动进行跟踪观察，归纳总结具有代表性的方法和实例，并以此作为典型案例，对任务引领型课程开发和教学实践中的问题进行案例研究。
（4）文献研究法
收集整理关于任务引领型课程研究的相关文献，学习掌握课程开发和教学实践的主要环节和主要特征，并尝试依据文献研究成果指导课题的课程开发和教学设计。
（5）实验研究法
对课题研究成果尝试进行实验验证。

5、课题实施步骤
（1）理论准备与导游岗位调研
主要任务是：对任务驱动型课程理论进行系统学习研究；对上海市、浙江等任务引领型课程实施案例进行收集研究、考察借鉴；对组员教师进行有关培训；同时在专业教学中进行任务驱动教学实践；调查广西旅游企业对导游岗位的要求，研究相关职业能力和核心技能要求；进行导游岗位需求分析和梳理导游岗位典型工作任务。
（2）课程设计及教学过程设计
主要任务是：编制《导游实务与技能》课程标准、编制工作页、编写教案与制定课程实施计划；配套教学环境建设与课程资源的开发准备；教师培训；
（3）教学实践验证及修正完善
主要任务是：组织教学实践；对实践过程中遇到的问题进行专题研究；修正调整完善；
（4）总结评估
主要任务是：对课题研究进行总结评估、形成相关课题成果和撰写课题报告。

二、关于任务引领型课程

1、任务引领型课程概念界定
传统的中职旅游专业教育实效性较差，与岗位需求实际有所脱节，这已成为阻滞中职旅游专业发展的一个严重问题。中职必须打通学校“育人”与企业“用人”之间的藩篱，以企业需求和岗位要求为导向，以学生就业为导向，成为广泛的共识，也是中职教改的核心主题之一。课程作为学校教育的核心领域，必然成为中职教育进行上述教改的主要对象和重要内容。中职教育要打通学校与企业、学生与职员、学习与工作之间的联系，就必须花大力气对自己的“核心产品”课程，进行以未来职岗实际需求为导向的改造和建构。
近年来，任务引领型课程成为中职科研和教改的热点，就是因为其以实际工作岗位需求为导向的课程开发模式、以实际工作任务要求为驱动的教学形式，契合了中职教育以职业为导向的改革方向，同时又牢牢抓住了学校教育的核心所在。可以说，中职教育改革与实践需要任务引领型课程的研究。
上海中等职业教育深化课程教材改革行动计划(2004—2007)期间，对任务引领型课程进行了界定，即“任务引领型课程指按照工作任务的相关性进行课程设置，并以工作任务为中心选择和组织内容的课程。工作任务需要根据工作岗位的实际情况进行选取或设计，即工作逻辑进行选取或设计，它不同于以学科边界进行课程设置，并按知识本身的逻辑体系选择和组织内容的学科课程。”（上海市中等职业教育课程教材改革办公室：《上海市中等职业教育专业教学标准开发指导手册修订本》，2006年版，第8页。）
本课题采用上述对任务引领型课程概念的界定。

2、任务引领型课程应该产生于教育教学第一线的实践中
传统的中职课程大多脱胎于高职乃至大学的专业学科体系，偏向学科逻辑，以知识和记忆为要素；任务引领型课程则以中职毕业生未来的职业工作任务为引领，强调行为逻辑，以能力和工作过程为要素，这是两种完全不同的课程理念。与传统的学科课程开发往往由学科专家与课程专家为主导不同，任务引领型课程开发应该也必然以教育教学实践者为主导，因此，任务引领型课程应该产生于教育教学第一线的实践中。
本课题与上海、浙江等少数东部沿海发达地区的中职任务引领型课程开发不同的是，后者是由当地政府主导，在课程专家指导下，行业专家、职业资格标准研发专家、资深专业教师组成的项目组联合开发完成的。而本课题以一批长期担任中职《导游实务》和《模拟导游》教学任务的教师的实践经验与探索学习为基础，对这两门传统学科课程进行以学生未来就业岗位工作任务为引领的改造与教学实践，进行中职旅游专业任务引领型《导游实务与技能》课程的开发与实施。在本课题的研究与实践过程中，虽然得到了来自职教管理部门、职教科研机构、专家、企业、学校等各方面的大力支持和指导，但本课题始终坚持以一线教师为课程开发与教学研究的主体，这是本课题不同于已有类似课题的独特性之一。
本课题所提出的“课程开发与教学”是以美国著名的课程论专家施瓦布提出的实践性课程理论为指导，立足于具体的课程实践状况，从课程实践的各种事实出发，而不是普遍的学科课程原理出发，强调教师在课程开发中的主体作用，认为教师是课程的主要设计者，在课程编制中起主导作用，以施瓦布提出的“集体审议”为主要形式的课程开发。

3、任务引领型课程从理念到实践急需相关研究
任务引领型课程的理念越来越受到重视，尤其是以上海地区为代表的相关研究实践引起了中职教育界的广泛关注，有很多中职教师在日常教学中开始借鉴和践行任务驱动教学，任务引领型课程的理念获得中职教育界的普遍认可应该是不争的事实。
但事实的另一面是，众多的中职学校和广大的中职教师，却面临着任务引领型课程理念转到实践的困境。首先是中职任务引领型课程开发对于中职学校和中职教师来说是困难重重。且不说学校和教师基本缺乏课程开发的经验和理论基础，就是经费、时间和精力也是捉襟见肘。如果像上海那样由地方相关政府部门主导课程开发当然会改善上述局面，但正如前文所述，中职任务引领型课程不是一般的学科课程，还是应该坚持由中职教师为主导，否则最终还是会落入“标准课程”和“课程标准”的窠臼。可这样一来，如何保证以中职教师为主导的任务引领型课程开发的顺利开展与质量，一线教师在极其有限的条件下，如何在完成繁重的日常教育教学任务同时，能够对自己所授的课程进行改造开发，就成了一个急需研究的问题。
其次是课程的教学实施。由于广大一线教师对任务引领型课程理念、开发过程缺乏系统的认知，教学实施过程设计能力欠缺，任务引领型课程教材的不完善，实训资源与任务引领型课程教学环境不匹配，项目教学资源匮乏等因素的影响，以及目前很多中职教师仍然没有达到“双师型教师”的标准，缺乏甚至没有企业实践经历，所以任务引领型课程的教学实施可以说是举步维艰。很多教师在学习任务引领型课程理论和实践案例（如上海和浙江地区的案例）时，都表现出很有心得体会，并觉得收获很大，但真正要组织实施任务引领型课程的课堂教学时，却几乎都感到无从下手。所以，任务引领型课程如何在中职教学中实施，也是急需具体深入研究的课题。

4、来自于一线实践的任务引领型课程《导游实务与技能》
《导游实务与技能》（暂名，也可考虑按照岗位导向原则直接命名为《导游》）是本课题所要开发与进行教学实施的一门任务引领型课程名称，中职旅游专业核心课程。传统的中职旅游专业有两门最重要的导游技能类课程《导游实务》和《模拟导游》，本课题依据任务引领型课程理论，将这两门传统的学科体系的课程整合改造为全新的、以学生未来就业岗位工作任务为引领的《导游实务与技能》课程。《导游实务与技能》不是做简单的“1+1”的加法，而是以能力为本位、以工作任务为导向、以核心技能为主线、以岗位需要为依据的全新的中职旅游专业课程体系下的一门课程。本课题以一批长期担任《导游实务》和《模拟导游》教学任务的南宁六职校教师的实践经验与探索学习为基础，对这两门传统学科课程进行以学生未来就业岗位工作任务为引领的改造与教学实践，通过任务引领型《导游实务与技能》课程的开发与实施，使得职校专业教育教学更贴近社会需求与学生需要，让学生在校学习与未来就业之间能更有效衔接，解决传统学科课程与就业关系脱节、工作相关性内容少、学用不一致等一系列问题，从岗位需求出发，让学生尽早适应工作岗位实际，为他们提供体验完整工作过程的学习机会，从而实现从学习者到工作者的角色转换。同时任务引领型的《导游实务与技能》课程更能激发中职生的学习兴趣与就业准备心态，提高课堂教学纪律性、有效性和专业性。

三、课题研究成果

（一）任务引领型《导游实务与技能》课程设计

1、相关的概念内涵
（1）课程开发的概念
课程开发是指通过需求分析确定课程目标，再根据这一目标选择某一个学科（或多个学科）的教学内容和相关教学活动进行计划、组织、实施、评价、修订，以最终达到课程目标的整个工作过程，即包括课程目标、课程内容、课程实施和课程评价四个环节。
泰勒在1949年出版的《课程与教学的基本原理》一书被公认为现代课程理论的奠基石。在该书中，他提出了课程开发的基本程序、步骤和方法。四个阶段或步骤是：（1）确定目标；（2）选择教育经验；（3）组织经验；（4）评价。在这四个阶段中，确定目标最为重要，其他阶段都是围绕目标展开工作的。因此泰勒的课程开发模式又被称为目标模式。
本课题借鉴了泰勒课程理论，提出首先要确定任务引领型课程《导游实务与技能》的课程目标。
（2）施瓦布的实践性课程理论与“集体审议”
施瓦布是美国著名的课程论专家，他曾经是泰勒的学生，但他针对以理论模式、目标模式为代表的传统课程理论进行了反思，提出了实践性课程理论。他主张课程研究应当立足于具体的课程实践状况，从课程实践的各种事实出发，而不是用普遍、科学的课程原理出发，强调了教师和学生的主体作用，认为教师是课程的主要设计者，在课程编制中起主导作用，发挥教师的创造性。
本课题以施瓦布的实践性课程理论为指导，提出中职任务引领型课程开发的主体应该也必须是中职教师，强调中职任务引领型课程开发必须从中职教育教学实践出发，发现和研究实践中的问题，用实践的方式解决问题并回到实践中去。
施瓦布还提出了课程开发的一种运作方式——集体审议，指在特定情境中通过对问题情境的反复权衡而达成一致意见。集体审议遵循的是实践的逻辑，具体步骤如下：
确定迫切需要解决的问题 —→ 对各事实判断和价值判断形成共识—→ 拟定备选的方案 —→权衡各备选的方案，选择最佳方案 —→对确定的方案进行“预演”—→ 反思已确定的目标，做出最终的一致性意见
集体审议的主体是“课程集体”，以学校为基础，由校长、教师、学生、社区代表、课程专家、心理学专家和社会学家等人员组成，选一位主席来领导整个审议过程。
本课题借鉴了“集体审议”的课程开发方式，提出由学校教学领导、专业部组负责人（学科带头人）、教师、企业专家、课程专家或专业建设咨询机构组成的专业建设指导委员会，负责任务引领型课程《导游实务与技能》的课程开发决策。同时请学生代表和家长代表参与审议听取他们的意见。
（3）校本课程开发
校本课程开发是指学校为了达到教育目的或解决学校的教育问题，依据学校自身的性质、特点、条件以及可以利用和开发的资源，由学校教育人员与校外团体或个人合作开展的课程开发活动。校本课程开发是促进教师专业发展的又一条重要途径，因为校本课程开发不仅对教师提出了新的要求，还为教师的专业发展提供了可能性。
本课题的《导游实务与技能》是中职任务引领型课程，按照任务引领型课程理论，应该也必须根据具体的学校情况进行开发。所以，课题组提出把《导游实务与技能》建设为南宁六职校的校本精品课程，同时也是国家示范校、重点专业示范课程。
从校本课程开发的具体活动方式来看，校本课程开发可以分为课程选择、课程改编、课程整合、课程补充、课程拓展和课程新编等类型。本课题的《导游实务与技能》属于课程整合和课程改编的范畴，是对原有的《导游实务》和《模拟导游》两门学科课程进行任务引领型课程的改造。
校本课程开发过程是一个专业性比较强的活动，涉及许多复杂的因素。根据国内外学者的研究，我们认为校本课程开发应包括以下几个基本的操作环节：组建校本课程开发队伍；情境和需要分析；拟定目标；设计方案；讨论与实施；评价与修订。
本课题的课程开发基本上遵循上述的步骤。
（4）任务引领型《导游实务与技能》课程设计的内涵
课程设计是课程开发的前期工作。课程开发包括课程目标、课程内容、课程实施和课程评价四个环节，而课程设计是对课程目标、课程内容的设计。
任务引领型《导游实务与技能》课程设计是在南宁六职校旅游专业部《导游实务》和《模拟导游》专业课程基础上，在任务引领型课程理论、泰勒课程开发理论、施瓦布实践性课程开发理论指导下，通过对企业导游岗位需求分析，整理出导游岗位的典型工作任务，以此为依据经过专业建设指导委员会的集体审议，编制出《导游实务与技能》的课程标准，确定课程目标和内容。

2、中职任务引领型《导游实务与技能》课程设计
（1）中职旅游专业任务引领型课程设置
以南宁六职校旅游专业为例，大多数中职旅游专业的原有课程设置，基本上以学科为中心，偏向专业知识逻辑来设置课程。

图1：南宁六职校旅游专业原有课程设置

以上的课程设置，采用的专业学科导向的“文化基础课+专业理论课+专业实践课”的课程设置体系，主要存在缺乏岗位针对性、缺乏实践性、缺乏时代性、理论和实践性不统一的突出问题。
经过本课题在南宁六职校旅游专业部的研究和实践，带动和启发了该校专业建设和改革，推动了任务引领型课程在南宁六职校旅游专业课程设置中的尝试与落实。现在该校旅游专业的课程设置为：

图2：南宁六职校旅游专业现有课程设置

现行的课程设置，采用的是职业行为导向的“基础课程+专业核心课程+拓展课程”的课程设置体系。虽然说这个课程设置方案还有些地方改革得不够彻底，比如我们课题研究过程中提出的是建设“基础课程+专业课程+教学项目”的课程设置体系，但这个现行的课程设置方案已经较为体现任务引领型课程的理念，所谓“专业核心课程”基本上已经按照中职旅游专业毕业生就业岗位的需求及基本工作任务来设置。
《导游实务与技能》作为该课程设置体系中指向导游岗位工作任务的任务引领型课程，处于中职旅游专业的核心地位，并承担了为其它岗位（如讲解员、计调、门市、销售、票务）导向的课程提供专业基础的重任，因此也是整个中职旅游专业的专业基础课程。

（2）导游岗位需求分析与典型工作任务
任务引领型课程开发与企业培训课程开发有一点是相似的，就是企业培训课程开发首先要做的工作是根据岗位说明书和作业指导书对现有岗位进行有效的岗位分析，提取该岗位的核心胜任技能及关键技能；其次，对在岗员工的知识和技能进行测评，找出改进点；再根据改进点进行培训课程设计。这是以胜任岗位、改进工作为目标的课程设计方式。
中职任务引领型课程面对的毕竟还是学生，学校毕竟还不是企业，所以中职任务引领型课程开发不能完全照搬企业培训课程开发的套路。但是中职任务引领型课程开发的首要工作，也是要对中职毕业生的就业岗位进行岗位需求分析。
本课题《导游实务与技能》课程是以导游岗位为导向的，因此，对导游岗位进行岗位需求分析也成为课题研究的起步。课题组先后对导游岗位相关的10家企业（如广西壮族自治区博物馆、广西海外旅行社阳光之旅、广西国际旅行社出境部、广西康辉旅行社、南宁海外旅行社、南宁老年国际旅行社）、20名企业专家、30名导游从业者，以实地考察、访谈、座谈、问卷调查等方式，开展导游岗位需求调研，收集导游岗位职业能力标准，并做出了《广西旅游行业导游岗位需求分析报告》。
在对广西旅游行业导游岗位需求进行了调研分析后，课题组在学校旅游专业建设指导委员会的协助下，整理了导游岗位典型工作任务。

图3：导游岗位典型工作任务（一）地陪

（3）课程标准编制
课程标准是执行专业人才培养方案、实现培养目标要求的教学指导文件，是编写教材、组织教学、评价课程教学质量和进行教学管理的主要依据。课程标准与教学大纲相比，在课程的基本理念、课程目标、课程实施建议等几部分阐述的详细、明确，特别是提出了面向全体学生的学习基本要求。
中职任务引领型课程标准的编制与一般学科课程不同，主要体现在三个方面：首先是编制主体不同。中职任务引领型课程标准的编制主体应该是学校与教师，而一般学科课程标准编制主体是国家有关部门。其实是编制依据不同，中职任务引领型课程标准的编制主要依据岗位需求分析及典型工作任务要求，而一般学科课程标准的编制主要是依据专业知识逻辑。第三是编制方式不同，本课题的中职任务引领型课程标准的编制采用集体审议方式。
本课题《导游实务与技能》课程标准见附件1。

3、中职任务引领型课程设计中需要注意的问题
（1）要避免知识主导，不能过于笼统、含糊，操作性不强。
学科体系的课程设计模式在中职毕竟存在很长时间，加上很多中职教师缺乏企业岗位的实践，在中职任务引领型课程设计中，一不小心就会又走上学科课程与教学的老路，或者变革得不彻底。因此必须经过岗位需求分析及典型工作任务归纳，形成能力标准，再将能力标准转化为课程；中职的任务引领型课程不再追求学科体系的逻辑严密性，而强调教学内容“实际、实用、实践”。
作为任务引领型课程，课程设计得越具体、越符合岗位实际典型行为情况越好。中职教师不是企业老板，只管布置任务，怎么完成都是员工的事。这也就是任务引领型课程开发前必须进行岗位需求分析及归纳典型工作任务的原因。
问题是中职教师毕竟时间、精力和经费都有限，加上很多中职教师缺乏企业岗位实践经历，因此岗位需求分析及归纳典型工作任务对于一般中职教师是有难度的，这也导致有些课程设计只能借鉴文献材料，或以笼统含糊的方式进行。所以，我们认为应该从制度上确保中职教师与企业岗位之间的紧密联系。
（2）突出能力本位，注重核心技能，但绝不能否定知识理论、学科专业逻辑和学校教育特性。
任务引领型课程设计以岗位能力为本位，要求以岗位职业行为为主线，同时发展学生的职业核心能力、职业素质能力和职业拓展能力，要特别注重核心技能，必须紧紧抓住岗位的核心技能，分析并形成支撑核心技能的课程设计。在此基础上，其他理论课程和实践课程的教学，只有围绕这一设计，按照一定的原则形成专业课程教学内容体系，才有可能具有明显的技术性和职业性特征。
任务引领型课程不能走向极端，在我们发现传统中职课程偏重学科知识、开始强调突出岗位能力的时候，我们往往会不小心走向另一个反面。比如任务引领型课程的内容设计上完全排斥知识理论，或者完全不尊重学科专业逻辑和学校教育特性，把中职任务引领型课程变成“校园版”企业培训。
任务引领型课程还是课程！凡是课程都必须建立在对能力与知识的本质与形成机制的清楚回答上。只有清楚地回答了这两个问题，才能清楚地回答应当设计什么样的课程模式，以促使学生生成与该教学模式相应学习模式，从而促进学生的发展。任务引领型课程理论认为：职业能力即知识与工作任务的联系。纯粹的知识不是职业能力，纯粹的工作任务也不是职业能力，只有当知识与工作任务相结合，个体能富有智慧地完成工作任务时，才能说他具备了职业能力。
所以，任务引领型课程要能有效地培养中职生的岗位职业能力，就在彻底改变过去与任务相脱离、单纯学习知识的学科课程模式的同时，也必须帮助学生努力在与工作任务的联系过程中去学习知识。因此，不能把中职任务引领型课程设计成为简单的岗位工作任务模拟和培训。

（二）中职任务引领型课程《导游实务与技能》的教学过程设计

1、相关概念内涵
（1）课程的实施
课程的开发与实施是课程改革的两个阶段。课程实施是指把新的课程计划付诸实践的过程，它是达到预期课程目标的基本途径。古德莱德从课程实施的纵向层面分析，认为有五种不同的课程：理想课程、正式课程、感知课程、运作课程、体验课程（崔允漷：《课程与教学》，载《华东师范大学学报》，1997年第1期，第55页。）。本课题主要研究的是运作课程，也就是课堂上实际实施的课程，即课程在教学层面的实施。
之前国内任务引领型课程的研究主要是课程开发层面的研究，而对于任务引领型课程在中职教学中的实施研究目前仍处于起步阶段。本部分研究是以《导游实务与技能》在南宁六职校的教学实践为研究个案，对任务引领型课程在教学层面的实施中的重要问题教学过程设计进行实践研究。
（2）任务引领型课程的教学过程设计内涵
教学过程设计是在确定的教学目标指引下，由教学组织者按照一定的结构组织具体的教学内容，采取有效的教学方法，教与学之间的有效互动，保障学习者完成教学目标的有效策略。
任务引领型课程教学过程设计是在设定的课程项目基础上，确定教学目标、设计教学活动，通过有效的教学方法指导学生完成工作任务的过程中，生产出预定的典型产品或服务。
对一线教师而言，教学过程设计是教学实施的关键环节，也是有效实现课程目标的重要途径。中职任务引领型课程的教学过程设计与一般学科课程的教学过程设计主要依据知识逻辑进行设计不同，任务引领型课程是以职业岗位典型工作任务为导向建立的学习领域课程，因此任务引领型课程的教学过程设计必须体现“学生为主体、工作为核心”的原则，其最主要的体现形式就是按此原则编写的引导学生学习的工作页。

2、任务引领型课程教学过程设计的主要内容
任务引领型课程教学过程设计的基本环节为：
（1）任务目标
学习任务是以典型工作任务为基础设计的学习载体。一个典型工作任务一般设计几个学习任务，学习任务的设计是由典型工作任务所对应的岗位数量、产品类型、工艺流程种类以及不同的服务对象等因素决定的。在任务引领教学模式中，工作任务是一系列教学活动的中心，是实现教学目的的载体。一般情况下，工作任务有五个特点：目标性、情境性、探究性、综合性、可操作性。以工作任务为主线，在完成工作任务的过程中引领知识、技能和学习态度，实现理论与实践的一体化教学。当然，任务的提出必须考虑到学生现有的知识结构和能力水平，尽量调动学生原有的知识背景来建构新的知识体系。
（2）任务分析
包括计划和决策两部分。在综合考虑任务的具体情境、学习者的知识储备及可利用的资源等基础上，制定具体方案，也就是工作计划。由于完成一项任务的工作计划有多种，需要对不同工作计划进行比较，取长补短后做出决策。教师可以引导学生将任务一步一步进行分解，分解成多个小任务，让复杂的问题简单化。一个个小任务的驱动，容易激发学生的学习动机，容易让学生产生足够的自信。
（3）任务实施
学习者根据决策后的工作计划，学习相关的知识，根据工作完成的路径，一步一步完成工作任务。教师需要根据工作任务的关联性，组织提供学习资料及相关学习资源，如工具材料的准备，相关知识的链接，完成工作的路径引导等。并在学习者遇到困难时提供指导与帮助，协助学习者顺利完成工作任务。需要注意的是相关的知识不在多，够用就行，也不必太讲究知识的学科逻辑性。在这个过程中教师可以进行个别辅导，学生之间也可以相互讨论，发挥其团队精神。这一阶段也往往是学生最为活跃的阶段，有的学生解决问题的能力较强，老师可以任命他为小辅导员，去辅导其他学生，找出完成任务的方法。
（4）任务评价
教师在任务实施过程中注意对学习者任务完成过程的观察，了解其工作步骤、工作规范、工作效果等方面的具体表现，在过程中提供帮助和建议，提醒学习者进行过程反思和过程调整。对完成的工作任务进行综合评价，进行经验总结和积累。采用作业及拓展练习等形式对任务完成过程中的不足之处进行强化训练或补充完善。
综上所述，任务引领型教学过程设计的主要内容可归纳为：依据任务引领型课程目标，结合学习者的学习实际设计教学目标。在工作任务到学习任务的转化过程中，对教学内容进行再加工。设计典型教学活动和评价方案，有效利用教学资源组织任务实施，指导学生完成项目产品。任务完成过程中和结束后，开展学习评价等。
中职旅游专业任务引领型课程《导游实务与技能》教学过程设计的主要成果形式就是用于引导学生学习的工作页。

3、《导游实务与技能》工作页
工作页是中职任务引领型课程教学过程设计的主要成果形式，是学习领域课程教学材料的重要组成部分，是从学生的角度指导帮助学生完成学习任务的工具。工作页是以学习情境（学习任务）为一个课业编写的， 其基本结构是：课业（学习情境或学习任务）名称；学习目标；课时数；学习情境（学习任务）描述；学习内容引导；背景介绍；评价建议；学习建议与说明等。
工作页在任务引领型课程中已逐步取代了传统的教材，将学习与工作紧密结合，以“学习的内容是工作，通过工作实现学习”为宗旨，促进了学习过程的系统化，使教学内容更贴近企业岗位工作实际。
中职学习领域作为一种课程模式，是以某职业的一个典型工作任务为基础的专业教学单元，它是从具体的工作领域转化而来，常表现为理论与实践一体化的综合性学习任务，其基本特点是保证工作过程的完整性，通过一个学习领域的学习，学生可以学会完成某个职业(或专业) 的一个典型工作任务；通过全部学习领域课程的学习，学生可以获得一个职业的资格证书。
《导游实务与技能》是以旅游职业导游岗位典型工作任务为基础的任务引领型课程，通过整体化的岗位需求分析和梳理归纳岗位典型工作任务，编写课程标准，完成课程目标和课程内容的设计后，接下来的课程开发任务就是课程的实施与课程评价，这一课程开发过程的主要表现形式就是《导游实务与技能》的教学实践，其第一个物质成果就是《导游实务与技能》工作页。
本课题《导游实务与技能》课程工作页见附件2。

4、教学情景和活动设计应该“岗位化”、“工作化”，而不是“游戏化”。
鉴于导游岗位工作真实环境的多元性和复杂性，所以大多的教学活动以案例方式和情景模拟方式呈现，以便集中体现业务活动中的典型问题。但学生缺乏真实的角色体验，在教学者讲述或书面呈现的业务活动中，无法真实理解业务背景及角色岗位属性，被动的模仿和体验，活动缺乏“生气”。由于受实训条件的限制，学生只能部分或个别的体验或参与活动，活动缺乏“个性”。导游工作的环节复杂，牵涉多个企业部门以及客观条件的制约，但教学活动中为了突出典型性，往往对主要业务活动进行了精心设计，而删减了其所关联的其他环节。所以学生在教师的指导下，像游戏者一样体验设定的业务活动，与真实的商务活动相比缺乏“真实”。

（三）任务引领型课程开发与教学实践中的教师能力问题

以《导游实务与技能》课程开发和教学的实践研究课题为平台，结合南宁六职校国家示范校和重点专业建设，我们对中职教师在任务引领型课程开发与教学过程中的能力问题进行了研究，主要集中在教师应具备的教学实施能力，能力提升途径和方法以及提升过程中应注意的问题。

1、任务引领型课程教师教学能力构成
任务引领型课程《导游实务与技能》的开发和教学实施，使南宁六职校旅游专业教育的课程改革进入了一个全新的阶段，尤其对教师的教学能力带来了更大的挑战。不仅是《导游实务与技能》的任课教师，整个学校旅游专业教师，都深刻感受到迫切需要进行教学理念的更新、教学组织方式的变革、教学手段和方法的改进。
有学者提出，职教教师教学能力提升的关键在于提高教师基于工作过程的职业教育教学过程设计和实践的能力。而要实现此目标，对于一个职业学校的教师而言，必须具备如下能力结构：
(1)掌握专业理论知识的能力；
(2)掌握与该专业相关的职业工作过程知识的能力；
(3)掌握职业教育教学论与方法论知识的能力；
(4)掌握职业教育教学过程知识的能力。
（吴全全： 《论职教教师教学能力的提高》，载<中国职业技术教育》，2007年第36期，第9页。）
也就是说，任务引领型课程对中职教师的能力结构要求涵盖了四个要素：专业理论、职业实践、教育理论及教育实践。可见具有全面的教育和教学实践经验，又有丰富的专业知识和职业实践经验，是实施任务引领型课程教师能力的核心内容。因此，“双师型”成为任务引领型课程实施教师能力建设的主要方向。

2、任务引领型课程视野下的“双师型”教师
“双师型”师资队伍的建设是中职师资能力提升的主要途径，这一点可以说几乎已没有人有异议。本课题对此问题的研究关注点并不在于阐明“双师型”教师的概念、意义和一般培养途径，而是将中职“双师型”教师问题放在任务引领型课程视野下，通过《导游实务与技能》课程开发与教学实践，探讨中职“双师型”教师培养的问题。
（1）教师角色重新定位
目前受到广泛关注的任务引领型课程虽然基本解决了“学的东西要有用”的问题，但是“让学生学起来”的问题还远没有很好的解决。究其原因，主要是课程改革缺乏一线教师的积极参与，他们中的大多数仍是课程改革的“旁观者”。如果教师的教学理念、教学模式、教学行为不改变，那么再“精品”的课程，再“优秀”的教材，也不能发挥其应有的作用。因此，课程实施中最大的问题是师资问题。（石伟平：《当前我国职业教育课程实施中的若干问题思考》，载《中国职业技术教育》，2008年第4期，第16页。）
所以，任务引领型课程开发与实践对中职教师能力的一个重要要求就是，中职教师不能仅仅是课堂教学能手，还必须以各种方式参与到课程开发的中来。当然作为一线教师，不可能也不需要成为课程开发专家，这里需要的是中职教师要具备将岗位典型工作任务转化为教学项目，也就是转化为任务引领型课程设计与教学过程设计的能力。
本课题通过进行导游岗位需求分析，梳理岗位典型工作任务，编制《导游实务与技能》课程标准，编写《导游实务与技能》工作页，并收集整理研究分析《导游实务与技能》教学案例，让南宁六职校旅游专业教师较为完整参与了中职任务引领型课程开发的过程中，改“旁观者”为“主导者”，由原来的“施工员”变为“设计师”，极大提高了教师的积极性，并在过程中使自己的教学理念、教学模式、教学行为得到了提升。
（2）能有效激发学生的学习动机
在任务引领型课程教学模式下，教师必须能有效激发和维持学生的学习动机，是保证教学目标实现的有力保障。在教学过程中，一方面，中等职业学校学生的学习基础薄弱，学习兴趣的缺乏致使学习动机的激发和调动比较困难；另一方面，任务引领型课程需要学生主动参与项目学习，在项目实践过程中进行自我反思和改进，需要学生有较强的学习动机来参与学习的整个过程。所以，教师要深入了解学生个体的学习需求和兴趣，通过教学过程中的评价激励学生完成任务。中职教师还要能加强对学生的职业指导，帮助学生树立职业岗位目标，指导学生的职业生涯发展规划，帮助学生建立稳定和长远的学习动机，并以此为依据组织教学实施。
（3）突出的专业实践活动组织能力和指导能力
任务引领型课程的教学活动大多在真实或模拟的工作情景下，在校内外实训场地进行，这和传统的学科课程课堂教学需要的教师能力是不一样的，对教师的活动组织能力和专业指导能力要求尤为突出。
除了组织和指导专业实践活动，任务引领型课程还要求中职教师要学会掌握设计正式学习与非正式学习的双向沟通、互为支持的跨情境学习环境，营造适宜氛围来充实学生的内隐经验与观念，加快学生从学到用、从简单应对到主动适应、乃至创造的转变。

3、任务引领型课程《导游实务与技能》教师能力提升途径和方法
（1）双兼职、“行家能手”双师型教师团队的建设
为使任务引领型课程《导游实务与技能》更贴近真实的岗位工作环境，也有了有效解决教师缺乏职业岗位实践经历的问题，使《导游实务与技能》的课程开发与教学更有实效性，课题组通过校企合作平台，提出建设双兼职、“行家能手”双师型教师的团队。
所谓“双兼职”，就是学校聘请岗位专家到校兼职任课，企业聘请专业教师到企业兼职实践；所谓“行家能手”，就是要使得《导游实务与技能》的任课老师都是“资深导游”或“导游岗位研究专家”，鼓励教师拿岗位（职业）资格证书的同时，更强调教师的岗位实践能力和经验。
（2）坚持任课前培训和集体审议机制
《导游实务与技能》课程开发与教学实践的课题研究过程中，形成了两个很好的行动研究机制，一个是“任课前培训”，一个是前文多次提到的“集体审议”。这两个机制不仅是很好的设计、决策机制，也是很好的教师能力提升方法。
所谓“任课前培训”，就是《导游实务与技能》课程开设的当期之前，对当期任课教师进行的有关该课程教学实施的综合培训。主要是由课程开发主持人或参与设计的主创教师，与任课教师进行课程“交底”和交流。另外，任课前培训还有一个重要的内容，就是帮助任课教师跟踪行业（岗位）最新发展动态，提高教师的专业理论知识水平。这个内容主要通过